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一些絲瓜～一些蒲仔！怎麼煮？
來吧！我這樣煮 😚
絲瓜煮絲瓜湯麵 🍜 蒲仔做蒲仔煎餅 🥞
蒲仔煎餅超好吃 😋！簡單製作不失敗！
➕ 食材：蒲仔、櫻花蝦、鹹豬肉、洋蔥、蔥花
（可自由搭配，我是看冰箱有什麼加什麼，主角是蒲仔 🤣）
➕ 配料：雞蛋、中筋麵粉、胡椒粉、糖
🍳 這樣做：
蒲仔先抓鹽軟化，10分鐘後擰乾水。再連同洋蔥、櫻花蝦與鹹豬肉先下去炒香炒熟，（因鹹豬肉有鹹度，所以我加點糖一起炒）盛起。直接➕蛋、中筋麵粉、蔥花、胡椒粉，加點水拌成糊狀即可（可參考圖片的樣子）
起油鍋，麵糊直接下鍋煎，煎恰恰後翻面繼續煎，直到恰恰就可以熄火囉！（整片不好翻面可以先切四份再一一翻）
#防疫在家吃 #一起煮起來
#蒲瓜煎餅（去蝦皮可 #素食）#食譜
夏日當季的 #蒲瓜，熱量低又可消水腫，拿來做成煎餅，真是香甜又可口～
材料：
中小型蒲瓜1顆（去囊、刨絲）
香菇或杏鮑菇適量（切丁
紅蘿蔔適量（刨絲）
雞蛋2顆
蝦皮或櫻花蝦2大匙（素食可不加）
中筋麵粉6～8大匙（視麵糊稠度加減）
鹽巴、胡椒適量
步驟：
1.蒲瓜絲加鹽巴拌勻，靜置15分鐘以上
2.將出水的蒲瓜擠乾，怕太鹹可先過一次飲用水再擠
3.乾鍋熱鍋放入杏鮑菇（香菇），烘出水份蒸發，聞到香氣後加入1大匙油拌炒
4.再加入紅蘿蔔、蝦皮拌炒出香氣
5.少許鹽巴胡椒調味後起鍋
6.瀝乾的蒲瓜加入雞蛋拌勻
7.分次加入麵粉攪拌，視麵糊稠度加減麵粉
8.麵糊拌勻後倒入超好的食材拌一拌
9.加入鹽巴、黑胡椒調味
10.起油鍋開中大火到人麵糊，快速舖平
11.調整好厚度形狀後，轉小火加蓋悶煮5～6分鐘
12.時間到先確認表面已凝固，先起鍋
13.開中火鍋內補油，下煎餅另一面，煎2～3分鐘即可
#莎莉的小餐桌 #家常菜
藜麥蒲瓜煎餅
#蒲瓜 #家常料理 #煎餅
滑臉書看到料理社團內有人分享蒲瓜煎餅，立馬下定決心也要做看看這道料理。第一次做總覺得還有其他要改進的地方，例如蒲瓜可以炒透一點，麵糊可以稀一點，味道還要再調重一些。
筆記一下食譜
材料如下
麵糊
中筋麵粉 200克
水 300克
雞蛋 50克(一顆)
柴魚粉 一大匙
配料
蒲瓜 半顆
香菇 八朵(小的)
紅蘿蔔 半根
藜麥 15克(生重)
做法
1 藜麥沖水洗淨，放入鍋內加水，煮滾後蓋上鍋蓋，關火悶十分鐘，瀝乾備用。
2 蒲瓜、香菇與紅蘿蔔切絲，放入鍋內炒至半熟。
3 將炒好的配料與藜麥倒入麵糊內攪拌均勻。
4 拿出平底鍋，放油，倒入蒲瓜麵糊，煎到兩面金黃色。
沾辣椒醬超搭的！
加了藜麥也多了一點ＱＱ的口感。
#美食攝影 黃世煒
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這半個瓠瓜約500公克麵粉150公克（中筋麵粉或是低筋麵粉均可） 蛋二顆炒香的櫻花蝦另外準備一點紅蘿蔔切細絲，少許蔥花和白胡椒粉把蛋2顆，櫻花蝦，紅蘿蔔 ... ... <看更多>
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