疫情期間，大家日常生活同飲食習慣都唔同咗，多咗時間喺屋企煮飯🍚，當然我哋都唔例外！除咗食得安全，仲要食得健康，⬇️少油少鹽少糖！
雖然近日疫情放緩，但都唔可以掉以輕心❗繼續宅在家，煮呀煮！
不過日煮夜煮，有時都會煮到有點懷疑人生🤦🏼♀！頭都大埋，唔知煮咩好！
今日就同大家分享😉呢道簡單又美味嘅菜式- #瑤柱豬肉釀節瓜甫 🥒！
今次我就用上不加味精嘅李錦記特鮮菇粉 🍄，取代鹽同糖去醃肉！
佢質地幼細，容易被食材吸收，帶出食材嘅鮮味！菇味仲好香添！
仲係❌不加防腐劑及人造色素，食得安心又健康😊！
炒菜、放湯，同樣得！放定一罐喺廚房，幾時用都得🤗！
《瑤柱豬肉釀節瓜甫》
材料:
1. 節瓜 2個
2. 免治豬肉約200g
3. 乾瑤柱 4粒 (浸泡)
4. 蔥 1棵 (切粒)
醃料:
1. 李錦記特鮮菇粉 1匙
2. 生粉 適量
芡汁:
1. 蠔油 1湯匙
2. 瑤柱水 小半碗
3. 生粉水 適量
做法:
1) 乾瑤柱用熱水浸軟撕成絲。
2) 免治豬肉加入李錦記特鮮菇粉、1/2份量嘅蔥粒及生粉拌勻，再加入1/2份量嘅乾瑤柱絲，醃半小時。
3) 節瓜用小刀刮去皮，切粗段，然後用匙刮出瓜芯，塗上少許生粉，然後釀入豬肉餡，隔水大火蒸15分鐘，熄火取出，蒸後倒出多餘水，留起。
4) 將倒出來的水與餘下嘅瑤柱絲及芡汁 (瑤柱水及蠔油) 煮滾，然後加入生粉水，煮至濃稠，淋在節瓜甫上，再撒上蔥粒，完成。
Lee Kum Kee HK (李錦記香港)
#李錦記特鮮菇粉
#媽媽廚樂
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