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關於 減少含飽和脂肪的攝取 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在減少含飽和脂肪的攝取這個產品中，有4篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅趙強營養師這樣說，也在其Facebook貼文中提到， 💢〝#胰腺癌 的關鍵原因是 #糖代謝異常！〞 🍽〝建議民眾 #避免高糖飲食，以保護胰臟免於因代謝異常所造成的損傷，降低罹患胰腺癌的風險。〞[註1] 這是中央研究院基因體研究中心在Cell Metabolism發表了最新的的研究成果。[註2] ～．～．～．～．～．～．～．～ 2019/03...
　同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，｜素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質 植物性飲食（Plant based diet）在外國相當流行，意思是只吃植物，不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。 植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失？素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食，練就一...

減少含飽和脂肪的攝取 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的精選貼文

趙強營養師這樣說 By 趙強營養師這樣說

2019-03-09 06:50:00 有 423 人按讚
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💢〝#胰腺癌 的關鍵原因是 #糖代謝異常！〞
🍽〝建議民眾 #避免高糖飲食，以保護胰臟免於因代謝異常所造成的損傷，降低罹患胰腺癌的風險。〞[註1]

這是中央研究院基因體研究中心在Cell Metabolism發表了最新的的研究成果。[註2]
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2019/03/09 22:53 補充
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來自 中央研究院基因體研究中心 的中文版專業說明
http://www.genomics.sinica.edu.tw/…/lastest-news/584-2019-0…
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📌 預防胰臟癌的飲食重點

根據美國癌症研究機構(AICR)的資料[註3]，#胰臟癌的危險因子 不只是「糖」而已～～

🎯已確認的證據
　💢#體脂肪過高 Body fatness

🎯證據力不夠明確，但可能的項目
　💢#紅肉 Red meat
　💢#加工肉品 Processed meat
　💢#酒精性飲料 Alcoholic drinks(heavier drinking)
　💢#含果糖的食物與飲料 Foods and beverages containing fructose
　💢#含飽和脂肪酸的食物 Foods containing saturated fatty acids

所以想預防胰臟癌，就要
👀 #降低體脂肪
👀 #少吃紅肉與加工肉品
👀 #減少或不喝酒精性飲料
👀 #不吃或不喝含果糖的的食物與飲料
👀 #減少含飽和脂肪的攝取

[註1]
新聞來源：
《預防無聲殺手「胰腺癌」中研院：避免高糖飲食》
新頭殼newtalk | 林芷湲 綜合報導 2019.03.08 | 14:05
https://newtalk.tw/news/view/2019-03-08/216997

[註2]
論文連結
https://www.cell.com/cell-metabolism/…/S1550-4131(19)30069-5

[註3]
http://www.aicr.org/continuous-updat…/pancreatic-cancer.html

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趙強營養師這樣說

About author
工作滿30年的資深營養師 . 趙強本來不想當營養師，想去寫程式....... 後來發現營養師這份接觸人的工作，比較適合我 ！ . 雖然當了營養師，最初並沒有想到會在同一家醫院待這麼久，但因為陸續接了組長、副課長、課長，雖然現在已經不當主管，還是繼續在同一家醫院連續工作，超過30年，成了資深營養師.......
健康，來自你的生活習慣。 均衡飲食、時常運動、修養心靈 想擁有健康，三者缺一不可。
30021 followers 28038 likes "http://bit.ly/rd2592"
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減少含飽和脂肪的攝取 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳解答

趙強營養師這樣說 By 趙強營養師這樣說

2019-03-08 08:00:00 有 425 人按讚
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💢〝#胰腺癌 的關鍵原因是 #糖代謝異常！〞
🍽〝建議民眾 #避免高糖飲食，以保護胰臟免於因代謝異常所造成的損傷，降低罹患胰腺癌的風險。〞[註1]

這是中央研究院基因體研究中心在Cell Metabolism發表了最新的的研究成果。[註2]
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2019/03/09 22:53 補充
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來自 中央研究院基因體研究中心 的中文版專業說明
http://www.genomics.sinica.edu.tw/…/lastest-news/584-2019-0…
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📌 預防胰臟癌的飲食重點

根據美國癌症研究機構(AICR)的資料[註3]，#胰臟癌的危險因子 不只是「糖」而已～～

🎯已確認的證據
　💢#體脂肪過高 Body fatness

🎯證據力不夠明確，但可能的項目
　💢#紅肉 Red meat
　💢#加工肉品 Processed meat
　💢#酒精性飲料 Alcoholic drinks(heavier drinking)
　💢#含果糖的食物與飲料 Foods and beverages containing fructose
　💢#含飽和脂肪酸的食物 Foods containing saturated fatty acids

所以想預防胰臟癌，就要
👀 #降低體脂肪
👀 #少吃紅肉與加工肉品
👀 #減少或不喝酒精性飲料
👀 #不吃或不喝含果糖的的食物與飲料
👀 #減少含飽和脂肪的攝取

[註1]
新聞來源：
《預防無聲殺手「胰腺癌」中研院：避免高糖飲食》
新頭殼newtalk | 林芷湲 綜合報導 2019.03.08 | 14:05
https://newtalk.tw/news/view/2019-03-08/216997

[註2]
論文連結
https://www.cell.com/cell-metabolism/…/S1550-4131(19)30069-5

[註3]
http://www.aicr.org/continuous-updat…/pancreatic-cancer.html

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減少含飽和脂肪的攝取 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳解答

趙強營養師這樣說 By 趙強營養師這樣說

2018-08-12 21:48:32 有 181 人按讚
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📌 預防胰臟癌的飲食重點

根據美國癌症研究機構(AICR)的資料，#胰臟癌的危險因子 為～～

🎯已確認的證據
　💢#體脂肪過高 Body fatness

🎯證據力不夠明確，但可能的項目
　💢#紅肉 Red meat
　💢#加工肉品 Processed meat
　💢#酒精性飲料 Alcoholic drinks(heavier drinking)
　💢#含果糖的食物與飲料 Foods and beverages containing fructose
　💢#含飽和脂肪酸的食物 Foods containing saturated fatty acids

所以想預防胰臟癌，就要
👀 #降低體脂肪
👀 #少吃紅肉與加工肉品
👀 #減少或不喝酒精性飲料
👀 #不吃或不喝含果糖的的食物與飲料
👀 #減少含飽和脂肪的攝取

【參考資料】
http://www.aicr.org/continuous-updat…/pancreatic-cancer.html

【新聞連結】
《胰臟癌死亡率超過98% 醫師提醒有兩種人要特別注意》
2018-08-12 09:29聯合報 記者楊青／洛杉磯報導
https://health.udn.com/health/story/6015/3303980

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趙強營養師這樣說

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減少含飽和脂肪的攝取 在 果籽 Youtube 的最讚貼文

果籽 By 果籽

2021-01-05 12:30:00 有 6,860 人看過 有 164 人喜歡
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｜素食健身—素食健身教練靠植物性飲食法增肌 營養師指識配搭一樣可攝取足夠蛋白質
植物性飲食（Plant based diet）在外國相當流行，意思是只吃植物，不吃蛋、奶、牛油、蜜糖、燕窩等非植物類的食物。

植物性飲食能否攝取足夠蛋白質以防肌肉流失？素食健身教練陳家杰和家人一起進行植物性飲食，練就一身健美線條。家杰在吃肉健身時，大隻了卻變得肥腫難分，還不停生病。後來轉為茹素，初時卻不懂如何吸收蛋白質。「我只懂得吃豆，肌肉量和力量都不太理想，差點放棄。後來看外國資料了解到要搭配堅果、種子、穀物來吃，才能吸收完整的蛋白質。」

註冊營養師梁穎恩（Bonnie）指，即使植物蛋白質通常只提供部份的必須氨基酸，但只要飲食搭配得宜同樣能有效「增肌」，而且有助減低運動後的炎症從而提升表現。

食肉增肌 反而肥腫難分
現年43歲的家杰，練習健身已約20年，年輕時他跟隨教練的餐單，餐餐大啖肉來增肌，大隻了卻吃出病來。「教練跟我說，要增肌一定要吃很多肉，例如雞胸肉、一日吃幾十隻蛋。我問他這樣吃法，增肌之餘會否變肥。教練卻說不用擔心，肌肉、脂肪會一同增長，到肌肉增加多某程度時，就會給我另一款減油減澱粉餐單，以及每天做帶氧運動例如跑步一小時，燃燒脂肪以令肌肉線條變得好看。」

於是家杰每日都吃炸雞、雙層漢堡，大隻得來卻肥腫難分，而且不時患傷風感冒、發燒、濕疹、風癩等。「有很久沒見的親戚見面，問我為何肥了那麼多。我想辯駁我是大隻了，但那時吃得太多，變成有胃腩，腹部也沒有線條。」


只食豆肌肉縮細兼無力
家杰發現他的教練也同樣不時感冒發燒，令家杰懷疑是飲食出了問題。「於是我轉為蛋奶素食，偶然會吃海鮮，維持了約6年時間。那時每天吃大量牛奶和雞蛋來吸收蛋白質，脂肪比例由16％降至12至13％。後來了解到蛋奶生產背後會對動物造成傷害，不想當幫兇，於是決心轉為植物性飲食。」

8年前香港仍未流行植物性飲食，有關運動與素食營養的資料十分少，那時家杰只靠黃豆來吸收蛋白質。「植物性飲食的頭一年，我完全靠吃豆類製品來補充蛋白質，但肌肉和力量也不理想，差點想放棄。後來在網上找到外國的資料，不少外國純素健美者指植物飲食能提升力量和改善線條，我發現他們會搭配不同食物，主要是豆、穀物、堅果、種子，以吸收完整氨基酸。」

毋須戒口 植物蛋白越食越有力
轉為植物性飲食後家杰每天吃四至五餐，澱粉質食物全不用戒口，每餐最少吃兩碗飯。「我每天都吃紅米、糙米、三色藜麥、堅果，提高纖維和蛋白質，另外再飲用植物蛋白粉，每日飲兩至三杯，每杯約有15至20克蛋白質份量。」

飲食毋須減油減澱粉，家杰的脂肪比例仍長期保持着9%至10％。「我吃多少也不影響脂肪比例，平日沒有做帶氧運動，但力量一直也有增長，而且心肺功能和越力越來愈強，需要休息的時間越來越短。」


正確配搭可增完整植物蛋白質氨基酸
註冊營養師Bonnie指家杰的植物性飲食配搭正確，「植物蛋白質並非較肉食蛋白質難吸收，而是植物蛋白質中氨基酸並不完整， 因此要藉食物配搭才能吸收完整的氨基酸。」Bonnie說。

Bonnie進一步解釋，人體中有九種必須氨基酸是不能自行合成，須從食物中吸收。「動物性蛋白質含有所有必須氨基酸，因此有完整蛋白質的說法；而植物性蛋白質，通常只提供部份的必須氨基酸，例如豆類缺乏的是甲硫氨酸（Methionine），但其餘八種的氨基酸例如離氨酸（Lysine）則較高，而穀物、堅果、種子就相反，因此將高植物蛋白質的豆類、穀物、堅果、種子配搭一起吃，氨基酸組合就能變得完整。」

植物性飲食助運動後抗炎修補肌肉
雖然動物性蛋白質較完整和方便，但越來越多國際級運動員轉為植物性飲食，並表示有助提升表現。Bonnie指這跟植物性食物含抗氧化物能助抗炎有關。「長時期進行高強度運動，身體會產生自由基，然後引致炎症。進食植物性食物例如堅果或種子，含有較多的抗氧化物，可以幫助身體抗炎，亦可減少因炎症而影響運動表現。肉類含有較少的抗氧化物，而且所含的飽和脂肪和一般脂肪亦較高，容易致肥。」


Bonnie指家杰以往「食肉操肌」的方法非常傷身。「高脂肉類及炸物中的飽和脂肪較高，長期進食會令血液增加壞膽固醇，增加心臟病及脂肪肝等風險，亦會增加炎症，有部份人的炎症更影響皮膚。吃多了肥膩食物變相減少吃有營養食物，吸收的抗氧化物亦較少，即使勤做運動，這種飲食方法亦不可取。」Bonnie又特別提到，進行高強度運動後，身體會有72小時的「免疫空窗期」，意即身體在這72小時內較容易染病，尤其是上呼吸道感染，植物性食物能為身體帶來更多抗氧化物以減低炎症。

糙米、粟米、薯仔蛋白助增肌
操肌健美人士運動量大，不少人認為要吃由牛奶提取的乳清蛋白才能增，Bonnie解釋，乳清蛋白中的其中一種氨基酸白氨酸（Leucine）較高，白氨酸有助建立肌肉。「有研究指出，進食2.7克的白氨酸，身體能重組肌肉，選擇適合的植物蛋白粉亦能有效建立肌肉。糙米蛋白、粟米蛋白、薯仔蛋白和豌豆蛋白所含的白氨酸較多，可選擇含有這些成份的植物蛋白粉來增肌。」

Bonnie提醒，做完運動後一小時內應吸收約15至25克的蛋白質，有助防止身體肌肉流失及修補肌肉。茹素的長者如本身偏瘦或食慾不佳、有傷口，也需要多一點的蛋白質，亦可進食蛋白粉。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
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動物蘋台： http://applepetform.com

#素食 #健身 #植物性飲食法 #營養師 #蛋白質
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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果籽

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《果籽》 點籽．好生活 《果籽》關心你生活，讓你每天過好日子。「健康蘋台」讓瘟疫與你保持距離，「籽想旅行」讓眼睛不用自我隔離，「動物蘋台」讓你做個盡責奴才，還有「Gadget Guy」讓你足不出戶也能緊貼科技世界。無間斷為你送上實用資訊，於令人侷促不安的氣氛下，為你尋找喘息空間，抗疫路上和你一同呼吸自由空氣。
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減少含飽和脂肪的攝取 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文

C2食光 By C2食光

2020-02-19 20:29:32 有 5,978 人看過 有 99 人喜歡
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超簡易的『月薪嬌妻』愛妻料理❤️滿滿的蛋白質與蔬菜，營養滿分！
＊炊飯是日本家庭常見的料理，對於忙碌的現代人來說是道簡單又方便的料理～

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

鮭魚含有不飽和脂肪酸omega-3，有助於釋放褪黑激素，讓褪黑激素作用，減輕焦慮症狀，進而改善睡眠品質，有紓壓助眠的效益！另外，搭檔的毛豆則含有蛋白質、膳食纖維以及特殊營養成分大豆異黃酮（Isoflavone），大豆異黃酮因為類似人體的雌激素，也被稱為植物雌激素！科學研究指出大豆異黃酮，可以緩解女性更年期症狀，具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等！營養師小叮嚀，可以將部分米飯用糙米取代，增加維生素B群攝取，營養更加分喔！

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Ingredients

400ml water
A kelp
10g katsuobushi

2 salmon
2 cups of rice
A tbsp of mirin
A tbsp of Japanese bonito sauce.
2 tbsp of sake
Carrot 50g.
1/2 burdock.
1 pack of hon-shimeji.
100g edamame
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高湯食材：

水400ml
昆布1片
柴魚10g

食材：

米2杯
味醂1大匙
日式淡醬油1大匙
清酒2大匙
紅蘿蔔50g
牛蒡1/2枝
鴻禧菇1包
鮭魚2片
毛豆100g

做法：

1.先準備高湯：將昆布和水放入鍋中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片，湯汁沸騰後即可關火，用濾網過濾後即完成高湯。

2.米洗好後瀝乾，放入電子鍋內鍋，加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。

3.處理配料食材：鮭魚切塊後用酒稍微醃過；紅蘿蔔削皮後切絲；鴻喜菇切成適合入口的大小；牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。

4.將高湯倒入鍋中，把配料鋪在米飯上頭，即可按下開關炊飯。

5.開關跳起後，先悶10分鐘再開鍋，用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆，再盛入飯碗，即可上桌！

＃みくり飯再現レシピ ＃逃げるは恥だが役に立つ #重現日劇美食
＃逃げ恥メシ
＃あのドラマ飯を再現

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C2食光

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我們是推廣節氣生活的團隊 希望可以透過料理影片 傳達順天的生活態度。 順天的概念在於順應四季變化 讓忙碌的現代人也能夠跟隨大自然的腳步 重拾節氣生活。 FB：C2 食光 Mail：[email protected]
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減少含飽和脂肪的攝取 在 劉薰愛 Youtube 的最佳貼文

劉薰愛 By 劉薰愛

2019-12-23 12:00:01 有 230 人看過 有 8 人喜歡
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【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

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劉薰愛

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減少含飽和脂肪的攝取 在 胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油 的美食出口停車場

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#1. 脂肪很多種，怎麼選才不踩雷？（懶人包） - 照護線上

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#2. 健康飲食: 飽和脂肪真相大公開 - BBC

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#3. 飽和脂肪、反式脂肪是什麼？吃多增加壞膽固醇？美國心臟協會 ...

1、飲食中以水果、蔬菜、全穀類、低脂乳製品、家禽、魚和堅果為主。限制紅肉和含糖食品和飲料攝取。 2、選擇天然未氫化植物油，像是：菜籽油、紅花油、 ...

#4. 注意隱性脂肪別讓飽和脂肪傷了爸爸的心 - 衛生福利部

攝取 過多飽和脂肪易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪 ...

#5. 潘懷宗／害怕飽和脂肪而不吃這些食物反損失重要營養 - 元氣網

飽和脂肪酸 是存在牛奶、起士、肉類、巧克力和奶油中的天然脂肪。若是吃進“過量“飽和脂肪易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓 ...

#6. 不同種類的膳食脂肪與健康 - Centre for Food Safety

以多元不飽和脂肪及單元不飽和脂肪來取代飽和脂肪，可減少「壞」膽固醇。世衞認為，含豐富單元不飽和脂肪的油(例如芥花籽油、橄欖油、花生油，以及來自堅果及牛油果的 ...

#7. 10種超健康的高脂肪食材：第一名酪梨清血管降膽固醇

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#8. 健康網》壞膽固醇如何降？ 醫：降低飽和脂肪與反式脂肪熱量比

呂孟凡在臉書粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」發文提及，據2013年美國心臟協會提出的飲食建議，要降低壞膽固醇，飲食模式中需加強攝取蔬菜、水果、全穀類 ...

#9. 別再妖魔化脂肪！破除脂肪攝取6迷思安心吃油 - Hello醫師

其實，不論在台灣或是多數中高收入國家，通常攝取的脂肪量都過多，尤其是一般認為較不健康的飽和脂肪或是經高溫油炸的油脂。因此，專家建議脂肪的攝取最好由堅果種子類、 ...

#10. 低脂飲食原則- 營養櫥窗- 癌症衛教資訊 - 國泰綜合醫院

靈活選擇食物 · 適量攝取豬、牛、羊等畜肉：因畜肉的脂肪量較高，可改吃去皮禽肉（如雞、鴨）、魚肉或是黃豆類製品，即可減少飲食脂肪量。 · 利用低脂食物 ...

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#12. 飽和脂肪 - 康健雜誌

日常飲食中應降低飽和脂肪、反式脂肪和整體脂肪的攝取量。營養師建議的做法為：少吃 ... 完全對紅肉、全脂牛奶、肥肉、豬油這些在膽固醇外也富含脂肪的食物放下戒心。

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結果發現，食藥署「食用氫化油之使用限制」規定正向且落實，已促使業者降低了食品中所含反式脂肪的含量，本次抽驗產品每100公克的反式脂肪酸含量皆＜1公克，且包裝食品的 ...

#17. 節制脂肪

脂肪 含豐富卡路里， 也是熱能的來源， 多餘的脂肪會儲存在皮下， 使體重增加， 引至肥胖。 減少攝取脂肪， 不僅能普遍地解決肥胖的問題， 而且低脂飲食有助停止， 甚至 ...

#18. 瞭解關於膳食脂肪的知識 - Ask The Scientists

如果飲食中完全不含飽和脂肪，也會有用高糖食物來替代的傾向，這些食物對您的血液膽固醇濃度也會造成同樣的損害。 限制飽和脂肪的攝取量是控制整體膳食脂肪較好的方法 ...

#19. 衛生署

X 應減少進食以下的脂肪類別7. X. X. 類別. 每天攝取量. 對健康的影響. 食物來源. 豬油. 飽和脂肪. 不超過總熱量的10%1. 壞膽固醇水平. 心臟病風險.

#20. 啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進

儘量不吃飽和脂肪食物高飽和脂肪食物會使LDL上升，少吃動物性油脂、椰子油、棕櫚油、 ... 儘量減少肉類脂肪的攝取改吃瘦肉、去皮雞肉、魚肉(不含魚腹肉)、去皮鴨肉等， ...

#21. 不飽和脂肪酸到底是什麼？好處及含量高的食物大推薦！

大部分堅果都富含不飽和脂肪酸Omega3，是非常好的油脂攝取來源，不飽和脂肪酸對於血壓及降低血液中壞膽固醇都有很大的幫助，所以也被稱為「護心食物」。 核桃：核桃是omega ...

#22. 大專校院推動聰明攝取食用油脂教學資源參考手冊

但要特別注意植物性來源的椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油含有較. 多飽和脂肪酸，因此也建議減少選用。 三、 加工食品隱藏的油脂. 除了天然食物中所含的油脂及烹調用油外，其實 ...

#23. 【健康營養補給站】正確用好油健康跟著走

在日常生活中油脂選擇，我們可以增加單元不飽和脂肪較多的植物油，減少飽和脂肪酸的攝取。而反式脂肪酸會增加心臟疾病的風險，因此，我們平時可參考包裝上的食品標示， ...

#24. 慎選飲食，控制好糖尿病友的血脂

脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、膽固醇、纖維質攝取量等。 良好的體重管理不但可以有效控制血糖，同時也可以有助於血脂之控制。 若體重過重，則應減少 ...

#25. 血脂過高如何吃

每日膽固醇攝取量少於300毫克。 ... 減少攝取高膽固醇的食物：內臟、蛋黃、魚卵等。 三、少吃含高飽和 ... 飽和脂肪之特性為室溫之下呈固態之油脂，包括動物性與植物性.

#26. 飲食治療 - 基隆市e化健康博物館

流行病學的研究指出飽和脂肪酸攝取多的地區，其冠心病發生率也高，而在一項關於飽和脂肪酸 ... 雖然降低飲食中的飽和脂肪會減少好的膽固醇（HDL-C），但會減少更多壞的 ...

#27. 原料精選 油脂

經過一段時間，我們相信富含更多有害的飽和脂肪 (奶油、紅肉、起士等)的食物將會被富有不飽和脂肪酸 (油和不飽和的植物性奶油、白肉等)所取代。雖然，在避免飽和脂肪的攝取 ...

#28. 胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油

研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5 %來自飽和脂肪的熱量，可減少 ... 堅果種子含豐富單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約一湯匙 ...

#29. 避免養成飲食壞習慣！注意油脂、糖、鈉的控制！ - 田原香健康網

「油」大多是不飽和脂肪，相反的「固態脂肪」含飽和脂肪較多。最不健康的是反式脂肪， ... 有足夠的科學證據證實攝取的糖分減少，超重、肥胖和蛀牙的風險就會降低。

#30. 「加點油」更容易瘦？ 不飽和脂肪促進皮膚、大腦健康！ 營養 ...

因此，Hampton建議，減重者除了避免攝取過多的飽和脂肪外，日常生活上也可多加食用以下8種食物，獲得健康的脂肪來源：. 1. 雞蛋。 雞蛋除了富含蛋白質， ...

#31. 減脂不能吃脂肪嗎？千萬不要犯這種錯

同時，也有少量植物性食物，像椰子油，也富含飽和脂肪。 ... 反式脂肪可以說是唯一一種應該盡可能減少攝取的脂肪，因為科學研究明確指出反式脂肪與低密度膽固醇提升的 ...

#32. 低油飲食 - 馬偕紀念醫院

定義：本飲食是一種降低飲食中油脂的攝取量，每日飲食中的脂肪量小. 於50公克，其餘營養素如醣類、 ... 富含飽和. 脂肪酸油脂. 富含反式. 脂肪酸油脂. 單元不飽和脂肪.

#33. 不飽和脂肪以及飽和脂肪有何分別？關注子女的健康

適量攝取不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇水平。 ... 因此，建議減少反式脂肪的攝取量，包括含反式脂肪的人造牛油、起酥油的食物，及以這些油脂類 ...

#34. 反式脂肪資訊報你知(食品安全資訊網 - 行政院

組成脂肪的碳原子間若有雙鍵相連，即為不飽和脂肪(又稱不飽和脂肪酸)，這些鍵結在碳 ... 部分氫化油及減少反式脂肪之攝食，以促進健康飲食，有效預防及控制非傳染病。

#35. 好的脂肪，坏的脂肪

单不饱和脂肪： 也是室温下呈液态的植物油，例如橄榄油（和橄榄），牛油果，菜籽油和花生油（和花生）。 用单不饱和脂肪替代饱和脂肪。可在不降低好脂肪(HDL)的前提下降低 ...

#36. 我們需要脂肪嗎？ - 樂活人生

吃進不飽和脂肪可降低體內的壞膽固醇含量，並提供人體所需的必要脂肪酸 (註2) 。 ... 研究報告建議要減少飽和脂肪的攝取量，因此我們吃進身體的脂肪，應該是多元不飽和 ...

#37. PaMi 營養教室－飽和脂肪

富含飽和脂肪酸的植物性油脂，像防彈咖啡所添加的椰子油或是大宗食品 ... 根據行政院衛生署每日飲食指南建議：飽和脂肪每日攝取量為總熱量的10%以內.

#38. 減肥秘笈

參、廚房高手－降低脂肪攝取量的烹調製備原則與技巧 ... 及一些豆製品取代部份的肉，這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。

#39. 父親節掌握4要訣飽和脂肪不超標 - ETtoday健康雲

研究指出，攝取過多飽和脂肪，容易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。

#40. 吃對脂肪不怕胖！11種好脂肪食物代表 - 窩新生活照護

1.橄欖油. 橄欖油是原始的健康脂肪，研究發現，它可以降低患心臟病、癌症和糖尿病的風險。 · 2.魚. omega-3脂肪酸是維持大腦功能的必要條件，而大腦的主要組成是脂肪，所以 ...

#41. 降低膽固醇必學的「 不飽和脂肪酸」知識：攝取這些食物維持 ...

不飽和脂肪酸好處多多，能夠降低壞膽固醇、維持心血管健康、減少心血管 ... 關於不飽和脂肪酸的基本知識，讓您了解如何透過攝取富含不飽和脂肪酸的 ...

#42. 想要控制血脂、膽固醇營養師教你這種油該多吃- 健康醫療網

哪些油脂富含飽和脂肪？ ... 大部分的研究均指出飽和脂肪酸的攝取和心血管疾病有正相關，減少飽和脂肪酸的攝取則有助於降低心血管疾病的風險。

#43. 脂肪攝取

酪梨屬於油脂類，其中含有不飽和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，讓身體不容易餓更能健康瘦！除此外，酪梨中含大量可美肌的 。 降低脂肪攝取的十二妙招. 1.

#44. 孕期營養攝取-如何攝取好脂肪 - 亞培營養品家族

減少 食用飽和脂肪和反式脂肪是非常好的做法，根據《2015-2020年美國人飲食指南》的建議，您應該減少攝取富含飽和脂肪的食物。 飽和脂肪含量高的食物：.

#45. 維持好膽固醇‧降低壞膽固醇的飲食健康促進

高飽和脂肪的食物高飽和脂肪食物會刺激血膽固醇上升，應該少吃，包括動物性 ... 減少脂肪攝取量選用瘦肉，瘦肉中也含有一些肉眼看不見的油脂，選擇瘦肉時應按脂肪含量 ...

#46. 食用油脂大解密

攝取 過多不好的油脂,. 會帶來健康危害! CHIPS. ➔ 肥胖. → 血液中總膽固醇上升. ↑. 血液中LDL (壞的膽固醇). 上升. 心血管疾病、高血壓. IL. 含較多飽和脂肪酸、.

#47. 玉井區-兩多兩少用「油」健康吃！

研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5 %來自飽和脂肪的熱量，可減少 ... 堅果種子含豐富單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約一湯匙 ...

#48. 三、糖尿病之非藥物治療(上) - 瑞健診所

2.維持血脂肪在正常範圍，以減少大血管疾病的危險性。 3.控制血壓，以降低血管疾病危險性。 (二)、預防與治療糖尿病慢性併發症適當的修正營養攝取 ...

#49. 乳品脂肪到底害不害人？歷經30年追蹤結果出爐

經30年追蹤調查結果，乳脂肪攝取量與心血管疾病罹患率無太大關聯，但若以植物油或多元不飽和脂肪酸替代乳製品中的脂肪，則可進一步降低心血管疾病發生率。

#50. 【陳順勝醫師專欄】脂肪的功能與如何控管身體的油 - 民報

單元不飽和脂肪，彎曲結構，含一個順式雙鍵，常溫成液態，經由乳化作用，能降低體內固態的低密度脂蛋白膽固醇LDL濃度，保持血管暢通。多元不飽和脂肪， ...

#51. 你所不知道的脂肪反式脂肪 - 臺中市政府教育局

動物油呈固態-富含飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂. 酸). 奶油呈半固態-多含飽和脂肪酸，但碳 ... 某些脂肪酸不能由身體合成，必須靠食物攝取 ... 如何減少反式脂肪的攝取.

#52. 少吃飽和脂肪含量高的畜肉 - 中研營養資訊網-飲食計劃

3. 食時宜注意食物上勿淋上豬油、奶油、肉汁等；必要時應告知服務人員。 4. 以「脫脂」奶、「低脂」奶取代「全脂」奶以減少奶油攝取量，冰淇淋也儘量選用 ...

#53. 健康飲食：關於脂肪、酒精等等(Healthy Eating) 每一口都重要 ...

建議飽和脂肪在飲食中的攝取為每日熱量的百分之七到十。 ... 儘管FDA 的反式脂肪禁令於2018 年6 月18 日生效, 而食品公司也減少其產品中的反式脂肪含.

#54. 長庚醫訊 長庚紀念醫院

除了蛋白質，蛋類也含有脂肪，集中在蛋黃的部分；也含有豐富的維生素A、 ... 濃度主因是遺傳或攝取富含飽和脂肪的食物，飲食攝取膽固醇和血清膽固醇濃度並無直接相關。

#55. 選對食物最要

,同時因而減少了來自肉類的飽和脂肪. 酸攝取量的建議作法是可以肯定的。 富含2-3脂肪酸的魚類有鮭魚、. 鯖魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚和鮪魚等 ...

#56. 認識脂肪

世界衞生組織建議，每人每天的脂肪攝取量不應多於攝入總能量的百分之三十。以 ... 主要含飽和脂肪的煮食油例子有豬油、 ... 快炒，才可減少攝取油分。

#57. 活出健康新方向- 4. 脂肪

假設一個人每天的能量攝取量為2000千卡，由於每克脂肪提供9千卡能量，所以他的膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克，其中飽和脂肪不應超過22.2克，而反式脂肪不應超過2.2克 ...

#58. 如何減少反式脂肪酸的攝取- 1.少吃油炸類食品,包括多層的

因含較少量之反式脂肪酸。 5.減少攝取含氫化油脂加工食品:餅乾 ... 我們已瞭解脂肪攝取過多,與心血管 ... 注意反式脂肪酸或飽和脂肪酸的攝取多.

#59. 別怕膽固醇 - 板新醫院

少吃油脂：脂肪攝取必須少於每日總量的30﹪。 ◎降低飲食中之全脂量、飽和脂肪酸和膽固醇之攝取；特別要注意減少富含. 奶油成份的食品，例如奶油、冰淇淋、起士、 ...

#60. 少油鹽糖技巧- 健康飲食

油脂過量與血脂異常、心血管疾病、某些癌症有相關性，應選擇富含單元不飽和脂肪的好油來烹調，每日用量2-3湯匙，減少攝取飽和脂肪含量高的食品，避免焗烤、油酥、油炸 ...

#61. 維持好膽固醇‧降低壞膽固醇的飲食健康促進

啟新診所醫學健康促進中心建議減少膽固醇的攝取－─低膽固醇飲食，與增加膽固醇 ... 高飽和脂肪的食物高飽和脂肪食物會刺激血膽固醇上升，應該少吃，包括動物性油脂、 ...

#62. 一.低油飲食（Fat Restricted Diet）

選用瘦肉，減少含油脂高的食物攝取。 ... 油脂量50 公克）及中鏈脂肪酸(MCT diet)飲食。 ＊營養成份 ... 控制油脂攝取量且要減少飽和脂肪酸的量。 3.少喝酒，增加含 ...

#63. 攝取脂肪掌握兩關鍵！好脂肪、壞脂肪有哪些？如何挑選？

然而，飲食中來自各種肉類的「隱藏油脂」所佔比例不低，而這些「隱藏油脂」中所含的脂肪以飽和脂肪的比例較高，因此在烹調食物時，建議不要再用飽和脂肪的 ...

#64. 食物中的成份與癌症

熱量攝取過多容易引起肥胖，肥胖的人容易得到乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及胰臟癌。 減少熱量的攝取， ... 減少飽和及不飽和脂肪和熱量攝取，是減少癌症的重要方法。

#65. 影響血脂肪飲食因子(一) - 晨曦生活診所~專業減重體重控制門診

若以亞麻油酸取代飽和脂肪酸可降低LDL-cholesterol、及HDL-cholesterol。Ω6多元不飽和脂肪酸每增加1%總熱量攝取可使總膽固醇降低1.4mg/dl。大體上減少飽和脂肪酸攝取其 ...

#66. （歷史訊息）健康殺手-反式脂肪 - 彰化縣衛生局

反式脂肪（Trans fats）又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸， ... 如何避免攝取反式脂肪：一、減少油類攝取，烹調盡量採取水煮、清蒸、涼拌、燉、滷、 ...

#67. 什麼是地中海飲食對健康有甚麼益處

依據這樣的飲食概念，計算營養組成，脂肪約占總熱量的32-35%，相較於傳統的低脂肪飲食占總熱量25-30%，並不相同，但攝取的脂肪中飽和脂肪不超過總熱量的9-10%，且富含 ...

#68. 衛教：談反式脂肪與心血管健康 - 嘉義基督教醫院

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健康食品的廣告說“吃omega-3脂肪酸可以降低血膽固醇”。廣告上大肆宣傳“飽和脂肪最低”或“不含膽固醇”。我們常碰到的這些名詞：三甘油酯，血脂肪 ...

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#73. 油脂到底是好東西還是壞東西？ - 健康遠見

椰子油是植物油脂中的例外，因富含飽和脂肪，所以椰子油在室溫下會呈固態。飽和脂肪酸因結構緊密而較穩定，故具有耐高溫、不易被氧化破壞的優點，但攝取 ...

#74. 陳勁芝營養師

飽和脂肪 及反式脂肪會提升壞膽固醇水平,但如. 果將煮食油換上含大量不飽和脂肪酸的健康油,便能. 有助降低體內壞膽固醇水平。 「現時煮食油都清楚列明不同脂肪的含量及比.

#75. 飽和脂肪反式脂肪

因此，建議減少反式脂肪的攝取量，包括含反式脂肪的人造牛油、起酥油的食物，及以這些油脂類為材料或烹調的煎炸和烘焙食物(如酥皮糕點、餅乾等) 創作者的 ...

#76. 一天可以吃幾顆蛋?新的飲食指南，有關高膽固醇食物的限制

飽和脂肪 量應少於每天攝取總熱量的10％，可減少罹患心血管疾病機率。 因此，之前很多人，聞蛋色變，把蛋視為血脂高的禍首之一。現在，可以放心1天 ...

#77. . 雞蛋對膽固醇的影響沒那麼大，飽和脂肪才是兇手！ 2015年初 ...

因此，若想減少反式脂肪與飽和脂肪的攝取，一定要注意它的來源。 ... 這些油品除了可能含有反式脂肪外，也都是富含飽和脂肪的油脂。 ☆2. 飽和脂肪。

#78. 甜湯圓也藏油！飽和脂肪過量傷血管 - 新北市藥師公會

而鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香，改採無油蔬菜湯，減少油脂攝取。 新冠肺炎（武漢肺炎）專區.

#79. 營養Online第180期：蛋與膽固醇 - 彰化基督教醫院

依照每日油脂建議攝取量約5-8份，若使用動物油烹調，約從中攝取10公克~16公克的飽和脂肪，植物油則約4公克~6.5公克5。因此要減少血膽固醇增加，避免 ...

#80. 攝取脂肪停看聽！好的脂肪讓你上天堂 - 運動筆記

好的脂肪是單元不飽和脂肪酸，例如，橄欖油╱菜籽油、堅果、堅果黃油與酪梨等。單元不飽和脂肪酸可以減少低密度脂蛋白在動脈壁的堆積與阻塞，同時也 ...

#81. 膽固醇過高不能吃什麼？3種膽固醇過高應遠離的食物類別解析

平時在食用白肉，如雞肉、鴨肉時，可以將肉類的皮去除，因皮部分含較多的脂肪，若能減少食用，就等同於減少脂肪的攝取。 2.紅肉選瘦肉. 雖說紅肉中的飽和 ...

#82. 吃東西也能健康瘦！三餐攝取20種「超級燃脂食物」搭配運動

每日建議攝取量：約10克. 酪梨屬於油脂類，其中含有不飽和脂肪酸，能分解脂肪、抑制食慾，讓身體不容易餓更能健康瘦！除此外，酪梨中含大量可美肌的 ...

#83. 高油脂類食品反式脂肪含量合格

董氏基金會提出減少攝取飽和脂肪酸的小撇步：以含有較多不飽和脂肪酸的橄欖油、葵花油、大豆沙拉油等植物油為主要烹調用油，取代富含飽和脂肪酸的 ...

#84. 不飽和脂肪酸吃錯可致癌！2種好油吃對比例才能遠離慢性病

「少油才健康」已是落伍的想法了，Donna營養師要告訴你怎麼攝取油脂才能最好地維持健康，比如不飽和脂肪酸，才能盡量避免心血管疾病、癌症風險。

#85. 【和信醫院雙週刊332】飽和性脂肪是敵？是友？

也就是說，已有足夠多的證據顯示，飽和脂肪的過量攝取，是會增加心血管 ... 意味著我們的飲食絕大部的內容都比較需要不含飽和脂肪，也就以要植物性的 ...

#86. 千錯萬錯都是脂肪的錯？其實是「油」不對！

根據國健署說明，若攝取過多飽和脂肪，易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的 ...

#87. 油脂的攝取方式直接影響壽命！

多元脂肪酸可分為Omega-6﹙沙拉油中所含的油酸等﹚和Omege-3﹙魚的DHA、EPA，以及亞麻仁油的α- 亞麻酸等﹚。 為了預防老化，在這些不飽和脂肪酸中，應該積極攝取Omega-9 和 ...

#88. 關鍵3步驟透視健康好油！ - 親子天下

因此，醫界建議多吃魚蝦或補充魚油以攝取Omega-3，烹調油中以亞麻籽油、大豆油含Omega-3較多。 ．c.單元不飽和脂肪酸. 油脂的飽和程度攸關飲食者的健康， ...

#89. 反式脂肪是什麼？會危害健康嗎？如何減少反式脂肪的攝取？

一、脂肪的化學結構中，雙鍵碳原子間的氫原子若在同側，屬於順式脂肪， ... 養成均衡飲食的飲食習慣，攝取適當的熱量、脂肪，選擇富含不飽和脂肪酸之 ...

#90. 想要抗發炎、少生病、遠離癌症？營養師：每天這樣吃就行

魚類富含具有抗發炎特性的ω−3多元不飽和脂肪酸，其衍生物可以抑制促發炎因子，進而降低發炎反應產生，是最推薦的肉類食物，每周建議攝取2份或以上。

#91. 可以大口吃肉又不擔心膽固醇的妙方 - funeating

所以，連續三年被評選為全世界最佳飲食的『地中海飲食』就鼓勵多吃白肉（魚類、海鮮、禽肉）來取代紅肉（豬牛羊），大大減少飽和脂肪的攝取，自然可以有效的降低自身 ...

#92. 「必需脂肪酸」是維他命 - 優活健康網

... 的脂肪攝取限制在不超過總熱量的百分之三十，而且要減少飽和脂肪，並同時提高不飽和脂肪。正當大家都對動物油脂大加撻伐而鼓勵攝取含不飽和脂肪酸 ...

#93. 油脂大揭密- 你吃對油了嗎 - 愛健身

飽和脂肪 為提供身體能量的來源，但攝取過多容易囤積脂肪，造成膽固醇上升，阻塞血管，誘發心血管方面的疾病。 不飽和脂肪酸: 常溫下成液體狀，主要存在 ...

#94. 膽固醇的革命新觀念 - 榮新診所

(3)減少「飽和脂肪」比猛減「總脂肪」攝取量重要 ... 火腿、培根)的攝取。 3.不吃奶油、奶精、鮮奶油、糕點、餅乾、冰淇淋等富含飽和脂肪酸的食物。

#95. 脂肪的真相：什麼油才是健康好油？｜方格子vocus

因此如果大家只專注於減少油脂的攝取而不忌口，反而會造成碳水化合物、 ... 但其實不只是肉類含飽和脂肪，還有烘焙過的食物（如蛋糕、甜點、餅乾）、 ...

#96. 【2021】脂肪的作用| 原來脂肪對健身者們很重要！

脂肪的攝取 量（只需5分鐘就可以計算出你該攝取的脂肪量！） 總結 ... 用單不飽和脂肪替代飽和脂肪，可在不降低好脂肪的前提下降低壞脂肪的含量。

#97. 芥花油是健康的好油 - 加拿大食品網| Canada Food

近年來，出現另一個關於脂肪的新訊息是：飲食中所攝取的脂肪類型也很重要。 ... 由於芥花油不飽和脂肪含量高，每天食用約一個半湯匙（19克）的芥花油，可減少冠狀動脈 ...

#98. 被認為是心血管疾病禍首的飽和脂肪與健康之間的關聯性

英國衛生署（DoH）建議飽和脂肪酸的攝取量不要超過總卡路里攝取量的11%。 ... 這可以解釋為什麼某些研究發現減少飽和脂肪幾乎沒有好處，因為大多數人 ...