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瓜仔肉可用脆瓜也可用蔭瓜，依各人喜好做挑選，我是偏好使用蔭瓜。兒子小時候我幾乎都作瓜仔肉丸方便他取食
瓜仔肉燥 甘甜又下飯
https://www.amanda326.com/archives/1219
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#瓜子肉 #瓜仔肉
臉書爛機制，這些天貼文都無法觸及。連著兩天寫兩道料理，發現很多人都沒看到。
瓜仔肉做法比古早味肉燥快速，不必處理紅蔥頭又剝又洗又切，還一邊掉眼淚。
可用脆瓜也可用蔭瓜，依各人喜好做挑選。
#瓜仔肉做法請見留言處
兒子小時候，我作瓜仔肉丸方便他取食，而且沒有多的醬汁味道也比較淡。
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＃#鹹蛋黃瓜仔肉
詳細食譜：https://icook.tw/recipes/387246
好吃下飯的瓜仔肉～
使用市售蔭瓜，簡單調味！
放入電鍋蒸熟即可享用！
分成一人一份，當便當菜也美美的！
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🌸食譜：
記憶中阿嬤的蒸瓜子肉，是最有溫度的家常料理，帶著濃濃的古早味，是最幸福的滋味了。
豬絞肉的鮮香搭配醬瓜的鹹香，簡單的搭配，卻是甘甜的好滋味，滿口爆汁的軟嫩香甜絞肉，吃的時候把肉汁淋在飯上或搭配白粥，真的太銷魂的美味了！
做法備料更是太太太簡單，趕時間的主婦最適合這道料理，週末簡單上菜，保證瞬間秒殺！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V3b5nZ
📌影片小撇步
1.不要蒸超過30分鐘，蒸過頭口感會變乾硬。
2.任何罐頭瓜類皆可，甚至是之前分享的「阿嬤的醃蘿蔔」也很適合。
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉350克
蒜頭4瓣
蔥3根
醬瓜100克(可替換其他瓜類罐頭）
《調味料》
蔭瓜汁3大匙
蠔油1小匙
米酒1小匙
冷壓芝麻油1小匙
白胡椒粉1/2小匙
太白粉1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #瓜仔肉 #黑瓜 #脆瓜
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#蒸a蔭瓜仔肉 用蒸的比開火輕鬆 ! 開心啦 !😁
端午節快到了，四天放假的天氣可能會很熱喔 ~
不想開火在廚房流汗怎麼辦呢 ? 😉
可以試試看古早味大家都吃過的蔭瓜仔肉! 🤤
材料方便買到，又不用開火在那邊炒，一舉兩得啦!
趕快學起來，連假煮飯就可以偷閒一下 哈 !
✅材料：
豬絞肉( 影片分量是在市場買約 $70 元 )
蔭瓜(醬汁也要放進去唷!)、地瓜粉(增加口感用)
胡椒粉少許、糖少許、雞精少許、醬油少許調色
蔥花、青豆等看個人是否要加
▶蔭瓜先放碗中壓碎，醬汁也要一併加入使用喔!
▶絞肉可依照個人食量去看要多少，加入一點地瓜粉增添口感
▶攪拌均勻加入一點雞精，再加入一點水
這道古早味的瓜仔肉
好吃又好做，煮一鍋可以吃上好幾天
冰在冰箱肚子餓了就直接拿出來加熱
鹹香甘甜的瓜仔肉燥
讓人忍不住白飯一口接一口！
推薦給職業倦怠的煮婦 / 煮夫們😎
🥬材料 （4人份）
🔸豬絞肉 300g
🔸蔥花 一根
🔸蒜頭 7-8顆
🔸蔭瓜 適量
🧂調味料
🔹米酒 20cc
🔹香油 適量
🔹醬油 兩湯匙
🔹白胡椒粉 適量
🍳作法
1️⃣醬瓜切末加入絞肉中，加入兩湯匙醬油、白胡椒、20cc米酒、適量香油，攪拌均勻
2️⃣放在模具中靜置一分鐘，成型後倒入碗中，放進電鍋中蒸煮25分鐘即可
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