【基隆】南站排骨飯義二店│基隆在地古早味便當店，排骨先炸後滷，滋味鹹香誘人
排骨先炸後滷 在 基隆美食 Facebook 的最佳解答
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla，也在其Youtube影片中提到，👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！ 🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址：https://reurl.cc/lRldGq ...
排骨先炸後滷 在 Natfoodiary_ Facebook 的最讚貼文
#natfoodiary台式 #natfoodiary黃店
長期大排長龍嘅台式小店💛
【那個滷排骨便當🍱】HKD66
上菜見到真係嘩一聲，塊排骨大過我哋塊面，份量十足🤪排骨先炸後滷，好酥脆，肉質未至於好腍身🤔配上5款配菜，一啲都唔馬虎㗎！包括溏心蛋、粉絲、滷豆腐、酸菜等，好豐富☺️，$66 CP值超高✨ 跟餐加$5就有飲品，嗌咗古早味奶茶🥤同黑糖波霸奶茶🥤，味道不過不失👌🏻。
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那個ㄋㄚˋ ㄍㄜ˙ (大角咀)
大角咀埃華街116-118號地下8A號舖
#natfoodiary奧運 #natfoodiary東涌線
排骨先炸後滷 在 ･ᴗ･ 餓很久的嫣 ･ᴗ･ Facebook 的精選貼文
臺鐵滷排骨居然在全家吃得到🤤
包裝各自都是不一樣的火車耶！普悠瑪號、區間車、復興號都有！
超可愛的❤️
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我最愛酸菜肉包
為了買它我還跑了好幾家全家才買到
不過真的好好吃🤤🤤🤤
去骨里肌肉拌上酸菜而成的餡料
微微帶一些湯汁水份
重點是調味很棒欸～
裡面酸菜不會很刺鼻，搶不走主角肉餡的香味
吃了好開胃呢🥰🥰🥰
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滷肉排骨飯的排骨也是大大一片
翻開排骨底下居然還有滷肉🤤🤤
排骨先炸後滷，非常入味而且不會難咬👍🏻
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滷排骨麵一樣一片大片的滷排骨蓋在最上方
麵體是偏粗黃油麵，泡久了也不太容易軟爛
湯頭加了油蔥酥跟一些豆芽，真的很像陽春麵的味道！滿不錯清爽的❤️
吃不夠還可以多買一包經典滷大排自己加，肉量double好過癮🤪🤪🤪
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排骨先炸後滷 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最讚貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)
📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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排骨先炸後滷 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形，橢圓尖底，瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora，用黏土製作，早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內，旁邊兩隻耳朵是把手，方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色，「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣，我們稱之為micro-oxygenation(微氧化)，酒充分接觸氧氣後很快演化，這就是古人喝酒的風格。」
西·酒檔 SAI Liquor
地址：西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話：2838 2028
營業時間：1pm-10pm
註：Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228
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排骨先炸後滷 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【蜜汁排骨】免油炸！軟嫩極致入味！
「常常煮到肉很硬很難咬？」
「吮指到欲罷不能的享受啊！」
今天用減油的方式，
不但健康也能保留風味！
重點是讓你一口接一口輕鬆秒殺！
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🌈簡單哥小知識－排骨如何清洗？
👉將排骨放入溫水中，加入1~2匙的麵粉下去抓一抓，等浮末與血水出現後，再用清水沖洗乾淨即可！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 600克
👉醬油 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉蒜泥 20克
👉薑泥 15克
👉米酒 3大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 100毫升
👉芝麻 0.5小匙
👉紅棗 8顆
----自由添加---
👉話梅 3顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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✨前置步驟
👉排骨先浸泡冷水（也可以加些許麵粉）洗掉血水
👉將紅棗浸泡於100毫升的水中
🥘開始簡單製作🥘
①排骨加入薑泥、蒜泥、鹽巴、白胡椒
②再下些許 米酒、醬油抓均勻後靜置
③熱鍋下油將排骨煎至金黃色瀝起備用
④下剛剛瀝的油、糖炒至融化下排骨均勻裹覆
⑤加入米酒、醬油、紅棗、水、梅子攪拌均勻
⑥小火上蓋分別燜5分、10分中間稍微翻一下
⑦排骨肉面朝下稍微縮汁後撒上芝麻即可完成
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