【看見別人成功會生氣，是因為他們提早實現了你的夢想！分享我沒有名字和頭銜的富足人生】接案自由工作者｜SOHO
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那天早上，我特別起了個大早，和爸爸一起參加鄰居阿嬤召開的挖筍子大會。
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據說附近山路上有一片富饒的竹林，每逢夏季總有吃不完的竹子。雨後的清晨，收穫更是豐盛。以前我們不知道，是因為沒有跟對師傅！
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多虧最近退休的爸媽，拜了全村技術最頂尖的挖筍子阿嬤為師。這陣子我們家的餐桌上，餐餐都有竹筍。我也終於有幸，能夠參加神秘的筍子小隊行程。
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尋找竹筍的過程非常療癒，筍子阿嬤會用一根細長的樹枝探路。撥開草叢，找到隱匿得很好的竹筍小子。我則負責歡呼讚嘆和遞刀、遞水的部分。(當然，我也是有依靠自己的力量成功收穫1.5根竹筍的。XD)
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等採集的竹筍集結成一堆之後，筍子阿嬤便會俐落的用一把神奇的半月短刀，手起刀落的為竹筍去殼。然後，我們就可以獲得滿滿一大袋，白皙鮮嫩的胖胖竹筍了！
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八十幾歲高齡的筍子阿嬤，身手矯健的穿梭在高高低低的竹林之間。為了減慢她的速度，我開始努力找話題和阿嬤聊天。
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筍子阿嬤難掩得意的分享道，家裡有會計師、有律師，還有很會讀書的學霸孫女。
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還真是了不起的一門英才！
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當阿嬤反過來，詢問我的工作是做什麼的時候。我突然一個幼稚心起，不服氣的想要講個厲害的來比拼一下。哈哈哈哈！
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沒想到掙扎了好一陣子，絞盡腦汁，還是沒能說出什麼威猛頭銜。最後只硬擠出了一句「我在家工作的啦」。🤣🤣
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身為以「”行銷、文字和職涯發展” 專業」獨立接案、 自由工作的SOHO族，我竟一時不知該如何描述自己的職業。(畢竟誰都不能指望一位年過八旬的阿嬤，能明白什麼是Freelancer 。XD)
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這才驚覺，自己還真是踏上了一段沒有確切職稱，也毫無厲害頭銜的無名職涯呢！
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關於頭銜和職稱，想來也是好笑。以前總覺得「我需要這些酷東西」!!!! 要是沒有了這些稱呼和光環，我還剩下什麼呢？大家還會尊重我、喜歡我嗎？
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而現在的我，則是對這些虛名一笑置之。因為這些年來總算明白，日子是過給自己舒服的，不是過來讓人欣賞的。
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頭銜總是容易綁住我們。讓你不敢離開、不敢冒險，甚至被迫放棄，那些充滿樂趣的小小人生實驗。
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於是我開始試著努力，以自己喜歡的方式賺到錢生存下去。然後進一步，慢慢找回屬於自己的生活。
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過上了沒有名稱、沒有頭銜，不算「富裕」卻十分「富足」的生活！
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剛開始自由接案的第一個月，收入只有2萬多，大約是剛好打平基本生活開銷之後，就沒有餘錢的情況。
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而現在的自由工作收入，則是以前朝九晚五「全職上班」時，月薪的近2倍。工作時間，卻大概只有過去的一半左右。夠生活、能儲蓄，還有餘裕能夠投資，能夠享受生活、探索世界。
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儘管經過這幾年來的努力，接案收入已經有了很大的成長。我的日常花費，還是沒有太大的改變。收入僅夠生活時，跟手頭寬裕時的「心境」和「快樂程度」，也沒有太大的不同。
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因為自從離職自由工作以後，便一直是按著自己的意思和步調在走著。所以大部分的時間裡，都是非常充實而愉悅的。
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有種鬆了一口氣的感覺。
我終於不再是為了工作而活！
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其實就算到了接案生涯一切都步入軌道的現在，我也並沒有大富大貴，沒有什麼功成名就的厲害身份。但卻恰到好處的，擁有了所有我所需要的東西：剛好的金錢、怦然心動的物品、充實的內心和精神生活，以及我最深愛的人們。
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「理財專家」可能會說，”財富自由” 是「不需要主動工作，也能維持現在的生活水平」。
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根據強者老姊的說法，”財富自由” 是「購買任何喜歡的東西時，都可以不必去考慮價格」。
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而對我來說，”財富自由” 則是「所有需要的東西，我都已經擁有了」！哈哈哈
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其實上述對於財富自由的不同理解，並沒有什麼對錯。關鍵還是「知道自己真正想要的是什麼」。
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所以說呀，要想過上富足的生活，就得要足夠了解自己才行。知道自己要什麼、不要什麼，然後勇敢去追尋。
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以前我偶爾會生悶氣，主要是對自己生氣。尤其是當我看到別人所分享的，那些精彩又自由、愜意的生活點滴時。
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當時只覺得，社群媒體還真是燃起無謂比較心的萬惡根源，趕緊關掉就好。
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可是關掉社群媒體，關掉那些我們所嚮往的日常，就能徹底關閉夢想、關掉所有你對理想生活的渴望嗎？
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後來我才慢慢發現，那股無名火，原來正是來自「自己對現在生活的不滿」。
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我們看見別人成功會生氣，其實是因為他們提早實現了你的夢想，提前過上了你想過的生活！
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所以後來，我不再逃避的告訴自己「別看、別想、不可能」。反而會去鑽研，所有能夠達成理想生活的方法。並用雀躍的心情，觀摩那些我所憧憬的生活日常，然後時時刻刻激勵著自己。
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至於我所嚮往的生活，是什麼樣子的呢？
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其實就是有本事和心愛的人們在一起、一直做著自己喜歡的事情，用最舒適的步調來工作、生活，然後身心靈都獲得真正的平靜和富足。
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最近看到網路上，一位經營線上商店買賣中古器物的女生說，她並不認為戀愛和結婚是某個年齡段必須要做的事情。買房租房、有車沒車，也都無所謂。真正的 “安全感”，還是來自知道「自己在做自己喜歡的事情」。
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我頓時被這段話給深深觸動到了，覺得實在再認同也不過。
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我們總是盲目追逐著世俗所定下的標準和里程碑，以為只要按部就班的一項項達成了，人生就會永遠安穩、美好。
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但真實世界總是變動，畢竟那才是她的常態。而安全感，必須「由內而外」。因為自己給的心安，才能幾經周折變化，仍舊堅定不移。
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其實提離職的那天，我只是單純的想著：「要是能成功的，用最自由的模式來工作就好了」。如果可以以自己的寫作興趣維生，那就更棒了。
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沒想到後來，我真的成功用「獨立接案 自由工作者」的身份生存了下來。在保有足夠個人時間的情況下，接案收入逐漸增加，除了生存之外，終於也漸漸有了生活。
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而現在，我則開始將接案重心，慢慢轉移到自己最享受的「寫作工作」上面。用全職上班時「一半的工作時間」，做自己「喜歡的事情」來維生，然後獲得比過去「多出近一倍」的收入。
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一步步走來，好像理所當然的水到渠成。回頭看時，才驚覺一切的不可思議。
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我竟然真的把興趣當飯吃了！
還吃得那麼後知後覺。哈哈
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以前只求靠著寫作，能夠有份溫飽。沒想到現在卻是因著寫作，而有天有地。天公伯仔還真是待我不薄啊！
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遇到挫折，心情疲憊的時候。每思及此，都會從深深的感謝中重獲力量，很快的再次平復過來。
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或許這就是追隨內心，所帶來的安定力量吧！
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以前的我，是個焦急追尋生存意義的旅人。總是錯把忙碌當做精彩，走得太過心急，反而在自己的人生裡，活得像個過客。
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後來才開始慢慢發覺，或許人生的意義，本就不在找到某種與生俱來的神奇天賦，或追尋某個崇高的遠大目標。
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人生呀，或許本就沒有意義。漫無目的走著，也很自由。能夠開開心心的就好了！
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如果硬要為人生賦予意義，就用生命中的每一個微小的美好去拼湊吧！畢竟，生活最迷人之處，在其體驗的過程而不在於結果。離開人世的那一刻，我們通常都不會後悔沒有功成名就，只會遺憾未能好好的探索世界、擁抱所愛。
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所以現在的我，只想用優雅的姿態慢慢的走走、看看，踏實的過好每一天，認真的享受每一個獨一無二的美好日子！
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旬刀官網 在 Re: [器具] 旬和具良治的選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《RichieChen (MR.Lonely)》之銘言：
: 本來是看上了一把具良治的主廚刀
: 但去士林名刀店鋪 奇鋒名刀 看了刀後
: 老闆推薦"旬" 這個品牌的刀
: 刀真的非常漂亮
: 老闆說這是用跟武士刀一樣的鋼材
: 比具良治還要鋒利 也比較硬 耐用
: 雖然貴了很多 但還是買了,因為是買送給人的
: 所以自己沒用(捨不得)
: 可是後來想一想..以每個月賺的錢來講 買一把好刀似乎也不為過
: 所以想請問各位用刀達人,不知道到底旬跟具良治哪個比較好
: 是不是旬真的比較好? 又 假設我一樣是買旬的
: 但一把是旬的主廚刀,一把是旬的東方主廚菜刀 (貴很多)
: 請問鋒利度上 會不會因為東方主廚菜刀可以用剁的
: 所以製造上 鋒利度會比同樣是"旬"做的西方主廚刀
: 來的較不鋒利呢?
: 謝謝
曾經我也跟你一樣想過同樣的問題
然後我去台中很有名的菜刀王問了又問.....問了又問...
(感謝那位師傅不厭其煩的回答)
現代的刀具通常是使用硬度介於 HRC 58~60 左右的鋼材
差別在於鋼材內的碳與其他金屬含量
具良治
https://www.global-knife.com/index.html
官網是說用 Cromova 18 的不鏽鋼材製造
不過我查不到這材質的來源
硬度介於 HRC 56 ~ 58
據菜刀王的師傅是跟我說........ 具良治的刀不是不好。而是他的材質沒有在進步
10年來材質都沒變過
我個人認為刀子本身並沒啥缺點
硬要說的話，就是它的握柄打洞防滑處容易卡污垢吧 orz
ps: 具良治它的刀架也是很好看 >///////<
https://www.global-knife.com/products/storage/product_tline.html
旬
https://www.kershawknives.com/products.php?brand=shun
這家的鋼材變化就多了
根據不同的刀種使用不同的鋼材
還有所謂的龍紋刀 (千層鋼)
也就是你口中所說的武士刀鍛造法
它是用兩種鋼材不斷的敲打，對折，敲打，對折，敲打....所變出來的紋路
中間刀刃的部分大都是用 VG-10
VG10：日本武生特製鋼之「V金10號」不銹鋼材，乃「V金」系鋼材之最優級別，含碳量約
1％，含鉬1.2％及鈷1.5％，經熱處理後可達HRc60-62之硬度。VG-10加工性優，韌性及耐
蝕性皆強，多被應用於日製之優質刀具。
然後刀身兩面再用其他鋼材去把它夾在中間
大多是用它們自己聲稱的 SUS410/SUS431 鋼材
讓刀身達到 HRC 正負 61 左右的水準
如果以 "紋路" 來看的話
EverGood(臻)
SHUN (旬)
金門- 金合利
WMF-Damasteel
龍泉上川
我是喜歡最後兩者所承現出來像指紋一樣細密的捲曲紋路
至於你說的 "鋒利" 程度
我個人是認為......既然大家的硬度都作在 HRC58 ~ 60 之間
那麼鋒不鋒利的問題應該是在於刀子會不會磨而已
而 "剁" 的這個功能....是看刀體本身構造
1把 HRC70 超硬的水果刀 vs 1把 HRC55 的中華大菜刀
哪一個比較好剁? 結果很明顯
不要想要一刀用到底比較好
最後附上各家官網
菜刀王
https://www.菜刀王.tw/html/front/bin/home.phtml
SHUN (旬)
https://www.kershawknives.com/
EverGood (臻)
https://www.evergood.com.tw/
Global (具良治)
https://www.global-knife.com/index.html
WMF
https://www.wmf.com/
六協刀具
https://www.atlanticchef.com/index.htm
小弟不是專業人士.....有誤導之處請多見諒 <(__ __)>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.161.238
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