關於 烤尖梭 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍Taipei, Taiwan
鮨文 /預約制無菜單料理/ $2500
美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市松山區八德路三段158巷52號
🚇捷運小巨蛋&國父紀念館中間
⏰ 12:00-14:30/ 18:00-21:30
🍽2021.05.05 疫情爆發前至餐廳用餐
💡補充💡疫情爆發前去吃的晚餐無菜單料理，共有18道。前菜有厚案生蠔、松葉蟹佐生筋子、螢火蟲烏賊、溏心烏魚子、鮑魚醋凍，再來是壽司，分別有鮪魚大腹、鮪魚中腹、縞鯵佐茗荷彩善芝麻、赤海膽、鯖花魚、青干、北海道牡丹蝦、金目鯛，熟食為鹽烤尖梭魚、烤河豚白子、蛤蠣蜆湯，最後就是烘蛋跟自製白胡麻冰淇淋！我吃的是$2500的套餐，8/5起晚餐好像調漲成$3000起～食材新鮮，豐富度足夠，壽司整體溫度偏暖，那時候以這個中價位吃到這樣的水準覺得很不錯！環境很有日式氣氛，只有12席，不擁擠很舒服！個人覺得很適合包場👌🏻

😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 保持社交距離/ 防疫人人有責從你我開始做起☺

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《#和食望月》台中•西區
鄰近勤美綠園道巷弄中的日式無菜單料理，將日本料理以最道地最美味精緻呈現✨！老饕們都衝著這股新鮮道地的好品質而來！慶生還會再多招待神秘小禮❤️~不少熟客攜友來這享用高CP值的美味聚會，建議先預約以預約客為主喔！
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🔺平日午餐$480/晚餐、假日全天$880；限5/9、5/10母親節套餐$1200
🔺FB或IG打卡按讚，享北海道生食級干貝優惠價39元/顆
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🍱#望月套餐 $880
🔹先付：大蝦沙拉
新鮮彈牙的大蝦貼心去殼並切塊，食用起來令人展現高雅姿態，淋上酸甜醬汁並搭配蓮藕片、甜黑豆，非常清爽又開胃！
🔸炊物：春櫻茶碗蒸
軟嫩軟嫩的茶碗蒸在嘴裡沽溜的口感敲喜歡！以綠色波菜點綴再擺上一朵乾燥櫻花美麗呈現，湯勺一挖起來淡淡煙霧及香氣即飄散出來，裡頭還放有魚肉更添鮮甜及豐富口感。
🔹向付壽司：生魚片壽司九點盛合
向付有旗魚、花枝、軟絲、鮭魚、紅甘魚、鮪魚，握壽司則是鯖魚、比目魚、櫻桃鴨。繽紛的模樣不知該從何下手，待人如朋友般的師傅會細心教吃法順序讓嘴裡感受到食材最棒的滋味！旗魚以小巧可愛的花朵及一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵呈現，新鮮到不沾哇沙米也很鮮甜好吃！鮭魚油質豐富佐上魚子醬入口即化，喜歡紅甘魚鮮甜的咀嚼口感，鮪魚細緻的肉質也好尬意。三款握壽司都有明顯的酸醋味及帶點哇沙米嗆辣滋味很喜歡！肉質也是無可挑剔的滿意，其中櫻桃鴨沒有過重的煙燻味鹹香好吃！
🔸強肴：醬燒豬肉
帶點厚度的豬肉片軟嫩不乾柴，淋上甜甜照燒醬汁再灑上柴魚片更添日式風味，搭配底層鮮脆的生菜解膩又能再次開胃。
🔹烤物：烤尖梭魚
烤到外皮焦香的魚肉肉質飽滿且入味，再吃上一口Juice又香氣迷人的烤杏鮑菇會想來再小酌一杯清酒~
🔸鍋物：味噌泡菜鍋
有鮮蝦、蛤蜊、豆腐、竹輪、青菜及粉絲等豐盛配料一度差點吃不完！味噌及泡菜完美的融合湯底，鹹香又酸甜帶點辣度的順口感好好喝~
🔹甜點：莓果冰淇淋
香濃的香草冰淇淋搭配手工熬煮桑甚醬酸甜可口替這豐富的饗宴劃下完美休止符~
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📬：台中市西區美村路一段188巷18號
☎️： 04-2301-3537
🕧：11:30~14:30/17:30~21:00
🎠：粉專 @mochizuki_restaurant
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@ 和食 望月

【 Ashin阿鑫小料理 】
🏠台北市大安區安和路一段49巷13-1號
▪️
店主低調但已在同溫層成為熱題的新開幕店家

我們是於週日包場
店內採單點制（包場可依預算配菜）
料理份量主要約兩人份
部分如湯品、炊飯則是一人一碗
老闆兼主廚的阿鑫師每天上市場採買新鮮食材
黑板上的菜單也經常做變化
光是炊飯，阿鑫師說就有上百種作法
（下次要吃自信滿滿的炸雞炊飯🤤）

那天幫我們準備的 #櫻花蝦炊飯 是以新鮮櫻花蝦製成
加上五種堅果、瑤柱等食材炒製的鑫式辣油
香辣堆疊出立體層次，再飽都忍不住咻咻扒進嘴裡

#自家つくね 必點
雞肉丸以漢堡排形式呈現
使用的是桂丁雞腿和屁股內側部位
口感鮮嫩又富彈性
漢堡排醬汁用紅酒、醬油、三溫糖、味醂熬煮
再放入烤過的雞骨增添風味和香氣
#桂丁雞頸肉炒韭菜花 也是我的愛
下酒無敵啊～

其他如 #湯葉海膽 、 #牛舌湯 、 #螢烏賊 、
#肉味噌大根 、 #玉米天婦羅 、 #炒鰻肝
#土佐醬油烤竹筍 、 #黑豚角煮 、
#正鰹刺身 、 #烤尖梭 、 #烤牛筋 ，
還有廚師好友盧來的 #鯖魚棒壽司 ⋯⋯等，
菜餚水準穩定，因菜單可能會變化，
有緣才吃得到，就不一一細述啦😆

阿鑫師的手藝如何？
直接附上他的資歷給大家參考～
大阪 一汁二菜うえの豐中店
大阪 一汁二菜うえの箕面店
京都嵐山 吉兆 研修
大阪 花レンコン 研修
神戶 子孫 研修
東京 銀座うち山 研修
苗林行技術開放部 和食日料技師

獎項
1.日本全國漁業シーフード料理コンクール 第二位水產庁長官賞
2.日本料理コンクール入選賞
3.日本料理技術トライアスロン鉄人三項
4.2017日本料理世界杯東京賽 第二位

除了阿鑫師的資歷亮眼
他的得力夥伴兼學長Ricky
也曾於日本米其林三星「柏屋」和「祥雲龍吟」研修過
阿鑫師說開這家店的宗旨
就是希望把懷石料理的精神能讓更多人輕鬆品嚐得到
️昨天看朋友吃到烤鰻魚和雞肝
迫不及待想趕快再訂位了😋

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6454

這份以抹茶風味做為主體的長條蛋糕，配方特殊之處，即在於鮮綠色的抹茶間隱藏了開心果的堅果香氣，自製的微酸豔紅黑櫻桃，穿梭於蛋糕體間，不僅增添了風味層次、也讓原本內含蜂蜜添加的蛋糕體，濕潤性更為鮮明。

堅果與麵糊融合烘烤後所產生的鬆軟質地及香氣，應該是這份配方出色且迷人的關鍵主因，單從視覺上難以察覺她的風味的細膩，總以為就是一份平凡的抹茶蛋糕而已！直到送入口中咀嚼之際，那屬於開心果特有的微鹹堅果氣味，才緩慢在舌尖散發開來，至於驚喜的部分當然是自製微酸黑櫻桃果醬的添加，帶有果粒感的櫻桃醬，看似不經意或隨性，殊不知正是這份蛋糕視覺與品嚐的口感驚豔之作，不萊嗯自己偏愛以淡雅果酸來平衡過於單一的甜膩感，如果你有機會出手試做，你一定能懂得她的奧妙之處！

新彊魔鬼城又稱烏爾禾風城。位於新疆維吾爾自治區準噶爾盆地西北邊緣的佳木河下游烏爾禾礦區，西南距克拉瑪依市100公里。這裡有獨特的風蝕地貌，形狀怪異，當地人蒙古人將此城稱為「蘇魯木哈克」，意為魔鬼城。此城地處風口，每當風起便飛沙走石，天昏地暗及怪影迷離。如箭的氣流在怪石山匠間穿梭迴旋，發出尖厲的聲音，如狼嗥虎嘯，鬼哭神號，若在月光慘澹的夜晚，四周肅索，情形更為恐怖。其實這裡是典型的雅丹地貌區域，「雅丹」是維吾爾語「陡壁的小丘」之意，雅丹地貌以新疆塔里木盆地羅布泊附近的雅丹地區最為典型而得名，是在乾旱、大風環境下形成的一種風蝕地貌類型。
布爾津縣隸屬阿勒泰，位於新疆維吾爾自治區北部，阿爾泰山脈西南麓，準噶爾盆地北沿，其北部和東北部與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古國接壤，是中國西部唯一與俄羅斯交界的縣，國界線長218公里，境內河流眾多，是進出口新疆西北部兩個邊貿口岸的必經之地，與俄羅斯接壤處有一理想口岸極具開發價值，是打開西北地方與俄羅斯經貿往來的唯一最近通道，中國唯一的北冰洋水系——額爾齊斯河最大的支流發源地。布爾津河堤夜市是布爾津縣有名的吃烤魚的地方。一條街道全被燒烤攤子佔據，一家挨著一家，足有二百多米長，中間只留一條不足一米的走道。這裡的烤魚早已名聲在外，烤的都是額爾齊斯河土魚，比如狗魚、三道黑、五道黑等，其中布林津狗魚肉質細嫩鮮美，全身且只有一根大刺。
火燒山最大的特色在於眾多和緩起伏的小山均由磚紅色和桔黃色岩石構成，色澤鮮豔，質地堅硬，相擊鏘然有聲，音質清脆。整個丘陵區在陽光下通體泛紅，熠熠生輝，十分壯觀，置身於此，可以想像幾十萬年前一片火海的壯觀場景。登高遠望，山谷中霧氣繚繞，那些被陽光鍍亮的彩色山丘更加玲瓏剔透，像一把張開的彩色小傘。特別是早、中、晚三個時間它會展現出各不相同的姿色，給世人留下感覺各異的興味。火燒山的岩石原始並非紅色，它是由於下覆煤層自燃而被烘烤成紅色的，因此又叫燒變岩。原岩大部分為泥岩，烘烤後幾乎與磚石相同，只是質地更為緻密堅硬。由於附近發現的油田被命名為火燒山油田，使其聲名遠揚，更為人們所熟識。火燒山地處荒漠帶，組成它的岩石為侏羅系地層，岩石全部裸露，幾乎無植被。是一處較為典型的雅丹地貌景觀旅遊地。是216國道的一個必遊景點。
白鹼灘區為新疆克拉瑪依市市轄區，在市區東北30千米處。1956年，石油工人勘探至此，見遍地是茫茫鹽鹼，故取名“白鹼灘”。准東油田是準噶爾盆地東部的阜康市和吉木薩爾縣境內，由中國石油新疆油田准東採油廠負責開發的油氣田統稱。
角果藜是一年生荒漠植物，在國內僅分佈在新疆北部準噶爾盆地。這種植物在北疆荒漠中生命力頑強，分佈也較廣，不僅能防沙固沙、保育生態，還是駱駝、牛羊等家畜在野外的「美味」飼草。

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－－－－－－－－－－ 全新進口柴油LSUV KIA Sorento 強勢登台
市場唯一全車系搭載全時四輪驅動正7人座休旅車

自2016年，KIA以不斷提升的產品質量與規格，成為27年來首家非豪華汽車品牌J.D. Power新車品質調查冠軍，實際證明KIA妥善務實並突飛猛進的新車品質。2017年，KIA再次於眾多汽車品牌中脫穎而出，更大舉提升11積分點，以卓越的進步，蟬聯美國J.D. Power新車品質調查(Initial Quality Study)第一名寶座，再次以來自車主的肯定，證明KIA全品牌產品的妥善率和穩定成長。身為亞太地區最大汽車集團之一，KIA總代理森那美起亞亦為台灣消費者引進本次新車品質調查中，於中型豪華運動休旅級距奪冠的KIA Sorento，將於今日問市台灣市場。

由亞太地區最大汽車集團之一森那美汽車集團領軍，KIA近年來屢獲包含德國紅點，以及iF等世界級頂尖設計大獎，同時亦以紮實的產品品質與性能擄獲歐美市場青睞，成為全球汽車市佔率成長最速品牌之一，台灣總代理森那美起亞以國際視野與原廠規格在台投資經營，以與國際接軌的角度持續為台灣市場引進優質並切合台灣消費者需要與想要的最新車款；其中，源自汽車設計巨擘，KIA集團總裁暨首席設計師Peter Schreyer(彼得˙希瑞爾)一脈相承，KIA潛心打造的Sorento，代表著柴油全時四輪驅動正七人座豪華休旅突破性的升級，包覆iF國際設計大獎桂冠的設計，市場唯一且同級無可匹敵，全車系柴油動力搭載全時四輪驅動，兼備豪華駕乘內裝與外觀配備的進口休旅車款進軍台灣休旅市場。

KIA這十年來爆發性的產品提升顯見於全球各地日漸攀高的市佔率及用車回饋，今年一月於北美車展首度亮相即豔驚全球車壇的四門轎跑KIA Stinger更為KIA於豪華品牌級距立下備受矚目及讚賞的一席之地，獲選iF國際設計大獎殊榮的Sorento，擁有近乎完美比例的外觀與內裝空間配置，徹底突破市場既有大七人座的設計框架，同樣以KIA家族設計語彙，全新虎鼻水箱護罩和霧銀運動化下護板等經典品牌元素的映蘊融貫車身設計，最符合D-SUV級距的流體動力學設計彰顯於看似霸氣的車側輪廓上，流暢靈動的線條以最低調的弧線勾勒出，每一處車體設計細節無不彰顯Sorento承載自KIA品牌的動感靈魂，同時更不失豪華級距以上車款才有的深厚造車工藝和美學注入。

Sorento座艙內細節至上的設計完整詮釋KIA不吝投資回饋車主更勝同級的擁車尊榮感，鋼琴烤漆面板揉合皮質內裝融貫座艙空間，以進口之姿但卻逼近國產休旅車的價格，提供的卻是更具動感操控與精緻奢華的結合，駕駛除了享有更貼合人體工學的觸手可及操控面板與ISG怠速熄火節能系統、可變行車駕馭系統、定速巡航及速限等各式滿載便利功能的方向盤及操控鍵鈕配置，更有搭載可選用電熱或通風設備的10向調整電動座椅，和4向可調多功能方向盤，完整客製最舒適的駕車視線，副駕駛座亦配有可選用電熱或通風設備的8向調整電動座椅, 第二排乘客可以滑軌前後調整空間配置，同樣第三排乘客亦享有獨立出風口、USB插座和完整寬闊的乘坐空間，一人駕車、六人乘車，全車皆開心舒適。Sorento每一分用料選材皆為一時之選，舒適同時靈活的空間配置，與無一不貼心的內裝配備，乘客好似置身於簡式奢華的空間，與更符合人體工學的整體乘坐使用規畫相得益彰。

KIA自車體設計開始，即以駕駛及乘員安全為最高核心，Sorento全車剛性結構再強化，提供各種駕駛狀況下最佳車體剛性，除全車系標配六顆安全氣囊及ELR三點式安全帶之外，亦搭載ABS防鎖死煞車系統、BAS煞車力道輔助系統、ESC電子車身穩定系統、HAC上坡起步輔助、ESS緊急煞車尾燈警示、ATCC彎道循跡控制系統、VSM車身穩定管理系統、四眼式前後停車輔助雷達、BSD盲點偵測警示系統、RCTA後方車側偵測警示系統、晶片防盜、ALFS主動轉向式頭燈、ISO-FIX兒童安全座椅固定裝置等，安全配備完勝同級競爭對手。森那美起亞以更優於其他進口品牌的價格，為台灣市場引進搭載更完整安全配備的Sorento，視台灣每一位準車主及其心愛的家人乘員安全為最高考量。

同樣延續KIA以駕馭操控為本，動力充沛同時具備實用舒適駕乘體驗的Sorento，保有豐沛輸出的動力配置，轉速介於1750至2750轉時，可釋放45公斤米峰值扭力，而最大馬力可在3800轉時，釋放200匹馬力，低轉速駕駛，仍得力於經過KIA高性能部門操刀的調校配置，擁有優異的即時回應；動感駕駛時帶來澎湃激情，實際穿梭於城市、於郊野的酣暢淋漓，都離不開舒適座駕與空間配置，而5.54公尺的迴轉半徑居然更優於多數中大型房車，更讓Sorento可以在台灣擁擠的城市間穿梭自如，駕駛於台灣道路上仍保有順暢靈巧且動力充沛的感受，整合KIA獨特且穩定性好評如潮的柴油引擎，以及全時四驅傳動技術，此結合確保著Sorento擁有無論任何路況皆能輕鬆勝任展現的駕駛舒適性。Sorento給予的不僅僅是舒暢的駕馭樂趣，更是市場唯一160萬內，進口柴油動力搭載全時四輪驅動，滿足多人乘用需求的豪華正七人座LSUV，這正是Sorento的獨特魅力，也是森那美起亞為台灣市場帶來的豪華新典範。


同場加映：鋼砲跑旅，車如其名 All-New Sportgae GT Line 2WD
回應市場對運動休旅「好，還可以更好」的期待，森那美起亞針對百萬即可入主的All-New Sportage車系，除業界最強七年不限公里原廠保固之外，全車系加配備不加價，更引進亦趨貼近台灣市場需求的跑格化運動休旅GT Line 2WD前驅版本，以增加數項超越同級競爭對手的豪華標準配備陣容面見台灣市場，配備豐碩且展現絕對價格誠意的車型，原裝進口，全新上市。豪華型格柴油跑旅，百萬之內即可入主。

All-New Sportage全車系標準配備全面升級，將人體工學皮質座椅列為標準配備；新推出的御尊版除搭載Push Start & Smart Entry智慧感應啟動系統，內裝亦升級原先GT Line版等級的鋼琴烤漆中控台飾板及扶手飾板，加碼搭載自動防眩後照鏡、雙區自動恆溫空調系統、8吋觸控影音娛樂系統等多項標準配備；深獲市場喜愛、滿載運動化跑格的GT Line本次亦引進2WD前驅版本，與GT Line AWD全驅版本皆搭載最新調校之運動化懸吊系統，亦將BSD(盲點偵測警示系統)、RCTA(後方車側交通警示系統)等增強駕駛與乘員的頂級安全配備納入標準考量，全車內裝外觀多達十多處升級變革，全新虎式造型鍍鉻水箱護罩、LED矩陣型前霧燈、全景天窗、LED尾燈、含電動腰靠10向電動可調式駕駛座椅以及8向電動可調式副駕駛座椅，甚至D-cut跑車化平底方向盤附方向盤換檔撥片等同級距SUV所沒有的原廠運動化規格，於GT Line雙版本皆為標準配備，GT Line 2WD以122.9萬親民的價格加入陣中，回應眾多準車主們對於晉身All-New Sportage GT Line車主的渴望。

KIA始終秉持安全為造車最高考量，並以充分的主被動安全配備和優異的操控性能擠身全球五大車廠之一。All –New Sportage於歐洲送測時榮獲NCAP五星撞擊測試評價，同時於美國亦獲得高速公路安全保險協會IIHS (Insurance Institute for Highway Safety) Top Safety Pick Plus (TSP+)的殊榮，再次證明自車體設計開始，KIA將駕駛和乘員安全擺在首位的決心。KIA引進前輪驅動All-New Sportage GT Line 2WD加入銷售陣容，除較豪華版和御尊版更加碼配備RCTA(後方車側交通警示系統)、BSD(盲點偵測警示系統)等高階安全配備之外，更提供EPB(電子手煞車附自動駐車功能)、Auto Hold(自動駐車系統)，以加值不加價的安全標準配備為台灣型格車主們升級更全面的行車安全。

All-New Sportage GT Line AWD無論外觀設計或動力配置，皆以運動化跑格調校，擁有多項獨特配備，憑藉全新虎式蜂巢式水箱護罩、霧銀運動化下護板、全車鍛面鍍鉻把手、HID頭燈、LED矩陣式前霧燈、LED尾燈與19吋鋁圈，打造一身勁帥足以讓人一眼戀愛的外型，吸睛力百分百；內裝備有鑲嵌GT(Grand Touring)銘牌的跑車化平底方向盤附方向盤換檔撥片、無線手機充電、雙區恆溫空調系統、電動調整座椅(駕駛座10向及副駕駛座8向)等，尊榮的用車配備與空間配置，佐以運動化懸吊和ATCC(彎道循跡控制系統)，注入更豐沛且熱血的跑旅靈魂於其中，比來自各國的同級競爭對手足足省下近逼6位數的價格，強悍的高C/P值顯見森那美起亞的用心與絕對誠意。

KIA All-New Sportage不僅擁有來自全球權威市調機構追蹤KIA車主用車滿意度的第一名殊榮，自2016在台上市後，更以滿載VSM(車身穩定管理系統附方向盤轉向修正)、ESC(電子車身穩定系統)、HAC(上坡起步輔助系統)、ABS(電子式防鎖定煞車系統)、BAS(煞車輔助系統)、TPMS(胎壓偵測系統)等主被動安全配備，集安全、空間、操控樂趣和前衛設計，旋及引領車壇韓流SUV風潮，成為深獲車主高度滿意的跨界鋼砲休旅。總代理森那美起亞為回饋台灣消費者對All-New Sportage的熱情和支持，推出全新編成，品質更好，配備更豐碩，價格同樣甜美超值，為各位車主、準車主提供更完整且豐富的各式標準配備，創造車主更層峰、更舒適的駕車與擁車體驗。

⬛本影片已取得【digiMobee移動生活網】授權使用

KIA Sorento建議售價：
豪華版 146.9萬
旗艦版 159.9萬
KIA All-New Sportage建議售價：
豪華版 98.9萬
御尊版 109.9萬
GT Line 2WD 122.9萬
GT Line AWD 136.9萬

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主講人/剪輯後製/企劃：廖剛
註：不會有字幕(我手邊沒有人力)(但你有興趣也可以幫我上字幕)、不要用粗話罵人～