咪咪與我 Part 3 牽手
之前寫到,因為咪咪暈倒送進婦產科,跟我說了句「對不起,讓你失望了」我當下決定不能再讓這個女孩受苦,一定要把她娶回家,牽手一輩子
雙方父母簡單溝通過後,把婚期訂了下來,訂婚結婚同一天,因為當時沒錢,也不辦婚禮,只辦了一個不收禮金,女方宴請親朋好友的訂婚,結婚照也是簡單拍拍,隔幾天去戶政事務所登記
就這樣,女人一生最夢幻的時刻,我們卻完全沒辦任何儀式
「要不要給妳補辦一個婚禮」
到現在我都常常問咪咪
「不要浪費錢」
這是她每次給我的答案
結婚沒多久,很幸運的,咪咪又懷孕,我們一樣住在那八坪的夾層套房,咪咪常挺一個大肚子,走上走下那又窄又陡的樓梯,洗澡也要跨過一個砌牆很高的浴池裡,我不想她懷孕生小孩都住在這環境,但是當時的經濟狀況不允許我們做任何變動,所以我常望著窗外,煩惱著未來
「你產前憂鬱症喔?」咪搞笑的問我
事實上,我真的憂鬱,怕無法給未來的老婆小孩一個好的環境,摩羯座的邏輯你們懂的
咪說「我們把臥床跟沙發對調就好啦!睡樓下、坐樓上」射手座的邏輯你們懂的
產檢時,醫生跟我們說,寶寶重量不夠,可以買甘蔗汁給咪咪跟寶寶補一下,於是我找了台北市所有的夜市,終於找到有現榨的甘蔗汁,我每天開三十分鐘車去買鮮搾的給咪咪喝,一直到那天陣痛前
咪咪堅持自然產,打無痛要八千,她握著我的手,當時我很認真的聽咪咪要說什麼,她說「等我抓到你痛到受不了,再叫無痛啊!」
很愛煩惱的我,看到Ellie被抱出來的時候,第一個手勢是👌🏻 ⋯ 瞬間,我所有的煩惱都沒有了,因為我大女兒已經告訴我,我們一家人一切都會ok的
咪咪還在月子中心,有一天,我要拿個東西給玉琳哥,那時中午,給完後我在附近吃碗麵,看著附近環境不錯,便去晃了晃
回到月子中心,我跟咪說,我買了個東西給妳,她問說是什麼?我就把房屋買賣契約拿給她,是的,我在吃碗麵後的一小時內超預算的買了個房子
然後我就第一次聽到咪咪講三字經
但還好,等咪月子中心出關,走進那她從沒看過的新家時,第一句是「這廚房景色很不賴耶」
新家小小的,但不用爬樓梯,也有後陽台可以洗衣服,採光也很好,唯一缺點就是,離最近的超商或小吃走路要十五分鐘,當年連外送都到不了
所以當咪說,她想吃什麼的時候,就是我開始煩惱的時候,從望著東區套房繁華熱鬧的窗外憂鬱,變成望著一片綠意的廚房窗外憂鬱
「反正都在廚房發呆了,不如來試著煮個東西吧!」我傻傻的這樣想
當時想煎個法式吐司,結果我在咪最心愛的不鏽鋼平底鍋上烙印出一個燒焦吐司的形狀
然後,這是我第二次聽到咪咪講三字經
男人的面子輸不起,搞得定超級電腦搞不定一個鍋子?從此開始斜槓煮飯,咪咪也一起加入,然後開始直播分享給大家,從第一次直播煎鬆餅燒焦,到翻鍋翻出流理臺,到廚房用碳烤肉到快中毒警報器發作
慢慢的,廚藝越來越好
漸漸的,生活越來越好
滿滿的,感情越來越好
人生總會用你意想不到的方式,告訴你該怎麼生活
一個柏克萊電腦科學系畢業的,跟老婆用爐火鍋鏟,活出了我們想要的日子
有天午夜我要錄小明星大跟班,咪咪第二胎也快生了,我告訴她,若有任何狀況,打給經紀人,我錄影前也跟憲哥報備,憲哥說生了就快去別擔心,我錄影中一直緊張,卻未見人通知我,想說應該沒事,打給咪咪沒人接,凌晨兩點多也該睡著了,沒想到回到家竟然沒有人
我衝到熟悉的婦產科,護士說咪咪自己坐計程車來,要自然產快生了,我正要衝進產房時,房內傳來嬰兒的哭聲,Effie出生了
等咪咪出來,我握著她的手,問她怎麼不跟我講?
她說「不想讓你擔心啊,我自己來就可以」
「為什麼要自己來,我不要錯過妳跟女兒的ㄧ切!」
她笑著說「這次,沒讓你失望了吧!」
從見面第一眼十幾年到現在,妳永遠讓我充滿希望,不管是多麼黑暗低潮的時刻,只要有妳,人生就有奮鬥的力量
上半輩子辛苦妳了
下半輩子,就由我來照顧妳吧
我們的幸福
未完、待續
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,#吳秉承 承味饌料理上菜囉! #金立方創意料理(南洋風味料理)~黃金咖喱蝦立方盅~ 咖哩+鮮蝦是一道超搭的食材~蝦子煸炒後濃郁的蝦香味撲鼻而來,再加上濃厚的咖哩醬汁,讓這道承載的金立方麵包盅吸收了非常多咖喱蝦的精華,所以直接單吃金立方也非常好吃喔! 這道黃金咖喱蝦立方盅在朋友聚會宴客都可變成超有面...
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香醋野菇襯放牧蛋附法式魔杖
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繼昨天開油醋團之後~這個禮拜我會循序漸進、由淺入深,用最簡單明瞭好上手的方式,跟大家分享美味油醋料理唷,敬請期待!
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今天分享的料理是參考Youtube輔立哥之西餐沒有那麼難,頻道中有一道「松露鴨蛋烤野菇麵包」,我很喜歡加生蛋黃進去跟配搭法棍的吃法,真的是學到一招,萬分感謝!
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今天的料理名稱是「香醋野菇襯放牧蛋附法式魔杖」,名字聽起來落落長才有西餐裝逼的感覺XD開玩笑地~其實這道就是炒野菇,別把他想得太難,只是配搭風味清爽透亮的紫標春天巴薩米克醋,有種讓整道料理活起來的感覺,吃起來充滿著層次感,加上放牧蛋濃郁的蛋汁加持,放在烤過的法棍上一口吃下,那感覺簡直妙不可言~~真的是一道非常稱職的前菜或是下酒菜!
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特別提醒炒野菇的時候,全程必須保持大火,因為菇類受熱會出水,如果用中小火,等於是在煮野菇而不是在炒囉!還有切記不要太早翻面,一定要煎到表面上色,並且聞到香氣再翻面,這樣的野菇不僅賣相好,香氣也是十分誘人~
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這道料理真的非常簡單,拿出來宴客也很有面子,歡迎大家有空可以試著做看看,一定會讓你愛不釋手、吮指回味的!
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🌀材料&調味料
🔸蘑菇、香菇、鴻禧菇各100-120克
📝菇類可以隨意使用,杏鮑菇、雪白菇也都不錯,最喜歡柳松菇有機會可以試試看!
🔸蒜頭4-5瓣(20克)
🔸奶油30-40克(煎麵包用)
🔸法棍2-3片
🔸香醋1-1.5大匙
🔸蛋1顆
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣蒜頭切末、菇類切0.3-0.5cm片狀、蛋只取生蛋黃、鍋內下奶油以小火融化,放入法棍雙面沾附奶油,保持小火慢慢煎上色備用。。
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2️⃣鍋內下3-4大匙油,大火將油燒熱,放入所有的菇類,不移動先煎1-2分鐘,翻面後確認菇類上色,大火翻炒2-3分鐘,待大部分菇類上色。
📝菇類受熱會出水,如果用中小火,等於是在煮野菇而不是在炒囉
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3️⃣承上,下蒜末爆香,飄香後下1-1.5大匙紫色巴薩米克醋,拌炒均勻後放上生蛋黃,及烤好的法棍即完成!
📝若喜歡西式風味更重的朋友,可以在下蒜末前加入百里香拌炒,味道更棒!
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📖小知識
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菇類若有灰塵跟髒汙可以洗,除非是泡在水裡很久,否則不會輕易失去味道!
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#香醋野菇 #野菇 #炒菇 #巴薩米克醋 #春天紫標 #雷霆之地 #大象西式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
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相信大家在家都變大廚師👩🍳
但一定要專業級佔空間的烘培機器才有辦法做大餐嗎? NO!美好的烤箱真的應該家家來一台! #日本bruno蒸氣烘焙烤箱 真的用到現在都好滿意!
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看看我家!防疫期間做了多少美味料理~~
尤其是焗烤咖哩飯、奶油蒜香烤魚排等等
都是靠這台 #日本bruno蒸氣烘焙烤箱完成喔!
太美到讓我動了凡心也真是代表它有夠厲害❤️❤️❤️
當年愛上氣炸鍋的我根本無法入眼其他烤箱了
加上家裡廚房餐廳小空間覺得水波爐、烤箱很佔位置
沒想到 #bruno蒸氣烘焙烤箱 完全征服了我
因為比氣炸鍋更好烘烤出我要的餐點
最棒的是+水就有蒸氣還可以對流烤
從此麵包吐司烤起來都不怕乾乾柴柴粉粉的
麵包還魂了啦🤣🤣🤣
除了一般烤土司、烤餐包或者是一些肉類、海鮮都沒問題!
我今天就來分享雙寶都會用的焗烤咖哩飯!而且偷吃步超快速又入味!
#焗烤咖哩飯食譜
首先市售咖哩塊一塊丟入藥烹飪的生米內(我都用電鍋啦!內鍋一杯米一杯水一塊咖哩塊/外鍋一杯水)
記得半途拿根筷子或湯匙攪拌一下讓咖哩塊融化並均勻讓米粒吸附咖哩與水)
然後將胡蘿蔔、洋蔥、玉米或者是你喜歡的配料一起下去炒跟調味(我會配上雞肉丁或是豬肉丁)
炒熟後備用喔~~~
然後咖哩飯煮好後整個都是滿滿均勻的咖哩色
挖出來放到你的碗內或烤盅! 鋪上滿滿剛剛炒好的料
最上面鋪上一層乳酪絲(就是pizza那種)
選擇一般烤~~200度10分鐘左右就有滿滿拉絲起司有點焦又不會太焦的焗烤咖哩飯啦!
#奶油蒜香烤魚排食譜
常常在我家餐桌上出現!有時是鮪魚腹有時是鮭魚!
基本上絕對好吃不失敗!!
先將魚排每一面都抹上一層薄鹽
請拿一張錫箔紙包好你要的魚排包好魚排!最上面放上切好的奶油薄片與蒜末
烤170度12-14分鐘(建議用對流模式)
烤出來均勻的溫度不會上焦下不熟
烤好後把錫箔紙打開 撒上蔥花或者是香菜末!
重點是多汁鮮美極了!超級有面子!這是我家必備宴會菜!
這道菜基本上只要來我家的一學就會而且都會愛上!
我喜歡他不會過大又長的漂亮可以滿足我的小廚房的美感!但是又能展現超專業的燒烤技術!
而且上手度很好很簡單!又能完成很貴很貴專業烤箱的一些料理!(但畢竟是小烤箱不適合烤全雞那種喔)
今日分享兩道我的私廚料理!!趕快學起來!!趕快來跟團!
我本來就愛做料理~也不藏私!希望大家都能享受料理與烹飪帶來的美好時光!
有面子鍋燒麵 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最讚貼文
#吳秉承 承味饌料理上菜囉!
#金立方創意料理(南洋風味料理)~黃金咖喱蝦立方盅~
咖哩+鮮蝦是一道超搭的食材~蝦子煸炒後濃郁的蝦香味撲鼻而來,再加上濃厚的咖哩醬汁,讓這道承載的金立方麵包盅吸收了非常多咖喱蝦的精華,所以直接單吃金立方也非常好吃喔!
這道黃金咖喱蝦立方盅在朋友聚會宴客都可變成超有面子的宴客菜喔!~
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❤️麵包體口感細緻扎實風味絕佳,適合作為各式料理之載體或內餡,跟一般的麵包體質感都不同,煎、烤、炸、蒸、甜點、冷熱都可以,當然搭配不同的菜系料理風味起來,會特別好吃美味~
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將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
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下次再傾,88! ??
成為会員並獲得獎勵:
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《果籽》栽種品味,一籽了然。
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