#減醣飲食
三天的減醣餐，有兩天都是三爐齊開（瓦斯爐+微波爐+烤箱/電鍋），非常快速輕鬆地解決
🍱清燙蝦子 x 奶油煎干貝 x 炒三蔬 x 烤南瓜
南瓜 123g，醣20.2
🍱絲瓜海鮮湯 x 滷雞腿豆乾 x 烤南瓜
南瓜 112g，醣16.6
🍱烤鴨 x 蔥燒旗魚 x 清燙油菜 x 烤鮮蔬菇菇
因為把扣打給了早餐蛋黃酥（蛋黃酥1/2顆，醣 18）+下午茶金月娘（1/4顆，醣10），所以沒有澱粉類主食
然後，一次只能吃1/4顆有點小哀傷😭，真想大口吞（阿姆阿姆咬咬咬），雖然有低醣蛋黃酥，但我就愛傳統又油又香又肥的蛋黃酥和金月娘啊啊啊啊
#真的沒有什麼是不能吃的
#但就是要有所節制
#媽媽的生活很苦悶
#所以蛋黃酥金月娘萬萬不能缺席呀
🔸炒三蔬
1。奶油煎干貝後，鍋不洗直接加入蒜頭爆香後，再放入小黃瓜、玉米筍、木耳翻炒
2。待小黃瓜出水微軟後，加入鹽調味拌炒均勻就完成囉
📝不洗鍋是因為鍋裡有干貝的湯汁，剛好可以利用，是最天然的調味料唷！
🔸蔥燒旗魚
1。旗魚切塊，加點米酒、鹽、玉米粉抓醃
2。鍋中倒油，旗魚下鍋略煎到表面變色後夾起備用（不要煎到熟唷！不然等下和醬油一起煮會過熟很硬）
3。爆香薑片、蔥段、蒜片後，加入旗魚、蠔油、水翻炒均勻後，蓋鍋蓋悶煮到旗魚變熟就完成囉
🔸滷雞腿豆乾
1。把前一天的豆乾連同醬油一起倒入鍋中，加上八角、大蒜、雞腿、糖（微量就好，主要是讓醬汁不死鹹）、水後，放入電鍋
2。外鍋加2杯水，按下開關，等跳起後悶10分鐘就完成囉
📝豆乾前一天先泡在醬油裡入味
🔸絲瓜海鮮湯
1。炒鍋加油，放入薑絲爆香後，加入蝦子、小卷快速翻炒至熟後夾起備用
2。放入絲瓜，加點水（一點點就好，等絲瓜熟了會大出水），蓋上鍋蓋悶煮到絲瓜變軟後，把蝦子、小卷放進去，加鹽調味一下就完成囉
🔸 葫蘆型南瓜（生的）冰冷凍後再烤都水水的不是很好吃，所以試試微波加熱，覺得還不錯，不水較Q又快速
蔥燒旗魚 在 [心得] 蔥燒旗魚塊- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌版：https://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23542146
稍微改變一下做法，改變一下形狀，就可以在視覺與味覺上帶來不一樣的風貌。
材料：旗魚、蔥段、薑片。
醃料：醬油一匙、米酒1/2匙、糖1/2匙、醋1/2匙、太白粉1/2匙。
調味料：鹽1/2匙、糖1/2匙、醬油一匙、水半碗。
做法：
1. 將旗魚切塊，每塊厚度約在1-1.5公分左右。再混入醃料中拌勻，靜置20分鐘。
2. 起油鍋，先爆香薑片與蔥白部分，待香氣出來後再放入旗魚塊翻炒。
3. 魚塊表面皆變白，加入調味料的部份與蔥綠拌炒均勻，等到收汁的差不多，即
可上桌。
心得感想：
1. 食譜做法來源於恩澤媽的二三事，只是再調味的部份有經過自己的改良，所以
同樣一道菜所呈現出來的色澤不太一樣。
恩澤媽的二三事：https://blog.xuite.net/harnyi/ilovequilt/13024040
2. 喜歡用湯汁拌飯吃，汁就可以多留一點。鹹鹹甜甜的，很好吃。加上醃魚塊時
有放入太白粉，整個吃起來更嫩口了。
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