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【泡泡來吃美食】
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碼頭老火鍋
營業時間：周一～周六｜17:30–02:00；周日｜17:30–00:00
電話：(02)2775-2115
地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓
（不接受刷卡服務｜可訂位｜收10%服務費）
#義術家 #義大利麵 #Buffet吃到飽
營業時間：上午11:30 – 下午10:00
電話：02 2711 8007
地址：台北市大安區光復南路280巷42號
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濕濕冷冷的天氣，就是吃鍋的好日子🍲碼頭老火鍋隱身在國父紀念館附近的巷弄內，生意相當的好，我們也提早了一個月訂位✨
麻辣的湯頭很合我們口味，香氣十足不死鹹，是那種先入口麻，後尾韻微辣慢慢浮出，很舒服的麻辣滋味，不會過於嗆口，如果不夠麻或是不夠辣都可以再進行調整，白湯湯底一開始較為清淡，加入蔬菜、香菇後有越來越香醇、鮮甜
嘶吼牛、老嫩肉真的都很滑很嫩口～手工蛋餃也推推記得要點！三寶有牛筋+牛肚+大腸頭，也是平常吃麻辣鍋的必點！喜歡吃丸子的可以試試香菜圓子、爆漿墨魚丸，也許多人推薦～
對了他們家的醬料蠻特別的，以蠔油、香油為基底，再加上蔥花與蒜蓉，跟麻辣鍋頗搭！
開鍋價350元，八人以上需開兩鍋，鍋底內的豆腐、鴨血無法續，如果還想吃要以加點的方式，一個人吃下來大約要抓800-1000左右，不算便宜但吃得滿足也飽，建議多點人來吃可以吃到比較多菜色😝
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連假大家有閉關嗎？
還是出門散心了咧～
＃疫情在走 ＃防護要有
＃祝福大家平安
不知道未來會不會被禁足
趁著放假前夕揪吃麻辣鍋
店員也都會戴上口罩，感覺是稍微安心點
＃現在都會噴酒精 ＃量體溫
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碼頭 老火鍋二訪～還是很喜歡
所以這次帶了相機出門，紀錄一下
這間口味走香麻不走辣
麻的尺度我覺得很棒，吃到花椒是免不了
但過激的感覺沒這麼強烈，所以就算是吃到了
也不會驚動到鄰座
面對下一口時
不會死命的想把花椒全部挑出
整鍋香氣十足，嗅覺味蕾滿足感十足
記憶點鮮明會讓人懷念
第一次吃的當下，就已經再想要約誰來吃！
默默點名愛麻辣鍋的朋友
二訪還是很喜歡～罷特美中不足的是
這次明顯吃出鹹度偏高，感覺負擔比較重 =.=
青春肉體比較無差
對大叔阿姨來說～身體感覺會比較累一些
＃請跳過重鹹 ～油條、王子麵（這兩個明顯得鹹）
推薦功夫菜～
嘶吼牛肉、老嫩肉、炸酥肉（後勁很強）三寶
這些都不錯吃（按喜好順序排列）
手工蛋餃（也是有點鹹）
墨魚丸也都不錯（很彈）
鍋底豆腐跟鴨血也不賴
豆腐容易煮散要早點吃
＃鍋底加點是要加價的
其他的菜就看個人喜好點選～
特別一提，他們家的沾醬
味道很好，麻油很香油膩感低
整體調味有加分減辣的效果
至於熱量我們就先不計較這樣....
這餐吃下來約莫 850/人，我們四個人吃
PS.
感興趣訂位前，請先閱讀公開說明書
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很少也不太願意分享食記
是因為誰知道店家哪時會不小心走針
文章也不會自動更新
更不會沒事花錢去抽查
所以分享僅供參考囉～
碼頭老火鍋
快訂閱 愛玩客帶你到處玩!GO→ https://goo.gl/AcZ9yD
★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
青立方
新北市新店區銀河路98號
預約專線：02 2217 8768
爛醉咖啡DRUNK CAFÉ
大安區光復南路116巷9號
02 2731 8787
@PIER5大稻埕河岸特區
台北市大同區民生西路底(大稻埕碼頭－五號水門內)
MON.~FRI. 15:00~22:00
WEEKEND 11:00~22:00
@HOMETOWN BURGER
@Crazy Noodle TW
三重三和夜市
水果風炒冰冰
@明宏蚵仁湯
三重區文化北路87之3號
0932 345 925
營業時間：15:00~23:30
@衛門府拉麵
要吃請排隊：21:00~賣完收工
TAPAS J.
新北市新店區新烏路一段5號
私宅好料、烤乳豬趴請洽：02 2217 8282
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
中山區新生北路二段58巷6號
訂位專線：02 2571 3430
Vidol 台灣台live頻道→ http://bit.ly/YT_live_9
Vidol 都會台live頻道→ http://bit.ly/YT_live10
#愛玩客 ##
金家好媳婦『獨家搶先看』→ http://bit.ly/YT_Gold
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姊的時代『電視未播彩蛋版』→ http://bit.ly/YT_message
我們再堅持一下下，才能更安心地入內用餐，這段時間大家都要繼續保護自己、保護他人，開放訂位的時候，我們也會第一時間跟大家報告。 #碼頭老火鍋 · #麻辣鍋 ... <看更多>
愛吃鍋的朋友應該都有聽過這間－碼頭老火鍋，我也是最近聽到太多好評，所以決定來吃吃看！，看看到底有多厲害，讓大家都如此好評XD，訂位時電話一直忙 ... ... <看更多>
碼頭老火鍋訂位 在 Fw: [食記] 台北東區碼頭老火鍋重慶麻辣火鍋- 看板Daan 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TrUtdEP ]
作者: Skylar (Ryan) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 碼頭老火鍋 重慶麻辣火鍋
時間: Thu Nov 21 09:52:34 2019
餐廳名稱：碼頭老火鍋
消費時間：2019/11
地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓
電話：(02)2775-2115
營業時間：周一 – 周六 17:30 – 02:00、周日17:30 – 00:00
推薦菜色：重慶麻辣火鍋
官方網站：-
粉絲團：-
【部落格完整圖文版】
https://meidin.tw/blog/post/theporthotpot
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開頭這邊先謝謝叮叮的妹妹請吃飯！原來有這麼道地的一家重慶麻辣火鍋位於國父紀念館
附近叫做 碼頭老火鍋 餐點採取單點式，一人平均消費約 $800左右！不僅吃的飽，還夠
味！地址雖為仁愛路四段409-1號1樓，但是從光復南路346巷進來比較清楚！話說這間 碼
頭老火鍋 原來才開幕一年多呢！
夜深的巷弄，一盞明燈亮在那，大大的字眼碼頭兩字讓我不禁望了過去，簡約的外觀，中
式的意境，室內更是呈現一種古色古香的滋味，中式的餐桌、銅色的茶壺，當然就現階段
的說法，更是濃濃的文青風味，用餐時段似乎都要預約，那晚幾乎都是客滿的狀態，可見
碼頭老火鍋實力不容小覷。
怎麼點餐？店員會來先行介紹鍋底費用以及推薦食材也可以順便先參考店家的（線上菜單
）
碼頭老火鍋：鍋底
不論是鴛鴦鍋還是單一鍋底都是 $350
鍋底內的凍豆腐與鴨血第一次有附在湯裡，如需添加第二次則是要加點！我很喜歡他們家
的凍豆腐，店家自製的凍豆腐，口感綿密吸附滿滿湯汁，真的非常涮嘴！不愛凍豆腐的人
都會被它圈粉！鴨血自然也不再話下！柔軟的身段，滿是湯汁的注入，相當有滋味。
湯底自然也十分厲害！看這滿滿的辛香料，店員再三叮嚀，麻辣湯底不建議喝，使用了將
近二十種中藥材熬製與紅青花椒拌炒而成的重慶麻辣湯底，不死辣不死鹹！還帶點微麻的
爽快滋味，湯頭真的很讚，也難怪多數人都被老碼頭給捕獲身心。
白湯採用豐富的蔬菜為基底與豬骨熬製，濃順馥郁的滋味，相當暖胃！這兩款湯底分別是
力與柔的結合，事實的解膩，搭著蔬菜、海鮮等，那可是對味！可切記不要將時蔬往麻辣
鍋丟，你會後悔的。
來來來！這是我們家自創的醬汁，解膩解辣，可以試試看（店員說到
使用蠔油與香油為基底加上大量蔥花與蒜蓉，真的很有記憶點！不論是沾肉還是蔬食我認
為都很棒！
碼頭老火鍋：餐點介紹
怎麼點？店員有推薦，當然也可以交給老饕！那就是交給妹妹來處理一切就對了！
碼頭炸酥肉 $150
據說是四川人最愛的零食之一！形狀神似我們宜蘭卜肉的縮小版，採用豬後腿肉將其油炸
，酥脆酥脆的很涮嘴，原來店家有先行醃製，孜然與青麻椒，真的是個很棒的下酒菜！可
惜可惜，開車只好放棄來一杯。
碼頭老嫩肉 $320
老嫩肉店員說怎麼煮都不會老喔！原來是有加了太白粉處理，光滑的里肌肉，不論是煮麻
辣鍋還是豬白湯，都相當對味！你可別看它薄透的樣貌，煮起來也是相當扎實古溜。
嘶吼牛肉 $350
吃了會讓你內心嘶吼的滋味！以香油、大蒜醃製的牛里肌，滑嫩的表面，店員還是叮嚀這
煮不爛哦！可別擔心，說實在！牛肉就是要涮麻辣鍋，入口辛辣的爽快質地，隨後柔軟的
身軀一點一滴在嘴裡浮現！
綜合鮮菇盤 $260
有杏鮑菇、美白菇、鴻喜菇、金針菇、鮮香菇！喜愛香菇的人我想絕對不會錯過（笑
綜合蔬菜盤 $280
這時候的我們吃辣吃肉之外！健康的時蔬更不可忘記，高麗菜、大白菜、青江、水蓮、玉
米、蓮藕、白蘿蔔片、芋頭、馬鈴薯、玉米筍、木耳！整體來說相當豐富，放在大骨湯很
適合。
碼頭三寶(牛筋、牛肚、大腸頭) $480
麻辣鍋怎麼可以少了這些！你說是不是！通通丟下麻辣鍋煮就對了。
碼頭老油條 $80
麻辣鍋不可或缺的夥伴！吸附滿滿的麻辣湯，又辣又恨的讓人無法自拔！
碼頭鮮撕毛肚 $260
毛肚牛肚傻傻分不清楚嗎？毛肚是牛第三個胃，牛肚是第一個胃！真的很有趣，毛肚的口
感脆口脆口，涮太久就不好囉！毛肚更曾經當選過四川人最愛的火鍋菜。
碼頭滑口嫩雞 $280
推薦菜單之一的嫩口雞！滑嫩細緻的雞肉，十分有咬勁！厲害的地方在於，碼頭老火鍋的
肉都可以煮久，即使下鍋忘了，仍舊美味動人。
碼頭手打香菜圓子 $220
小巧可愛的小肉丸，經過巧手的方式手工現做，肉與香菜的完美結合，只需要將其丟下鍋
，纖細的質地既滑順也豐富美味。
水果玉米 $100
水果玉米獨特的口感迫使我不來一份（笑
十秒功夫豬肝 $250
豬肝很薄，給了一顆雞蛋將雞蛋弄破拌勻，只需要十秒！涮十秒就好，真的很美味，且幾
乎沒有腥味，放膽吃吧！
爆漿手工墨魚丸 $120
美味 Q彈，請小心燙口！那可是會爆漿的呢，店內人氣 TOP 2！
麵條(份)$60
你還有點餓嗎？那不妨可以考慮點一份面來吃！
恩！結帳金額約四千包含 10% 服務費，但我真心認為！湯頭美味，食材也有一定水準，
且記憶深刻！我想下次換我推薦人來吃了。
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※ Skylar:轉錄至看板 travel 11/21 09:52
※ Skylar:轉錄至看板 travel 11/21 10:42
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※ 轉錄者: Skylar (211.76.152.42 臺灣), 11/21/2019 10:44:14
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