世界末日時,我們會有空嗎?如果能有喝咖啡的時間,我希望能在家裡的沙發上,舒服的享受最後的時刻,那場景應該會很像在演電影吧?
則文是我們【青年接線生】首集來賓,三級警戒期間因為他阿莎力答應當來賓,為我們首播帶來許多人氣。直播前為了瞭解他,我在收集背景資料時,被他「曾到緬甸出家」的經歷吸引,而後一直沒機會聽他分享這段過程。
或許是知道我對他還有許多座談會無法暢聊的問題,則文送來的這本新書《世界末日時,有空喝杯咖啡嗎?》讓我找到了當初最好奇的「出家」經驗,原來緬甸有「短期出家」的習俗,對他們來說,一生出家一次是必經過程,也是被祝福的事,則文一路探尋門路,踏上了他當和尚的冒險旅程。
書裡有一句話讓人羨慕,他說到哪裡都會被認成「當地人」,因為則文富有歷史底蘊,所以更能同理在地,與他們拉近距離,我想也才能有這本書的出版。
跟著則文的文字漫遊,就像是被他拉著一起走進各國,從清邁到越南,再到新加坡、緬甸、柬埔寨,陪著他再次經歷過往旅程,而我也能緩解疫情間無法出國的悶,總有一天也想效法他,帶著台灣的明信片,送給世界各地的有緣人。
不管是個人壯遊或是他的職涯經驗,則文的人生閱歷,常常讓我忘了他才31歲,出了五本書(還是更多?)、擔任過人資經理、行銷主管到現在自行創業,他說:「只要開始選擇相信,所有的一切都是最好的安排。」我認為他先相信了自我,於是成就了自己。
#何則文
#世界末日時有空喝杯咖啡嗎
#新書推薦
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅米米瘋ViViFunTV,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #iRobot #Roomba #Braavajet #掃地機器人 #拖地機器人 • 即日起-6/9 iRobot x Blueair精品家電品牌週開跑 年度最殺的 優惠價就在這檔! 居家防疫/在家工作/ 寵物奴才/崩潰父母/ 樂齡長輩/仙氣男女 https://lihi1...
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我喜歡看漫威的電影,但其中最吸引自己的並不是那些絢麗的戰鬥場景,而是每個英雄們背後獨一無二的成長故事。
一開始認識則文是從《個人品牌:斜槓時代成就非凡的7個自品牌經營守則》這本書開始的,後來才發現他之前還寫過《青年寫給青年的東協工作筆記:歷史、產業、生活、民情觀察》、《別讓世界定義你:用5個新眼光開始企畫屬於你的勝利人生》、以及《用地圖看懂東南亞經濟》三本著作,更創立了全台最大的職涯社群 職涯實驗室 Career Design Lab ,是新生代個人品牌的代表人物。
才三十歲出頭的他,除了擁有驚人的創作能量、更擁有多重的斜槓身份,無論是專欄作者、作家、評論家、職涯教練、創業家,每個角色都讓人打從心裡深深感到佩服!
到底是經歷了怎樣的成長過程,才能造就出這樣的一位新時代英雄呢?
在最新出版的《世界末日時,有空喝杯咖啡嗎?》裡,我終於找到了這些年自己來苦思許久的答案。
本書以散文的形式,收錄了則文從 2015 年到 2019 年外派時期寫下的各種故事,是本充滿了人文、歷史、以及生命厚度的一本全新著作。在整本書裡,我印象最深刻的一段內容,是他到越南順化旅行時,被三位有趣的大哥帶去當地一間小店,邊吃邊喝邊聊的一段精彩對話:
「文,你知道怎樣嗎?沒有錢不會怎樣,我們大家都很開心。」
「因為我們不擔心這個,像我,我只想要買個房子,這樣就夠了。因為當你越有錢,你就想要的越多,這樣是永無止盡的。我現在就很滿足於我所擁有的。」
「人生只有一次啊,要賺這麼多錢幹嘛,死了留下什麼?所以我不喜歡當有錢人,我們這樣很快樂了。」
如果你正對於人生感到迷惘、生命感到困惑、或是遍尋不著生存的價值以及意義,就來讀讀這本書吧。就如同則文在書中寫下的:「 這個晚上,我才知道自己何其幸福,沒有什麼事情是理所當然的!」
或許你也因為疫情遇到人生的一些挑戰,但不要害怕。人生每個階段,不論是多麼困難或艱辛,都將成為我們的墊腳石,讓我們躍進到下一個階段,成為更好的自己。
#世界末日時有空喝杯咖啡嗎
時報出版
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《疫情時代,戶外餐廳,成為主流》
*圖1-3:荷蘭篇
去年五月,當時還沒有疫苗:為了挽救服務業:阿姆斯特丹藝術中心 Mediamatic 發起了一個名為 Serres Séparées 的概念:河邊放置了五個與花房溫室類似的五角形玻璃房子,每間小玻璃房只允許同一家庭的食客用餐,保持相對安全的社交距離。
餐廳侍者們以長木板就把菜遞進玻璃房內,每個玻璃房子的空間既公共又私密。
早在疫情初,Mediamatic 已購買了這些玻璃房子,疫情蔓延後,它們「希望拯救」餐廳業者。Mediamatic 希望這個概念,能成為其他餐廳和咖啡廳在疫情中的創意借鏡。
*圖4-8: 美國篇Soho House
創始於 1995 年的 Soho House 原本是一家只對創意人士開放的會員制俱樂部,每到一個城市,Soho House 便將當地的特色融入裝修風格中。
Soho House Austin 是該品牌在美國南部的第一家,德州Soho House Austin 將現代風格與西班牙傳統風情融於一體,俱樂部陳舊的戶外美感中,即使疫情,也保持了溫情。
*圖9-15: 越南篇
這裡是越南最大的自然保護區菊芳國家公園。餐廳特別蓋了一個16 公尺高、18 公尺寬的竹子圓頂建築,座落湖面小島上。群山腳下建一座餐廳,Vedana 餐廳四周風掠過湖面,成為東南亞最美的戶外餐廳景點。
*圖16–20: 美國加州Napa Valley
美國加州一家釀酒廠去年將倉庫改成遊客中心。這家酒廠將品酒室搬到了戶外,各種類型的餐桌椅潛藏於草叢、花叢間,它們被命名為「House of Flowers」。
*墨西哥篇:21-23
Lo Sereno 是一家位於墨西哥靜謐漁村的設計飯店。這裡度假的方式有很多,衝浪、曬日光浴,或是在酒店的戶外餐廳 La Terrazza 。
La Terrazza 是一間露天餐廳,被黑色無邊泳池包圍著。竹編、藤編的手工座椅是一種「原始森林的優雅」,餐廳主打墨西哥概念美食,只用當地最新鮮的天然食材,同時傳遞食物哩程的理念。
* 墨西哥港口邊日式侘寂餐廳 24-31
這家名為 Kakurega Omakase 的餐廳位於墨西哥港口城市,是Escondido 飯店的餐廳。
「Kakurega」日語中意為藏身之處,或避難所,與酒店名「Escondido」的西班牙語意思類似。
餐廳承襲了酒店的茅草屋頂,把自己「隱藏」其中,頗有禪意。大大的茅屋頂下是木框架結構,這是當地的傳統建築方式 palapa,整個餐廳將日本與墨西哥的特色融合一起。
* 紐約篇:華麗羅馬柱支撐的半露天餐廳
BOCCE Union Square 32-ending
紐約的 Bocce 餐廳 2018 年開業。
它由一座頗有歷史感的石頭亭子改造而成,巨大的羅馬柱頂端有精緻的雕花裝飾,是餐廳的視覺重點之一,並支撐起餐廳一側的半露天用餐區。
另一側的羅馬柱之間,安裝了薄荷綠色的百葉窗,這是室內的另一個視覺亮點,中和建築原本羅馬風格的華麗感,讓用餐更輕盈。下午的陽光從薄荷色百葉窗滑進,樹上的鳥鳴聲與旁邊球場的擊打聲混合時,你或許會產生不知身處何處的奇妙感。
今年 5 月,Bocce 餐廳被另一家餐廳 FREEHOLD 接手,FREEHOLD 沿用了 Bocce 當初的設計。
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開箱交屋後在新家偽露營 iRobot Roomba e5掃地機器人Braava jet 240拖地機器人開箱
iRobot®已經有超過30年的歷史,一開始是從製造戰地機器人起家,參加過波斯灣戰爭、911恐攻後的搜救任務以及監測墨西哥漏油事件等,機器人在這些事件中幫助降低人力與物力的傷亡。之後創辦人Colin Angle(現在的CEO)將戰地機器人的規格放到家用機器人,可以想像iRobot的商品絕對重視效率、耐用、可信賴
iRobot是堅持掃拖必須分開的品牌,從一般人清掃的角度思考,本來就是要先把地上乾燥的灰塵、毛髮等拾掇乾淨,才能進行濕拖,不然地板的髒汙沾上液體反而變成黏垢。Roomba掃地機器人跟Braava系列拖地機器人也是因應這樣的概念而產生的機器人,現階段iRobot旗艦款的掃地機器人跟拖地機器人能在App上進行串連,自動完成先掃後拖的機制,非常人性化
iRobot擁有超過3000項以上的專利,也是眾多競爭品牌模仿的對象,但是只有iRobot不斷突破自己,包含Roomba® e5的加寬版雙膠刷 & Braava jet®系列噴水軟垢的特色都是其他品牌無法超越的,而這些功能特性締造絕佳的清掃體驗。
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越南咖啡歷史 在 果籽 Youtube 的精選貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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|跳島遊-合輯—72歲梅窩菜農靠搭橫水渡長洲賣自耕菜40年 梅窩人自種黃豆整腐皮送街坊義工實現Farm to Table 芝麻灣六百年歷史拾塱村成人狗後花園
有幾個坪洲街坊 ,沿着橫水渡連結長洲、梅窩、坪洲及芝麻灣四島,召喚島民與藝術家,辦了個具備藝術活動及文化展覽的導賞團,一連三日的「船到橋頭生活節」。想將各島獨有的文化、生活方式,島民趣事帶給大家。不過疫情反彈,原定於12月4日至6日舉行的活動延期,我們先來個跳島前哨,看看島民是如何生活的。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201204/GBFIQGXH7RCMLGNQTRVNLWDLKY/
梅窩是個有趣的社區,裏面有好多本土農田,有好多街坊自組的社區小組織,如大嶼學堂。他們有搞導賞團,有辦farm to table幫本土農夫賣菜包,喜歡本土文化的居民,就自發找老街坊訪問昔日故事,甚至搵島上長者學做曾盛極一時的手工腐皮,再教街坊製作,目的是想連結世代島民,了解小島的前世今生。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201205/TSOXNWDLDBA5NIYQVO6W5C7UK4/
大嶼山東南面的芝麻灣三面環海,雖然叫芝麻,卻有18.5公里全港最長的芝麻灣郊遊徑。1956年,芝麻灣監獄啟用,後來先後改為越南難民營、戒毒所及懲教所,2010年正式關閉等候重建。島上有條有六百年歷史的拾塱村,只有十多位退休居民長住,當中有一間鄉公所,還有你以為是民居的士多。偶有行山人士路過,村狗吠兩聲,水牛在大草地吃草,然後就是風聲,浪聲,樹影與鳥鳴。
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