小小材料，變化無窮。子薑，就是港式智慧的典範。
在陽光與雨水交錯的悶熱天氣，來點醃漬物，或可喚醒心神。5至8月當造的子薑，爽嫩清香，辛辣而不嗆喉，與白醋配搭，更可中和辛辣感。中環老字號老蛇王芬最近與我們分享了自家秘製的手醃子薑，清新爽脆酸薑，佐以順興行半凝固的軟心蛋黃皮蛋，為辦公時間帶來一口清涼。
酸薑配皮蛋，有如紅酒配芝士，問最佳拍檔何處來，大概蛇王芬主理人吳煋姿 @GigiPaulinaNg 也無法輕易斷言。但2020年疫情襲來，讓大眾更意識健康的重要，豐盈的飲食或不再是首要，繼而追求簡單、基本的飲食概念。尤其在無法輕易外出用膳的日子，很多人轉而在家鑽研烹調，平凡子薑，也能成為各路廚手的靈光。
其實小食以外，子薑用途亦百搭多變，可用作炒牛肉片和雞肉，炮製五柳子薑或是子薑炆鴨。而在蛇王芬的大本營，亦有以子薑入饌的「子薑麵醬魚雲煲」經典菜式。簡單食材，只要花上創意和悉心工序，也可以提煉箇中營養和食用價值，延伸各種美味可能。
蛇王芬「手醃子薑」
重量/ 710g
售價/ $110
保存方法/ 放入雪櫃，三個月最佳食用期
購買詳情：
1. 親臨蛇王芬門市（中環閣麟街30號地舖），可享Walk-in優惠價$100
2. 如線上訂購，可Whatsapp 9055-5268 與林小姐接洽
*線上訂購需至少購買兩樽，每樽$110，客付送貨費$20
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