關於 犯錯後的處理方法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【職場經驗談】　你學到的東西別人帶不走
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每次都是我被叫去做那個事情，有夠煩，為什麼都不叫其他人！
每次有事情大家都閃的遠遠的，又是我，為什麼都這麼不公平！
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★這些都是職場上常常發生的事情，但我們先了解一下，什麼是公平？真的有完全公平可言嗎？
★為什麼老鳥一定要教菜鳥，對他們來說公平嗎？
★為什麼老鳥要被罵過來，菜鳥則被教過來，這樣公平嗎？
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你常常在談論　【不公平】，那換成是你遇到事情的處理方式，就一定完全　【天坪不動】　有可能嗎？
【天坪】　不可能永遠保持一樣的水平的，如果追求完全理論，那是不存在的。
但我卻很常被叫去做東做西啊，真的很不公平，到底該怎麼擺拖這樣狀況呢？
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今天奎爺就來分享，自已經歷的事情吧！
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=====【自身的經歷】=====Part.1
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過去我在大型健身房擔任主管的時候，其實屎缺，比起教練多很多，因為只要教練處理不來的，我全包！
而且那些問題沒處理好，是會導致一連串的問題出現：
一、會被上級主管罵，並且績效考核降
二、會員不斷的客訴，遲早會傳到上面
三、教練也會受影響，沒有心情做績效
四、整體觀感會變差，影響到人來意願
五、長期的累積客訴，遲早位置會不保
六、處理完還要教育，防止下一次發生
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★感情事情（會員跟教練，教練跟員工）
★內鬥事情（資深跟資淺，不同派別系）
★客訴事情（上課排時間，上課之效益）
★現場問題（會員跟會員，會員跟員工）
★人力調配（早晚班調度，平假日調度）
★資源分佈（依性別分配，依能力分配）
★教育留人（犯錯要處理，接著還要教）
★行政問題（常常要核對，發現並改善）
★績效監督（週績效及週檢討都要落實）
★跨部門合作（要與其他部份共同運作）
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沒錯，這些都要處理，而不是像教練一樣，賣課上課，訓練，然後接著就是回家休息，當主管的時候，只是是底下的問題，每一個都跟你有關係！
（一個都別想跑）
也因為那時候幾乎所有的問題，我都有遇到，當時我也在想，為什麼我會這麼倒楣呢，遇到這麼多問題。
但也因為遇到的問題多，都是一定要去處理，因此我不斷在學習如何解決問題，解決問題不只有方法，也要有勇氣，因為通常都一定會被罵，如果你不想再被罵，就必須遇到一次問題時候，在下次發生之前，先想好可能會發生的狀況及應對方法，雖不一定能100%解決，但想的越多，處理越妥當，挨罵就變少。
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有一個心態是一定會發生的，也就是當下問題到來的時候，一定會覺得很幹，為什麼這些問題，都必須要我去處理，又不能交給教練自已處理，因為只要處理不好，主管就有連帶的責任要揹負，發生時，都會覺得，到底這些事情甘我屁事，為什麼我要被連帶懲處，為什麼教練把問題丟了之後，到後來幾乎都是我在扛下來，有夠不公平的，那時，常常會發生這樣的心態，讓我一度難以釋懷。
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★★看到這裡，你一定會認為，我也是這樣想，那又何必再談，接著讓我們看下去.............................
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=====【後續的經營】=====Part.2
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當然離開之後，創了自已團隊（這時有人就會說，我又不是要開業，學這麼多做什麼）
我非常慶幸，自已當初有遇到那些問題，其實有問題有時並不是壞事，因為人遇到問題時候，腦袋才會開始動起來（就像溫水煮青蛙一樣，當人沒有遇到問題太久，會過的太過於安逸，而一遇到問題時，卻沒有辦法解決）
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而我也再問一句，世上哪有從不遇到問題的人？
有時問題並非你，而是在別人身上帶過來，但你越能處理問題，你的能力、你的成就、你的職位，相對的就會越高！
（這裡指的問題，是對公司整體上有效益的，不是什麼垃圾沒人倒，你跑去倒，這樣的問題，所覆蓋的層面更大更廣，影響到公司營運管理及績效提昇的）
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【開幕之前】
★股東拆夥，甚至在我危急之計，想要我命
★沒知名度，常被來的問，會不會一下就倒
★人員不合，變成要花時間調解沒法顧績效
★績效不好，導致人員因看不到未來留不住
★常被檢舉，政府官員一下那一下這的來查
★要打交道，學習做生意要學習與他人相處
那時候公司的戶頭，常常剩不到5萬，而我的擔心卻不能在公司顯漏出來，只能強顏歡笑，鎮定的告訴大家，沒事的，一切都會變好的。
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【開幕之後】
★人才留失，導致會員紛紛覺得會倒想離開
★工時超長，因為同事要休息變成都要承擔（2018年，我只休了11天沒進公司）
★想要留人，必須要發放資源自已幾乎沒賺
★績效想昇，必須做出跟以往不同營運方法
★制度調整，開始成長之時必定先穩定制度
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【成長之時】
★招兵買馬，要一邊穩住績效另一邊教新血
★資源分配，人多就會不公，事先預測調整
★人多計較，有人做比較多，有人做比較少
★有小團體，觀念較合的一小團逐漸會出現
★制度規定，當人多時制度就要再度做調整（人少與人多的制度應有不同之別）
★身材維持，績效及課成長時身心開始疲備
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不只是這些，還有更多的問題，不斷的衍生出來，有時候不是人員有問題，而是當公司停止時候，你會認為問題就出現了，就是因為做法不夠好，才會出現停止，要再怎麼前進，這樣的想法，也不斷的在腦海中浮現。
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=====【如果擺脫工具人】=====Part.3
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有人就問：『奎爺，你說這麼多，就是沒有聽到怎麼可以擺脫工具人，我不想常常有的沒有的，都叫我去做，真的很煩，為什麼不叫其他人』。
原因：
第一、你很聽話，配合度高
第二、你行動力強，並且不太會有聲音
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他又問：『就是因為這樣，所以常常叫我去做，我真的覺得很奇怪，不是應該找我去做更有意義的事情嗎？』
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奎爺：『那你又會做什麼呢，或者又能做什麼呢？』
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他說：『我什麼都可以做啊，不要叫我做那個就好。』
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奎爺：『那就對了，你提到重點，你什麼都可以做，但你沒說你會做什麼，所以雜工就淪落到你身上。』
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他問：『那我該怎麼辦呢？所以我就一定要在公司變成這樣嗎？』
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奎爺：『其實你可以寫個企劃出來，並且跟主管去做提案，試著讓他讓你專心著手去執行，這樣你可以擺脫雜事工具人的身份，但是這個提案必須對公司有提昇成長，因為你主管常常使喚你，就是因為他相信你，覺得你可以做的好，但你並沒有表現出你擁有的能力，如果表現出來，不但能擺脫，而且還有機會晉升。』
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他問：『有的有效嗎？會不會提了又沒效？』
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奎爺：『提了，至少有機會，如果你連自已都放棄了，那我多說什麼，都沒有用，你不敢提，也代表著你不相信自已可以做好，你懷疑自已的能力，那你前面說的，就有很大的衝突矛盾了，因為你說什麼都可以做，結果現在要你做真正你覺得有意義的事情，反而不敢去提出，那要怎麼擺脫雜事工具人？』
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他說：『好的，我了解了，我會努力試試看，謝謝您。』
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奎爺：『公司的制度，是人寫出來的，如果你的提報企劃案，對公司有實質的幫助，那會不會有機會改寫你現階段的狀況呢。』
奎爺：『路是自已走出來的，界限是自已設下的，突破也是自已想衝的，沒有人可以阻止你的成長，能阻止的只有你，相對的想要突破，也是只有你！』
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=====【問題Q　＆　Ａ】=====Part.4
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1、你的工作是否任何人都能取代，並且做的差不多？
2、抱怨時候，是否有想過怎麼提昇，自已的能力呢？
3、當你被這樣綁住時，是否有想過突破改變自已呢？
4、嘗試都不一定有機會，何況連嘗試的心態都不想！
5、因為一次的提案失敗，就要完全否定自已能力嗎？
6、是否每天都想改變，但是每天依舊在原地踏步呢？
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這些問題分享給大家去思考。
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=====【最後的分享】=====Part.5
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我的學歷是，南榮技術學院的　【管理與資訊系】，工業工程與管理跟商業類別結合。（學校已經結束了，停召了）
我畢業之後，一個月薪水，含加班，大約就是差不多　３～４萬　（但我沒看不起這樣工作，或說這樣工作不好，我只是想要追求更好，請別誤會）
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面試了【健身教練】，面試了三年，也經過許多的努力學習，薪水一個月來到　８～９萬　，後來換到下一家時候，薪水平均每個月大約都　１２～１５萬，甚至有幾個月達到快２０萬，你說我的學歷，憑什麼拿到這樣的薪水，對吧，我也問自已，憑什麼？
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因為我想追求，所以我要改變，必須突破自已，別把學歷當成能力，真正的能力不單只是看學歷，不愛念書並不代表不愛學習。
【我不認為，我一輩子就該註定這樣，所以我選擇努力改變，至少有機會，如果連做都不想，那連機會都沒有】
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我不講幹話，什麼選擇比努力重要，我就問，如果你連能力都沒有，你還想選擇，你有什麼資格選擇？
而我認為，我就是沒有能力選擇，所以我必須專注努力，別去想有的沒有的，我有了努力，才有能力，才有資格談選擇。
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以上，是我的分享，或許有些東西不是那麼好聽，但不彷可以參考看看，謝謝！

王奇的星世界星座運勢20210920~1003

事業運排行榜：
第一名：雙子座（重要機會 有利升遷）
第二名：獅子座（精益求精 價值元素）
第三名：射手座（明確忠告 投入夢想）

財運排行榜：
第一名：射手座（金錢契機 強而有力）
第二名：天蠍座（創意外快 吸引投入）
第三名：處女座（分紅喜訊 均益滿足）

愛情運排行榜：
第一名：雙子座（彼此發展 愛情光環）
第二名：魔羯座（辨認愛情 亮眼對象）
第三名：巨蟹座（巧妙互動 天真浪漫）

牡羊座（3月21日至4月19日）

➪小叮嚀：心靈契合與否的反思時期，什麼叫平等關係或相對互動變成本周的重要課題，不妨先將心裡歸零，探索自我什麼是容易泡沫化又華而不實的。
➪事業運：職場上腳步變得有些寸步難行或是舉步唯艱，這段瓶頸的時刻正是你反省工作上的過去現在如何成為未來有意義的時段，等待機會前請先腳踏實地。
➪金錢運：繁雜與金錢有關的項目讓你思緒相當混亂，要下決定就更難了；尤其是當你努力尋找正確的選擇時，更多的機會就會出現；唯一要注意的是虛偽損友從中作梗。
➪愛情運：這是讓感情休養生息的時刻，可能來自另一半為了某些原因而從雙方關係中的肉體或精神上抽離，對你造成了影響。

金牛座（4月20日至5月20日）

➪小叮嚀：有種與人生或某些人疏離的失落感，期待與結果總是令你失望，許多事原地踏步沒太大的進展，新機會現身前，有一段失落孤立期要經歷。
➪事業運：不安多變的職場狀況，產生了不安全感，也有人欺騙和隱瞞，如果只看表相，則會失去發掘某狀態的真相，是一段警告危險期。
➪金錢運：現在的決定可能對未來產生極大的影響，別老做不划算的事，等待時機勿操之過急；面對努力得不到相對合理的回饋，不平衡的心態也請自我反省。
➪愛情運：感情方面必須自律，否則會陷入受人擺佈沒有自主權力的狀態；缺乏承諾或是可能不只擁有單一伴侶，小心失控。

雙子座（5月21日至6月20日）

➪小叮嚀：請集中專注力在金錢財務上，容易因某些好動善變的因素，而造成無法落實計畫和浪費精力與金錢的後遺症；原因可能來自對某領域認識不足，小心誤判。
➪事業運：與生意有關或家族企業有關的某筆生意可望有物質成功的局面，或是簽署了一筆重要的合約，因某項目的成功而帶來更多的機會是值得的回報，有利升遷可能。
➪金錢運：分配財務算是均衡，但因某件大事而花錢難以避免，如果跟生意有關，可能需要借錢周轉來開創新業；支配金錢或被金錢支配的情形非常頻繁。
➪愛情運：桃花運勢轉強，彼此在同意的範圍內完全地成長與發展，如何保持這個光環掌控長久愛情，下一階段的開始很重要。

巨蟹座（6月21日到7月22日）

➪小叮嚀：對許多事提不起熱情，表面看似喜悅卻隱藏不住內心的陰影，情感和心靈上呈現空虛狀態，即使你工作滿檔，也有金錢收成的成果，卻總覺得缺了點什麼。
➪事業運：工作量暴增，過重的負擔讓你壓迫感隨之而來，為了達到某些目的去承諾他人的工作量，小心過度勞累引發健康問題。
➪金錢運：在財務上產生了對立狀態，某些計畫或金錢回饋不如預期，產生了心態上的強烈不悅，尤其是可能出現在合作夥伴上，帶著好處消失了。
➪愛情運：二性關係出現難以捉摸又巧妙好玩的互動關係，好聽一點叫天真浪漫，另一種叫不知所以，以隨遇而安的態度相處對彼此都好。

獅子座（7月23日至8月22日）

➪小叮嚀：雖然要向未知的領域前進或新環境改變的時刻，你的表現卻不夠積極，許多事情出現了變化，尤其指與事業有關的一趟旅程有關，保持熱情很重要。
➪事業運：各種專業人才的合作項目即將成型，出現合作機會，但在其中更精益求精才是你創造價值的一個課程，了解自己長期維持下去你需要的元素是什麼。
➪金錢運：長期累積的努力可望得到該得的報酬，朝確定的目標又更邁進一步；處理金錢宜保守為上，野心不可過大。
➪愛情運：對愛情抱持太多想像卻沒有讓此夢想實現付諸行動，從現實或痛苦中退縮回到知性的想法地帶，缺乏取得深刻了解的互動基礎。

處女座（8月23日至9月22日）

➪小叮嚀：在許多事上都必須面對一個決定，這是具體的改變，不論對工作家庭生活，與生涯有關的選擇，分析和評估相對重要，對時間的支配力是重要的。
➪事業運：決斷決行的時刻，沒有太多拘束、阻礙也變少反而可以讓你發揮實力，利於開發新市場或出差達成目標，對於停滯不前的問題，必須快刀斬亂麻，趁勢而為。
➪金錢運：來自團體的互相分享利益，有分紅的喜訊傳來，某部份人的財務則來自家裡的資助，在均益的狀況下滿足。
➪愛情運：一份由愛開始的關係現在卻變成一種束縛，有種沉淪又盲目地面對未來發展的欷噓，牽綁著的似乎只有慾望。

天秤座（9月23日至10月22日）

➪小叮嚀：新方案或新挑戰的開始，有一種想要掌控新事物的行動，讓你再度展現活力的機會，然而你必須是真實可靠的動手做，才能獲得信賴的價值。
➪事業運：職場上如果你拒絕離開那些你早知道它無法提供任何新事物給你的事物，熱情的力量似乎會變得寥寥無幾；先深思你內在的需求，當一切重新出發時你要確定你會有所行動，而不是重蹈覆轍。
➪金錢運：突發事件或是受人牽連讓你的財務出現不小漏洞，也容易因他人的失誤造成金錢損失外的關係決裂，心有不甘被利用或是連累。
➪愛情運：二性關係好像空有表面功夫，卻在其中缺乏了自信心；彼此之間不是承諾未能兌現就是因為財務問題而發生歧見，對於愛情不可過度的野心勃勃。

天蠍座（10月23日至11月21日）

➪小叮嚀：如果你感到舉步唯艱，那請試問經過這些日子的種種考驗是否覺醒了？有機會大逆轉卻被你不屑一顧的忽略了，自以為的分析判斷力被太多人的意見干擾了。
➪事業運：輕重緩急不分只會讓你錯失良機，眼前過度重視的機會卻不是你真正該注重的，反而容易讓你錯過潛在的新機會，不要被慾望沖昏了頭，你就會積極地發現。
➪金錢運：工作以外出現額外的新合作關係機會，這是靠創意工作的外快，算是失而復得的財務機會，比正業更吸引你的投入。
➪愛情運：二性關係將發生深刻的改變，離別或戀情結束的可能性大增；也有因此徹底改變自我面對這段關係的態度，重新啟動復生的相對互動能量。

射手座（11月22日至12月21日）

➪小叮嚀：誠實面對自我，公正處理他人事務是重要課題，構想和經營是會帶來成功，也有人會對你做出明確的忠告，只是你是否有清楚地知道現實需求是什麼？
➪事業運：結束那些舒適卻不能滿足你需求的項目，將精力全部積極投入讓夢想化為實際的決定，靠堅強的意志，可望在近期達成目標。
➪金錢運：金錢運忽明忽滅，看到契機，來自與創意靈感的溝通可望創造精彩表現獲得相對合理報償的機會；機會稍縱即逝，這強而有力的能量全看你是否能將其導入這機會中。
➪愛情運：決定一段基於金錢考量的二性關係，或是因為感情而影響到財務，有介入三角關係的可能性造成情緒的起伏，必須務實看待這段關係。

魔羯座（12月22日至1月19日）

➪小叮嚀：進行中的計畫小心受到阻礙，可能來自於操之過急，誤判成熟時機而導至破局，業績小心下滑得不到你想要的結果目標，做事不要起了頭草草收場。
➪事業運：職場中容易與夥伴發生關係失和的狀況，或是有生意合作上容易出問題；要了解一切都必須建立在夢想的共識上去執行，過度現實則會讓犯錯機會大增，也可能危及原有工作。
➪金錢運：因財務的不穩定所以才會讓你對未實現的慾望抱持著恐懼感，忽略了自己真實創造金錢的價值，將心沉澱下來有助你保握新機，擔心這擔心那是於事無補的。
➪愛情運：二性關係展開一個清楚而明確的計畫，開始了解或辨認出什麼是你不想要的愛情；只是一切仍浮在空想中，如何落實全看雙方的共同興趣和理念；某些人可望遇到令你為之一亮的桃花對象。

水瓶座（1月20日至2月18日）

➪小叮嚀：凡事都需要有個節制，尤其是對金錢上的處理，避免過度浪費或是量入為出，可能出現多項財務方面的事務讓你守不住。
➪事業運：職場上某件事已經達成了階段性應有的使命，可望得到或是你已經得到應得的，不可過度妄求；多項目的均衡發展你必須負起責任，或是某爭議你必須勇於面對處理。
➪金錢運：財務則需要一段恢復期，前期的消費遠超過自己所能負擔的計畫之外的額度；但不乏靠創意靈感兼差外快的機會。
➪愛情運：缺乏支持而導至二性關係的失和可能性大增，一段桃色事件引起不小波瀾，短暫的歡愉可能造成不小後遺症。

雙魚座（2月19日至3月20日）

➪小叮嚀：面對未來的一場競爭激戰，如何協調團隊合作是重要課題，不論是對內或是對外，出現勁敵的機會不少，如果你想逃脫則是不智之舉，因為正是考驗你表現的最佳時機。
➪事業運：職場的新方案或新行動遇到了某原因的阻礙，稍微被延遲了些，可能因為其它方案讓你分散精力；貿然執行可能是個錯誤的開始，某方案臨時被取消的可能性很大。
➪金錢運：想從新市場獲利就不能礙於舊方法來處理，迷戀過去的成功方式在這新的計畫上可能不管用，或是因為熱情太少無法應付多項克服計畫的挑戰而變得優柔寡斷，陷入焦慮。
➪愛情運：感情上則容易出現意見上的爭執風暴，有人是因為家庭家人關係而意見分岐，有人則是以往的問題終於顯現出來，不宜愛的告白。

[閱讀時間警告，長篇的，但認真］

尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗，後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常，冇理由去干預或者回應，但係今次由於當事人都有發俾我，而且我見到點左我名要我回應的，加上調查結果確實係有重大蹺蹊，所以希望都講一講。

我爸爸到我公司做飲食超過40年，今天40間分店，每年服務數百萬人次，坦白講，點樣確保數百萬單交易每次都完美，我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身，所以我比較希望通過建立制度（而唔係老闆每天自己巡舖人治），所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要，40間分店點接觸？好彩有互聯網，所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會，所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化：絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德，否則我們也不可能經營超過40年.

公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子，牛肉既然唔係工業製品，每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣，咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」，有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿，上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡，盡量減少犯錯的機會。 我強調，係一個現場live嘅環境，只可以盡量減少犯錯機會，但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進，然後做得更好。每日都有好多客人直接message我，他們都知道我們真的會認真處理的。 （當然亦有很多很多客人對員工讚賞，鼓勵他們）

講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波，都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍，報答所有球迷。我們都一樣。

咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用，我上面都講過會認真調查，所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。

先睇返事情背景同埋一啲客觀事實：

根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座，客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次（每次1-4人份量），另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解（這一點以下會詳細分析），去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助，首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.

喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求，香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題，真係無限量任食的，只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到，我們做的就是量大，從日本進口大量和牛（餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量，所有進口單據上市公司好清晰），由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本，然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋，其實香港人真係好合情合理，冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態，我哋咁大量採購返嚟，每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象，因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意，覺得下次再幫襯或者唔幫襯，呢個都係客人嘅選擇，我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心，如果你做老闆，客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後，然後到買單嘅時候同你講，頭先啲嘢食我唔滿意，我覺得你呃我，所以我唔俾錢，或者隨佢自己心意我鍾意俾一半，你覺得一間公司應該點處理？果一位負責埋單的前線同事，面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力？喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢？ 我今天聽同事調查，最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金，先唔好講點解會咁同埋是否合理，我們下邊一起了解深入啲分析一下，我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。

依家詳細睇睇每一個指控，首先講最嚴重的指控 ：牛肉

我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣，我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅，睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的，由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供，加上電腦記錄同閉路電視去做分析，我留意到以下幾點重點。1）根據客人提供的3張照片，三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。（見圖）如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的，而且有一個關鍵線索，大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候，大家可以見到圓碟還是那一個，但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水，關鍵關鍵關鍵，是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢？因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間，會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」，頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選，所以快上枱； 有四款不同的肉類，係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同，Level5的頭盤是這樣安排的，而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5）. （題外話，好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓，亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等），但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水，然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋，咁樣嘅比較公唔公平呢？有冇任何意義嘅呢？ 大家自己可以判斷。

軟雪糕溶解:

根據閉路電視，人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁，雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品，但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟，同時間你個火爐開到好猛燒緊肉，拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突，然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁，當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你，交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系，咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思？ 都係同一句說話，咁樣是否公平？大家可以自己判斷。

埋單：

其實睇咗以上嘅細節，去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後，埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好，仲要話我哋呃人，要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做，慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢，當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ，所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。

最後補充，諗返起，客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角，但係居然又有會員卡，根本都係前言不對後語（我見到都有網民質疑，佢好似解釋係問朋友借卡）。 當然如果客人覺得被人欺騙，採取法律行動報海關或者去消費者委員會，都係客人嘅權利，我們完全尊重的。

無論如何多謝客人提醒，好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神，做到比好更好。

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昨天跟大家分享了《匱乏經濟學》裡面的「稀缺心態」。

「稀缺心態」會導致我們進入一種「隧道效應」，同時也會讓我們進入一種「預支」跟「透支」的生命形態。

那除了隧道效應，跟預支與透支之外，稀缺心態還會怎麼樣全面性的影響我們的生活呢？

接下來談第三個影響哦！第三個影響就是，稀缺心態會導致我們沒有辦法留下任何的餘裕，也就是沒有多餘的「時間」跟「空間」。

其實你不妨想一下，為什麼那些窮人他們會覺得生活特別的累？

其實回到真實的生活現場裡，如果你活在一種「花一塊錢」都要糾結、比較一下；花一點時間都要考慮再三，這個時間用在別的地方會不會更有效？

這樣的一個思維，直覺上看起來好像都是很審慎評估的，但其實如果你的每一件事情、每一分錢都要進行這樣的執行的話，那會讓你造成很龐大的心智負擔。

而這些心智負擔會消耗你的注意力、消耗你的精力，進一步又強化了你的「隧道效應」，因為你已經沒有辦法再處理別的訊息了！

這種感覺就好像是，你使用手機或者使用電腦，你裡面預備要執行的程式太多，你都沒有去把它刪掉的時候。

有沒有發現，每一次開機、每次關機，或者是每一次執行新的程序，花很長、很長的時間。

甚至於你有一種好像覺得自己的手機，自己的電腦跑不動的感覺！那為什麼會跑不動？就是因為你的不管是記憶體，還是CPU，它都沒有餘裕啊！

就像我們開車在路上，以一般的交通研究來說，如果一個道路的佔有率，超過了85%，它會塞車的幾率是100%的。

因為當車子多到一定的程度的時候，只要其中有一個司機，腳踩了一下剎車，那麼後面所有的司機都會連鎖反應的踩剎車。

你可能有過那種經驗，開車在高速公路上，然後塞車塞了一陣子，你覺得前面一定是有什麼問題，或者是一定有什麼事故。

結果呢你慢慢開，開到了某個階段，你就可以盡情的踩油門，你也沒看到有什麼事故，沒有什麼意外呀！

對呀，因為當那一個區段的車子的佔有率，超過了一定的比例，其實根本不用有任何的事故，就會導致整體的速度放慢下來。

那麼你想想看，在你的生活裡不管是時間、不管是金錢，是不是也是如此？

就像是如果你平常沒有儲蓄的習慣，你平常沒有做時間規劃安排的習慣，特別是幫自己安排休息的時間。

是不是任何的意外，都會導致你的時間或財務，整體的崩潰，這就是因為「稀缺心態」導致你沒有餘裕啊！

那你可能會想那「稀缺心態」導致沒有餘裕，到底是因還是果呢？其實我會覺得它是互為因果的。

因為有很多時候，比如說工作來講好了，你總覺得要把時間塞滿，才叫做有做事；可是呢，我反而在自己的線上課程【時間駕訓班】裡，我有特別提醒！

千萬記得哦，不要以為把時間塞滿叫做「有效率」，真正有效率的人，反而要把自己的休息，把自己的放空，有意識的排進自己的行事曆。

因為我雖然這種時間的餘裕，看起來好像會讓一個人效率沒有辦法提高，但是它帶來的整體的正向回饋，是非常高的。

因為你心中覺得自己可以休息，它就是一種很奢侈的心理感受，它會讓我們覺得自己不用急忙、不用匆忙。

隨之而來的就是，我們會感覺更放鬆、更自在；就算犯錯了也沒有關係，這是一種心理上的奢侈呀！而這樣的享受感、奢侈感，對於一個人的主觀幸福是非常重要的！

其實金錢也是一樣，今天你可以花一筆錢，不用太考慮它的CP值，或者是不用太考慮它的對價關係；在合理的範圍裡，這樣的感受，是不是會讓你覺得自己很棒呢！

所以呢，如果長期讓自己處在「稀缺心態」裡，這真的很容易讓人沒有辦法有任何的餘裕；而這裡面最凸顯的，就是從小到大我們接收的信念。

好像有些人會覺得休息是不好的，或者是好像買一些對自己好的東西，就叫做浪費錢！你沒發現其實不一定是你沒時間沒錢，而是你的信念，導致你根本不可能讓自己留有餘裕啊！

而第四個稀缺心態影響的部分，這一點也是最重要的一點，就是它會引發我們認知頻寬的不足，什麼叫「認知頻寬」呢？

它就是我們所有、所有認知能力的總和，包含我們去計算權衡，包含我們去關注一件事，包含我們決策去執行，甚至於是抵抗誘惑的能力，這些都是我們的認知頻寬。

就像是前面舉的例子一樣，你可以把它想像成我們心智的CPU。

你可以感受一個情境噢，你手上正在忙一件事，同時有人找你講話，而這個時候旁邊的電話又響了；然後你發現你後面正在燒開水的水壺的聲音，也發出了煮沸的聲音，請問一下這個時候，你能夠同時做好這些事嗎？

可是呢，有很多時候，我們總覺得自己可以同時做好很多事。所以呢，你同時應付別人、同時眼睛在看螢幕，然後還瞄一下你的手機響的那個畫面到底是什麼？

然後腳呢，同時往後走，你會發現這樣的狀況就是，你每一件事情感覺上都做了，但是沒有一件事情做得好！

然而久而久之呢，這一定就會傷害我們對於長期真正重要事物的規劃。什麼叫做「長期規劃」？

在財務上面，就包含有意識的儲蓄，有意識的去理財，然而對個人而言，就是有意識的去學習，去運動、去健身。

可當你的認知頻寬還不夠的時候，你可能都會在忙於這些表面的事物，所以那些投資未來的事情，要麼你就根本不在乎，要麼就是你理論上知道要在乎，但是你實際上根本沒有去做。

所以呢，它會造成一個很矛盾的現象，理論上來說對一個窮人就是沒有錢，可是你會發現，他們要麼就是太過在乎錢，要麼就是太過不在乎錢，而且我遇到蠻多的是太不在乎錢！

怎麼說呢，先不管他們表面上的認知如何，回到他們的行為，你會發現這些進入財務惡性循環的。

常常是透支他們的信用，常常是衝動消費、衝動購物，常常是把錢花在短期的享受，而不是長期的投資！這就導致他們的債務永遠沒有還完的一天，而且是惡性循環，越來越糟。

那如果體現在時間的管理上，你會發現這樣的人，他們理性上都知道，他們要專注在最重要的事。

可是他們通常在實務上，就會關注太多的事情，而關注太多的事情，因為自己的恐懼，而恐懼就是稀缺心態，又會導致他們認知頻寬嚴重不夠。

所以呢，在他們的心中，再茲念茲的都是那些沒有做完的、應該去做的，或者是很急迫、有壓力的那些事，這就是心理學裡面講的「蔡尼格效應」。

那些事情一直縈繞在他們的心中，那也因為如此，他們根本沒有足夠的頻寬去處理真正重要的事。

於是更容易出現錯誤的決定，然而在錯誤的決定之後，又會導致他們的時間跟財務更加的稀缺。

聽出來了沒有，其實當你沒有給自己餘裕，當你把自己的認知頻寬全部佔滿了之後，那只是讓你有一個好像「你很努力」的錯覺，就像我常說的，你無論做任何事情，你不能讓自己只是很努力而已。

你要讓自己很清楚知道，你為什麼做、你為何而做？而當你做它能得到什麼，並且去檢核是不是真的能夠得到。

然而這一切的動作，都需要你在心中要先「留有餘裕」，而且要能夠留下你的認知頻寬。

然而當你聽到這裡，你可能也發現了，這一切的結果好像跟我們內在一些很核心的信念是有關的。

沒有錯！其實我們的信念，都受到我們過去的經驗，還有原生家庭的影響。

尤其是我們在面對財務的時候，原生家庭到底在你的心中種下什麼樣的信念？這個是你需要好好的認真看待的。

如果你沒有發現這些，或者是你沒有好好的覺察這些的話，你會發現你可能很看不慣自己父母親，面對財務的方式，然而你很有可能就複製了他們的行為。

又或者是你的父母親真的很有錢，可是你因為自己內在的一些功課沒有穿越，你會反其道而行，從此討厭錢。

可是你的理性上，又知道自己必須要好好的看待錢，然而你的行動怎麼樣就是做不到，我相信置身其中的你一定很辛苦吧！

所以呢，這些稀缺心態，導致我們信念跟行為的因果關係，我覺得它們真的很重要！

然而更重要的是，你能不能給自己一個機會去看看，自己在面對金錢面對財物的時候，你的核心信念到底是什麼，而又怎麼來的？

並且從中找到適合自己調整的方法，用很實際的，不管是記帳啊，財務規劃，讓自己活出一個更富有的人生。

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我想無論你的功課是面對財務，還是更廣大的人生怎樣活得富有，這門課都會帶給你很大的幫助。你加入了嗎？歡迎你的加入～

然而更希望你透過我們這一系列的分享，讓自己開始活得更好，活得更自由；希望今天的分享能帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

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也期待你能夠把握6月30號1399的特別優惠，那麼今天就跟你聊這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。

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以下為本段內容文稿：

在我的專業工作裡面，特別像是『CIA通達力』這樣的課程，它除了每個禮拜我要跟大家上課之外，還有額外我會跟每一位同學，約定一個電話教練的時間，通電話去瞭解每個人的狀態與前進，去陪伴每一個人，生命的改變跟成長。

那我自己在電話教練的過程當中，常常會遇到一個現象，這個現象就是當我跟學生約一個通電話的時間之後，有時候因為成人嗎？可能忙於工作，或者忙於自己生活當中其他的事物，於是錯過了通電話的時間。

那對我來說呢，這種事情也不是第一次，所以呢，我通常也不會有太大的情緒，我的處理方法就是在我約定的時間，大概我會等個十分鐘，然而如果還沒接到電話的話，我會發一個訊息，去跟這一位同學說明，我們的電話教練可能在今天已經不能進行了。

可是通常在這個訊息發完之後，有趣的狀況就來了，在我跟你分享，我遇到很多次這樣的狀況之前，我先問你，換成是你，你如果跟別人約了一個重要的電話會議，然而你的時間錯過了，當別人發訊息告訴你，可能原本約定的時間，因為你錯過了，於是沒辦法進行，這時候接下你會做什麼事？你可以想一下哦。

如果是我的話，我因為各種原因，不管它聽起來是合理的、還是不合理的，我都會試著告訴對方，我之所以會錯過這一次電話會議的原因，可能呢是我忘記時間，你說忘記時間這個理由「好瞎」！

沒有關係，我就很誠實的告訴對方，我真的忘記時間，或者是因為一些不可抗力的因素，比如說我在路上遇到了一些意外…等等的。總而言之呢，不管自己因為任何的原因錯過了跟別人的約會，我至少都會做一個清楚的交代，叫做我到底發生了什麼事？

我之所以這樣交代的原因跟出發點，並不是要乞求對方就一定要能夠原諒我，但是我很清楚知道，別人就是花了時間在那裡，他就是等我，所以我無論如何怎樣都要給別人一個說法。

所以談到這裡，回到我在跟學生約定時間所遇到的狀況，我發現有好多人，他在錯過這個時間之後，他可能不會針對他為什麼錯過這個時間，給我任何的表示。

我剛開始也覺得很疑惑不解，可是我後來去做一個深入的瞭解之後，我發現多數人會糾結在一件事，他們糾結在，如果他特別去說明他為什麼錯過，好像在為自己找藉口、找理由。

我不知道你會不會也有同樣的心情，然而在這個狀況裡面，我不妨邀請你換個位置想一下吧，如果你是那個被放鴿子的人，你會期望對方給你一個說法，還是任何說法都不給你呢？

就像是你跟別人約，如果對方遲到了，他可能遲到二十分鐘，在他見到你的時候特別表示歉意，甚至於去講那個很爛的理由叫「塞車」，就算是如此，跟另外一個人，他給你遲到二十分鐘，結果他一屁股坐下來，他也不為自己為什麼知道這20分鐘說任何東西。

他就跟沒事一樣，繼續跟你談後面的事，請問哪一個狀況會讓你感覺比較舒服呢？其實我相信對很多朋友，如果你在這方面有糾結的話，你可能的出發點是在於做錯就做錯了，不要讓別人覺得自己好像在辯解，可是當你把自己說清楚，跟你在辯解，這兩者之間是不是有差別呢？

如果你說完自己的狀態，你就要逼迫對方一定要原諒你，而且對方不原諒你，那就是對方的問題，那你可能就是在辯解了。可是如果你把自己的狀況說清楚，那至於別人要不要諒解你，或者是要如何諒解你，你尊重別人的決定。

那我覺得他就是在人際裡面，或者是在面對生命態度一種叫做「清楚」的習慣。我自己在做個案教練的過程當中，我經常跟很多朋友分享這句話，叫做清楚，是一種習慣！

為什麼我們會活得糾結，除了你可能在生命前進的過程當中，遇到了一些主客觀的限制之外，有沒有另外一個可能是在於，其實你一直活得「不清不楚」，怎麼說「活的不清不楚」呢？

就像是我今天的例子一樣啊，如果你真的遇到些狀況，哪怕是很瞎的狀況，你都沒有習慣去把自己說清楚的話，別人要怎麼樣能夠正確的理解你？那麼當別人無法正確理解你，那別人又怎樣能夠適當的對待你？

當你經常活在別人不適當地對待的時候，這個時候你又要怎麼樣能夠正確的認識你自己呢？我常常會感覺人生就是一個循環前進的結果，現在的關鍵在於，你是要讓自己的循環是惡性循環，還是良性循環呢？

我們都不完美，我們難免會犯錯，可是當我們犯錯的時候，我們可不可以對別人包含對自己說清楚，其實清楚是一種習慣，清楚不意味著你要去控制任何人的認知，清楚，最大價值在於你知道自己是誰，自己在哪裡，並且要往哪裡去。

希望我今天的分享，能夠對你產生一些幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，如果你對於啟點文化的商品或課程有興趣的話，特別是今天提到的『CIA通達力』課程，下一期我們在9月11號開課，我很期待能夠在啟點文化的教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長

(右下角開啟自動產生字幕)研討會詳細介紹與報名https://goo.gl/5dWWUE

我們都是人，在情場上難免會犯錯誤，但是當我們犯錯的時候，如果­沒有處理好，往往就會完蛋，自然一段浪漫關係也就無疾而終了。人­生是一場無法存檔的遊戲，所以如何從犯錯中逆轉勝就成為男人在情­場上的一個重要課題。

這次的影片我將告訴你一個最簡單，但是卻又很關鍵的方法，能夠讓­你在犯錯後，最短的時間內恢復，甚至讓她更愛你。