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📍食在元朗 - Omakaese界人氣生力軍(完整文)
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🍽/餐廳特色/
短短登陸元朗半年左右,已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍!鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主,當中更有日本師傅坐陣,料理採用有美容水之稱既鹿兒島温泉水99製作,並用上北海道七星米和夢美人兩種米黎煮壽司飯,食落軟硬適中,米香特別重/
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😋/想食原因/
高CP值食21道菜,每道菜都用心講究同花心思,加上餐廳唔易預約,當中更有唔少藝人棒場,例如人氣天團Mirror成員Anson Kong, Jeremy及Jer、Error成員阿Dee及保琦,可見餐廳人氣同信心保證/
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✍美澄 $1680
- - - 前菜 - - -
♢海鮮凍 墨魚鬚
啫喱口感,帶有粒粒墨魚既咀嚼口感
♢沖繩島海藻 配 金魚花
滑溜溜既海藻 帶有輕輕酸甜香
♢枝豆豆腐 配 紫菊花
用枝豆做成豆腐,口感好似cheesecake 咁,好綿綿既豆香
- - - 刺身 - - -
♢仙鳳趾蠔
有「海中牛奶」既之稱, 體積較大,味道鮮甜濃郁,口感嫩滑
დ松葉蟹膏蟹肉
推介‼️滿滿蟹肉絲沾滿蟹膏,面頭有紫蘇花輕輕作點綴,另外配有即場燒過既紫菜!用上紫菜包上蟹膏蟹肉,鮮甜無比既蟹膏肉香,份量亦相當足,滿滿幸福感💕💕~
♢ 響螺 配岩鹽、荷花作襯、柚子皮
口感非常爽脆 ,配柚子皮增添芳香
♢ 燒鰹魚
皮脆肉嫩,有輕輕烤過既燒香味
დ磯煮鮑魚伴鮑魚醬
推介‼️鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆,令湯汁鎖係鮑魚內,食落口感爽口彈牙,再配上鮑魚肝煮成的醬汁,整體味道鮮甜濃郁😍😍~
- - - 壽司 - - -
♢新鮮帶子
鮮甜厚肉
♢白蝦
昆布漬,由多隻細白蝦堆積而成,食落蝦肉嫩而鮮甜,帶點譽黏口
♢活赤貝
爽口鮮
♢赤身
鮮艷紅色, 爽口彈牙
♢石垣貝
師傅一拍,北寄貝肉身頓時變得畢挺,肉質爽滑脆口
♢紫海膽 配白蝦
口感豐富有層次,味道清甜回甘
დ淡雪中拖羅壽司
推介‼️打卡飄雪效果,中拖羅入口即溶,肉質柔軟
დ白海膽
顏色較淡,水份較高,味道鮮甜濃郁
- - - 燒物 - - -
დ玉子燒
推介‼️用魚肉、海鮮及帶子肉製成,食落滑溜富蛋香,似足布甸!
დ慢煮八爪魚
推介‼️軟腍入味,八爪魚會先按摩再煮4小時,肉質厚身口感爽彈,鮮味十足!
- - - 吸物 - - -
♢松茸 日本鱔 鰹魚湯
鱔有微微魚骨,飲落鮮甜暖胃
- - - 茶碗蒸 - - -
幾欣賞餐廳好貼心,食完刺身飲完湯都仲有暖笠笠嘅茶碗蒸,蛋嫩滑清甜,仲有帆立貝/
- - - 甜品- - -
♢ 富良縣蜜瓜
每人一整片蜜瓜,鮮甜蛋汁,好滿足既一餐
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✨/整體黎講/
會想再回訪既Omakase店,大大滿足,花款有驚喜!
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👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 8.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8.9/10
💎CP值:7.5/10
⚖人均: $1680
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:晚餐(星期六)
↩回頭值:80 %
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📍 鮨美澄 Sushi Misumi
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖
🚇 港鐵 站 出口,步行分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 12:00 - 15:00; 19:00 - 22:00
📞60108673
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🔎✨ #hkfs元朗 #hkfsomakase
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,今年Fan Fest 嘅餐單好應該俾人食下先對得住自己,所以今次搵咗2個朋友上嚟做白老鼠。今餐嘅 Omakase 設計會包括先付,刺身,煮物,壽司,蒸物,吸物等等。為免尷尬而不失禮客人,都係出返一板09番東沢穩陣lol。順便育成一個小助手,訓練下佢劏魚同整壽司 ..... 今集係Part 1, ...
白海膽 在 Facebook 的最佳解答
【江戶前「熟成魚」旋風🍣🐟】
今次鉄人旨花嘅Omakase必食熟成鮮魚生,師父做咗好多前期準備功夫,多款魚生都經過熟成,由5天伊佐木、7天深海池魚、12天鮪魚,而當中乾式熟成20天嘅拖羅,令油脂更澎湃豐厚味道被擴大🤤食落口感細緻更濃郁更鮮味
海膽方面有馬糞海膽、赤海膽、白海膽三款都試到,當中赤海膽係當造月份比較鮮甜,而馬糞海膽鹹鮮味最重,好濃郁又奶滑😈仲有我最愛嘅白子、鮟鱇魚肝、北海道毛蟹連蟹膏都好正,另火炙鯖魚及輕炸帶子,包埋脆卜卜紫菜食真係不得了
⭐️成個omakase 接近食到30品,就出現哂喺個post圖中咁多款~
晚市Omakase $2080+10%
餐廳: 鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
地址:銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
#鉄人旨花 #omakase #廚師發辦
#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #日本菜
#艾迪 #愛食愛玩愛享受.
白海膽 在 Facebook 的精選貼文
🇯🇵🍵🌸🎎🎏
忽然很想吃精緻的日本料理
就跟莎寶寶相約東區 原 小料理
是精緻的 #無菜單料理
師傅依照當天新鮮食材製作烹調
有分三個價位:2600/3600/4600
我們選了:3600的餐點
非常的豐富、澎湃
快來看看我們的餐點有什麼吧😏
#老母雞燉煮雞湯
湯頭溫潤暖胃
味道香濃順口、不油膩
#季節透抽細麵佐涼麵醬汁
切的細緻、Q彈爽脆的透抽
搭配的醬汁清爽開胃
#石垣貝昆布鹽加柚子粉
經過拍打過的石垣貝肉質更Q彈
搭配昆布鹽和柚子粉提味更鮮美
#甜蝦海膽凍昆布絲
鮮甜彈牙的甜蝦排成愛心形狀
搭配海膽凍,口感豐富有層次
#焗烤角蝦
兩種口味:木之牙味增/玉子味增
角蝦肉質鮮美Q彈
兩種味增的口味焗烤都好美味
連蝦頭都能一同享用喔♥
#牡丹蝦握壽司
生食級牡丹蝦肉質鮮甜入口即化
美味到快升天😍
#赤貝握壽司
醬汁香濃美味
赤貝口感細緻可口
#生蠔握壽司
微煎表面,炙燒的香氣迷人
非常香、非常可口😋
#章魚
新鮮Q彈的章魚
搭配涼拌海帶芽白菜松露提味
非常爽口開胃
#雪場蟹干貝餃
香酥脆口的雪場蟹干貝餃
搭配超長牽絲的馬芝瑞拉起司
淋上濃郁香濃的花椰菜醬汁
實在太美味可口啦♥
#北海道北寄貝
蔥蒜的醬汁帶出北寄貝的鮮美
超美味、超喜歡
#山口縣白螺
超大顆飽滿的白螺,滷的入味
肉質非常的Q彈可口唷!
連裡頭的內臟都能吃,沒有腥味
#白海膽鮭魚卵海苔
酥脆的海苔包裹著和白海膽
滿滿的、啵啵的鮭魚卵
實在太享受啦😻
#鮑魚飯+山椒
微微山椒香辣的燉飯
搭配Q嫩彈牙的鮑魚
滿滿的飽足感
#顧肝蜆湯
熱騰騰的充滿海滋味的蜆湯
還可以顧肝、恢復體力唷
#飯後水果
新鮮水果幫祝消化
#梅子冰沙
我的最愛💕
酸酸甜甜好滋味
食材非常的新鮮可口
氣氛很好,餐點精緻美味
還有貼心客製化服務
不吃什麼都可以先跟師傅說唷👍
用餐環境舒適、服務也很親切
招待的醃製蘿蔔、薑片、番茄
和梅酒都超美味、好喝😋👍
不管是家人、朋友聚會聚餐
或戀人約會,都很適合來這用餐
疫情不能出國去日本玩
讓我們 #一秒偽出國 享用美食吧
推薦給大家♥
【#原小料理】
🏡地址:台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話:0936 985 777
⏰營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00(週一公休)
#日本料理 #東區美食
#無菜單料理 #日式美食
#日本料理推薦 #東區美食推薦
#吱吱兒愛分享
#跟著吱吱吃美食
麗莎寶貝Lisa Baby
白海膽 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
今年Fan Fest 嘅餐單好應該俾人食下先對得住自己,所以今次搵咗2個朋友上嚟做白老鼠。今餐嘅 Omakase 設計會包括先付,刺身,煮物,壽司,蒸物,吸物等等。為免尷尬而不失禮客人,都係出返一板09番東沢穩陣lol。順便育成一個小助手,訓練下佢劏魚同整壽司 .....
今集係Part 1, cover 當晚所需嘅準備功夫,Part 2 會係埋尾上抬嘅部份,大家記得去 @Lulutung93 果邊睇埋啦!覺得好睇嘅記得留言支持!睇下會唔會玩多幾集啦!
Part 2 連結:
https://youtu.be/rv1vRJd0XWo
#omakase #sushi #homemade
白海膽 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的精選貼文
新鮮活赤貝,1kg有6-8大隻,只售$150?!超抵食!睇片教埋你開!
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??今期北海道直送海膽✈️(星期三落星期五送)
?銀次郎 ?990
?佐藤 ?990
?無排Bara B赤海膽?638
?無排Bara B白海膽 ?628
?小川200g ?530
✈️韓國紫膽1盒5排100g??148
✈️墨西哥海膽1盒5排100g??158
✈️新鮮北海道帶子L size(10粒)??390
✈️活赤貝1kg(6-8個)??150
?急凍頂級日本拖羅魚腩蓉500g ? ?158
?急凍北海道帶子L size (21-25玉)??390
?急凍加拿大牡丹蝦(16-20隻)??490
?急凍俄羅斯3L甘蝦(甜蝦45-20隻) ??250
✈️飛機貨直到即送,請於兩天前下單。今星期飛機貨日子為星期二四五六!
?急凍貨只需一天前下單。
?運費自付!請直接付運輸,香港九龍$100,新界$120。
☎️落單請WhatsApp 55998522
??所有海膽價錢為預計價格,有機會因應當天入貨價而輕微變動。
白海膽 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的最佳解答
呢包頂級拖羅魚腩蓉,一大包500g都係$158?!超抵食!撈飯一流~?
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白海膽 在 少見的橘水產白海膽(內附築地特種課拍賣照)破解餐廳話術 的美食出口停車場
買萬能蔥剛好看到橘水產海膽圖示標為紫海膽.實際上是白海膽1盒4X粒木村是高級品牌.這時候產季9成是俄羅斯馬糞海膽標示也變紫海膽....??? 不過一盒110幾粒一粒成本才1X ... ... <看更多>
白海膽 在 Kyoku - 左起: 紫海膽, 白海膽, 馬糞海膽| Facebook 的美食出口停車場
左起: 紫海膽, 白海膽, 馬糞海膽. ... 左起: 紫海膽, 白海膽, 馬糞海膽. Timeline photos · Jul 14, 2017 ·. View Full Size · Clemens Cheng and 7 others like this. ... <看更多>