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#團隊訊息
台灣在經過了前一陣子的疫情高峰期😷後，總算是迎來了久違的「+0」👏，在這個值得慶祝的時刻，應該要來好好的舉杯一下🥂！但現在疫情當下無法外出與人歡聚暢飲，市面上的酒精飲品又引不起你的興趣嗎？
不如來嘗試一下自己釀酒吧🥃！
由創夢的校友 ALCHEMA 所開發的「智慧釀酒機」，透過軟硬體整合的釀酒監測功能，讓一般民眾也在家體驗自己釀酒的樂趣與美味😄🍻！
ALCHEMA現在也推出了「釀酒教學課程」👨🏫，讓你在兩週內就可以掌握釀酒原理，釀出自己的第一支「風味自釀酒」!有興趣嗎？那就快來試試看吧～https://bit.ly/3jzg3nh
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【夾著鼻子喝，你分得出蔓越莓汁跟酸櫻桃汁嗎？一堂葡萄酒的味道分析課】
「這是一隻典型的德國Riesling，酒莊位在德國古老的產區，口感舒服，香氣宜人，酸度6.5克，酒精度12%，順口，適合搭餐，夏天好選擇。」
你買酒的時候是不是常聽到這樣的敘述？我們真的聞得到嗎？某個味道真的集中在舌頭某個位子？這堂葡萄酒的分析課，就用幾個實驗來理解味覺跟酒之間的關係：
#葡萄酒 #品酒 #風味 #味覺 方格子 vocus
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🌸食譜：
最近宅在家的時間比較多，想來自釀米酒跟做酒釀，但是可能天氣太潮濕悶熱了，我連釀兩次都長毛發霉失敗，本來決定暫時跳過這個食譜，但是好巧不巧，釀酒機的廠商剛好來合作邀約，搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導，讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣，大家都知道我超愛廚房玩具，怎麼能錯過厲害的廚房工具呢？毫不考慮的接下了這個合作案，也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒，酒渣就是酒釀，真的太香惹！我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓，真的是我做過最好吃的一次酒釀，跟市售粗渣口感的酒釀不同，我的是生酒釀，但煮個3分鐘就好了，滑軟香濃到不像話！太好吃的酒釀了！還拿酒釀來魯肉控肉，真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀，原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係，若加入太乾請補些水，太濕請補些糯米粉，很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可）適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
吃美食配美酒就是生活中的大～確～幸～！
這道重口味的義大利經典內臟料理
配上清爽又香醇的精釀啤酒就是天作之合
誇張的是這啤酒還是自己釀的也太厲害了吧！
完整食譜：https://pse.is/38lt5n
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#燉牛肚配啤酒一秒到歐洲
#用智慧型釀酒機釀酒超輕鬆超SMART
#手機APP監測釀造過程智慧零失敗
#上千種酒譜清酒啤酒紅酒水果酒通通有
一滿酒鬼心願的好物
連我都能成功，代表成功率真的超級高
搬去台中之後家裡是否該考慮放一台呢
ALCHEMA釀酒機
http://bit.ly/2JtXHDx
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