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Favorite strawberry vinegar
我が家で最近、家族がハマっているのが
いちごビネガー🍓♡
必要なのは『氷砂糖』：『いちご』：
『リンゴ酢』だけでとっても簡単💓
1：1：1の比率で混ぜるだけ❗️
準備も簡単で良く作ってます🍓
これを、炭酸や、ヨーグルトに入れる
のがお気に入り〜👏
いろんなアレンジができるよ✨
砂糖ではなく、氷砂糖を使うことで
スッキリとした味わいになるんです♡
それに、果実のエキスを引き出してくれるんだって❗️
健康や美容のために、旬のフルーツを
もっと食べたいなぁ♡という時にも
変わったフルーツの楽しみ方ができて⭕️
とっても美味しくて簡単なので
ぜひ作ってみてね💓
#全日本氷糖工業組合 #氷砂糖 #いちご#いちごビネガー #氷砂糖のある暮らし#おうちカフェ #おうち時間 #簡単レシピ #PR
@zennihonhyoutou
毎年も、本当に本当に楽しい季節がやってきました！
#梅仕事2020 開催です！
子供のころはこの氷砂糖をつまみ食いするもが楽しみだったなぁ（笑）
母のそばで梅の手入れを見よう見まねでお手伝いしたのは、遠い昔の記憶。
そんな思いでに浸りながら、今は娘と一緒に梅仕事。
@zennihonhyoutou
氷砂糖はゆっくり溶けるため、浸透圧の効果で砂糖よりも果実のエキスを引き出すことができるのです。
http://www.hyoutou-kumiai.jp/tezukurilife/
作り方
梅(青梅もしくは完熟梅) 1キロ
氷砂糖 1キロ
食酢 150〜200ml
消毒用の焼酎やアルコールなど 適量
作り方
1.梅のヘタをつまようじなどで丁寧に取り除きます。
傷んでいたら、その部分はナイフで切りとって。
2.1の処理をした梅に焼酎を振りかけてサッと殺菌します。
3.アルコール消毒もしくは煮沸消毒した保存瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れます。
4.食酢を入れ蓋をして逆さまにし、まんべんなく梅を浸します。
(1日一回この作業を)
5.約3週間ほどで完成です。
美味しくなあれ♪
とおまじないも忘れずにね！
#梅シロップ #氷砂糖 #氷砂糖のある暮らし
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#おうちごはんをたのしもう
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@ ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室
トマトを12個使い切って、5品の料理を作り置き！
簡単マリネや、トマトの旨味を活かした万能ソース、
食べごたえ抜群のしぐれ煮など、バリエーション豊かにご紹介！
レパートリーを増やしたい、余ったトマトを無駄なく使いたい……
そんなときにも、ぴったりなレシピが盛り沢山です。
動画後半では、作り置きのアレンジ方法もお見せするので、
ぜひ、日頃の料理にお役立てくださいね♪
***
◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:11 ①はちみつレモンのトマトマリネ
1:08 ②トマトのめんつゆ塩昆布漬け
2:00 ③飴色玉ねぎのトマトソース
4:43 ④牛肉のトマトしぐれ煮
6:17 飴色玉ねぎのトマトソースアレンジ
⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮
7:45 トマトのめんつゆ塩昆布漬けアレンジ
ツナとトマトの冷やしうどん
8:30 はちみつレモンのトマトマリネアレンジ
鮭のムニエル トマトソース
9:40 完成
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【①はちみつレモンのトマトマリネ】
＜材料＞
・トマト 3個
・a. はちみつ 大さじ1杯
・a. 塩 小さじ1/3杯
・a. 酢 大さじ1杯
・a. レモン果汁 大さじ3杯
・a. オリーブオイル 大さじ2杯
＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。
***
【②トマトのめんつゆ塩昆布漬け】
＜材料＞
・トマト 3個
・a. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
・a. 酢 大さじ2杯
・a. 塩昆布 6g
・a. 白いりごま 大さじ1杯
・a. ごま油 大さじ1と1/2杯
＜作り方＞
1. トマトはひと口大に切ります。
2. ボウルに(a)を混ぜ合わせ、トマトを優しく絡めます。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がり下さい。
〈コツ・ポイント〉
・トマトはよく洗い、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・生のトマトの作り置きでは、特にまな板や包丁、保存容器も水気のない、清潔な状態のものを使用してください。衛生手袋を着用するのも良いですよ。
***
【③飴色玉ねぎのトマトソース】
＜材料＞
・トマト 5個
・玉ねぎ 1個
・にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
・塩 小さじ1/2杯
・こしょう 少々
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ1杯
＜作り方＞
1. トマトはヘタを取り、十字に切り目を入れます。
2. 熱湯にくぐらせ、氷水に取り、湯むきします。皮は、しぐれ煮に使います。
3. みじん切りにします。
4. みじん切りした玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、レンジ600Wで4分加熱し、 取り出して再度レンジ600Wで4分加熱します。
5. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを炒めます。
6. 色が変わってきたら、一旦火を止めてにんにくを入れて炒め、トマトを加え炒め合わせます。
7. 塩、こしょう、ローリエを入れ、ときどきかき混ぜながら弱火で20分〜25分煮詰めて完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵5日を目安に、お早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・飴色玉ねぎの炒め具合は、お好みに調節してください。
・野菜の自然な甘さで、お砂糖を加えず作っていますが、お好みにアレンジしてください。
***
【④牛肉のトマトしぐれ煮】
＜材料＞
・トマト 1個
・トマトの皮 トマト5個分
・牛こま肉 200g
・ごぼう 1本
・しょうが 2片
・ごま油 大さじ1杯
調味料
・酒 大さじ 2杯
・みりん 大さじ3杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ3杯
＜作り方＞
1. トマトは、くし切りにします。
2. ごぼうは端から十字に切り込みを入れ、回転させながらピーラーでささがきにします。
3. 水にさらしてアク抜きをし、水気を切ります。
4. ごま油を引いて熱し、千切りにしたしょうがを入れて弱火で炒めます。
5. 香りが立ったらごぼうを加えて炒め合わせます。
6. 調味料とトマト、トマトの皮を入れ、煮立ったら牛こま肉を加えます。
7. 弱中火でトマトを軽く潰しながら、水分がなくなるまで煮て完成です。
8. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・ごぼうは、ピーラーでスライスすると簡単にささがきになりますよ。
・トマトの甘さによって、砂糖やみりんの量を調節してくださいね。
・お弁当にぴったりです。
***
＼アレンジレシピ／
【⑤鶏もも肉とキノコのトマト煮】
＜材料＞
・鶏もも肉 1枚(300g)
・味付塩こしょう 少々
・小麦粉 小さじ1杯
・エリンギ 1パック(100g)
・トマトソース 180g(③の飴色玉ねぎのトマトソース)
・コンソメ 大さじ1/2杯
・しょうゆ 小さじ2杯
＜作り方＞
1. ボウルにトマトソースとコンソメ、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. 鶏もも肉はひと口大に切り、味付き塩こしょうで下味をつけます。
3. 小麦粉をまぶします。
4. エリンギをさきながら加え、1を合わせ、レンジ600W4分加熱します。
5. 一度取り出して混ぜ、再度レンジ600W4分加熱します。
6. 取り出して、全体を軽く混ぜて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。
※保存期間は冷蔵2〜3を目安にお早めにお召し上がりください。
〈コツ・ポイント〉
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。
***
【ツナとトマトの冷やしうどん】
＜材料＞
・冷凍うどん 1玉
・ツナ缶 1/2缶(35g)
・②のトマトのめんつゆ塩昆布漬け 150g (たれを合わせて)
・大葉 2枚
＜作り方＞
1. ボウルに油を軽く切ったツナ缶、トマトのめんつゆ塩昆布漬けを混ぜ合わせます。
2. 耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
3. レンジから取り出したら、冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。
4. 1に、うどん、お好みで大葉をちぎりながら入れて、混ぜ合わたら完成です。
〈コツ・ポイント〉
・味見をしながら、トマトのめんつゆ塩昆布漬けの量を調節してください。
***
【鮭のムニエル はちみつレモントマトソース】
＜材料＞
ムニエル
・生鮭 1切れ
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 適量
・バター(有塩) 5g
・オリーブオイル 大さじ1/2杯
ソース
・①のはちみつトマトマリネ 120g (たれを合わせて)
・しょうゆ 小さじ1/2杯
トッピング
・パセリ 適量
＜作り方＞
1. 鮭は、塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を全体にまぶします。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れます。
3. 中火で加熱し、焼き目がついたら裏返し、バターの半量を加えてかけながら、焼いて取り出します。
4. フライパンをきれいにし、残りのバターを加え、トマトマリネを入れます。
5. しょうゆで味を調え、ムニエルにかけて召し上がれ。
〈コツ・ポイント〉
・はちみつレモンマリネは、冷製パスタと合わせるのも良いですよ。
その際は、お好みでモッツァレラチーズも加えてみてくださいね♪
***
＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【大葉"100枚"使い切り！】旬の大葉で作り置き5品♪万能調味料にアレンジ！大量消費レシピ集
https://youtu.be/1b7D-95D0Rw
【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q
【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/Q_YLyV5ru0k
【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9iK6v8MOSfs
【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを"1玉丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/fBDEGbQz96w
【業務スーパーの鶏むね肉2kgを使い切り！】"7品"作り置き！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9CkkhSjbuBw
【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI
***
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#トマト
#作り置き
#macaroni
梅雨が明けるまでがタイムリミット....
そろそろ取り付けます。笑
今回、動画で作った夏バテにもってこいな材料↓
○梅シロップ
梅 ２５００g
氷砂糖 ２５００g
○梅ジンジャー
梅 ３００g
生姜 １５０g
砂糖 ５００g
水 ９００ml
鷹の爪 １本
クローブ １０粒
アニス 小さじ１/２
黒胡椒 ２０粒
よかったら動画を見ながら作ってみてください！！
ご視聴ありがとうございました＾＾
初の著書が２０２０年５月９日に発売しました!!Amazonにて受付中です↓
【自分を楽しむ衣食住】
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#築５０年 ＃暮らし ＃vlog
1週間のお弁当作りを乗り切るための、作り置き7レシピを同時調理！
日曜日にパパッと"80分"で7品作って、平日のお弁当作りが楽ちん♪
動画の最後では、月曜〜金曜までのお弁当の詰め方もご紹介します。
ぜひ、参考にしてみてくださいね！
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【macaroni料理家 らみー考案】
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■お買い物リスト
鶏もも肉 2枚
しめじ 1pc
エリンギ 1pc
舞茸 1pc
ちくわ 1袋
カットかぼちゃ 200g
卵 1pc
豚こま肉 180g
玉ねぎ 1個
合挽き肉 280g
鮭 2切れ
カットトマト缶 1缶
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■材料と作り方
【①：レンジで簡単！照り焼きチキン】
＜材料＞ （2〜3人分)
・鶏もも肉：2枚
a.しょうゆ：大さじ4杯
a.砂糖：大さじ2杯
a.みりん：大さじ2杯
a.片栗粉：小さじ2杯
＜作り方＞
1.鶏もも肉にフォークで穴を数カ所あけて酒をふります。
2.耐熱容器に(a)の調味料を入れて混ぜます。鶏肉を入れて調味料を絡ませます。
3.皮目を下にしてレンジ600W4分加熱します。
4.ひっくり返してレンジ600W4分加熱し、取り出したら余熱で火を通します。
5.食べやすい大きさに切って完成です。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
~~~
【②：レンジでお手軽！きのことちくわの時雨煮】
＜材料＞ （2〜3人分)
・しめじ：1/2パック(?g)
・エリンギ：1パック
・舞茸：1パック
・ちくわ 5本
a.めんつゆ(3倍濃縮）：大さじ4杯
a.みりん：大さじ2杯
a.しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
＜作り方＞
1.耐熱ボウルにきのこ類を手で裂いて入れていきます。
2.ちくわをハサミで切りながら加えます。
3.(a)の調味料を加えて混ぜ合わせます。
4.レンジ600W3分加熱し、取り出したらよく混ぜます。再度レンジ600W4分加熱して、余熱で火を通します。
5.粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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【③フライパンで！甘辛ごまかぼちゃ】
＜材料＞ （2〜3人分)
・かぼちゃ：1/4個
・ごま油 ：大さじ1杯
・白いりごま ：大さじ2杯
a.しょうゆ：大さじ1と1/2杯
a.砂糖：大さじ2杯
a.酢：大さじ1杯"
＜作り方＞
1.フライパンにごま油を引き中火で熱します。
2.かぼちゃを並べて両面焼き色がつくまで加熱します。
3.(a)の調味料を加え、煮絡めて白いりごまを加えます。
4粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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【④さっぱり味玉 】"
＜材料＞ （2〜3人分)
・卵：4個
a.しょうゆ：大さじ3杯
a.砂糖：大さじ1/2杯
a.酢：大さじ2杯"
"＜作り方＞
1.鍋に水を入れ加熱し沸騰させます。
2.お玉でそっと卵を入れて12分ゆでます。
3.氷水で冷まし、殻をむいて水気をふきとります。
4.ジッパー付き保存袋に(a) の調味料入れて軽く混ぜ、卵を入れてなじませます。
5.冷蔵庫で保存します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
~~~
【⑤豚こまハヤシライス（作り置き冷凍）】
＜材料＞ （2〜3人分)
"・豚こま肉：180g
・しめじ ：1/2パック
・玉ねぎ：1/2個
・カットトマト缶：1缶
a.ケチャップ：大さじ1杯
a.中濃ソース：大さじ3杯
a.コンソメ：小さじ1杯
a.砂糖：小さじ1"
＜作り方＞
1.玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを落として小房に分けます。
2.ジッパー付き保存袋に豚こま肉、玉ねぎ、しめじ、(a) の調味料、カットトマト缶を入れて揉みます。
3.冷凍庫で保存します。.※保存期間は冷凍2週間です。お召がりの際は冷蔵庫に移して半解凍します。水100ccを加えて中火で加熱し、沸騰したら10〜15分ほど煮詰めて完成です。
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【⑥サイコロステーキ（作り置き冷凍）】
＜材料＞ （2〜3人分)
・合挽き肉：300g
・ケチャップ：大さじ1杯
・ウスターソース：大さじ1杯
＜作り方＞
1.ジッパー付き保存袋に合挽き肉、ケチャップ、ウスターソース入れて揉みます。厚みが3cmになるように整えます
2.冷凍庫で保存します。.※保存期間は冷凍2週間です。
3.お召がりの際は、凍ったままの合挽き肉をサイコロ状に3cm角に切り、薄力粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を引き中火で熱し合挽き肉を入れて焼き目をつけます。中まで火を通したら完成です
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【⑦鮭の味噌漬け（作り置き冷凍）】
＜材料＞ （2〜3人分)
"・生鮭：2切れ
・玉ねぎ：1/2個
a.砂糖：小さじ1杯
a.酒：大さじ1杯
a.みりん：大さじ1杯
a.合わせみそ：30g
＜作り方＞
1.生鮭はキッチンペーパーでしっかり水気を取り除きます。
2.ジッパー付き保存袋に生鮭と玉ねぎ、(a)の調味料を入れ、手で優しく揉み込みます。
3.空気を抜きながら袋を閉じ、冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍2週間です。お召がりの際は冷蔵庫に移して半解凍します。お好みの野菜と一緒にフライパンやトースターで加熱してください。
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◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
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フルーツビネガーでていねいな暮らしを始めましょう！ 真夏日が続きますが、こう ... 寒くなってくるとしっかり濃厚で食べ応えがあるスイーツが食べたくなりますよね。 ... <看更多>
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氷砂糖のある暮らし 在 全日本氷糖工業組合プロモーション 的美食出口停車場
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