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#忠孝路夜市
賣東山鴨巨好吃的 #鹹酥雞
他有賣東山鴨頭跟鹹酥雞
但是吃過東山鴨頭還是覺得鹹酥雞最好吃
尤其是他炸鴨翅很強超好吃😋
每次來都有點炸百頁豆腐也好吃
第一次吃四季豆份量有點少😅
炸雞心點餐的時候
孕婦有特別囑咐要炸久一點
因為我不敢吃裡面濕濕軟軟的 也好吃😋
疫情前每次看電影都會帶進去吃
現在疫情期間不能飲食
所以在外面吃一吃才進去秀泰看電影😌
來買記得 #掃實聯制登記 #戴口罩
📍#真好味東山鴨頭
📞❌
🕞15:30-00:00(時間可能因疫情有所改變)
台中市南區忠孝路151號號
-高雄-🍴派克雞排🍴
🌟禮拜五可以小小放鬆一下吧😎，炸雞、炸物全餐吃起來❗️平常炸物很愛吃「派克雞排」，派克除了品質穩定以外，品項選擇也很多，吃得到炸米腸、炸湯圓、煉乳QQ球等，鹹食、甜食一家搞定👌🏻
🔺組合套餐 $105
🌟大推派克的「組合套餐」，真的有夠划算😍！我都會點雞排+甜不辣，派克的「脆片雞排」真的是經典🐔，外皮超酥脆，咬下去會爆肉汁💦；「脆片甜不辣」也是必點，就喜歡咬起來卡滋卡滋的感覺💕
《套餐組合·內容物》
▪️脆皮雞排/脆皮無骨雞腿排(選1)
▪️梅子地瓜條/丸子三兄弟/脆皮甜不辣/脆皮杏鮑菇(選1)
▪️可口可樂系列飲品(選1)
🔺脆皮雞翅 $30/一支；$75/三支
🌟身為雞翅控，怎麼可以放過「脆片雞翅」😂？派克的脆皮雞翅滿大隻的！醃漬的味道和外皮都和雞排一樣，不過我就是愛啃雞翅的感覺🤤
🔺脆皮米腸 $20；酥炸百頁豆腐 $20；脆皮馬鈴薯條 $30
🌟Mandy私心推薦「脆皮米腸」，米腸用炸的超級好吃，吃一次後整個回不去了，每次都要點😋；室友最愛「酥炸百頁豆腐」，炸到金黃酥脆挺好吃的；「脆皮馬鈴薯」推薦可以加梅粉，鹹甜鹹甜的很唰嘴～
☑️高雄市高雄市鼓山區華榮路403號
☑️電話：07-5559851
☑️營業時間：14:00-10:30(不定期公休參考店家FB)
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有時候會喜歡上誰，
自己也沒把握吧。
身為一個肉食主義者，
曾幾何時，也喜歡上素食；
戀上「井町朝食」後，
再戀上「井町蔬食」。
是的，井町也推出防疫餐盒了！
#外送優惠
竹北市滿$800免費外送
新竹市滿$1600免費外送
#餐點品項
❍ 曼谷打拋飯 $120
❍ 綠咖哩野菜飯 $150
❍ 塔香綜合野菇 $150
❍ 沖繩黑糖豆腐（冷／熱）$35
其實我少點一份「酥炸百頁豆腐」，
因為我胖，我沒臉吃，
但它真的好好吃。
至於餐盒，
個人特別喜歡綠咖哩的辛辣感，
以及塔香綜合野菇的鹹香調味，
兩者都是扒飯好物！❤️
沖繩黑糖豆腐吃起來帶有口感，
湯底是迷人的古早味，
飯後來一碗換換味道，還不錯。
【店名】井町日式蔬食-高鐵店
【地址】新竹縣竹北市文興路二段162號
【電話】03-6681877
【時間】11:30-13:30／17:30-20:00
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱
https://lihi1.com/1rq04
1) 老皮嫩肉
材料：
雞蛋豆腐 1盒/ egg tofu 1
調味料：
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
蒜末 15公克/garlic 15g
蔥花 10公克/scallion 10g
花椒粉 1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp.
作法：
1. 雞蛋豆腐切塊，放入炸網中，噴上適量油，再放入氣炸烤箱中。
2. 選擇炸物模式，設定20分鐘，炸至時間結束後取出。
3. 所有調味料混合均勻成醬汁。
4. 將醬汁均勻地淋在炸好的豆腐上即可。
2) 揚出豆腐
材料：
板豆腐 1塊/ firm tofu 1
麵粉 適量/ flour
蛋液 適量/ liquid egg
麵包粉 適量/ breadcrumbs
柴魚絲 適量/ katsuobushi
七味粉 適量/ schichimi togarashi
調味料
柴魚醬油 50公克/ bonito sauce 50g
味醂 20公克/ mirin 20g
涼開水 30公克/water 30g
蘿蔔泥 30公克/ radish puree 30g
作法：
1. 板豆腐切小正方形。
2. 將板豆腐先沾上麵粉，靜置一下反潮，再沾一次。(小標：粉沾兩次，外皮不易脫落)
3. 接著沾上蛋液、麵包粉。
4. 將沾好粉的豆腐放入炸網中，噴上適量油，再放入氣炸烤箱中。
5. 選擇炸物模式，設定15分鐘。炸12分鐘後上下翻面，再續烤3分鐘即可。
6. 所有調味料混合拌勻成醬汁，淋在炸好的豆腐上，再撒上蔥花、柴魚絲即可。
3) 炸百頁豆腐
材料：
百頁豆腐 2條/hundred layered bean curd 2
調味料
醬油膏 3大匙/thick soy sauce 3tbsp.
蒜泥 3大匙/ garlic puree 3tbsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
辣椒末 5公克/chili pepper 5g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 百頁豆腐切大塊，放入炸網中，噴上適量油，再放入氣炸烤箱中。
2. 選擇炸物模式，設定20分鐘。炸15分鐘後上下翻面，續炸5分鐘，上色更均勻。
3. 所有調味料混合均勻成醬汁。
4. 將炸好的豆腐取出，淋上作法3的醬汁即可。
4)烤臭豆腐
材料：
臭豆腐 4塊/ stinky tofu 4
調味料
沙茶醬 1大匙/ Sa cha paste 1tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙/ chili bean sauce 2tbsp.
蒜泥 1大匙/garlic puree 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
花椒粉 1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp.
作法：
1. 臭豆腐切塊，放入炸網中，噴上適量油，再放入氣炸烤箱中。
2. 所有調味料混合均勻成烤醬。
3. 選擇炸物模式，設定20分鐘。15分鐘後上下翻面，抹上作法2的烤醬，再續炸5分鐘即可。
4. 食用時可搭配泡菜更爽口。
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氣炸鍋百頁豆腐食譜：
1.切好
2.180度6分鐘 好了拉出來攪一攪
3.200度5分鐘
4.撒上胡椒鹽完成
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楽曲提供：UUUMUSIC
音樂提供元: DOVA-SYNDROME
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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不用一滴油，也能炸出鹹酥雞攤水準的百頁豆腐，根本是零廚藝料理啊！ #氣炸百頁豆腐#氣炸鍋料理詳細作法如下： 1、將百頁豆腐切成適當大小2、將百頁豆腐放人氣炸鍋， ... ... <看更多>
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炸百頁豆腐 在 Re: [問題] 炸百頁豆腐會爆開- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
百頁豆腐跟酣不辣會爆開的原因
是因為裡面有空氣.所以才會爆
所以拿個東西擋一下應該可以避免被炸到
這類的炸物好吃的關鍵正巧也是在表皮裂開後
小爆一下香味才會出來
並不是因為裡面有水的原因喔
※ 引述《benboy01 (ben)》之銘言：
: 請問各位，要怎麼讓百頁豆腐油炸不會爆開噴油呢？因為每次炸百頁豆腐還有甜不辣都會
: 爆開噴油，好危險…
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