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【果汁之王】
這種水果的果汁中含有165種化合物，所含維生素A、C及β-胡蘿蔔素有助皮膚傷口修復與美白。高鉀利尿，不僅降血壓又可清熱。
具有安定神經作用，能夠舒緩焦慮、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛。
#水果藥王 #天然百香果 裡的小黑籽，增添不少膳食纖維。 它的膳食纖維含量，是香蕉三倍多，也是泰國芭樂的二倍。其纖維能夠深入腸胃最細微部份，將有害物質徹底排出；並可改善腸道內的菌叢，對排除體內毒素、整腸健胃具有功效，可改善結腸炎、腸胃炎、痔瘡。
👉喜歡百香果+1
【鳳梨百香果汁】食譜見留言區👇
#西番果
【老公最近迷上了百香果】
除了打綠拿鐵的時候會加 #百香果，有時候也會單獨挖出百香果的果汁和果囊、種籽吃，可是這樣的吃法讓我深以為苦，因為百香果的籽又大又硬，要咬碎很費力，常常吃一點就感覺到牙齦很酸。
今天老公又挖了一碗百香果跟我分享，我靈機一動把它放進VitamixA3500i的調理碗去打，用最高轉速，完全不加水，30-40秒就把它的種子打得很細，老公大為驚艷，說這樣吃不傷牙齒，好吃多了，而且營養更豐富。當沙拉的source或者甜點的dressing也不錯。
#百香果營養
✅天然百香果具有安定神經作用，能夠舒緩焦慮、抑鬱寡歡、神經緊張引起的頭痛。
✅富含維生素 A、C，1 顆百香果的維生素 C 含量等於 8 顆柳丁或 8 顆蘋果。
✅鉀含量非常高，每 100 公克大約有 350 毫克，不只具有利尿作用，還可預防高血壓。
✅β-胡蘿蔔素含量高，還含有不少維生素Ｃ，有助抗氧化、護膚。
✅百香果裡的小黑籽，增添不少膳食纖維。 膳食纖維含量，是香蕉三倍多，也是泰國芭樂的二倍。其纖維能夠深入腸胃最細微部份，將有害物質徹底排出；並可改善腸道內的菌叢，對排除體內毒素、整腸健胃具有功效，可改善結腸炎、腸胃炎、 痔瘡。
㊙百香果籽不易消化，打成汁後，比較容易消化吸收。
✅有加百香果的食譜
【香芹亞麻仁籽精力湯】↘ https://lihi1.com/tQIxU
【鳳梨百香果汁】↘ https://lihi1.com/7UsYR
【蔬果捲佐香芹百香果醬】↘ https://lihi1.com/Wyufr
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香氣百轉千迴的人氣熱帶水果「百香果」，是夏季極受歡迎的水果之一，酸甜開胃，香氣芬芳，富含水分、蛋白質、醣類、纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B、C等，是對人體十分有益處的優質水果。無論單吃、做成甜點或鹹食，都很討喜，7～9月正值盛產期，現在就是嚐鮮好食機！以下就告訴你「5個吃百香果的理由」！
❶養護靈魂之窗
當中富含維生素A，約有1616.6(I.U.)及β胡蘿蔔素，研究證實能幫助眼睛適應光線、預防乾眼症，黃斑部病變等問題，是眼睛視網膜的必備養分！
❷提升免疫修護
是生物類黃酮最多的水果，此抗氧化物有助調節免疫力、更可清除自由基，也能舒緩鼻過敏、中耳炎等狀況。過敏體質的人有70%屬於寒性體質，而百香果屬於平性溫和，所以可安心食用
❸彈潤肌大補鐵
每100公克富含32毫克維生素C，有助促進膠原蛋白合成，加速傷口癒合，使皮膚保有彈性與光澤，而一顆百香果幾乎可提供一日所需維生素C的百分之七十含量，同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量，有助鈣吸收並預防貧血
❹穩定血脂運作
其鉀含量高，幾乎不含鈉，適合高血壓患者食用，鉀可調節電解質平衡，並控制身體肌肉的功能協調，包括調節心肌收縮，而百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數
❺高纖順暢溜溜
在一般情況下，吃百香果時都會連籽一起吃，這時可獲得其中的高纖維質，有助促進排泄，解決便秘症狀。百香果裡的小黑籽富含膳食纖維，含量是香蕉的3倍多，是芭樂的2倍
💟如何挑選百香果
當百香果成熟後，外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色，選購大顆且有重量與堅實飽滿的果實，以及綠色蒂頭為宜。購買後若尚未成熟，可放在室溫下催熟，一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折，就要放進冰箱冷藏，能保存一個星期左右
💟百香果品種精選
#紫香一號
果皮紫紅色，星狀斑點，果形較大，長圓形，果肉色澤橙黃，味極香，糖度達18%
#紫紅色百香果（台農一號）
果皮呈鮮紅色，略為光滑，並有較細密的白色果點，果實最大達120克，產量高，果汁呈濃黃色，香味濃烈，酸度稍低
#滿天星百香果
甜度達17%以上，又稱蜜糖百香果，果實大酸度低。其香味、甜度、果汁都比紫色百香果高
#黃色百香果
個大微酸，外觀黃亮，不適合鮮食
💟百香果小百科
⚠️胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍患者，要注意不宜空腹食用，避免對腸胃造成負擔，以防再引起胃潰瘍
⚠️糖尿病患者在食用時也應特別注意，雖吃起來酸，但每100克就含醣將近11克，所以建議一天水果1-2份為宜，避免血糖一不小心就失控
⚠️百香果屬於高鉀的水果，腎臟病患者應避免將其打成果汁飲用，以免不知不覺中食入過量的鉀離子，腎臟病患者每天可吃2份水果，1份百香果，約90公克果肉
⚠️吃素者在吃完含鐵蔬菜(例如：紅莧菜)後，只要搭配一份富含維生素C的水果，(例如芭樂、奇異果、橘子、檸檬、百香果等)，就能將原本蔬菜中的三價鐵，還原為二價鐵，有助於增加鐵質的吸收
⚠️百香果的果籽和果肉是很難分開的，會連同果籽一起食用，加上果籽質地堅脆，可將果籽咬碎後再吞下，可促進腸道蠕動，但嬰幼兒則不建議
#5個吃百香果的理由
說到百香果，腦中是不是想起它酸甜的香味，而口水直流呢？夏季快結束了，趕快趁產季結束之前，到水果賣場逛逛，買一大箱百香果吧！
我們先來介紹一下，這個百香果有什麼厲害之處呢？
百香果可是人稱「果汁之王」，它的金黃色澤來源是「類黃酮」，有很好的消炎作用，能改善過敏、牙周炎，百香果還含有豐富的維生素B、C、葉酸、多酚類，能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收，改善貧血、防止動脈硬化，更有抗老、抗癌的效果！
百香果的黑籽有超強抗氧化物質「雲杉醇」，膳食纖維含量也很高，可以幫忙排毒解便秘（腸胃不好的人要避免空腹吃），夏天到10月以前是百香果的產季，記得挑選外觀深紫紅色、外皮不會過皺的百香果，聞起來香、拿起來重，搖晃起來果肉沒有分離感的，最香甜又多汁！
營養師小提醒：食用百香果有禁忌，百香果鉀含量偏高，腎臟病及洗腎患者建議別多吃，糖尿病患者也要注意攝取量喔。
趕快來吃一顆百香果吧！
【相關影音】
果汁之王"百香果"，抗發炎、誘發長壽基因
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