高雄陰雨連綿，悶在家裡，人都快要長壞了。濕，涼，快發霉的身體說，現在就需要一碗熱熱的飯湯！
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南部吃飯湯的風氣長年不墜，有別於屏東飯湯，靠海或靠平原吃法可以天差地遠，高雄出現的飯湯，關鍵字是「海鮮」，又海鮮的關鍵字中，「土魠」常會出現。
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不管是整塊手切，或手撕成魚碎，飯湯都因而閃閃發光。
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我在 高鐵 TLife美食地圖專欄 五月號的「#島嶼特色飯食」專題，第一次正式介紹了高雄口袋愛店 長生29，其中之一推的就是他們的土魠魚飯湯，可惜上線不久疫情隨之爆發，有許多人沒有讀到這篇，以下節錄關於飯湯的陳述：
「土魠魚飯湯用的是正港肥美土魠，整塊魚肉去皮醃漬好後，塊切，不用碎肉，採 #先煎後炸 方式煎到金黃酥香，接著爆香蝦米和紅蔥頭，筍絲下去，高湯沖入帶芋頭香的熟飯後，放進魚塊，再以焰火滾過讓食材彼此融合，上桌前點綴芹菜珠和香菇肉臊，懷舊極了。」
👉 完整閱讀 http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/7698
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長生29是間主打「#早期台菜家常料理」的館子，從海味、熱炒、小菜到台飯等，道道精彩，今天中午外帶回家裡飯桌上的，除了土魠魚飯湯，還有蒜仔肉、炒絲瓜、鹽酥杏鮑菇、內門黑豬肉香腸，和刺瓜魚丸湯。
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只能說，長生29，讓你飽足久久。
陰雨天怕在家裡發霉，有間心愛的台菜館子擋著，保你持續順遂。推！
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#雄好呷474
杏鮑菇發霉 在 [抱怨] costco杏鮑菇長白毛- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
6/3在costco買的杏鮑菇，當天有拿了幾條來煮，
之後就放冷藏了
6/7再拿出來就看到長白毛了...= =||| 上網google了
一下，確定是發霉....
其實這不是我第一次在costco買杏鮑菇放到發霉
之前以為是擺太久了(一個禮拜左右)所以長毛
但這次才隔四天，且整棵看起來還很美喔~也沒有濕濕黃黃的
但就是在底部長了白毛，側邊也看得到=_=
今年買了三四次了，每次都這樣Orz...
以往倒不會耶~也不知是怎樣....
菜市場買的放久會濕會黃~但從沒長過白毛啊...若不新鮮的煮起來會有苦味
提醒各位若買了杏鮑菇請盡早食用完畢，可以放冷凍喔! (昨天google到的)
ps.在costco買的空心菜最多也只能放四天~不然會有點爛爛黑黑的出現
但基本上空心菜剛買來真的滿美的~炒豆腐乳好吃呀! 另外甜椒品質不錯，也不貴
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