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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,上集的雞肉南瓜派和惡魔蛋大家學會了咪?這集我們用冰箱裡常見的絞肉 教大家如何快速變出雞肉肉醬義大利麵。藍後!舒康雞的新品終於來了!芸芸廢寶們期待已久的 鮮椒香辣 BBQ 醃雞翅初登場!煙燻帶酸香的滋味有夠吮指,是懶人和廢寶の救星~ #ㄅ用退冰 #氣炸鍋烤箱都可烹調 #低脂少油 #不用今晚隨時都可以...
氣 炸 南瓜派 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 的最佳解答
今日是美國感恩節(11月最後一個星期四),記得貓兒在美國南達州留學時,從高中念到研究所,都特別期待mid-term考試之後的🦃️ 感恩節大餐;貓兒這些年定居香港,坊間西餐多以英國和歐陸料理為主流,美式風味的烤火雞與南瓜派並不算常見,有過感恩節習慣的一些香港朋友,卻也不獨沽火雞一味,在感恩節大啖一餐泰式烤雞與糯米糍粑,同樣可以吃得心滿意足。
#上環泰式地道料理
#貓兒的感恩節美食
位於上環荷里活道商圈、由泰國夫妻檔擔任雙主廚的Chachawan,提供香噴噴、熱辣辣的泰國Isan 菜式(Isan是指泰國東北部的依善地區);囊括泰式烤雞、鹽焗爐魚、碎豬肉沙拉、脆炸豬腩肉、蟹肉青蔥蛋卷、烤虎蝦佐紅椰子咖哩等特色料理,讓貓兒與友人一口接著一口,嚐得欲罷不能;Chachawan餐廳的空間雖說不算大,但氣氛頗佳,而且每一道真的都好好味,在無法出國旅遊的日子裡,透過料理中的spices穿插迭起、錯落有致,彷彿讓平淡的日常生活也變得有滋有味呢!
氣 炸 南瓜派 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
每年10月全球就進入了搗蛋旺季,因 🎃「萬聖節」而掀起的派對、裝扮、美食、禮品等玲琅滿目的趣味搞怪活動接連展開!而「trick or treat~不給糖就搗蛋」這句經典台詞,就是在節日時必說的通關密語;加上提著不可或缺的「傑克南瓜燈」更是十足應景,儼然已成此時各地區,調皮又逗趣的傳統歡慶節日了!
萬聖節為何與南瓜有關呢?
傳說是因一位愛爾蘭男子,某日邀請撒旦喝酒,喝完後卻沒錢付帳,他便說服惡魔變成六便士,準備用來付帳。可是男子拿到錢後不但沒付錢,還用一條銀紙把惡魔困住。後來是撒旦答應男子一整年都不會嚇他,才願意放撒旦出來。而後,男子過世時,天堂不收他,理由指稱他吝嗇 ; 地獄也拒收他,因他曾戲弄撒旦。男子無處可去,在路上用撒旦給他的炭火放入白蘿蔔中來照亮路面,才得以找地方休息。後來愛爾蘭即延續此傳說用馬鈴薯來點燈 ;英格蘭則用甜菜取代;到了1840年歐洲移民至美洲者,偶然發現南瓜更適合做燈飾。因此,近代所看到的傑克燈才會是以南瓜做的
南瓜是葫蘆科南瓜屬植物,也稱為金瓜。據《本草綱目》所記載,南瓜性溫、味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。主要產地在屏東、嘉義、花蓮及台東等地。如果只拿來做燈飾,就太浪費這好食材了;南瓜既營養又健康,對人體的好處可是不勝枚舉。這回,就一起來認識「5個吃南瓜的好處」吧!
❶天然果膠護腸道
內含天然果膠,具保護腸道黏膜、加快潰瘍傷口癒合之作用;加上能促進膽汁分泌,有助食物消化,對於輕度胃潰瘍現象能有正向幫助
❷穩定血壓養心肝
其果肉與種籽含纖維、葉酸、鉀及鎂,有助改善並穩定血壓與膽固醇。而南瓜籽因含有omega-3和omega-6脂肪酸等抗氧化營養素,對心臟和肝臟調理,皆具貢獻
❸男性機能可放鋅
南瓜籽中富含「鋅」元素,每100公克南瓜籽鋅即含有9.4毫克,是男性荷爾蒙的活性成分,對於改善攝護腺所引起的排尿障礙很有貢獻;且男性前列腺及精蟲中的鋅含量需求高,南瓜籽即具保護攝護腺與精蟲品質之作用
❹抗氧防禦增免疫
當中富含維生素A與β-胡蘿蔔素,具抗氧作用。並可加強小腸內層對病菌的抵抗力,以減少感染。亦富含葉黃素和玉米黃素,這兩個營養素能降低白内障和老年黃斑部病變的風險。而維生素C則有助膠原蛋白形成,使肌膚健康有活力,提升紫外線防禦力。另,維生素C、E、葉酸,亦是增強免疫力的優異營養素
❺補充能量緩升糖
南瓜屬根莖類食物,含天然澱粉,升糖指數約在65~75間,當中纖維素有助減緩血液中葡萄糖的吸收,所以與白米飯相比,可延緩血糖上升。因熱量較低,餐食中有時可將南瓜適量取代米食做主食,份量為(半碗南瓜等於1/4碗白飯或1/2碗地瓜、芋頭)。而第二型糖尿病,體內的鎂容易缺乏。鎂在葡萄糖代謝和胰島素之靈敏度中扮演重要角色,而南瓜籽中,即富含豐富的鎂,可用以減少糖尿病、葡萄糖不耐症的發生與負擔。適量食用,有益健康
🎃南瓜常見品種
⏩栗子南瓜
日系品種,果皮呈深綠且果型較小。口感細緻綿密近似栗子,可連皮烹調食用
料理:清蒸、紅燒或煨煮皆美味
⏩東昇南瓜
西洋南瓜的一種,果實呈現扁球型,外觀橘色、顏色鮮豔。口感厚實鬆軟且甜度高,風味類似地瓜
料理:適合做成南瓜派、南瓜濃湯或南瓜泥
⏩東洋南瓜
又稱金瓜,果實長似木瓜,分綠皮和黃皮兩種。表皮帶班紋,果肉呈深黃色或橙色,並帶有黏性、水分較多。口感鬆軟,甜度中等
料理:適合切絲煮南瓜粥或用來炒金瓜米粉
🎃南瓜挑選秘笈
►外表
以果型完整的瓜果為宜,並檢查有無損傷及病蟲害
►果蒂
選擇帶有果蒂的南瓜,且果蒂越枯黃、乾燥,就代表果肉已熟成,甜度高且味道好
►顏色
金黃色的南瓜,顏色越深黃越好;綠色南瓜則以黑綠皮為優選。而表面紋理越清晰者,即表示越成熟,甜度會較高
►果皮
表面上有一層果粉,代表南瓜較新鮮;越熟化的南瓜表皮越硬,可以用指甲輕壓南瓜皮,若留下痕跡代表瓜果尚未熟透,果肉較不香甜,需再存放些時間
🎃南瓜停看聽
⚠️蒸食既美味又健康,而以油炒、燉肉或者油炸等方式,較易攝入過多油脂,將不利於血糖和體重之控制
⚠️南瓜雖健康,仍有引起過敏之可能。且南瓜含有94%的水分,亦具利尿作用,若有服用利尿劑(Diuretics)或頻尿情況時,應淺嚐即止
⚠️儲存時可整顆放置陰涼處即可,夏天可放2~3個月;冬季則為4~5個月。若南瓜本來就已成熟,可先將南瓜切開後,將籽和綿狀纖維刮除,切塊不去皮冷凍,亦可再保存約1個月
#凱鈞有食力
#5個吃南瓜的好處
氣 炸 南瓜派 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
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#低脂少油 #不用今晚隨時都可以吃雞
#健康吃 #方便吃 #就是好吃
本集節目由舒康雞火力支援
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麵也很讚,感恩節弄點西式風味的料理
包你帥哥一波
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廚房廢寶索艾克
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好食譜書,不帶一本回家ㄇ~
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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雞肉肉醬義大利麵
食材(2人份)
羅馬番茄泥 1/2罐,250g
橄欖油 2~3大匙
蒜頭 3~4顆,切碎
大條辣椒 1/3條,切碎
雞腿絞肉 150g
義大利麵 150g
鹽 適量
黑胡椒 適量
帕瑪森乳酪 1小塊
九層塔 1小把,用手撕碎
作法
製作肉醬醬。熱鍋下橄欖油,放入蒜頭、辣椒與雞腿絞肉爆香至整體成金黃上色的狀態,接著倒入蕃茄泥和一點水,燒滾後轉中小火熬煮約10分鐘備用。
燒滾一鍋水,加入幾撮鹽(份量外)放入義大利麵,按包裝指示時間減少兩分鐘。將煮好的麵條倒入蕃茄醬汁鍋中,加入2大勺煮麵水,一邊攪拌一邊燒煮至整體稠滑的狀態,熄火後加入九層塔攪拌均勻,以鹽與黑胡椒調味,刨上起司即可享用。
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BBQ醃雞翅與乳酪辣椒
食材(2-3人份)
墨西哥青辣椒(Jalapeño Peppers)3根
奶油乳酪 約6大匙
BBQ雙翅 1包(不用退冰)
作法
墨西哥青辣椒剖半,於中央填入奶油乳酪備用。
將BBQ雞翅與乳酪鑲青辣椒放入氣炸鍋內,200℃氣炸10分鐘後打開,將青辣椒取出裝盤,雞翅撥散、翻面後續烤約7分鐘直到表面金黃即可享用。
#免退冰
#用烤箱也可喔
#溫度跟時間要比氣炸鍋長
氣 炸 南瓜派 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題:台灣人餐桌禮儀不及格?! 這些行為老外看傻眼!!
想看完整版嗎?點我就對了►►https://youtu.be/eBg-7TLErP4
藝人代表:趙正平、翊萱、賴薇如
各國代表:賈斯汀、吳子龍、金炳秀、尼可、妲夏、梨梨亞
各國餐桌禮儀超講究,台灣人聽了都覺得不可思議?!吳子龍說在義大利拿衛生紙擦餐具,居然是超級沒禮貌的行為?!金炳秀說韓國連碗筷擺放位置都有玄機,否則會招來壞運氣?!妲夏說俄羅斯餐桌上絕對不能放空瓶,要不然會招來死神?!尼可介紹法國人桌上必備醬料,眾人吃了口味超不習慣?!賈斯汀分享美國人必備鄉村醬,吃炸雞搭配口味超級棒?!到底國外的餐桌禮儀,跟台灣人的習慣真的差很多嗎?老外帶來的各國百搭醬料,台灣人覺得新奇特別?還是無法接受呢?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
#各國甜點 #點心 #傳統餡餅 #pirozhki #飯後甜點 #巧克力慕斯 #馬卡龍 #뚱카롱 #杏仁蛋糕 #Marzipane #南瓜派
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★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
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