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週三、週五吃晚餐都有點匆忙！
簡單煮～或外食是主要的選擇！
週三通常還是會開伙，因為還要幫隊友帶便當
週五通常就會外食了，因為週六隊友放假一天
我們吃昨日沒吃完的咖喱 🍛
今天是「向日葵🌻咖喱飯」，我端出來時，妹子就說，媽媽…那是向日葵對不對 ☺️ 這比史努比簡單多了，煎蛋皮切段裝飾；再灑上一堆黑芝麻就完成了 😬 吳迪哥竟是一瓣一瓣的飯慢慢吃，超可愛的啦！（白飯我有拌吻仔魚再裝模型倒扣）
另外再準備隊友的便當 🍱
➕ 瓜仔肉燥
➕ 高麗菜炒雪白菇
➕ 裝飾剩的蛋皮
➕ 炒吻仔魚
➕ 十穀米飯
➕ 山藥排骨湯
➕ 蘋果
咖喱飯🍛跟愛心便當🍱給你們選，你們會選便當還是咖喱飯呢？🧐
#防疫在家吃 #一起煮起來
瓜仔肉可用脆瓜也可用蔭瓜，依各人喜好做挑選，我是偏好使用蔭瓜。兒子小時候我幾乎都作瓜仔肉丸方便他取食
瓜仔肉燥 甘甜又下飯
https://www.amanda326.com/archives/1219
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❗巧食蘿蔔糕口味PK賽❗️
小朋友才做選擇，大人全都要！
深受網美喜愛的巧食蘿蔔糕
還有這兩種經典的創意料理兩吃～
妳千萬別錯過✨✨😘
➡第一吃
搭配百搭的巧食招牌青醬，蘿蔔糕煎到恰恰後，擠上招牌青醬，口感美味又特別，妳ㄧ定要試試🥰
➡第二吃
蘿蔔糕煎到恰恰後，加入瓜仔肉燥讓蘿蔔糕吸取醬汁，讓蘿蔔糕米香中又帶著瓜仔肉的鹹香好味！
妳也是巧食蘿蔔糕的忠實粉絲嗎❓
歡迎妳在底下留言與我們分享，妳的蘿蔔糕創意料理手法吧😘
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瓜仔肉餡
材料：
絞肉1200g minced pork
醬瓜250g pickled cucumber
蔥花20g scallion
蒜末20g garlic
蛋白1顆 egg white
調味料：
醬油2T soy sauce
米酒2T cooking rice wine
醬瓜汁120㏄ pickled cucumber sauce
作法：
1.絞肉加入醬油、米酒、蔥花、蒜末、蛋白，抓拌均勻。
2.再加入醬瓜和醬瓜汁抓拌均勻，即為基礎瓜仔肉餡。
3.可放入冰箱冷藏或冷凍，要料理前再取出使用。
蒸瓜仔肉餅
材料：
瓜仔肉餡600g minced collops
蔥花適量 scallion
辣椒片適量 chili
作法：
1.將瓜仔肉餡放入不鏽鋼保鮮盒中，填平。
2.將中間段的肉餡略壓凹些。
3.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起，續燜10分鐘即可。
瓜仔肉丸湯
材料：
瓜仔肉餡400g minced collops
白菜絲150g Chinese cabbage
紅蘿蔔絲15g carrot
水1200㏄ watwr
調味料：
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
胡椒粉1/4t ground white pepper
作法：
1.將水煮滾。
2.放入白菜絲、紅蘿蔔絲。
3.轉小火，將瓜仔肉餡捏成肉丸放入湯中。
4.煮滾後，加入調味料調味即可。
苦瓜鑲瓜仔肉
材料：
瓜仔肉餡300g minced collops
苦瓜1條 bitter gourd
太白粉適量 potato starch
作法：
1.苦瓜去蒂頭洗淨，輪切成約2㎝厚度圈狀。
2.用湯匙挖去中心的籽與白膜。
3.內圈刷/抹上適量太白粉。
4.空心苦瓜塞滿瓜仔肉餡，擺入不鏽鋼保鮮盒中。
5.將保鮮盒放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。
炒瓜仔肉燥
材料：
絞肉600g minced pork
醬瓜150g pickled cucumber
醬瓜汁60㏄ pickled cucumber sauce
紅蔥頭20g shallots
蒜末20g garlic
調味料：
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
醬油2T soy sauce
米酒1T cooking rice wine
胡椒粉少許 ground white pepper
水300㏄ water
作法：
1.熱鍋加少許油燒熱，以中小火爆香紅蔥頭、蒜末。
2.加入絞肉拌炒至肉色變白。
3.加入所有調味料拌炒均勻。
4.再加入醬瓜汁、水，煮約10分鐘至滾沸即可。
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楊桃美食網
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上次看到台南媽媽的肉燥麵
突然好想吃肉燥
於是回家問廖媽媽食譜
沒想到沒有是沒有額外加糖的...
【古早味香菇瓜仔肉燥！鹹甜適中簡單做超下飯】
長大後最懷念的就是家鄉的味道了
還記得小時候
阿嬤都會煮一大鍋「香菇瓜仔肉躁」
餓了就拿出來熱一下
淋在飯上配著吃，真的超幸福💕
阿慶師今天就要來還原阿嬤的古早味
作法簡單又非常快速
只需30分鐘，就能吃到香噴噴的瓜仔肉燥！
其中還加了豬五花跟營養的黑麥汁
讓你每一口都吃得到入口即化的肉丁
還有那淡淡甜而不膩的鹹香
除了配飯吃，淋在燙青菜上也很棒👍
煮一鍋可以有好幾種吃法
快動手試試吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
✅豬絞肉 200g
✅五花肉 200g
✅醃花瓜 80g
✅乾香菇丁 80g
✅油蔥酥 80g
✅蒜頭酥 50g
✅水 600cc(3個飯碗)
調味料：
✅醬油 3大匙
✅黑麥汁 一罐
✅米酒 4大匙
✅白胡椒粉 3小匙
✅冰糖 1小匙
✅烏醋 2大匙
✅醬油膏 2大匙
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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瓜仔肉燥 在 大象發福廚房- 炒瓜仔肉.... | فيسبوك 的美食出口停車場
炒瓜仔肉. 今天想跟大家分享一道非常下飯的料理─炒瓜仔肉！沒想到吧～瓜仔肉不只可以用蒸的，其實拿來炒風味也是一絕，而且還更省時，是作為現代忙碌的煮婦煮夫必學的 ... ... <看更多>