媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%
自從吃了板前料理以後,我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ~這次依舊要感謝小夥伴的邀請,讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七,小夥伴是在用餐的兩個月前訂位,訂到的時間是平日晚上6:30用餐,當天入座率滿座,我們被安排到邊邊的位子,看著師傅正在專心拌醋飯的樣子,產生了一種莫名的療癒感,也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料,實在是太愜意啦~好啦以下就是本次的食記分享時間,防疫期間,我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#omakase
🌕🌕🌕🌕🌕
這次的餐點含甜點總共有20道,因為無法依依詳述,我就點出我特別喜歡的好啦,首先印象最深刻的是小鯽魚,銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度,味道意外成了當日的最愛,小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感,配上溫潤的醋飯,真的非常好吃,連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人,都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道,讓我嘴巴完全停不下來耶,前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物,之所以有個瑩字是因為牠會發光,浸在紹興酒裡的瑩烏賊,口感非常軟Q順口,酒的香氣與烏賊的鮮甜,融合起來是十分的鮮美的好味道,後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶,吃起來的口感也屬於爽口型,師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗),那濃郁及清爽的交織,是柔中帶剛的組合,非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感,擺在前後上菜,明顯形成了一個有趣的對比,不知道是不是師傅可愛的小巧思~最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒,清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕,而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾,真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動,在介紹金目鯛的時候,師傅突然說this is golden eyes fish,日式食材台式名稱用英文呈現,這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑,還有倒數第二道的鯖魚卷,師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候,也讓人格外感到親切。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
媽:為什麼你沒錢!
我:媽,我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起,我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來,但每道料理都有表現出自身的特色,若要說日料店家的喜愛度,對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些,除了味道方面外,大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了,讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束,喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我,跟分享此篇文章吧,防疫期間大家儘量沒事不要出門,我們下次再見啦~~以下是當日全品項( ´▽`)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
————————————————
📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
#台北美食 #台北 #板前 #日式料理 #握壽司 #相機先食 #手機食先 #sushi #japanesefood #popdaily #popyummy #dcard美食板 #delicious #美味 #alli吃日式 #alli吃台北
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 分享非常豐富的海鮮料理 像這種料理在家做感覺難度有一點高 需要自己處理幾種海鮮 也要準備沾醬等等… 其實參考這次介紹的...
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[生活美語] California roll
今天特別想加州,就剛好看到這一家餐廳叫CA rolls' 美日式料理 。 最巧的是它剛好賣加州捲(California roll)。
加州卷(California roll),是一種捲狀壽司(sushi roll),材料一般以黃瓜(cucumber)、蟹柳(crab or imitation crab)、酪梨加上美乃滋 (avocado with mayonnaise),並以海苔(seaweed)捲製而成,然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子(white sesame seeds or crab roe)。由於做法通常是以米飯鋪在海苔上,再反轉以海苔的一面向內包裹著材料,故此類捲壽司被稱為反卷或裏卷(inside-out roll)。
加州捲的起源: http://bit.ly/2PhAfhS
★★★★★★★★★★★★
這家餐廳的評價 (restaurant review): http://bit.ly/3vNG2fT
閱讀英文版的餐廳評價是學習英語的好方法,同時可以決定明天晚餐要吃什麼 🤔
I had some zucchini and the Vegas and California rolls.
🍣 California roll 加州卷
🍣 Vegas roll 拉斯維加斯卷
🍣 zucchini 櫛瓜
🍣 pork neck / Matsusaka pork 松阪豬 (豬頸肉)
Bilingual menu (雙語菜單): http://bit.ly/3f4dpFy
What's your favorite roll? 你最喜歡什麼捲?
海苔壽司英文 在 Facebook 的最佳貼文
收到好多私訊和留言,謝謝大家關心!
我沒事!地震搖得又大又久,一度以為樓要倒了!😳
還好平安活下來可以坐在這裡打字😂
趕快繼續整理舊照片來還債⋯⋯今天要分享的是三個北海道特別的地方!
「切開的瞬間會感動的卷壽司」、「穿越來到羅馬浴場的錢湯」、「有如身在森林中的木屋餐廳」。
希望帶你們線上旅遊走一回,想去就先筆記起來!📝
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✨切開的瞬間會感動的卷壽司✨
在「壽司真岡」裡圍上圍裙,跟壽司師傅學做「太巻き寿司」(粗卷壽司)。
師傅神秘兮兮的說要做一個跟日本有關的圖案,但是要做完才會知道。
按照師傅的教學,把材料跟海苔一層一層捲好,最後再鋪到海苔跟飯上,捲呀捲呀捲、拍一拍。
一邊做一邊猜卻完全想不出會變成什麼樣子?
打開以後,一切開,切面居然是一朵朵櫻花!!!🌸
看到櫻花的瞬間好感動啊~~!
好吧我做的太醜了有點看不出來,老師傅的成品比較美啦😆
談笑間聽老師傅說他22歲就開始做壽司,現在已經74歲了,人生52年都獻給壽司。
手作體驗完後還請師傅捏了真正的生魚片壽司給我們吃,還喝到了超好喝的「駒ヶ岳牛乳」!!🥛
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✨穿越來到羅馬浴場的錢湯✨
日本大正三年創業的「大正湯」,一走進去真的驚呆!不誇張,眼前真的浮現阿部寬🤣
這就是羅馬浴場裡面出現的老舖錢湯啊!
外觀是可愛的粉紅色,左右對稱的「和洋折衷」建築。
1914年創業至今已經107年了!
現在由第三代的老闆娘一個人維繫,盡量保持當時的建築模樣。
入口掛著昭和氛圍的窗簾和招牌,男湯女湯中間隔著櫃檯,付錢進去後就是有隔牆的空間。
貼在牆上的飲料單,和掛在上方的入浴注意事項,都是手寫的!
還有當時留下來的老式傘架,投幣進去就能上鎖,老闆娘說明,現在已經不使用這個功能,單純讓客人掛傘。(後有照片)
也因為保存完好,2002年宮崎葵主演的電影「ぱこだての人」就是在這裡拍的哦!
- - - - -
✨有如身在森林中的木屋餐廳✨
大沼公園附近的一家隱密的小餐廳,看上去就像森林裡的小木屋🌳
走進去後是一個三角形的空間,眼前是放有熊枕頭的長椅、點著火的暖爐、成堆的木柴,牆上還有類似鹿角的裝飾品。
我們好像在森林裡走累後,走進一間野外小屋的旅人。
店名就叫做「COUNTRY KITCHEN WALD」(鄉村廚房森林),「WALD」就是德語的森林。
來自燈泡搖曳的燈光,一杯紅酒暖身子,料理用的是自家栽培的香草葉和當地農家的季節食材🍷🥕
一定要吃當地人超推薦的烤肉排!事先預約也可以吃到素食餐點哦。
(最後五張)
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🍣壽司真岡(すしまおか)
📍北海道茅部郡森町新川町219-1
🚃森駅走路8分鐘
📩 壽司手作體驗可以透過「山本農園」預約,填寫網頁最下面的諮詢欄。
https://www.farm-yamamoto.com/ (來信請用英文或日文)
或是直接來店吃新鮮的高級壽司也可以哦!
♨️函館市・大正湯
📍北海道函館市弥生町14-9
🚌JR函館駅搭乘市電5系統至終點站走路5分鐘
🐿カントリーキッチン バルト/COUNTRY KITCHEN WALD
📍北海道亀田郡七飯町大沼町301-3
🚆JR大沼公園駅走路7分鐘
攝於2020年夏秋。
這些景點一樣可以用「函館旅遊通票」到達哦!中文網頁在留言區⬇️
一張在手走透透!又划算又方便😇
海苔壽司英文 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
分享非常豐富的海鮮料理
像這種料理在家做感覺難度有一點高
需要自己處理幾種海鮮
也要準備沾醬等等…
其實參考這次介紹的方式的話
不用特別的技術
很簡單可以享受跟餐廳很接近的
豪華美味海鮮丼飯~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
海鮮丼飯&自製生魚片醬/刺身醤油の作り方&海鮮丼
[[1人份]
[壽司飯]
白飯 Steamed rice―200g
米醋 Rice vinegar―2小匙
砂糖 Sugar―1/2大匙
鹽巴 Salt―1/4小匙
鮭魚 Salmon―3片
鮪魚 Tuna―3片
鰤魚 Yellowtail―3片
甜蝦 Prawns―5片
[生魚片醬油]
醬油 Soy sauce―60cc
清酒 Sake―20cc
味淋 Mirin―20cc
柴魚片 Katsuo bushi―5g
昆布 Konbu―3cm
山葵 Wasabi―適量
海苔 Nori―適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#料理
#海鮮
#丼飯
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◆食譜↓
介紹在家很簡單可以享受的美味壽司
『手巻きすし/手卷壽司』
不一定要卷的樣子包起來
做成Open Style的話
可以放更多的料!(๑´ڡ`๑)b
這次用全世界很多人愛吃的
Teriyaki Chicken
照燒味非常的香
跟壽司飯一起太好吃了~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
照燒雞肉手卷壽司/照り焼きチキンの手巻き寿司
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1.5大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—2大匙
[壽司飯]
白飯 Steamed rice—200g
米醋 Rice vinegar—2小匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
小黃瓜 Cucumber—1/2支
海苔片 Nori—2張
美乃滋 Mayonnaise—少許
散壽司做法:https://youtu.be/B6RctjVr0Xo
海鮮手卷做法:https://youtu.be/pI5iSXTC57s
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作(開發食譜,活動,推銷) Contact:bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
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#壽司
海苔壽司英文 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
介紹簡單可以做出來的壽司Sandwich
一次學到做法 自己可以發想喜歡口味的
壽司三明治!裝在便當盒也很適合喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
超級簡單壽司三明治/簡単寿司サンド
[2個份]
白飯 Steamed rice—約320g
海苔片 Nori—2張
[壽司醋]
米醋 Rice vinegar—1.5大匙
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/2小匙
白芝麻 White sesame—1小匙
鮭魚 Salmon—1/2片
雞蛋 Egg—2個
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
小黃瓜 Cucumber—1/2支
鹽巴 Salt—少許
壽司飯做法:https://youtu.be/B6RctjVr0Xo
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
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