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🍅油漬番茄佛卡夏
這是一個很簡單的食譜
佛卡夏是義大利的家常麵包
做出來組織很美鬆軟好吃有陽光的味道
回烤外皮焦脆，組織Q彈
以往都做很基本的口味
剛好前一天做了油漬番茄立刻點綴升級
濃縮的酸甜搭在一起吃好幸福

/油漬番茄/
1. 油漬番茄：番茄切半撒點鹽、淋上橄欖油120°～160°之間烘烤到縮起來，越乾越好，注意調高溫度時別燒焦，約需要2小時，取出備用
2. 乾淨玻璃瓶放入羅勒、迷迭香、奧勒岡葉、蒜頭、烘好的番茄，最後用橄欖油封住所有番茄，冷藏保存

/佛卡夏/
1. 中筋麵粉240g、椰糖15g、鹽麴2g、冰鮮奶 130g、速發乾酵母3g，攪拌成團
2. 加入橄欖油40g全部放到攪拌缸裡喇到成團微黏但很好脫手的程度
3. 蓋上靜置40分發酵到兩倍大，再取出排氣用指頭戳戳油漬番茄、迷迭香、淋兩三圈香料橄欖油、灑點蒜粉
4. 靜置40分二次發酵，最後200°烤20分左右完成👍🏻

👩🏻‍🍳tips：
- 椰糖可用紅糖取代
- 鹽麴可用鹽取代
- 油漬番茄也可以使用新鮮番茄與橄欖油
- 油漬番茄可以搭配麵包、料理使用
- 機器是法國Magimix 食物處理機5200XL

///工商服務時間///

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保存期限2021/11/19
#目前市售唯一添加紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 UMF 10+的羊奶粉 #100%紐西蘭全脂山羊奶粉，未經脫脂可保留中鏈脂肪酸
#羊乳和人乳都以 β-酪蛋白為主，且都有上皮細胞生長因子
#羊乳的 β-酪蛋白和中鏈脂肪酸比牛乳多，脂肪球比牛乳小，相對好消化吸收 #羊乳的 α-s1 酪蛋白比牛乳少
#羊乳的寡糖比牛乳多
#羊乳和牛乳都有豐富的鈣質
#可幫助牙齒骨骼正常發育、幫助消化、幫助維持消化道機能、改變細菌叢生
態、使排便順暢、營養補給、滋補強身、增強體力、健康維持
#濃郁乳香，無羊羶味
#山羊乳 被譽為乳中之王，其優異的營養價值，長期被歐美國家視為乳類珍品，尤其紐西蘭生產的乳製品，更是舉世聞名;羊乳偏鹼性，含有蛋白質、礦物質、維生素、上皮細胞生長因子、中鏈脂肪酸、核苷酸、寡糖等，可幫助牙齒骨骼正常發育、營養補給、增強體力、健康維持。滋補強身。

#麥蘆卡蜂蜜 源自紐西蘭的麥蘆卡花，被譽為紐西蘭的國寶，其珍貴之處在
於這種蜂蜜含有獨特的獨麥素(Unique Manuka Factor，UMF)，且產量稀少
麥蘆卡蜂蜜含有獨特的獨麥素、維生素、礦物質、胺基酸、黃酮類和酚類化合
物等，可幫助維持消化道機能、健康維持。
#菊糖 又稱菊苣纖維，屬於水溶性膳食纖維，可幫助消化、幫助維持消化道
機能、改變細菌叢生態、使排便順暢。

成份：全脂山羊奶粉(89.1%)、菊糖、麥蘆卡蜂蜜 UMF 10+、麥芽糊精

飲用方法：先取 4 匙(一匙約 10 公克)羊奶粉，再加入 250 毫升溫開水;或先 加入少許溫開水，把羊奶粉調成糊狀，再加入剩餘溫開水，攪拌均 勻後飲用(可依個人喜好調整水量)

保存方法：請保存於室內的陰涼乾燥處，避免日曬、高溫和潮濕;每次飲用後
請將瓶蓋緊閉，並請三週內飲用完畢;羊奶粉沖泡後，可於 4 度以下冷藏保存，並請 24 小時內飲用完畢
🔹注意事項:兩歲以下嬰幼兒請勿飲用;本產品含有全脂山羊奶粉和麥蘆卡蜂蜜UMF 10+;氣喘病或糖尿病患者，購買前請先諮詢醫師;飲用後若有過敏等不適反應，請立即停用並諮詢醫師。

❤️夏日的羅亞爾～瓦朗塞城堡 (Château de Valençay)一遊。

週末天氣晴朗大好，一掃之前早晚只有十幾度C低溫的冷夏氛圍，城堡控的版主今天就來羅亞爾鄉下老宅省內最著名的瓦朗塞城堡參觀。

瓦朗塞城堡常名列法國羅亞爾地區十大最值得參觀的夢幻城堡之列，與羅亞爾河谷的堡王-香堡、堡后-雪儂梭堡一樣都屬法國文藝復興時期名堡，雖然沒有護城河圍繞，但外觀獨特優雅，地理位置居高臨下傍著丘崖，白石黑瓦建築典雅細緻帶著同樣的帝王貴氣。

城堡很親民的就在瓦朗塞Valençay城鎮中，逛街吃飯、逛城堡可ㄧ次完成，據說1939年二戰爆發初期為免戰亂摧殘國寶，羅浮宮還把鎮宮三寶中的「維納斯」、「勝利女神」雕像，連同法國王室珠寶移至堡內存放，讓人等不及的想要趕緊進去ㄧ探究竟，因為疫情非常時期，只有散客沒有什麼旅遊團體，所以逛起來沒有緊迫感非常愜意。

這座堡曾是拿破崙著名的外交部長 Charles-Maurice de Talleyrand （1754-1838）的財產，這位出身古老法國貴族家庭，家財萬貫、腿有殘疾不良於行的傳奇人物，1803年在拿破崙建議下購入了這座城堡以作為款待帝國貴賓的渡假樂園，也曾軟禁過西班牙國王費爾南多七世（Fernando VII），雖然城堡早在西元十世紀就破土奠基、十七世紀完工，但堡內卻少見中世紀氛圍，陳設建築充滿著濃濃十八世紀拿破崙帝國時期裝飾風情。

門票不便宜，全票14.5歐元（含耳機🎧英、法文導覽)，雖然還比不上凡爾賽宮的18歐元貴，但如果要多加上專為軟禁西班牙王太子消遣娛樂所建的城堡小劇院導覽介紹，就還要多花4.5歐元，好奇的版主就這樣花費以鼓勵增進法國文化資產保存了Orz...，幸好導遊超親切專業，從她的講解中又獲得不少專業知識，然後每位參觀的法國遊客多很自愛，會主動戴起口罩😷防感染，城堡內也備足酒精乾洗劑。

逛完堡後，上街買了著名的瓦朗塞金字塔羊乳酪嚐嚐，還要趕著去附近另一大城拿網購的Gien瓷器去...。