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生日吃豬腳麵線的意義 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最讚貼文
最近小犬的生日逼近，他開始吵著要個特殊的生日蛋糕，我直感覺準備蛋糕麻煩，但想一想，現代人慶生只要有一個生日蛋糕就足夠，傳統一點的就吃個豬腳麵線，比起來，古時候的台灣人過生日還真是麻煩多了！古時候沒有生日蛋糕時，老祖先用什麼取代呢？你可能很意外答案不是「壽桃」，壽桃過去只有敬神使用，百姓們則是用「麵龜」。
台灣的小麥生產量不大，麵粉做出的點心都是「大禮」，「麵龜」就是生日中最大的禮數，現在到老市場找麵龜，大約一個4兩重，以過去眼光來看這樣的重量可是不合禮數的，但現代家庭人口少，4兩恰恰好。以前的時代裡，最小的麵龜就半斤重，大禮數還有達6斤重的，一斤起跳是常態，當年就是這樣以斤兩區隔禮數的大小，這概念跟現代的生日蛋糕選擇幾寸的概念有點像。
早年的台灣飲食文化，很常用「隱喻」的方法訴說故事，例如用麵龜做成不同的外貌，用來隱喻不同輩份的贈禮，舊時代裡的壽宴中，桌上攤開晚輩贈送的麵龜，賓客就能知曉主人家的成員背景大約如何。
平常時候，橢圓形的麵龜代表送禮者是男性，但慶生時就改變意義，變成這是來自於女兒的禮，這背後故事很有趣，過去重男親女觀念下，沒生個兒子總是遺憾，但在生日這一天，女兒轉換為兒子，用這樣的方式讓壽星感覺還是有兒子祝壽。雖然這觀念現在看來落伍、過時，但卻是那年代曾經有過的記憶。
每種外型各異的麵龜，代表著不同意義，倘若不懂就會鬧笑話，在這裡就用途說跟大家分享當年的生日禮俗，這些過往是曾有的歲月，不一定要照做，但祖先留下來的故事還是很值得認識。至於最後那隻烏龜形狀的麵龜，可是最難得的，因為要五代同堂才能見到它的蹤影。還記得當年走訪糕餅文化時，老師傅跟我說，他這輩子只做過一次，可見難得。
現在回頭看看，過去的飲食文化還真頗有藝術感，意境也很深遠。
生日吃豬腳麵線的意義 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
生日這天除了要感謝父母之外，還要好好的慶祝一下。
記得小時候生日很渴望媽媽可以幫我準備蛋糕，然後全家人幫我唱生日快樂歌，一起吹蠟燭。但是媽媽始終在我生日的時候給我一碗麻油麵線加蛋。真的很崩潰😭😭
導致我小時候很討厭吃麵線，尤其是麻油麵線+豬腳😒
上了國中後，我大概是個不好相處的人，每年生日同學都藉口要準備期末考，沒空幫我慶祝而作罷。到了長大出社會後才發現，其實我並不喜歡吃蛋糕跟甜點。
原來生日的意義不是一定要買蛋糕、唱生日快樂歌，而是一家人可以團聚在一起，互相擁抱，開心的度過。
上週末跟持家男一起看了靈魂急轉彎，看到後半段，想起自己過往發生的事，不知不覺眼淚狂流，很怕坐在隔壁的兒子發現媽媽怎麼哭了？強忍住悲傷，但還是一路哭到電影散場還在哭😭
今天生日不想說太感傷的話，怕自己掉太多眼淚，但是罵持家男出氣是一定要的！
不然女人結婚生子就失去它的意義惹，哈～
假日推薦大家可以去看這部屬於大人的卡通。
記得要準備一包衛生紙...
我呢，暫時不想去思考年菜到底要做什麼？
因為那一點都不重要，重要的是家人要相聚在一起，就算再難吃也要比兩個讚，點頭說好吃，對吧？持家男！
生日吃豬腳麵線的意義 在 正一排骨 的美食出口停車場
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