-胖叔的深夜Talk-
「謝謝,給我機會讓我嘗試獨當一面」
感謝一路走來相挺的人。繞了一圈,還是回到一開始做直播的地方,回到一開始的那個我!
我想說的是,太過於制式與包裝的方式,真的不是我的風格。自然、隨性、快樂,弄錯一點步驟份量也沒關係,慌亂也沒關係,偶爾還會加上一點自己當下happy freestyle。
忙了一天進廚房,我喜歡輕鬆自在的做自己。我不是廚師,更不是專業料理人。只是單純的想把我的快樂喜悅分享給看直播的你們!不管男生女生都可以使用我們精心幫大家配好的食材,輕鬆簡單一秒上手。成就一道屬於自己的經典美味!
比起制式化標準化的做菜
我更喜歡像這樣雖然有點笨拙有點慌亂但全心全意投入自己滿腔的熱情與快樂
只為了做料理給身邊心愛的人吃的我真的超帥❤️😆
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夜深了,才發現昨晚直播後通通沒有拍照,每次的!
煮完一道菜就很想吃,根本餓到沒想到要紀錄它。直播完要發個簡易版食譜才發現手機一張照片都沒有😔
▪️日式豬排丼飯 katsudon
這次選用來自雲林農場晃晃的 #亞麻籽氣炸豬排,省去了裹粉沾蛋液的步驟。氣炸鍋200°,正反兩面各9分鐘,氣炸豬排就完成囉!備好洋蔥1/4顆、雞蛋2顆、接下來將鰹魚醬油與水倒入鍋中,水滾後放入氣炸豬排,倒入2/3蛋液後搖晃平底鍋,接著將剩下的蛋液淋上,蓋上鍋蓋關火即完成。
▪️日式鮭魚味增湯 Sake miso shiru
選用 #日本京懷石味增,製作時更加入了鰹魚和北海道昆布高湯,風味濃郁。依個人口感喜好調配味增湯的濃度,加入 #挪威空運生食級鮭魚,洋蔥、豆腐。一道日式鮭魚味增湯就完成囉!
▪️味增鮭魚蒸蛋 Miso chawanmushi
(本日驚喜料理感謝日本房東山田太太)
你有吃過味增湯口味的蒸蛋嗎?!
茶碗蒸給人的印象是做起來很難,但是如果家裡有電鍋的話,就能輕鬆完成。此外,運用味噌湯來做的話,在調味上也更加容易。準備喝剩的鮭魚味增湯,將味噌湯及蛋混合拌勻。蛋液用濾網過濾後,與食材一起加入耐熱容器中。電鍋外鍋半杯水,這樣就輕鬆完成一道日式鮭魚味增蒸蛋!
▪️Oreo布朗尼
這甜點真的是驚艷了我。取材非常方便,隨手可得的Oreo巧克力搭配牛奶,就能做出布朗尼的口感!先將10片Oreo搗碎後加入牛奶(稍微覆蓋即可)再灑上一些Oreo不要捏太碎增加口感,放入微波爐火力調至最高,時間3分鐘即完成。
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日本人一天活力的來源就從「味增湯」
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日式鮭魚 味增 湯 在 Umie Facebook 的最佳解答
#Umie照護筆記
因為還是覺得家裡舒服,
所以把手術後的家人接來家裡,因為接下來也是要來回醫院跑,住在家裡最舒服。(我把我家佈置的跟民宿一樣舒服,常常都被來過的家人朋友稱讚真的很放鬆舒服,我都笑說「進來我家沒有人低於3個小時就說要回去的😎」)
於是我要開始當營養健康小廚娘跟看護,
那就順手把材料、簡易作法,
一起分享給也想健康飲食的大家,
相關食材會放在臉書這裡或是Instagram (umis )貼文中:)
(💡Instagram 請求追蹤中)
#umie健康餐
#Umiecooking
// 因為病情考量,所以「🌟一定不是什麼華美漂亮的餐點樣貌」,但都是我自己考慮病情需要安排的餐點,喜歡健康飲食的朋友可以參考:)
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今日早餐:
綜合雜糧黑米鮭魚雞蛋粥
亞麻籽胚芽吐司
綜合味增湯
🧡綜合雜糧黑米鮭魚雞蛋粥🥣
// 這道賣相超差,但口感很豐富很好吃!
材料:黑米、十六穀米、白米、昆布、洋蔥、大蒜、味霖、岩鹽、去骨鮭魚、杏鮑菇、玉米筍、雞蛋、青蔥。
作法:
1、先將「黑米、十六穀米、白米、昆布、切末洋蔥、切末大蒜、去骨鮭魚、切丁杏鮑菇、切丁玉米筍、味霖、岩鹽」放入電鍋中煮熟。(昆布我有提前放入鍋中讓昆布湯底先完成)
2、再將煮好的「1」綜合鮭魚飯,加入水化開,煮成粥,再加上蛋液,待雞蛋全熟後再關火,關火後拌入青蔥即完成。
// 依照個人喜歡可以撒一些現磨黑胡椒。
// 其實昨天本來是想做成日式鮭魚炊飯,但沒想到「黑米」是糯米,所以整鍋煮起來就是米糕狀,只好換個「粥」的方式,讓原本失敗的炊飯變成營養滿點的粥🥣
// 看到黑米有「超多花青素」我就買了。
🍞亞麻籽胚芽吐司
放入烤箱烤2-3分鐘,微微烤酥香即可
// 吐司是家人想吃的,還是想盡量滿足口慾,不過一定要選健康一點的成分。
🍲綜合味增湯
材料:白味增、紅味增、洋蔥、杏鮑菇、雞蛋、昆布
作法:昨晚我先將昆布泡在水中備用,今天早上起床剛好昆布水完成,再加入切末洋蔥、切丁杏鮑菇煮開,將洋蔥辛辣味煮至軟軟甜甜,最後加入蛋液煮熟,關火。
最後加入白味增、紅味增各半,拌入已關火的湯中調味,健康簡單的味增湯就完成了。
日式鮭魚 味增 湯 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
好評敲碗第二團~多功能燉煮粉漾壺
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#一指神功出好湯
我是個熱愛湯湯水水的人,每天的飲食內容總是有多款茶啊湯啊交替著喝。這款去年暑假入手的廚房玩具,內建的許多功能都讓我在煲湯、燉甜品燕窩、煮養生茶、做優格......時更輕鬆方便,連小志也天天跟我搶著用(他超愛拿來煮薑母茶),去年底因為粉絲敲團開了一團,天冷入秋後,又有許多人在詢問,趕緊跟廠商喬了一團(當然不忘也幫大家喬了超超值的贈品)
老規矩,先跟新朋友介紹一下,粉漾壺在使用上的優點
💖 內建多功能按鍵,一機抵多機
集合煲湯鍋(煲湯、燉燕窩、燉銀耳,還可以不用預泡煮紅豆湯,超厲害)、花茶(養生茶)壺、燒水壺(有保溫功能)、優格機、溫奶器(沒有微波爐的人可以拿來加熱豆漿牛奶之類的飲料)、內部玻璃盅拿來蒸蛋炊飯也超優。
💖內建烹煮效果恰到好處
燕窩放燉盅,一鍵就完成。小米粥用粥品模式煮的香濃滑口,比北方麵館還好吃,重點是不噗鍋不黏鍋。一閃神就噗鍋的鍋煮奶茶,或顧爐攪拌到手廢掉的芝麻糊,一樣一指神功就輕鬆完成
💖 可一式二菜
外壺加內燉鍋可以同時烹調兩道料理,像是外湯內炊飯,或是外湯內蒸蛋,外煮養生茶內燉燕窩,或是有時也可以同時燉兩湯......
💖 嚴選材質
玻璃壺最重要的幾個用料像是壺身的玻璃、壺底的不鏽鋼跟加熱的溫控器都是精挑細選的
👍玻璃壺身:使用高品質德國首德玻璃,耐高溫500度,及耐冷熱溫差150度
👍316不鏽鋼底盤:來自韓國的食品級不鏽鋼底盤,發熱更均勻,穩定性高,防鏽又防腐
👍控溫器:選用來自英國的Strix控溫器。控溫器式燉煮壺最重要的核心,這個高品質的控溫器通過了10000次使用壽命的實驗測試。
💖 零油煙、操作方便:在瑞典的一個人午餐,幾乎都可以不開火,直接用粉漾壺搞定。像是雞肉丸蔬菜湯麵線、味增湯配五目炊飯、肉骨茶配節瓜麵跟金針菇、泡菜鍋、玉米排骨湯配燒臘飯......。大概十一點左右,把食材放入按下鍵之後,不用顧火安心地回去繼續工作,等到逼逼叫,就能優雅開動。
而且而且,不只附贈的食譜書,大侑也拍攝了很多料理影片,先挑一些給大家參考,之後再陸續分享我做的料理
【玫瑰紅棗桂圓粥】
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【美顏高C排毒茶飲】
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【自製優格1鍵搞定】
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【桃膠桂花銀耳湯】
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【一壺兩味-美顏四寶雞湯&玫瑰鮑魚蒸蛋】
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【日式鮭魚茶泡飯 】
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▍團購時間 ▍2020/12/07-2020/12/16 PM23:59準時關單
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▍特殊優惠▍除開團優惠價,另加贈四大贈品(市值:4,900元)
▍下單流程 ▍
1.選擇商品數量,填寫收件資料,提交前請先確認訂單內容後再送出。
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