除夕賀歲好菜—日式脆骨雞肉丸雙拼 .
先跟大家拜個早年～希望新的一年每個人健康、事業、學業、愛情等都能順順利利，心想事成！ .
今天分享兩道日式家常料理～有別於一般的雞肉丸子，裡頭使用了雞腿與雞胸肉，讓整體口感不乾澀且低脂，且我還另外秘密武器雞軟骨，讓品嚐的時候多一種口感，越吃越好玩越吃越有趣！ .
感謝7-ELEVEN提供的美國經典百年品牌—KitchenAid的「食物調理機」和「琺瑯笛音壺」，以及德國WMF精品「1.3L不銹鋼湯鍋」！ KitchenAid的「食物調理機」有不銹鋼多功能刀頭，輕巧耐用，兩段轉速能輕鬆切碎食物與磨泥，不僅實用外型還很時尚；另外「時尚琺瑯煮水壺」是一款1.9公升笛音壺，C型提把設計，拿取輕鬆愜意～其按壓式開口設計更是能輕鬆倒水！
WMF則是我很喜歡的德國品牌，其1.3L湯鍋非常適合單人料理，不管是要煮粥還是煮泡麵都超萬能！值得一提的是，WMF的鍋具幾乎都是採用18/10 Cromargan®不鏽鋼作為原料，更抗繡蝕與抗氧化，真不愧是鍋具中的精品啊！ .
以上是這次的活動內容，分享給有需要的朋友，真的是走過路過千萬不要錯過嘿，快到7-11搶購！金豬年就讓全新精品廚具來陪伴你吧！
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🌀材料
🔸雞胸肉300克
🔸雞腿肉300克
🔸雞軟骨300克
🔸蛋1顆
🔸蔥1把（切蔥花）
📝想要更juicy可以捨棄雞胸全部使用雞腿肉唷！
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🌀雞肉醃料
🔸醬油2大匙
🔸米酒1大匙
🔸鹽1大匙
🔸糖1大匙
🔸白胡椒粉1大匙
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🌀雞肉串燒醬汁
🔸醬油2大匙
🔸味醂2大匙
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🌀味噌湯底
🔸700cc水
🔸鰹魚粉1大匙
🔸味噌2大匙
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🌀味噌湯材料
🔸鴻禧菇、雪白菇、金針菇1/2包
🔸冷凍讚岐烏龍麵1包
🔸山茼蒿1把
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🍳做法
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1️⃣將雞軟骨先汆燙2分鐘，接著與雞胸肉、雞腿肉（去皮）一同放入食物調理機攪拌成雞肉泥備用，再來加入蔥花以及上述的雞肉醃料攪拌均勻，並用手捏成一顆一顆球狀丸子。
📝若喜歡洋蔥者加了洋蔥就不必加蔥花以免搶味。
📝1斤肉配1顆蛋，不必多加唷！
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2️⃣脆骨雞肉丸串燒：烤箱預熱200度，將泡水的竹籤串起雞肉丸，送烤箱烤5分鐘烤定型後，雙面刷上雞肉串燒調味料繼續烤5分鐘再刷上調味料，接著重複以上動作總計約20分鐘，雞肉丸即烤熟可食用！
📝竹籤泡水避免烤焦
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3️⃣脆骨雞肉丸味噌烏龍麵：起油鍋將雞肉丸以中大火煎至雙面上色備用；接著將700ml的水加入1大匙鰹魚粉，水滾後下雞肉丸，煮至雞肉丸浮起加入2大匙味噌混合均勻。
📝雞肉丸不用煎熟，只要定型即可，後續再用湯煮熟！
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4️⃣承上，續放冷凍讚岐烏龍麵、鴻禧菇、雪白菇、金針菇，煮至麵浮起再加入山茼蒿及蔥花即完成！
📝冷凍的烏龍麵口感Q彈推薦使用
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📖小知識（活動兌換商品一覽表）
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🔸KitchenAid食物調理機(原價3,080元/個，限量5,100個，集5點+1899) .
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🔸Kitchenaid時尚琺瑯水壺(原價3,200元/個，限量2,200個，集5點+1899) .
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🔸德國WMF鍋具1.3L不鏽鋼湯鍋(5點+699元/款，原價約1,580元，限量10,000個）
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脆骨雞肉丸 在 嘉義隱藏版美食~小道消息| 月見脆骨雞肉丸 - Facebook 的美食出口停車場
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