熱熱的更好吃，肉桂奶油糖霜做法
丸子食譜：https://maruko.tw/2020-12-17.html
在烤好肉桂捲加上肉桂奶油糖霜是非常好吃的下午茶點心，肉桂奶油糖霜可以先做好，不用一次放上去，要吃的時候把肉桂捲再加熱，放上肉桂奶油糖霜....加了奶油乳酪、無鹽奶油、糖粉，只要三種食材就能做喔～ 一起來看看吧！
糖霜做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅甜師奶，也在其Youtube影片中提到，甜師奶有新影片 大家第一時間就會收到通知 如果有新影片 但又收唔到通知 可以試下取消訂閱 再重新訂閱 按旁邊? 選擇全部 ?記得訂閱 按讚+分享哦? ?請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like??? ?歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜? ?Instagram?https://in...
糖霜做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最讚貼文
讓肉桂捲更美味的肉桂奶油糖霜做法
食譜：https://www.maruko.tw/2020/12/17.html
分享過很多次肉桂捲的做法，這次來跟大家分享一個肉桂奶油糖霜，放在剛烤好的肉桂捲上，滑順的口感，能讓肉桂捲吃起來更濕潤，只需要奶油乳酪、無鹽奶油、糖粉三種食材，做法很簡單，一起來看看吧！
糖霜做法 在 小蝶的小小廚房 Facebook 的最佳貼文
【食譜】麵包布丁佐柚子糖霜♥果醋版糖霜作法！
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47566277
很多人都喜歡檸檬糖霜，
其實用柚醋也可以作出特別的柚子糖霜喔♥
而且這樣不用買水果還要榨汁，
簡單調勻一下就好～太方便了！
從麵包布丁開始自己做起，
今天早餐就來個酸甜的麵包布丁佐柚子糖霜吧🥰
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#早餐食譜 #早餐吃什麼 #糖霜做法 #果醋糖霜 #PIM柚一村
糖霜做法 在 甜師奶 Youtube 的最佳解答
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
無鹽牛油120g
黑糖60g
鹽1g
肉桂粉2g
薑粉4g
豆蔻粉1g
蜜糖40g
蛋液50g
中筋麵粉300g
牛奶30g
蛋白霜粉4g
糖粉150g
水30g
檸檬汁2-3滴
色素適量
薑餅人模具尺寸
長9.5cm 寬8.5cm
聖誕樹模具尺寸
長10.5cm 寬8cm
雪花模具尺寸
長7.5cm 寬7.5cm
?大約可做22塊?
糖霜做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
萬聖節特輯-超萌動物小精靈馬卡龍
萬聖節馬上就要到了，這個盛行Cosplay的節日怎麼能缺少可愛的馬卡龍呢？
今天做的是超萌的動物世界小精靈馬卡龍，喜歡馬卡龍的趕快動手試試看吧！
Related Video：
第一次做馬卡龍的話，可以先看看我的基礎馬卡龍這個視頻，裡面每個步驟都解釋的很清楚 How to make a perfect macaron：
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻，還是失敗了嗎？那就看這裏，失敗原因通通告訴你：
https://youtu.be/nVLRZ2WYiE4
喜歡可愛的卡通馬卡龍嗎？這個小熊愛心馬卡龍也超萌的唷 cute bear in love macarons：
https://youtu.be/YIygPYflhF0
用來裝飾的皇室糖霜做法royal icing：
https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4
視頻內用到的工具 Tools in this video:
食用色素筆 Edible decorator color pen https://s.click.taobao.com/QrbNsJw
使用的超細杏仁粉牌子almond meal https://s.click.taobao.com/hciGsJw
裝飾腮紅的色粉 Palette dust https://s.click.taobao.com/RRIGsJw
獨角獸頭頂的裝飾彩色珠珠Sprinkle for unicorn https://s.click.taobao.com/A12GsJw
食用色素 Food color gel https://s.click.taobao.com/WFxFsJw
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
Bake time
325F/165C 13min
材料Ingredient：
內餡Filling：
黑巧克力豆Chocolate chips 142g
鮮奶油 Heavy whipping cream 142g
馬卡龍（可做約8個）Macarons （make 8）：
杏仁粉 Almond Meal 1oz=28g
糖粉 Powder Sugar 1.75oz=50g
蛋白 Egg White 1oz=28g
塔塔粉Tartar Powder 一小撮
糖 Granulate Sugar 0.875oz=24g
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用，用料理機打細的時候，要把杏仁粉和糖粉一起打，避免杏仁粉在攪打的時候出油。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白是打到硬性發泡，也就是視頻裡面看到豎起來是有一個直立尖尖的角，我覺得打到豎起來10點到11點鐘是最好的。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。（寧可慢一點攪拌也不要一下子就很用力攪拌，一攪拌過頭就要重頭再來了）
7. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾幹馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹，這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。（我在洛杉磯的晾乾時間是15分鐘）
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
10. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
11. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做，因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。
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糖霜做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
今天的棒棒糖蛋糕都是用剩餘的蛋糕和奶油霜做的，有興趣的話趕快看看吧！
視頻內用到的材料Recipe in this video：
翻糖皮自己做，好吃又健康！3個食材就搞定～DIY fondant
https://www.youtube.com/watch?v=lh3kIiPtYEU
零失敗！簡易磅蛋糕Easiest pound cake
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q
经典美式奶油霜 7 分钟超快速简易配方American Buttercream
https://www.youtube.com/watch?v=wgMpTc5kXaU
用來裝飾畫臉最順滑的效果的皇室糖霜做法Royal Icing for decorating face
https://www.youtube.com/watch?v=7lXMh3FZ6u4
視頻內使用到的工具Tools in video：
棒棒糖蛋糕巧克力 Chocolate https://s.click.taobao.com/argJsJw
食用色素筆 Edible decorator color pen https://s.click.taobao.com/QrbNsJw
稀釋巧克力的產品 Chocolate thiner https://amzn.to/2xKLaoH
裝飾的糖豆 Candy sprinkleshttps://s.click.taobao.com/47tIsJw
裝飾的愛心糖片 Heart Sprinkleshttps://s.click.taobao.com/H23JsJw
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
Ingredient：
Cake Crumb 540g
Buttercream 170g
材料：
因為是之前做蛋糕剩餘的材料，所以大約是540g蛋糕屑，170g奶油霜。
Tips：
1. 我在視頻中是用手把蛋糕捏碎，更方便快捷的方法是用料理機直接把蛋糕放進去打碎，然後也是直接把奶油霜倒進去，直接用料理機攪拌均勻。
2. 奶油霜和蛋糕屑的比例是很靈活的。我這次剩余的是磅蛋糕，蛋糕體比較乾一些，所以我放的奶油霜比較多，我的比例是海綿蛋糕3：奶油霜1。做的過程中，建議少量多次加奶油霜，攪拌均勻後，用手捏成塊狀不會散開就可以了。為了保險起見，也可以試著用手揉成圓形，如果很鬆散，捏不成形，可以酌量加奶油霜。
3. 視頻裡比較大的那四隻卡通蛋糕，我用的是食用色素筆劃眼睛，如果是在炎熱潮濕的地區，我建議使用翻糖或者糖霜，巧克力來做這個裝飾的步驟，因為用色素筆在濕熱的地方，用手蹭到的話臉會花掉。
4. 做棒棒糖蛋糕的時候，如果當棍子插進去的時候，蛋糕裂了，可以用手捏一下把裂縫捏密實。如果裂的很嚴重，可以把棍子拔出來，用手重新滾成圓形。
5. 巧克力是用candy melt/candy quick，比較適合用來做棒棒糖蛋糕，放進微波爐一定要少量多次，不要一次放進去太久，這樣巧克力很容易燒焦。
6. 這次用的巧克力，我覺得流動性不夠，有時候用一些有顏色的巧克力融化會出現這樣的狀況，太厚重的情況下，棒棒糖蛋糕包裹的巧克力就沒辦法均勻的敲掉，會形成表面凹凸不平的情況。解決辦法就是添加稀釋巧克力的輔助劑。視頻內使用的是CK Products Paramount Crystal，Wilton也有出類似的產品，叫Wilton 1911-2222 Candy Melts Ez Thin。
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Music
The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas
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糖霜做法 在 手工餅乾食譜分享DIY糖霜餅乾一次就成功！ 放假不出門 的美食出口停車場
糖霜做法 ： 1.糖粉先過篩. 2.將全部材料用打蛋器打至泛白微蓬鬆即可. 3.加入食用色素調色和加入水調濃稠度，調濕糖霜時要慢慢加水，以免一次加過頭 ... ... <看更多>