水晶鮮蝦餃、炸腐皮捲及港式蘿蔔糕
可說是飲茶文化中
~不敗經典菜色~❤️
為了將它呈現宴會菜的質感
在蘿蔔糕上動了點手腳😂
撒孜然粉捲培根煎出燻香
搭配蜜瓜、草莓來表現
如蜜瓜火腿般的酸甜組合
則蝦餃、腐皮捲是我的最愛
為不破壞本質口味情況下
結合川味蔬菜湯料
一點點的香辣味~
讓整個胃都開了~😋
能在時間內完成作品
我實在~太~開~心~啦🤣
https://www.instagram.com/p/CK59FPNM8i7/?igshid=1vj3zixmv0d3l
ig: 陳昆煌JerryChen
#5分鐘料理 #嚇的我出汗
#富貴年糕蜜瓜盅 #宴會料理
#川香腐卷黃金餃 #港點飲茶
#過年的氣息來了
#型男大主廚
#陳昆煌jerrychen
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:腐皮、蝦仁、鳳梨、美乃滋 做法: 1.蝦仁瀝乾水,半圓形腐皮切成8片。 2.腐皮包裹蝦人、鳳梨,擠上一些美奶茲,將腐皮捲起來,用麵糊將腐皮捲沾黏好。 3.用180度油溫炸腐皮捲,炸到金黃即可起鍋。...
炸腐皮捲 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
港茶 對我們家來說 有一種莫名的喜好❤️
一家人圍在圓桌前
品茶、嚐美食、彼此夾菜、話家常
再一起看女兒耍寶🤪
看到今年難得的秋蟹 大沙公🦀️
我們異口同聲的說:媽~妳的最愛!🤣(是不是很溫馨
感謝我的王牌經紀人帶我們吃美食❤️
只好更努力工作來報答妳🤪
🧾奉上我們的菜單 給大家聞香~
麻油大沙公兩面煎🦀️
蟹粉魚翅四喜丸子🍡
焦糖叉燒拚燒鴨🦆
瑤柱生拆蟹肉扒豆苗🌱
酥炸腐皮捲 拼 鹹水角
水果+楊枝甘露🥭
#桃花林 #秋蟹 #大沙公 #大倉久和飯店
#港蟹 #港點 #港式餐廳
炸腐皮捲 在 艾斯 Ace Facebook 的最佳貼文
|台北 裸湯拉麵·雞白湯
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-終於能夠一雞獨秀,不用與豬共裸。
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『裸湯拉麵·雞白湯』是裸湯拉麵的2.0店,主打雞白湯拉麵,從原味、蔥花、辛口到松露等口味應有盡有,等您親自體驗品嚐!
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店面位於科技大樓捷運站附近,整體風格清新,潔白牆面有著可愛的雞插畫,再搭配木質餐桌椅擺設,裡頭光線明亮環境整潔。
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這是我第一回踏入裸湯拉麵,今晚我想來點~裸湯拉麵的蔥花雞白湯,雞湯頭的雞濃郁味雖說提升不少(重口味的我還想再濃),但喝起來卻不會感到很油膩,相當清爽。
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台灣市場普遍對濃口味重的湯頭接受度不佳,導致雞白湯的評價一直以來很兩極,先不說評價,在熬製湯頭的過程中,會添加全雞,與其他雞的不同部位下去經過長時間不斷的熬煮、翻攪,把所有新鮮食材的精華熬入鍋裡,也會加入不同比例的蔬菜來增添甜味。
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光說看是很容易,熬湯熬到要人命,拉麵師傅常常在廚房裡忙到滿頭大汗整身上衣都濕透,這都是藏在一碗湯頭後的血汗史。
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經特殊手法烹調製成的舒肥雞叉燒(兩片)軟嫩不柴,吃的出雞本身的鮮甜與雞原本純粹的氣味。
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配菜是半顆溏心蛋、清爽的銀芽(豆芽菜)與半邊玉米筍及洋蔥丁,並在雞白湯頭上撒蔥花。
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雖說配置已經不錯,但還是希望蔥花量可以再多一點,肉量可以多一些,哈。
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麵條不用加麵份量就給的很足,但比較可惜的是,麵體有點偏軟,如果能再硬一些,內帶點麵心外有嚼勁會更好一些!
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店內還有提供飯食、冷麵以及各式小點(居然有賣章魚燒),點了一份炸腐皮卷,酥脆油香搭配醬汁挺好吃的!
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這回託友人的福能參與到親友試吃的環節,盡一點微薄之力真的是很榮幸,不敢說自己對雞白湯有多了解,只希望試吃結束這期間,能夠趕緊把一切做最後的調整。
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相信不久的日子,改良版本的雞白湯就能與大家坦誠相見,下次想吃看看松露與辛口口味的與其他炸物小點!!
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⚠️「 9/17正式開幕營運 🎊 」
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@pureramen_toripaitan
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 | 裸湯拉麵·雞白湯
📍 地址 | 台北市大安區和平東路二段116號
🚇 捷運 | 科技大樓站
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_Taipei
#台北美食 #台北 #taipei #taipeifood #大安 #科技大樓站 #台北拉麵
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類別:#Acetri_ramen
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炸腐皮捲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:腐皮、蝦仁、鳳梨、美乃滋
做法:
1.蝦仁瀝乾水,半圓形腐皮切成8片。
2.腐皮包裹蝦人、鳳梨,擠上一些美奶茲,將腐皮捲起來,用麵糊將腐皮捲沾黏好。
3.用180度油溫炸腐皮捲,炸到金黃即可起鍋。
炸腐皮捲 在 誰入廚房- 【氣炸腐皮卷】 時間趕急關係 - Facebook 的美食出口停車場
【氣炸腐皮卷】 時間趕急關係,個卷包得好衰。 無買到傳說中既豆皮千張, ... 材料: 腐皮一大塊瘦肉鮮冬菇甘荀醃料: 豉油糖胡椒粉做法: 1. 腐皮修剪成喜歡大細, ... ... <看更多>