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嘿，台灣人，今年夏天吃芒果了嗎？
無論走到了世界的哪裡、吃了多少異國美食，我最難忘的還是台灣水果
屏東獅子鄉愛文芒果 https://tenjo.tw/sisigu-mango/
今年因為疫情的關係，間接影響了農民的生計
但這些辛苦耕耘，不該被疫情埋沒，一起用行動支持台灣農民，好嗎？
獅子鄉愛文芒果受惠於落山風地形優勢，加上在地農民世代經營，一直是各大芒果評比中的常勝軍
果皮較厚、利於保存，高達13-15度的甜度，整顆單吃最為過癮，要做成冰品、打成牛奶也很適合，完全無需再加糖提味就很好吃
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「2021獅子鄉最芒祭」線上開跑！
一起醉倒在甜蜜的金黃芒果海裡吧
獅子鄉公所
愛文芒果線上訂購產地直送 https://reurl.cc/6akkzO
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歡迎追蹤周花花ig https://www.instagram.com/tenjochou
如果很多芒果🥭同時熟透
大家都怎麼處理？
巨鼠會做成 芒果冰棒
章魚燒🐙寶寶 第一次吃冰棒&第一次吃芒果🥭
成就get! ☝️
章魚燒的養成日記
拎阿嬤新鮮蔬果直送
在欉紅、甜度15度的屏東枋山愛文芒果🥭哪裡買？
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屏東枋山愛文芒果｜線上訂購傳送門🚪
https://lingamafruit.1shop.tw/mango
用Bosch超高速全營養調理機做冰淇淋，分享我們家煮古早味紅茶的小癟步👍🏻
直播後面還有炒豆沙餡的分享～
✅ 芒果冰淇淋：冷凍芒果 600g、鮮奶油100g
我直播中用鮮奶油150g還是稍微覺得軟了點
所以大家要斟酌水果水份含量適時增減鮮奶油份量
✅ 熱帶水果冰淇淋
鳳梨280g、香蕉90g、蘋果100g芒果100g、綜合冷凍莓果30g、糖40g、鮮奶油100g
水果全部都要冷凍一晚凍到硬邦邦的
✅炒豆沙餡：蜜紅豆964g、奶油84g
⭕️Bosch超高速全營養調理機 ⬇️
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⭕️Bosch超高速全營養調理機下單付款請往這裡⬇️
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1.下單付款流程說明：
1進入賣場➡️2選擇商品➡️3加入購物車➡️4點右上角黑框購物車進行結帳➡️5填寫收件資料
2.結帳付款時不需加入會員，直接填寫完整收件資料及Email
(帳戶＆細節的每個欄位都是必填，沒有填寫完整則無法進入下一個步驟結帳)
*送貨方式請選擇「免運費」，若選擇「貨到付款」則須加收運費＄120
*選擇「付款方式」：付款方式可選擇線上刷卡、ATM轉帳、超商代碼付款
3.接著右下角「我已閱讀並同意使用條款」請打勾✅ 並按「繼續」
4.訂購完成及付款完成都會收到Email，訂單詳情請至您的Email信箱查看
5.下單付款完成後請請主動至FB粉絲頁「翔太の卡將的廚房日記」私訊老師領取線上課程抵用卷，私訊時請告知老師『訂購人姓名』以便老師確認您的訂單是否成功完成哦！
‼️以上付款或是訂購過程遇到問題或後續出貨問題詢問，都可以在商品賣場中找到『廠商客服Line』詢問，服務時間：週一～週五 9點～18點
‼️後續收到產品時，請務必立即檢查商品內容是否正確及商品完整無瑕疵等，若有任何問題7天鑑賞期內可與廠商聯繫退換貨處理，或是跟老師聯繫也可以～
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含氣泡水機、專用氣瓶425g×2支、專用水瓶1000ml+500ml各1支
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翔太の卡將的廚房日記
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#比奧客更可怕的是...
#沒人客
在一腳踏進來之前，就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋♂，一直到了現在我們更發現......
「😅TMD還真不是普通的難走！」
從一開始的原料選擇，舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等，就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪鉤起挫”的比比皆是😈，相對之下天然、健康又優質的，就像“天下沒白吃的午餐”一樣-貴桑桑💸～
接著餐點的發想與創作，要色香味俱全的好看🤩、好拍📸、好聞又好吃😋，還得有大家都能接受的口感與口味，歷經了八百萬次的實驗失敗🆖...
再來就是最經典的「👽奧客」...十份萬幸我們目前都還沒遇過（希望以後也不要遇到🙏），但卻也因為疫情的爆發讓我們遭遇了跟奧客等級不相上下的「沒人客」，直接在店裡石化成「望客石」😭...
創業開店之路像國父革命一樣，充滿種種的荊棘困境與重重打擊低潮👊，但我們不想革命十一次這麼慘烈，所以除了絞盡腦汁的想方設法外，大概也就只能「💪正向力量」了！
🙋♂️「堅持、努力、不放棄、正向力量～～～」
適時吶喊一下可以調劑身心🤣，但更重要的是......
📢一人一外帶/外送，救救餐飲業🙇♂️🙇♀️！
🎙「EP42-創業困境，走過低潮～咖啡廳總會遇到的瓶頸！比奧客更可怕的是..."沒人客"」
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提倡全食物飲食（Whole food diet）的這幾年，我發現很多人其實都曾經興致勃勃的買食譜書回家，但好像做完一道菜後，就默默的把書本放在旁邊，回去選擇外食。一問之下，才發現其實不是他們不想學做菜，而是家裡的刀子太難用了！
我完全理解！在我錄[享吃主廚到你家]單元的時候，常常是興致勃勃的去來賓胛裡煮飯，最後卻被一把鈍刀弄的快裝狂！（ps 後來我都會自己帶刀出門）
相信我要喜歡下廚，你需要的第一件事就是擁有一把好刀！好刀實在是讓料理變得更簡單，更得心應手，做菜才更有自信啊！
[Ausker義大利手工陶瓷刀具]早鳥優惠連結：https://bit.ly/3hV6Gg8
Jess 給初學者的選刀建議：
＊第一把開啟下廚興趣的刀具，我會建議選擇主廚刀（美式）或是三德刀（日式），無論是肉類蔬菜水果的表現都非常好。
＊若是妳有機會選擇人生的第二把刀，我會推薦Ausker 的多用途刀 （Mutislicer），拿來切水果、剁碎蔬菜或香草都非常方便！
夏季食譜：
#1 [芒果沙沙醬 Mango salsa ]
刀具： Multislicer 多用途刀
食材：
芒果–最愛台灣當季最甜美多汁的愛文
紅椒–增添色彩，帶一點甜味，並富含健康的抗氧化劑。
紅洋蔥/紫高麗菜–可以增加顏色，酥脆和溫和的洋蔥味。
小黃瓜–增加色澤與清脆。
香菜-這種新鮮的香菜丁增加了一絲香味。
檸檬–略帶苦味和酸味的汁液平衡了甜味。
鹽–捏一點就能帶出所有風味。
步驟：
1.將芒果削皮切碎
2. 切甜椒，紅洋蔥，墨西哥辣椒 香菜
3. 混合所有食材後，可以搭配玉米餅一起享用！
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#2 [烤雞肉佐五彩時蔬 ]
這是我夏天最常做的一道家常菜。一點也不難，只要一把好刀，就可以輕鬆學會這道料理！
兩片 去皮雞胸肉
0.5湯匙 香油
1湯匙 醬油
1湯匙 蜂蜜
1個 紅甜椒切成丁
1個 黃色甜椒切成丁
1根 胡蘿蔔，切成薄片
½個 綠花椰菜，切成小花
2個 紅洋蔥，切成丁
2湯匙 特級初榨橄欖油
鹽
黑胡椒
步驟：
1. 將雞胸肉切片
2. 調好醬汁。用於醃製雞胸肉
3.將所有蔬菜用主廚刀或三德刀切丁
4. 將蔬菜與雞胸肉放入烤盤中，放入烤箱，用攝氏180度烘烤20分鐘
5. 拿出烤箱即可享用！
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