J個蛋黃酥....😜👍💕恁老兄咧🤪蛙真正係未賽呀，已經呷三粒囉⋯⋯膏呷落去恁爸真正血流沒法啦～靠杯呀做這好呷是蝦咪意素啦～恁太嫲咧💕💕💕💕💕👍👍👍👍👍🏆🏆🏆🏆🏆美味すぎ～😀
#就算以後排隊不好買也是要推薦啦
#心蛋黃酥
#莎士比亞烘焙坊
#王鵬傑 #世界麵包大師
#蛋黃酥 #中秋禮盒
@莎士比亞烘焙坊
莎士比亞烘焙坊推薦 在 Facebook 的精選貼文
「莎士比亞烘焙坊推薦」的推薦目錄：
莎士比亞烘焙坊推薦 在 Facebook 的精選貼文
分享一下，最近在節目中介紹的美食。今天聽到7月27日，防疫將從三級降二級，內心又驚又喜。
是不是該鬆一口氣，還是繼續嚴陣以待？
你問我，我仍是緊張兮兮，因為手臂還在等疫苗。
#美國在台協會AIT推薦美國來的水果-馥果公司：櫻桃，富士蘋果，蟠桃，水蜜桃，藍莓，無籽葡萄，酪梨，檸檬。
#莎士比亞烘焙坊/高雄-冷凍麵包：肉桂捲，布里歐漢堡夾肉排佐摩洛哥醬，巧巴達夾雞胸佐青醬（王鵬傑的超讚）。
#成真咖啡ComeTrueCoffee/全台分店-防疫外送餐：招牌彩虹飯，義大利麵，舒芙蕾，振奮人心的手繪紙袋，以及掛耳咖啡禮盒。
#金雞母Jingimoo文青冰店/台北-宅刨冰和冰寶盒：芒果青紅燈，信義梅，京都抹茶，玫瑰荔枝等。
#小雨林民宿的落雨松燻肉/宜蘭：用落羽松低溫燻製的五花肉，鴨胸，羊排，雞腿，松阪肉，以及運氣好才吃得到的肉桂捲（美食家一致推薦的退休媒體人燻肉）。
#滷普提蔬食/台中-各式冷凍輕蒸即食的一口素點：小籠湯包，絲瓜湯包，蒸餃，叉燒包，奶黃包。
#嬡三本養生拌麵/台北：非常難得無人工添加，使用日本麵粉，有御廚椒麻鴛鴦，翡翠香蔥拉麵，以及黃金老薑麻油麵線。
#人生海海網路商城：鍋物蔬菜箱，安東雞韓式年糕，椒麻蔬菜水梨葛條牛小排，冰火菠蘿漢堡。
以上，皆有網購，可外送或外帶或宅配，請自行搜尋#之後的店名。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
莎士比亞烘焙坊推薦 在 Facebook 的最讚貼文
全台瘋搶的秒殺傳說級麵包課｜吳克己師傅不藏私的攪拌工法全攻略
不限時間地點都能上課啦！（羅比媽獨家"微"折扣）
#文末領好康 #傳說級課程看這裡 👉🏻 https://ps.yottau.net/3jz6av
還記得今年初，我曾經和大家分享黃威達老師的乳酪甜點線上烘焙課嗎？
第一階段課程上線後，我就收到超多感謝的訊息
媽媽朋友們都覺得獲益良多，現在個個都成為烘焙達人了
最近因為防疫居家令，無法外出又希望減少外食的情況下
在家的時間多了、於是人人都料理烘焙魂大爆發
瘋狂精進自己的手藝
更多人私訊詢問，羅比媽還有沒有什麼私藏線上課程、趕快和大家 #微分享 一波？
畢竟線上課和實體課比起來
👍省得舟車勞頓
👍不用現場卡位錄影老師示範手法
👍無限循環重播而且非常超值
👍還有老師親上火線為大家解答疑難雜症
比起實體課結束就和老師說掰掰、製作時的疑問只能石沈大海，線上課可以不限時間想問就問！老師保證教到你會！！
麵包通常至少需要經過兩次發酵
更別提不同酵種的處理手法與等待時間、拉折或整形的技巧複雜
算是非常耗時又仰賴練習與技巧的烘焙品，沒有捷徑
但每次出爐時全家滿滿的麵包香氣、拉開牽絲的療癒畫面、孩子早餐時幸福的笑容，總會讓我有動力繼續打麵糰、繼續烘烤、繼續出爐
所以這次大家敲碗羅比媽推薦一堂自己也想上的烘焙課，我的首選自然是麵包課了（怕孩子吃膩，想再多嘗試幾款麵包食譜啊～）
烘焙圈有才情有名氣的老師屈指可數
今天要推薦的大師，我自己書架上也好多本他的大作
就是名氣響叮噹的 吳克己老師
沒上過他的課至少也要看過他的書、沒看過他的書也無法忽略他的知名度
簡而言之，全能型烘焙師傅、風趣又懂教不藏私、上課節奏明快有系統、講解時直白又有耐性，所以上一個場次的課程超過4000人報名獲得5星好評也是不意外啊！
前兩個星期突然發現他的新課居然在募資，我不僅立刻手刀報名之外
還得揪大家下水、一起享折扣！！
#限時優惠：$2,880（8/11調回原價$3,880）
#使用羅比媽獨家折扣碼《100robbie》再折100 （限時限量！）
#開課日：2021/10/29不限時間地點，可無限次永久回放重播
#課程下單連結 ➡️ https://ps.yottau.net/3jz6av
#募資達標還有炫風烤箱和攪拌機可以抽
偷偷說～吳克己老師也是低調行善的實踐者，曾協助八八風災後重建、帶領部落婦女打造深山裡的烘焙坊，同時店內常態性販售公益商品並將收益捐給需要的單位，溫暖又真性情令人大讚！
此次課程也準備了 #中低收入戶學習補助金 及 #愛心麵包箱 兩個公益活動，第一次看到有老師開課還會考量補助與公益。
我上過吳克己老師的實體課（但他應該不記得我是誰哈哈哈）
五款麵包收費$4500～～～
而且當天現場人好多啊！打麵糰的時候老師要解說麵團的狀態，我都擠不進搖滾區去拍照錄影、又不好意思問問題很害羞（因為其他學員都好像很厲害），這次看到線上課18+3種麵包才$2,880實在太佛心了，用折扣碼幫大家多省100、老師甚至鼓勵大家線上多問問題保證教到會，我都想要把下半輩子交給他了（喂）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝講師經歷＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
☑️台灣麵包九大職人 吳克己師傅
☑️安德尼斯烘焙坊經營者
☑️高雄餐旅大學 技術講師
☑️法國雷諾特廚藝學院
☑️德國國家手工麵包學校
☑️民視用點心做點心 主廚
☑️日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
☑️著作：《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝課程介紹＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
5 款以上名店餡料配方＋18 款熱銷麵包教到你會！
運用以下六大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包，並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方！
🥐直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
🥨中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
🥖湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
🍞波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
🥯免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
🥪老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
募資達標解鎖：為安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌、白神小玉酵母專修課、德國國家手工麵包學校酸種課程，皆為海外學習回來的專修課程喔！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝課程特色＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
•ＣＰ值超高8小時教學無限看
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式，且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比，完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後，有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團，老吳的課後問答服務終生保固
㊙️還有多項購課福利、以及565項堪稱線上課程史上最豐富獎品！不佔篇幅了大家自己點進去看嘿
#18加3人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程
#家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略
#老吳的線上麵包課
感謝主辦單位 YOTTA友讀 這次再讓我凹折扣給各位讀者朋友
同時也贊助3本吳克己老師的暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
人人都有機會不勞而獲XD
請留言告訴羅比媽這堂課吸引你的地方是什麼，募資結束後就會抽出3位幸運的朋友喔（限台灣地址）
例1：因為我是吳克己老師的腦粉！
例2：我是麵包控！
�
#微揪團 #微折扣
快來跟我一起當同學啦！
莎士比亞烘焙坊推薦 在 莎士比亞烘焙坊 的美食出口停車場
僅透過『莎士比亞烘焙坊官網』下訂 ❤️門市不接受電話與現場預訂 ... 中秋禮盒| 莎士比亞烘焙坊- 與巴黎、東京同步的在地幸福 · 莎士比亞烘焙坊 ... 單吃佐餐都推薦 ... <看更多>
莎士比亞烘焙坊推薦 在 官將首麵包摘金叛逆少年成麵包冠軍- 台灣之光【非凡大探索 ... 的美食出口停車場
... 台灣之光【非凡大探索】【1101-2集】 店名： 莎士比亞烘焙坊 (美術館店) ... 東二路51號電話：(07)586-7256 營業時間：11:00~22:00 推薦 ：冠軍荔香 ... ... <看更多>
莎士比亞烘焙坊推薦 在 [食記] 【高雄】莎士比亞烘焙坊- 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：莎士比亞烘焙坊
消費時間：2010年/10月
地址：高雄市苓雅區光華一路148-71.72號 (光華一路與青年路交叉口)
電話：(07)2231156
圖文版請至→https://0rz.tw/0wk8R
到吳寶春麵包店空手而回後就殺到了一街之隔的莎士比亞烘焙坊，在於光華路上的莎士比
亞門口也一堆人在排隊，所以絕對不會走錯間，其實我也不知道大家在排什麼，但不想錯
過就跟著排，果然很幸運讓我第一次就衝到這間店的鎮店商品『蜂巢麵包』
這間烘焙坊跟吳寶春麵包店的大氣的王者之風不同，佈置風走的是小巧精緻的可愛路線
用長棍麵包做成的高塔，上面有台灣、日本和法國的國旗，就像店招牌說的：與巴黎、東
京同步的在地幸福
因為萬聖節，店裏也應景的加了萬聖節的裝飾
蜂巢麵包出爐時間：每天15:00、18:00、20:30，前10分鐘發號碼牌，每人限購2顆，
20:30是10/28起，每晚加量50顆
17:50分拿到號碼牌後就先入店參觀，麵包以歐式麵包為主
裸麥蜂巢(120元)和鼎鼎大名要排隊才買的到的蜂巢麵包吃起來口感不知道有什麼不同，
因為已拿到2顆蜂巢麵包的入門票，就沒有再加買這個裸麥蜂巢，下次或許可以來試試
不過我倒是買了一個馬蹄麵包(75元)，因為造型特殊啊，不過在這家店買東西真的要快、
狠、準，我只能拍些照片剛出爐滿滿的馬蹄麵包就被搶購的只剩下這幾個
馬蹄麵包(75元)，店員幫我切成五小塊
剛出爐熱騰騰的馬蹄麵包外皮酥脆，內部很有嚼勁，果然是我很喜歡的歐式麵包經典口感
，馬蹄麵包還加了柑橘、芝麻和果仁，口感還多了果香，個人覺得C/P值頗高，推薦
櫃台還有些蛋糕、法式礦泉水等
櫃台上還有一個傳說中每日隨著歐圓不同調整售價的黑板，但傳說中的法國麵包賣光了，
其實這間店的麵包一出爐很快就被搶購一空，所以每次來能買到的麵包可能都不一樣
等了很久的蜂巢麵包(80元)，終於現身了，不過感覺已經出爐一段時間，不像馬蹄麵包一
樣熱呼呼的
外表有撒些糖粉
內部比起馬蹄麵包的嚼勁不同，是較柔軟的，沒有包任何東西，但真的有濃濃的蜂蜜香味
，有淡淡的蜂蜜清甜，果然好吃，難怪要排隊才買的到，第二天吃內部仍然柔軟，烤箱加
熱後外皮恢復酥脆，回復為剛出爐時的口感，好吃…推薦
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作者: Angello (＊草莓＊) 看板: Food
標題: [食記] 高雄‧莎士比亞烘焙坊
時間: Thu Jun 2 23:22:17 2011
餐廳名稱：莎士比亞烘焙坊
消費時間：2011年/5月
地址：高雄市苓雅區光華一路148-71、72號 (光華一路與青年路交叉口)
電話：(07)223-1156
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/ssag/34342773
在吳寶春的冠軍麵包正夯時，宛玲跟我提起了吳師傅徒弟也在附近開了
間烘焙坊---莎士比亞。店內販售的「蜂巢麵包」非常好吃，要我有機會
試試，絕對不會後悔。
很少去到高雄市，時間一久，漸漸也淡忘這回事，沒想到就在一個下午茶聚，
貼心的小喵竟帶了這樣的好物來與我分享，真的很開心並且感謝她！(大心)
才剛把莎士比亞的手提紙袋放到桌上，逗點咖啡館的店貓---蘇打 便聞香而來，
很靈巧地跳到桌上，緩緩地朝紙袋靠近。
逗點老闆說：「有吃過這款麵包，他很喜歡，知道這是好物。」
呵呵～我們安撫著蘇打：「好啦～等我們拍完照會分給你，乖喔～」
一打開紙袋就聞到濃濃的蜂蜜香氣，真的很迷人。
切開來後，看見天然發酵的氣孔均勻的分布著，嗯～發的很漂亮。
用手撕下一口大小試吃，口感外硬內Q軟，麵包體還保有濕潤度，
蜂蜜的香氣輕柔地在口中散發，細細咀嚼出麵包本身的香氣與甜味，
真的很令人驚豔！這樣一個單純的麵包，卻如此豐富了我的味覺。
直接吃已經很美味，加熱後蜂蜜的香氣更是明顯，會忍不住一口接一口。
「蜂巢麵包」採用歐洲傳統的Levain 酸老麵種，使麵包組織更加柔軟及具彈性，
並增添麵糰濃厚的香醇發酵味，且延緩麵包的老化，另外加入上選龍眼蜂蜜，
讓麵糰保濕度更佳，也改善了傳統歐式麵包易乾的缺點，當麵包切開的瞬間，
就自然散發出迷人的香氣。
「天然酵母櫻桃」是阿亮帶給我的禮物。
在a Room喝咖啡那天，遞來莎士比亞烘焙的紙袋，他笑著說：「這間的麵包
很好吃，記得妳很愛歐式麵包，便買來分了一半給妳。」
紙袋裡有個紙盒，一打開來就是天然酵母櫻桃麵包，裡頭有明信片與食用方式
的紙卡，看起來精緻而貼心。吃不完時，用透明袋包好冷凍，食用前解凍10
分鐘再烤一下即可，吃起來一樣會有外脆內Q的口感。
烤過後的麵包散發出淡淡地果酸味，本來還不知道他是天然酵母櫻桃，
品嚐後發現那股果酸味不像是蔓越莓或覆盆梅，上網查了一下莎士比亞烘焙的
產品，才知道是「天然酵母櫻桃」，哈～真特別！第一次吃到麵包用櫻桃製作。
與蜂巢麵包一樣是外脆內Q的口感，除了濃郁的櫻桃香氣外，還散發陣陣堅果
香，搭配濕潤有嚼勁的麵包體，是款很迷人的麵包，口感極佳。
「天然酵母櫻桃」也是採用老麵發酵，麵包皮上充滿了咖啡狀小顆粒，這是以
老麵種發酵的特徵，採用有機核果、葡萄乾與香氣十足的櫻桃揉進麵糰，創造
出香味、口感交織出的美味二重奏。另一款主打麵包「天然酵母法國長棍麵包」，
天然酵母的自然微酸的滋味更帶出了麵糰的麥香。
一款好麵包基本元素是：好的材料、師傅的技術、專業的設備。
我想莎士比亞都有達到這些元素，才能創造出如此高水準的歐式麵包。
延伸閱讀：
吳寶春麥方店
https://www.wretch.cc/blog/ssag/34240293
奶油鼻子 輕食烘焙坊
https://www.wretch.cc/blog/ssag/34211718
窩在家手創烘焙
https://www.wretch.cc/blog/ssag/34210841
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作者: didi9015 (滴答滴) 站內: Food
標題: [食記] 高雄 莎士比亞烘培坊
時間: Thu Feb 23 17:01:33 2012
餐廳名稱：莎士比亞烘培坊
消費時間：2012年/2月
地址：高雄市苓雅區光華一路148-71.72號
電話：07-223-1156
營業時間：11:00-22:00
推薦菜色：蜂巢麵包
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圖文網誌:https://www.wretch.cc/blog/ting9015/21699921
高雄有了吳寶春之後，似乎越來越突顯高雄伴手禮的鮮明化，來了高雄總得花花時間排隊
買上一個世界的冠軍麵包給個交代。自從吳寶春崛起，高雄與世界麵包冠軍從此結下良緣
，吳寶春的徒弟以"蜂巢麵包"奪下香港美食大獎冠軍，從此多了一項冠軍麵包的選擇
........
小叉子咖哩NT$35
外酥內有嚼勁，咖哩香氣十足，整體的口感明顯出分日式咖哩麵包。
青醬燻雞NT$35
內餡的雞肉口感是很迷人，嫩香感覺會讓人一口接著一口想完全體驗完畢，但青醬味
.....我就真的吃不出來!?莫非我太享受雞肉的迷人味道。
德式脆腸法國NT$25
表面酥脆，這個脆除了法國麵包的脆度，還有裡頭的德式脆腸，於是脆的口感有了層次的
出現。
蔬菜乳酪法國NT$48
喜歡這款法國麵包，麵包裡頭包裹一些分散的蔬菜與乳酪，當你咬下時無法預測埋伏在麵
包底層的哪些蔬菜，於是每一口都是驚喜，我喜歡包裹在裡面的番茄，微酸的滋味像個亮
點，適時綜合掉乳酪所帶來的厚重感，當然~麵包咀嚼起來也是挺有嚼勁。
和風起士NT$95
這個斷面秀不難看出師傅瘋狂將乳酪放入麵包中，喜愛乳酪又怕口感單調，就可以選擇此
款帶有核桃的麵包。此款麵包鬆軟與濕的口感佔大多，有別於其他款歐式麵包。
培根起士薩爾斯NT$50
這款的乳酪就沒有和風起士來的瘋狂，主要還是要品嚐外皮酥脆與韌性口感，再搭配點綴
的乳酪與培根。
蜂巢NT$80
我很欣賞這款蜂巢麵包，簡單中有股迷人的蜂蜜清香，尤其是雙手撕開麵包時，蜂蜜香氣
撲鼻而來，光靠嗅覺就已經幸福滿分了。溼軟的麵包中還帶麵包的Q勁在裡頭，麵包沒有
任何內餡的打擾之下，只有單純的麵粉香與蜂蜜香，而咀嚼起來.........這款麵包據有
東方饅頭的混血味道，是給人意外的驚喜。
這裡頭還是最喜歡蜂巢麵包，最簡單的美味。
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