🌿蜂蜜百香果梅漬苦瓜🍯
莓媽來交大家如何把苦瓜做的不苦又有酸甜好滋味! 苦瓜和百香果都是爸媽朋友自己種的~
-- 苦瓜的苦味來源是葫蘆素，要去除大部份的苦味就是把苦瓜裡的囊膜刮乾淨，先把苦瓜剖半，用鐵湯匙把苦瓜內層的籽和膜都刮掉，刮完之後用水沖洗乾淨。
-- 接著把苦瓜切成薄片，滾水加一小匙鹽川燙約2-3分鐘，撈起後泡在冰塊水裡，川燙和冰鎮也可以幫助去除苦瓜的苦味。冰鎮泡20分鐘左右。
-- 酸梅4-5顆泡熱水約100cc放涼備用
-- 百香果三顆把裡面的果肉挖出來
-- 酸梅水放涼之後，加入百香果果肉，接著把蜂蜜淋進去，甜度看個人喜好，可以一邊加蜂蜜一邊試吃醬汁味道。
-- 苦瓜用冰開水再沖一下，泡入調好的蜂蜜百香果酸梅汁裡面，浸泡半天後入味就OK!
