關於 東 坡 扣肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

羊羊端著壽桃🍑祝我 #生日快樂 真的好感動！去年她還不太懂、今年不僅牢記我生日、還會寫卡片！女兒真的很貼心～❤️

之前不管是公司尾牙、參加婚宴、好友聚會都常光顧 #彭園，疫情期間想念彭園的好滋味，沒想到除了「外送外帶」、「冷凍即食包」也可以上網買了！👍👍👍

不用出門、冷凍宅配到府！雖然台灣微解封、但很多人其實還是微擔心，如果想念彭園的臭豆腐、雞湯、港點…直接上網訂真的很方便喔！💪

我個人超喜歡彭園升級版的「花膠烏骨雞湯」大推！（雞湯完全是天然食材熬煮！沒有任何添加物～超級健康營養又美味😋父親節快到囉！不妨訂一桌美食在家慶祝～🎊🎊🎊

這次我的「暖壽餐」每一道都是經典料理，大人小孩吃到沒空聊天，羊爸一直稱讚太好吃了、超對他的胃，菜色是五星飯店等級、收費卻很親民，CP值超高！就連「個人便當」🍱也是豐富美味～😍😍😍

每次都有粉絲問菜單，如果你也想外帶
可以參考！整理如下👇

彭家豆腐
蒜蓉蒸蝦
湖南老燒蛋
紅椒豆乾牛肉絲
富貴牛筋腩＋麵線
東坡扣肉
糖醋魚片
彭家熬雞鍋
銀絲捲
芝麻糊

父親節外帶彭園美食、犒賞爸爸👉 http://www.pengyuan.com.tw/news_detail/28

👉彭園集團 Peng Yuan
#外帶外送七折
#免下車安心取餐

天氣熱到不想煮😆
隔水加熱或者用電鍋就能完美變出一桌菜
媽媽好幫手：https://www.hanafood.cc/kffoodX

調理包我比較喜歡把它拿輔助💪
當你今天比較忙碌的時候
可以簡單加熱一兩道菜or湯品
燙、炒個青菜就可以整桌看起來豐富

更想偷懶的時候
就是把牛肉麵、千層麵、鮮筍雞蓉粥之類的主食拿出來
一人一包就一餐了（煮飯最大，不準反對）❤️

調理包就好像水餃
每個人家裡的冰箱都一定要有一些備品
一定會有一些時刻會讓你覺得
「還好我有準備這些在冰箱」👍
不只幫你節省時間
更能幫輕鬆料理✨✨

蔥油雞、東坡肉、梅干扣肉、西魯肉、手切滷肉燥...應有盡有💁‍♀️💁‍♀️
快來挑選菜色：https://www.hanafood.cc/kffoodX

#不求每餐都輕鬆煮一桌菜
#但求每餐可以少煮兩道菜
#媽媽心聲

60年客家風味一群姐到燴好菜

吉隆坡沙叻秀新村，以客家人居多，已故歐陽生60多年前創辦到燴，純家庭式經營，專做客家菜，後來老先生退休搖腳快活去，就把生意傳到媳婦鐘彩群。

群姐是道地的沙叻秀新村人，今年65歲，少小被送養，長大後嫁給老家隔幾間的歐陽家。

這些大慨也是尋常的新村故事，從前很多送養抱養過繼的故事。群姐嫁入歐陽家就開始一點一點學習，慢慢地成了主力軍，再把生意做大。

那些年，群姐常常帶領一隊新村裡的伙頭大軍，在雪隆各地架起大爐大鍋，為無數人家上菜

煮了大半輩子，菜式依舊是早年家公不斷提點要守住的老味道，是招牌，是傳統、也是 #家業。

從前上酒樓擺酒是很豪的事，所以父輩們婚慶喜宴，無論紅白事都叫上門到燴；現在新村裡婚禮前夕的〝#開門廚〞，就很常叫到燴，我就特別愛吃到燴（無論紅白事……），真的都特別好吃，畢竟沒兩下刷子怎麼跑江湖啊！

我家都是客家菜，本來就很少吃別人家滴，不過這家我之前有介紹過，因為同事L買他家的小米粽請我吃，真的是巨好吃啊啊！後來還加碼買粽子，倒是忽略他家還有做很多菜，有粽子在前掛保證，所以也就再試其他菜式。

子薑燜鴨較少人做必須點，再來釀蠔豉，還有不喝酒但很想當成下酒菜的炸肉，芋頭扣肉雖愛但更愛梅菜扣肉，店家附送的。

我點的全是家裡飯桌上會出現的菜，相似卻又不太一樣的味道，例如 #子薑燜鴨，這家更偏向南乳風味，我家就醬油風味較重，釀蠔豉則是切碎蠔豉拌進魚肉炸的丸子，跟我家做法又不一樣，梅菜扣肉家常又好下飯，因為比起肉我更愛吃梅菜。

菇是給家人吃的，你懂的，再想介紹美食，我不碰的東西還是不碰，我做人很老實的。（明明是挑食鬼！）

對群姐感興趣，還要求人家提供老照片來寫這篇，主要也是群姐背景跟我老母相似。

我老母比群姐大兩歲，作為家中大小姐，嫁給隔壁村的老爸，妙齡少女從此埋在廚房裡數十年，早年幫婆婆做糕，為了養家再賣粉，賣經濟飯，手上有斑斑油爆切傷等結痂疤痕，沒看過群姐的手，想來也一樣，都是辛勞養家的媽媽手。

疫情來襲，群姐沒做到燴很久了，不過那口大鍋也沒閒著，她的孩子把好味道封印，推出真空包裝，還架設起網站方便購買，送貨也多是自家送，還是家庭式作業。

跟他們談起很多網賣的趣事和難事，在競爭激烈的網賣中，傳統菜要突圍，真的不容易。

這家包裝上附的解說紙一目瞭然，廚房小白要瞬間弄出一桌菜都〝易過借火〞。

掌廚者還是群姐，她還守住超過半世紀的味道，待疫情過後可以登門拜訪，看人家大鍋煮菜，太懷念了。

我喜歡寫這些小故事，相信看的你也會喜歡。

📍 Kuan Jie's Hakka Kitchen
網站訂購：https://www.kuanjie.store/
或通过+6010-3699 575(WhatsApp)

Follow my IG／tiktok：#malaimui77
FB：#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點

天氣熱到不想煮😆
隔水加熱或者用電鍋就能完美變出一桌菜
媽媽好幫手：https://www.hanafood.cc/kffoodX

調理包我比較喜歡把它拿輔助💪
當你今天比較忙碌的時候
可以簡單加熱一兩道菜or湯品
燙、炒個青菜就可以整桌看起來豐富

更想偷懶的時候
就是把牛肉麵、千層麵、鮮筍雞蓉粥之類的主食拿出來
一人一包就一餐了（煮飯最大，不準反對）❤️

調理包就好像水餃
每個人家裡的冰箱都一定要有一些備品
一定會有一些時刻會讓你覺得
「還好我有準備這些在冰箱」👍
不只幫你節省時間
更能幫輕鬆料理✨✨

蔥油雞、東坡肉、梅干扣肉、西魯肉、手切滷肉燥...應有盡有💁‍♀️💁‍♀️
快來挑選菜色：https://www.hanafood.cc/kffoodX

#不求每餐都輕鬆煮一桌菜
#但求每餐可以少煮兩道菜
#媽媽心聲

材料：

1）甜梅菜1棵

2）五花腩1 件（可以揀東坡肉位置，更加爽口）

3）蒜頭適量

4）糖適量

5）雞湯適量

足本訪問： https://bit.ly/3qu6SHw



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#電飯煲食譜 #梅菜腩肉焗飯 #五花腩食譜 #梅菜扣肉做法
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

相信無人未聽過呢個中國名菜，今次呢個東坡肉同一般嘅做法有少少分別，開胃啲，香啲，顏色仲好靚添。入秋之後大家有時間就試下係屋企整下啦 :).

另外低溫慢煮嘅網友，可以做好個汁試好味之後入袋，水壓法之後記得啲汁要完全浸過晒件肉，78－85度慢煮 12－18小時。無辦法，太低溫啲脂肪唔會分解。

*大家唔好將佢同梅菜扣肉撈埋，東坡肉係唔需要拉油，方便好多.

#東坡肉 #慢煮