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喝苦茶喝到怕～😖
雖然退火，也喝到發冷也是厲害😂
我是遊戲障礙王🤪
天氣慢慢變冷
快來跟師傅學秋日暖呼呼私房料理吧！！！
今天由 型男主廚-吳秉承 陳昆煌JerryChen 邱寶郎 Jerry #阿基師 輪番上陣
師傅分別用了羊肋條、旗魚、松阪豬、螃蟹來做超暖心料理
沒想到 曾國城 蔡頤榛（五熊） 卓文萱Genie黃沐妍-小豬 洪都拉斯為了搶吃美食使出渾身解數
而城哥運氣好苦茶又抽中1杯
究竟這場美食爭奪戰誰能吃到師傅的暖呼呼料理呢?
超爆笑的內容就在今天的型男大主廚
晚上7點 三立都會台CH30 首播
晚上8點 Vidol上架 http://vidol.tv/programmes/122大主廚
晚上11點 YouTube全集上架 https://www.youtube.com/channel/UCs2zOG_RpVt6yOSHTfWKEXw
晨間做便當《香煎旗魚便當》
昨天經過魚販，正好快打烊了，一片厚旗魚老闆只賣50元，馬上不考慮的就買回家了(本來是要去買花枝的....)
回家才發現：「我根本沒煎過旗魚呀，要怎麼料理才不會讓旗魚變的乾柴?」，關於中式料理，自然很習慣的上網找阿基師幫忙(笑)，因為家裡少了幾個材料，所以改了一些阿基師的做法，早上煎好後吃了一塊，魚肉真的很Q彈，很好吃唷
材料：旗魚(約一個女生手掌長，厚度約2公分)
醃料：米酒(2大匙)、香油(1大匙)
做法：
(1)將旗魚以叉子戳幾下，然後加入醃料醃約10分鐘
(2)起油鍋(少油)以中火將旗魚煎至肉色變白且上點焦色(但不要煎太久)
(3)暫時取出未煎全熟的旗魚，於原鍋子裡擺上薑片，再將旗魚放在薑片上(讓魚肉跟熱鍋隔離)
(4)蓋上鍋蓋，燜煎約3~5分鐘(看魚的厚度而定)
(5)待筷子可以輕易插入旗魚，即起鍋
(6)起鍋後，切塊，灑點海鹽、蒜味胡椒鹽即可
🔎 阿基師的食譜有加黑胡椒粉一起醃，另煎魚時魚下方除了薑片還有蔥段
#便當
IG：betty.bento
【古早味煎魚米粉湯】
白帶魚、烏魚、旗魚、鯧魚、虱目魚⋯⋯只要夠新鮮都適合這道料理。
雞骨高湯煮出來的米粉味道平淡無奇，但是加了表面煎得焦香的魚肚、蛤蜊、現炸油蔥酥、還有蒜苗芹菜高麗菜等蔬菜提味，湯頭就會變得濃郁而清爽，今天的晚餐很簡單卻因為這碗米粉湯大大地滿足！
今日晚餐菜單：
• 虱目魚米粉湯
• 涼拌鱈魚肝
• 酸白菜炒牛肉
• 白鶴梅酒
#HM食堂
#阿基師食譜
旗魚料理阿基師 在 銀芽炒雞柳+紅燒旗魚_阿基師 - YouTube 的美食出口停車場
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