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#10款蒸爐食譜
有部份粉絲陪伴文迪一路成長，唔知會唔會記得我家裏的蒸爐係我參加Bosch烹飪比賽獲得冠軍🎁，講真到呢刻都感覺好開心✌️。
1, 無骨海南雞
2, 溏心蛋
3, 金銀蒜蒸扇貝
4, 陳皮冰糖燉西西里檸檬
5, 黃蜂糖燉桃膠雪蓮子
6, 果皮蒸鮑魚
7, 梅菜扣肉
8, 雞蛋布甸
9, 醉雞翼
10, 雙檸檬蒸海烏頭
如有興趣10款蒸爐食譜，請回應［蒸爐 ]就會自動pm俾大家。
#Bosch蒸爐
煮食記錄: [家鄉蒸鹹雞髀] 🐔
大家好呀～ 😊😊久違了的食譜又同大家分享。 😇😇 天氣那麼熱🔥, 真不想逗留廚房太耐, 廚房既然有個蒸爐好幫手, 當然要好好利用啦～😉😉
早上買了兩隻新鮮雞髀, 預先醃定，放工回家可立即用蒸焗爐烹煮。 味道鮮美又可省卻斬雞的煩惱。 😝😝 蒸出來的雞汁, 可用來煲飯或加入兩碗熱水煮滾，煮成清雞湯，用作滾湯或灼菜用, 又可以多一道美味菜餚。 😍😍😋😋
家鄉蒸鹹雞髀 (2人份量)
材料:
新鮮雞脾 2隻
薑片 2塊
葱 1棵
調味料:
鹽 2湯匙
紹興酒 1湯匙
薑汁 1湯匙
做法:
1. 新鮮雞脾, 各用1湯匙鹽搽勻兩面，用保鮮袋盛好放入雪櫃醃至少2小時, 備用。
2. 薑去皮洗淨剁碎，取薑汁約一湯匙, 薑渣留起, 備用。
3. 薑汁與紹興酒混合成薑汁酒，葱洗淨切成兩段, 備用。
4. 雞髀取出後, 沖洗乾淨, 用廚房紙印乾水分後, 把薑汁酒搽勻每隻雞髀。
5. 先放葱段在碟中，然後放上雞髀, 薑渣放上雞髀面，將剩餘薑汁酒倒入碟, 放入蒸爐或用大火隔水蒸20分鐘。
6. 原隻雞髀或放涼後斬件放上碟, 即成。
**小小貼士**
- 新鮮雞髀不用預先洗乾淨, 及要保留雞皮。 這樣會除去部份雞油。
- 蒸雞時一定要保留雞皮，這樣會令雞肉保持水份, 蒸出來更嫩滑。 如不想食雞皮, 可以在進食時才去掉。
📌食譜詳情, 請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2018/07/blog-post.html
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⭐️慢煮鹽粷豬鞍⭐️
找找數先...😝😝
好想買支慢煮棒，但又吾系成日用，倒不如好好運用個Miele蒸爐，都可以做出慢煮嘅美食😍
用鹽粷來醃肉類，令肉質更鬆軟嫩滑，好美味😊
材料：
有骨豬鞍 1件
鹽粷 1湯羮
黑椒 少許
做法：
1）用鹽粷和黑椒醃30分鐘，將豬鞍放入密實袋內，放入水中將空氣慢慢推出來；
2）另外準備一鍋水，蒸爐先按8分鐘60度預熱盆水，再將豬鞍放入中水，然後用60度慢煮1小時15分鐘，取出後將每邊煎香便完成
✨溫馨提示✨
煎豬鞍時用廚紙先抹走表面的鹽粷，以免煎嘅時候容易燶
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https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos
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Miele #mielehk #miele蒸爐
#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
#lovekellyskitchen #自家煮 #説好的慢煮食譜
#gladhk
好想買支慢煮棒，但又吾系成日用，倒不如好好運用個Miele蒸爐，都可以做出慢煮嘅美食?
用鹽粷來醃肉類，令肉質更鬆軟嫩滑，好美味?
材料：
有骨豬鞍 1件
鹽粷 1湯羮
黑椒 少許
做法：
1）用鹽粷和黑椒醃30分鐘，將豬鞍放入密實袋內，放入水中將空氣慢慢推出來；
2）另外準備一鍋水，蒸爐先按8分鐘60度預熱盆水，再將豬鞍放入中水，然後用60度慢煮1小時15分鐘，取出後將每邊煎香便完成
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煎豬鞍時用廚紙先抹走表面的鹽粷，以免煎嘅時候容易燶
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Dec 26, 2014 - 從來對慢煮菜式也有莫明的恐懼，總是認為非常的艱難，但是有些食材，只有慢煮才能發揮其最美好的一面，三文魚就是其中的一樣。 用了Miele之後， ... ... <看更多>
[問題] 蒸爐食譜或是參考網站 ... 等比較詳細的介紹食譜在練習也才剛開火兩三次而已最近想說要來啟用廚房內崁的ariston蒸爐,據查好像是miele的副牌? ... <看更多>
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