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高雄瑞豐⦁曾記福建炒麵
瑞豐夜市裡的人氣炒麵
店員各個有型♥‿♥
以前我吃的時候只有一款
沒想到現在發展出好幾種口味
還有川辣系列😯 (真的很久沒來了)
福建炒麵是偏細黃麵條 比較有口感
大火快炒 配料口口充滿焦香 鍋氣
味道偏鹹有點小油～但我蠻喜歡的
▴ 招牌海陸 $100
❍ 瑞豐夜市
❍ 休一三
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○
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▏分類
#太陽吃夜市
#太陽吃麵食 .
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#高雄#高雄美食#瑞豐夜市美食 #瑞豐美食#高雄炒麵#曾記福建炒麵
昨天逛瑞豐夜市第一排，靠近南屏路這邊，有一間炒麵炒的火辣辣的-「曾記福建炒麵」，員工穿著好像叫唐山裝的傳統服飾，只賣一樣產品，就叫福建炒麵(90元)。
裡面有三、四塊魷魚、一隻剝好殼的大蝦蝦、豬肉片，重點是那隨火起舞的炒麵、高麗菜、豆芽菜，醬汁隨著師傅快速翻炒，味道很平均的沾附到食材上，不會死鹹還算好吃，這次加辣醬有辣到，下次不要加辣醬來吃看看。
網誌：http://khguide.com/?p=6067
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曾記福建炒麵 在 [食記] 高雄大社-曾氏福建炒麵- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
曾氏福建炒麵 大社店
前往時間：2021年5月31日
等候時間：0分鐘(電話預約15分後取貨)
地址：高雄市大社區中山路350號
營業時間：11：00～14：00、16：00～23：00
店休日：無
電話：0903-691036
外帶：有
外送：無
圖文網誌：https://ajay.tw/znegsnoodle/
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沒上班的休假日，在家裡真的悶得發慌，上網看了網友分享了一大堆的防疫便當，看起來
都好好吃呀！不過那些店都離家及公司太遠，總不可能為了吃而到處跑，增加自己的足跡
與危機吧！不過沒關係，我覺得我們大社美食也不少，所以就來介紹一些離家及公司近的
美食吧！今天中午來吃這家才新開沒多久的「曾氏福建炒麵」。
「曾氏福建炒麵」於2014年起源於瑞豐夜市，雖然名為福建炒麵但其實是馬來西亞的華人
料理，之前便有所耳聞，不過自從瑞豐爆紅人太多之後我就幾乎沒再去逛過，更別說吃炒
麵了。而在這段期間，他們又陸續開了屏東、台中逢甲店，而就在這個月中，也終於開到
了我們大社了。
店家位於熱鬧的大社中山路上，跟店面式的屏東、台中逢甲店相比，大社店便只是一個騎
樓攤販，當然在這個疫情時期有外帶就夠了。上網查了電話，幫全家訂了想要的餐，15分
鐘之後便可以去取了。
我家離這裡蠻近的，騎車只要1分鐘不到，店前LOGO結合飛簷大大的曾字甚是醒目，現場
等候的人也不多，大家應該都知道要先叫吧！
[菜單]
炒麵總共三樣，分別是豬、海陸、羊三種，另外有一款飲品，價格以炒麵來說在大社可能
會覺得貴了些。我原本想各點一道，搭配新的川味風味，結果店家今天似乎沒有羊肉，川
味好像也尚未推出，所以就只能吃到基礎的兩款了。
雖然在騎樓，不過工作區域還是有做出區隔，現場的衛生還是有顧到的，只見大火不斷冒
出，店家的甩鍋動作也相當俐落，令人更期待炒麵的滋味。
今天我買了四盒炒麵，兩份「五花豬」、兩份「招牌海陸」，餐點都是用這種白色餐盒裝
著，看起來頗文青，猜想當時可能考量到夜市的顧客，這種方式也方便拿著邊走邊吃。
打開之後炒麵的份量約8分滿，而且炒麵已經被配料所覆蓋，香氣也很不錯。
[招牌海陸炒麵]
這份有鮮蝦、中卷、豬肉片，以及大量高麗菜及豆芽菜，配料在翻炒的同時都有與醬汁結
合，滋味鮮而濃郁。
[五花豬炒麵]
我主要是吃這份五花豬口味，肉片給得不少，不僅僅是最上方，炒麵中也炒了不少進去。
軟嫩的五花豬肉片，每一夾都會帶點脆豆芽及麵條，讓口感充滿多重層次，醬汁是鹹香夠
味。
麵條使用細麵，走的是星馬風，與台式、日式炒麵都有所區別，麵條把醬汁精華完全吸收
，盒子底部是沒有任何殘餘醬汁的。
[後記]
吃完之後覺得挺滿意的，獨特的醬汁令我印象深刻，原本以為份量不多，但我整份吃完之
後也算小飽，不知道總店會其他分店的滋味是否也是如此，下次想試試看川味的，我會推
薦給重口味愛好者。謝謝觀賞。
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阿捷的打飯班
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像我問我家人這家味道如何時，我媽也是跟我們感覺不同
※ 編輯: ajay81104 (220.142.55.12 臺灣), 06/01/2021 06:47:20
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