Search
記憶中
鮨二七後
沒再走進板前料理
也超過七八年吧....
內用開放時刻
對七撰海鮮丼
留著好印象
內用環境明亮
無菜單選
腐皮湯葉/鮟鱇魚肝
真鯛
間八/小白魚
漬黑鮪赤身/甜蝦
厚岸生蠔
松露松葉蟹茶碗蒸
紅甘/甜蝦/茶碗蒸
印象最為好
有種漸入佳境感
進入握壽司
沒有提供毛巾
少了質感
比目魚
白甘
鰤魚
黑鮪大腹
宮崎馬糞海膽捲
五貫依序而上
醋飯走至大腹時
空氣感略有
不再緊實
魚生鮮度
除了比目魚
其餘印象皆好
選了一瓶奥州ノ龍
優雅果香帶著甜
舒服搭配
燒物/炸物等走入尾端
西京燒銀鱈魚
紫蘇葉裹蝦漿/野菜
干貝清湯/蘿蔔片
提拉米蘇/水果
炸紫蘇葉裹蝦漿
香氣如此美
有想多吃一個的衝動
起伏各有
漸漸喚醒味覺感
#鮟鱇魚肝
#松露松葉蟹茶碗蒸
#黑鮪大腹
#宮崎馬糞海膽
#紫蘇葉裹蝦漿
#西京燒銀鱈魚
#日式料理
#板前料理
#七撰割烹
#台南美食
#台南日料
#台南
🤩清湯蘿蔔炆牛腩🤩
炆好一大鍋，阿仔阿女可以分兩餐食☺️夠晒方便，用牛坑腩炆又淋又入味，唔配飯煮麵到一流👍🏻
🤩歡迎訂閱我YouTube 頻道👇🏻更多新片陸續推出：https://goo.gl/Ri2DpA
材料：
牛坑腩 2斤
白蘿蔔 1條
薑 4片
蔥 1束
水 1500ml
鹽 1.5茶匙
冰糖 20g
調味料：
花椒 1茶匙
八角 3粒
香葉 3-4片
薑 2片
魚袋 1個
做法：
1）牛坑腩洗一洗，水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起；
2）將調味料放入魚袋，已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘，轉細火炆45分鐘，熄火焗住佢30分鐘，加入蘿蔔和鹽再炆45分鐘又焗多30便完成
💕溫馨提示💕
1）炆45分鐘再焗30分鐘，重複兩次，一來慳d煤氣😆, 二來咁様仲容易淋同入味
2）加入冰糖一齊炆，系可以令肉類更容易淋
🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
大家add左ME未先😆
Follow ME
Love Kelly’s Kitchen
Page 👉🏻 https://mewe.com/p/lovekellyskitchen
Join Me
窩心家常菜 group
Group 👉🏻 http://mewe.com/join/窩心家常菜
Join Me
bruno煮食產品研究會
Group👉🏻 http://mewe.com/join/bruno煮食產品研究會
Join Me
Kelly媽媽代購谷
Group👉🏻 http://mewe.com/join/Kelly媽媽代購谷
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
⚡️歡迎訂閲我的YouTube頻道⚡️
https://goo.gl/Ri2DpA
🙎🏻♀️Kelly日常生活🥐👗🍜👛可到IG👇🏻
https://goo.gl/B2ngWp
💖我的文字食譜 Blog👇🏻
https://goo.gl/VPedfc
🛍Kelly媽媽代購資訊🛍
https://bit.ly/2S0P5r9
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Vermicular.hk
#簡易食譜
#lovekellyskitchen
哩日約左朋友去東涌搵食🤤 你無睇錯真係👉東涌! 唔打唔撞下(其實係不情願無奈下😂)係哩區碌左一段時間🙈 放工喺東薈城食就最方便不過啦😄 入面有間潮州菜同事食過話唔錯，所以一於去試下。
·
🐖韭菜豬紅 HKD$58/小份
平時去食潮州打冷既熱門潮式小品，份量都唔少，$58幾抵食👍 豬紅鋪滿哂成個碗，一咬即化好軟綿🤩 而韭菜箭底仍然保持到翠綠，口感keep到爽口😋
·
🥣咸菜豬肚湯 HKD$168
個湯幾夠胡椒味，豬肚洗得乾淨👍 完全無膻味!! 咸菜醃得不錯，鹹香酸味足，口感爽脆。除左豬肚，湯亦用上豬肉🐖一起烹煮，令湯頭更加鮮甜😚
·
🐟椒鹽九肚魚 HKD$98/例
賣相精緻有花心機😻 用紅色椒鹽粉砌成”味道”2字🤩 好有feel！九肚魚炸得香脆，雖然唔算好大條，但都頗有咬口，惹味香口😋
·
🐮清湯蘿蔔牛筋牛腩煲 HKD$128/例
湯頭整得幾清無乜油，就算用左牛筋牛腩一齊煮都唔會好油膩👍 牛筋牛腩口感軟腍，唔會硬磞磞，抵讚! 而白蘿蔔軟嫩無渣，入口順喉😽
·
🥣鮮蠔仔泡粥 HKD$78
粥既質感係類似稀飯🍚 食後感覺飽肚。蠔仔份量多又飽滿肥美😻 粥品味道好鮮甜，而且還加入香芹、冬菇及肉碎一起烹煮，好豐富😋
·
📍 滿樂潮州 Moon Lok Chiu Chow
東涌達東路20號東薈城名店倉地下22號舖
·
·
#anniec_tungchung
·
·
#滿樂潮州 #潮州菜 #潮州美食 #潮州打冷 #中式料理 #中菜 #中菜館 #中式 #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkrestaurant #foodphotography #foodporn #forkyeah #foodpics #foodshare #foodlover #chinesecuisine #chinesefood #chinesedishes #chineserecipe #chineserestaurant #香港美食 #東涌美食 #吃貨 #食好西 #相機食先 #美食日記
-----------------------------------------------------------------------------------------
明周娛樂: https://www.mpweekly.com/entertainment/
明周文化: https://www.mpweekly.com/culture/
Mings Fashion & Beauty: https://www.mings.hk/
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
炆牛腩都算是零失敗、零難度嘅家常菜之一，加上我用高速煲來炆，真係好快就食得，呢個湯用來打邊爐都得，清湯腩通常都會用坑腩、崩沙腩、蝴蝶腩...之前我有用過梅頭牛腩，又係好好食，我自己最鐘意食坑腩，肥瘦適中；而崩沙腩會有少少筋又有少少肥，通常一早就賣完，要訂先留！一斤牛腩一大塊，我會切開兩至三份，快入味又快軟稔，如果留第二日先食，牛腩炆好繼續浸係湯裡面，放入雪櫃保存，加個河粉米粉，幾滴辣椒油....哇！真係超美味呀！
材料：
牛腩 1斤
蘿蔔 1條
京蔥 1棵
冰糖 1湯匙
薑 5片
蒜頭 5粒
花雕酒 2湯匙
鹽 2茶匙
雞湯 150毫升
熱水 150毫升
麻油 2茶匙
蔥花 適量
香料：
果皮 1片
草果 2粒
桂皮 1片
香葉 2片
花椒 1湯匙
八角 2粒
1. 蘿蔔皮稍微刨深一點兒，滾刀切件；花椒用茶葉袋裝好
2. 牛腩出水5分鐘，洗乾淨血水和泡沫
3. 用少許油炒香蒜頭、薑片，放入牛腩
4. 倒入花雕酒、冰糖、雞湯、熱水、鹽、京蔥和所有香料
5. 用高速煲炆20分鐘 (或中火炆1.5小時)，直至牛腩能用筷子穿過
6. 將已炆至軟稔的牛腩盛起，隔走湯表面上的油份
7. 蘿蔔放入湯中，用高速煲炆15分鐘 (或中火炆30分鐘)
8. 牛腩切件，食用時將蘿蔔、牛腩連同清湯一同加熱，最後加入麻油和蔥花即可
**加入京蔥會令湯底更清香帶甜，亦可以用青蔥
**牛腩炆好盛起待涼，放入雪櫃冷藏一小時，會比較容易切件
