煎的煮的樣樣可以💯
魚要煮的好吃不難呀
只要新鮮都馬好👍
今天有海草蝦、白鯧、黑鯧、赤筆
下午3:30不見不散
#糖醋黑鯧魚
糖醋黑鯧魚 在 海陸水產 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook，也在其Youtube影片中提到，＃台式糖醋魚 ＃年年有餘 接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候，做這道料理，在拍影片的時候，想起很多過去的回憶，帶有一點淡淡的思念。 跟一般的糖醋料理不同，特色是用更帶有台灣本土風味的黑醋和薑味當作主導，酸甜則是伴...
糖醋黑鯧魚 在 戎的魚店 Facebook 的最佳貼文
這次推出特級黑鯧第二尾半價優惠，有買的朋友可以參考 #糖醋黑鯧魚
這次進貨的黑鯧是高雄茄萣漁港現撈的魚獲，喜歡吃海水魚的朋友歡迎來店看看唷 http://bit.ly/2qR9kOc
糖醋黑鯧魚 在 3c奶爸史丹利 Facebook 的最讚貼文
今天做一個糖醋醬淋上面的版本。
酸酸甜甜好下飯『糖醋黑鯧魚』sweet and sour sause fish by 3c奶爸史丹利的廚房 Stanley's kitchen https://youtu.be/6nC67EpuLDM
糖醋黑鯧魚 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
＃台式糖醋魚 ＃年年有餘
接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候，做這道料理，在拍影片的時候，想起很多過去的回憶，帶有一點淡淡的思念。
跟一般的糖醋料理不同，特色是用更帶有台灣本土風味的黑醋和薑味當作主導，酸甜則是伴隨著其後而來。因為醬油的關係，所以也有一點紅燒的底韻，酸甜香酥，互相搭配著，非常非常好吃。
鯧魚[或黃魚]一定要煎炸到酥香，尤其是倆鰭靠肚的位置，咬下去外層的膠質黏口，然後魚肉和油脂的香氣爆發在嘴裡，一開始是黑醋和薑的香氣，然後才感覺到酸甜，皮是酥的肉是嫩的，這種口味反而現在在外頭還挺難吃到。
如果你想回憶一下早期的辦桌菜或是阿嬤的風味，那請試試看這道 ＃台式糖醋魚 ，一定不會讓你失望的。
因為採買當天意外的沒有買到白鯧 [野生]，所以改用金鯧魚 [養殖] 取代。若方便，同樣是養殖魚類，大隻的黃魚我覺得也非常棒，尤其年關到了，白鯧的價格真的也可觀，相比之下，金鯧魚的肉質會較粗些。 所以我的建議順序是白鯧 黃魚 金鯧，如果有漂亮的鱸魚也很好，提供給大家做個參考。
食譜：
鯧魚[黃魚] 1支
蔥 4 支
黃紅甜椒 各半顆
紅蘿蔔 一小截 切片[影片意外的沒拍到]
香菇 2 朵切絲
香菜 少許[裝飾，但影片內我忘了用XD]
辣椒 1支 切絲
薑 8-10片 [很重要]
蒜頭 5-6 顆 切末
洋蔥 切絲
醬汁：
米酒 1 匙
黑醋 2
二砂 3
醬油.醬油膏 4 [各半]
蕃茄醬 5
水 50cc
香油 少許
麵粉 2 匙
蕃薯粉 2
請記得黑醋和薑味是主角，把醬汁淋上魚之前，請確定這兩個味道夠，糖盡量請選用二砂，層次會比較明顯，甜度也不會太高。醬料其實很好記，12345....^^ 最後，煎炸魚的時候請小心，不要燙到了，有裹粉比較不會油爆，但還是請確實擦乾才好，記得肚內也要擦乾上粉喔。
＃好餓廚房
＃年菜系列
糖醋黑鯧魚 在 糖醋赤鯧魚 的美食出口停車場
4、續下黑木耳絲、紅蘿蔔絲、沙拉筍絲炒香。 5、依序放入調味醬汁1～5炒至糖溶，放入清水、鹽（ 可不 ... ... <看更多>
糖醋黑鯧魚 在 [新聞] 年菜變身!漢堡王推「糖醋魚堡」只賣43天- 看板fastfood 的美食出口停車場
年菜變身!漢堡王推「糖醋魚堡」只賣43天
新年的腳步即將到來，漢堡王以「年年有餘」的概念，期間限定推出「吉祥雙喜糖醋魚堡」，至於肯德基則是打造了「濃醇金燦可可蛋撻」，為新年帶來不同的香甜體驗。
漢堡王今年將年菜「糖醋魚」變身，化身成為「吉祥雙喜糖醋魚堡」，選用雙層遠洋阿拉斯加鱈魚魚排為主角，酥炸至黃金色澤，再搭配獨家正宗中式糖醋醬汁、起士片，創造出酸甜兼具的爽口海味，單點119元，套餐164元。僅限於2023年1月17日 ~2月28日供應。
肯德基自即日起至2023年2月20日期間，限時販售充滿春節氣息的「肯德基濃醇金燦可可蛋撻禮盒」，內含6顆濃醇金燦可可蛋撻，以奶蛋內餡包裹香甜黑可可，上層淋上香甜可可醬與灑上黑巧可可杏仁酥餅、金色砂糖妝點，有著甘甜濃郁的滋味，每盒售價282元，單顆52元。另有雙口味的「雙色蛋撻禮盒」可以選擇。
即日起至1月31日期間，「PK 雙饗卡」APP 再加碼兔年開春限定「PK好運一把抓」，每天可抽優惠券、中獎率100%。另外還有會員額外點數、新會員好禮包等不同方案。
https://udn.com/news/story/7193/6906803
吉祥雙喜糖醋魚堡
話說年菜吃糖醋魚嗎？記得好像是煎白鯧魚耶
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