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#團隊訊息
台灣在經過了前一陣子的疫情高峰期😷後，總算是迎來了久違的「+0」👏，在這個值得慶祝的時刻，應該要來好好的舉杯一下🥂！但現在疫情當下無法外出與人歡聚暢飲，市面上的酒精飲品又引不起你的興趣嗎？
不如來嘗試一下自己釀酒吧🥃！
由創夢的校友 ALCHEMA 所開發的「智慧釀酒機」，透過軟硬體整合的釀酒監測功能，讓一般民眾也在家體驗自己釀酒的樂趣與美味😄🍻！
ALCHEMA現在也推出了「釀酒教學課程」👨🏫，讓你在兩週內就可以掌握釀酒原理，釀出自己的第一支「風味自釀酒」!有興趣嗎？那就快來試試看吧～https://bit.ly/3jzg3nh
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【釀酒哲學 #少即是多？】
「少即是多」這不是一個數學題或美感課題，是來自釀酒師的釀造建議。想在釀酒上要得到更多，釀酒師必須要做少一點？這什麼道理？
🛎小編提醒【飲酒過量，有礙健康】
#ALCHEMA釀酒機 #酒釀湯圓
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒，酒渣就是酒釀，真的太香惹！我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓，真的是我做過最好吃的一次酒釀，跟市售粗渣口感的酒釀不同，煮個3分鐘就好了，滑軟香濃到不像話！太好吃的酒釀了！還拿酒釀來魯肉控肉，真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀，原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
食譜底加-->https://reurl.cc/NrD0Oq
#本片由Alchema釀酒機贊助合作
#不喜歡的朋友可以換你來贊助😆
#釀酒機 #釀酒教學 #自釀酒 #智慧廚房 #ALCHEMA
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🌸食譜：
最近宅在家的時間比較多，想來自釀米酒跟做酒釀，但是可能天氣太潮濕悶熱了，我連釀兩次都長毛發霉失敗，本來決定暫時跳過這個食譜，但是好巧不巧，釀酒機的廠商剛好來合作邀約，搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導，讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣，大家都知道我超愛廚房玩具，怎麼能錯過厲害的廚房工具呢？毫不考慮的接下了這個合作案，也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒，酒渣就是酒釀，真的太香惹！我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓，真的是我做過最好吃的一次酒釀，跟市售粗渣口感的酒釀不同，我的是生酒釀，但煮個3分鐘就好了，滑軟香濃到不像話！太好吃的酒釀了！還拿酒釀來魯肉控肉，真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀，原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係，若加入太乾請補些水，太濕請補些糯米粉，很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可）適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
各位安妞~(*´∀`)~♥
新頻道的第一支影片就由Zoey開場啦!!
從過年期間就一直被去年的自釀梅酒影片燒到
終於盼到梅子產季,買到青梅後馬上開始動手做梅酒!!
這是Zoey第一次做梅酒,所有材料包含瓶子、道具都是從零到有的購入
讓大家一起參與我的釀梅酒初體驗啦!!!
希望大家喜歡我們頻道的第一支影片~~~
歡迎訂閱我們♡♡♡(｡•ㅅ•｡)♡♡♡
喜歡也請訂閱頻道、按讚影片、留言給我們、分享給大家看(灑花~~)
我的食譜
1.青梅先把蒂頭挑掉
2.洗乾淨後晾到表面全乾
3.玻璃瓶先洗乾淨晾乾
4.玻璃瓶用酒精全面消毒擦乾
5.把晾乾的梅子,冰糖,基酒按照自己的比例加進去酒瓶
放置3~6個月就可以開封喝起來囉!!!!
不夠甜後面還可以再補冰糖進去,再放一個禮拜讓它溶解也OK~
酒精濃度高的酒like米酒頭可以放久一點會更香
酒精濃度較低的like燒酒清酒三個月就可以開來喝囉
青梅跟黃梅的差別在於青梅釀出來比較清爽黃梅比較厚實~
【你覺得保持年輕的方式是什麼呢？】
今天宅女裴要來跟大家聊聊懶人抗老保養法！
也要跟大家介紹近期在使用的保養品，來自釀酒的專家！
“台酒生技”的VINATA保濕抗皺精華液及緊緻活膚膠囊！
針對緊緻，抗老，保濕來加強！
實際使用後，有感受到肌膚的穩定度更好、上妝也非常服貼保水～
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謝謝♥
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謝謝觀賞～
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自釀酒 在 [問題] 有關自釀酒的%數- 看板Wine 的美食出口停車場
想請問一下
有關自用的自己釀的酒 例如是 葡萄酒 ,蘋果酒...等水果酒
它們的酒精濃度高不高呢
大概是在多少呢
還有 最近釀了桑"甚"(原諒我找不到那個字) 酒精濃度是多少呢
謝謝~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.141.165
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