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我有聖誕🎄禮物耶❤️
鄰居說
要拿東西給我，
她說是
桃園南崁的名店的蜂蜜蛋糕，
（我竟然孤陋寡聞的⋯沒吃過也沒聽過）
我跟歪先生，
ㄧ吃飽，
就各切一塊來吃🐷，
（腰內肉呀⋯😭😭）
蜂蜜蛋糕的底部是有糖粒的，
很像日本福砂屋那樣，
（但福砂屋的糖比較小顆一點）
配上熱茶，
金美賣👍🏻👍🏻
#感恩鄰居讚嘆鄰居
聖誕夜，
我只煮了～
香腸蛋炒飯，
還有一鍋超級無敵好喝的湯，
#豆乳豚肉胡麻辣味噌豆皮鍋
（我是看詹姆士的影片教學）
阿嗯勾⋯
我自己有稍微改一下作法，
ㄟ～
一樣蓋印章的好吃👍🏻👍🏻
（鄰居可以作證，我沒供北賊）
（歪先生也可以用他的鮪魚肚發誓）
這個湯，
超好喝超好喝，
很急的人，
可以自己先估狗呦❤️
我用的材料：
洋蔥🧅
胡麻醬
韓式辣椒粉
醬油一點
梅花肉片
生豆包
市售無糖豆漿
#2020耶誕夜
#菲比的小廚房
#韓劇頂樓超好看
#鄰居說送我吃的很有壓力
#我其實路邊小吃也可以
隱身在台南火車站後站的特色料理，提供全日早午餐、特色下午茶！
https://decing.tw/tainan-sanpiye/
大家分得清楚鮮奶油跟奶油的差別嗎？🧐
之前上課有遇過學生問我：老師，這個蛋糕的奶油吃起來會很膩嗎？
我第一個反應可能是一臉問號的說：你是說鮮奶油嗎？！
🔹奶油跟鮮奶油到底差在哪？
奶油（butter）跟鮮奶油（cream）原料都是牛奶，主要差別在於乳脂肪含量：動物性鮮奶油的含脂率約35%，奶油則是超過80%。
🔹動物性鮮奶油與植物性鮮奶油哪個好？
通常大家聽到可能會覺得當然植物的好啊！那就錯了，植物性鮮奶油為棕梠油製品, 藉由氰化物與玉米糖漿混合而成，換句話說植物性鮮奶油就是人造出來不是天然的，常吃的生日蛋糕🎂外層的鮮奶油很容易覺得膩口，通常就是使用植物性的鮮奶油製作而成，而動物性的鮮奶油則是乳香味濃郁，不易膩口，所以要記得選擇動物性鮮奶油才是天然的鮮奶油喔！
🔹歐洲鮮奶油打發的技巧
法國鮮奶油打發的最佳溫度是8～12°C之間，所以打發時最好是持續保持低溫狀態，像是使用冰的鋼盆，或是鋼盆底下墊保冰盆都可以幫助冷卻降溫。
這次很高興受到法國食品協會的邀請，Bibi終於走出門參加活動啦！這次活動邀請到Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店 甜點主廚 Hin來介紹法國鮮奶油的特性及優點，並現場示範一道法國鮮奶油搭配當季水果甜點🥧。
主廚這次利用法國鮮奶油結合台灣秋天代表的水果-甜柿，做出季節鮮果塔。甜柿我蠻喜歡吃的，但我從來沒有想過他可以拿來做甜點！真的是蠻特別的～
活動先由主廚示範後再由我們分組製作，這次製作的是甜塔皮，直接徒手從做塔皮開始，再來擀塔皮、入模烘烤。
內餡則是搭配香草卡士達醬，最後再用法國鮮奶油擠花裝飾，再放上甜柿、薄荷葉、食用花🌸，以及少許金箔點綴。
對了！這次的活動是有勝負之分的啊！而且受邀參加活動的12組KOL都是對於甜點、料理很有經驗的，這讓我也開始緊張了起來，尤其是最後使用法國鮮奶油擠花跟裝飾的時候，因為這才是勝負的關鍵啊！
示範的時候主廚直接一刀下去剪了個斜角，直接變身聖多諾黑花嘴的形狀，擠得超美，超帥的啊！
小組第一個擠花就是我，壓力超大，剪個擠花袋手都在抖的那種，好險擠得還行，擠完大家還幫我拍手👏
最後裝飾完成主廚開始講評，矮唷～～好緊張啊～～～
結果我們這組獲得優勝！！！居然還有獎品跟獎狀耶～～～
畢業後應該就再也沒得到獎狀這種東西了🤣🤣🤣
感謝我同組的組員Soac Liu 索艾克、雨都小廚房 Kitchen of Rainy City、馬馬虎虎過日子，一起開心的胡鬧，一起拿下勝利🏆
感謝歐盟及法國乳製品公會贊助和舉辦這次的活動，可以透過親手製作、完成一道甜點來了解以及體驗法國鮮奶油特色、優點及風味。
法國鮮奶油可以說是法式甜點的靈魂，富有濃郁的奶香，口感吃起來又很細緻不膩口，打發後的狀態也比較穩定。
在法國對於鮮奶油的把關其實很嚴格，有明訂法規禁止混合氫化植物油以及人工香料等添加物。所以大家要懂的選擇好的食材，好的鮮奶油，才能吃得健康，做得安心啊！
記得鮮奶油不要再選植物性的了！要選擇法國鮮奶油才好啊！
#歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #法國國家乳製品公會 #歐盟 #Cniel #EnjoyItsFromEurope
#PastryChallenge
❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️
❤️https://g2m.tw/san-pi-ye-tainanbrunch/❤
☆聖皮耶小廚房 San pi ye：全天早午餐新店開賣！選用當日市場採購食材，媽媽手作.健康清爽調味給你天然無負擔的美味饗宴｜近台南火車站後站.台南一中.民族地下道 ☆
台南全日早午餐又一發！
上次跟好友去踩踩新開的店家：《聖皮耶小廚房 San pi ye》
店家提供 全日早午餐，也有一些家常味飯食套餐。
因為《聖皮耶小廚房 San pi ye》是家庭式廚房，空間不大，爸爸媽媽掌廚料理，主要強調健康天然，吃了身體不會有負擔！也跟大家分享父母對孩子的手作心意。
餐點吃起來真的很清爽，全部都是當天去市場採買的食材，不使用油炸，所以也不會油膩。很有媽媽的味道～
個人最推《帶骨里肌豬排套餐》，咖喱口味的豬排，咖喱辛香味 鹹甜涮嘴！
///////店家資訊///////
👉聖皮耶小廚房 San pi ye
地址：台南市東區民族路一段96號 (臨近台南火車站後站）
電話：0909 025 515
營業時間：AM 8:00∼PM 8:00
備註：因店內座位有限，加上沒有限制客人用餐時間，敬請事先預約訂位
上禮拜做拔絲地瓜發生意外... 這週只好請媽媽兒來支援小廚房！
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抱歉啦上禮拜沒有發片
因為我在拍片的時候被油燙傷
但我不想放棄征服拔絲地瓜的夢想
就請了媽媽兒來幫我代勞
於是這集就變成了「聖嫂動嘴做」(誤
媽媽兒果然比我更適合做菜～
甚至做得比外面還好吃耶！
大家在用火用油的時候也千萬要小心喔
小朋友最好有大人陪同製作！
/// 非商業合作影片 This video is not sponsored ///
👉 準備材料：
黃色地瓜（本片使用2條做）
白砂糖
油
➤ 製作步驟：
1.地瓜外皮洗淨後削皮，用刀一分二後切滾刀塊（別切太大塊）
2.油倒入鍋中約1/3滿，開大火後，油冒泡後放入地瓜攪拌，炸至微焦黃色後控制火侯，慢慢炸至金黃，起鍋放到吸油紙上再關火
3.鍋中留1湯匙油，放入6湯匙的白細砂糖，開小火慢慢用筷子來回攪拌融合至金黃透明稠狀，轉小小火後拌入地瓜使糖漿均勻裹上，用筷子將地瓜一個拉長糖絲放入盤中（盤子需先抹油才不會沾黏），重複做讓地瓜有牽絲的狀態
4.（可省略）準備冰開水一碗，將地瓜快速碰過冰水，使其糖漿硬化
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《聖嫂愛開箱》冰島人都吃些什麼零食呢？讓我們一一揭密！【聖嫂DODO】
➤ https://youtu.be/OUpbxNx6Khg
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