#周末愉快!好掛住 #南非酒莊 呀!原本今年有 #CapeWineFair, 因為疫情延期了!好彩冇得去南非試酒,仲可以去銅鑼灣 Fashion Walk嘅SPECTACULAR South Africa 酒展!現場有過百款葡萄酒,包括以傳統香檳方法釀造的 Cap Classique、 標誌性的白酒 Chenin Blanc、南非獨有的紅酒 Pinotage;更有清涼氣候、傳統型和新一代風格的佳釀。仲有不同的品酒班、南非小吃及Gin酒!酒展做到9月26日!有時間去啦!#cheers! 🥳🎉🥂🍷
#HappyWeekend! Missed visiting South Africa wineries! Supposed to be #CapeWineFair again this year, but due to pandemic, it’s been postponed. Luckily I can still sip some South African wine at #SPECTACULARSouthAfrica wine fair at Fashion Walk, with over 100 wines to try, including sparkling Cap Classique, iconic white Chenin Blanc & classic red Pinotage! There r tasting sessions, South African snacks & gin! The fair is till 26 Sept! tCheers! 🥳🎉🥂🍷
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形,橢圓尖底,瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora,用黏土製作,早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內,旁邊兩隻耳朵是把手,方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色,「拿它釀酒的好處就是...
南非酒 在 Facebook 的最佳解答
『或許你們回不去了???』
這是我想對不久前我分享了兩款南非酒給一些中部酒友們說的話!(自帶分享瓶到我家裝酒回自己家裡試飲)
他們之中有一些是新手酒友,而且還是第一次喝到「Pinotage」這個品種,但他們很幸運的跟我一同喝到「Kanonkop Estate Pinotage 2018」,這或許跟我過往喝到的 Pinotage 有很大的差異性,並非帶有濃郁與強烈的新橡木桶釀出的厚實風格,也不是簡單易飲酒體薄弱的果味型風味,也許是介於兩者之間吧???
老實說,Pinotage 因為很常出現的「燒塑膠」味道而不受歡迎?所以過往常見的風味除了果味濃郁外,還會用很多的新桶來掩蓋不討喜的「燒塑膠」味道,不過也因為香草、奶油、咖啡類的桶味加上厚實的酒體,反而意外的討喜,這也是我很常主動關注各類 Pinotage 酒款的原因之一。
當然也有不少初階的 Pinotage 酒款釀造的簡單易飲同時售價低廉,或是加入其他品種一同混釀的模式,但很更多的時後總呈現出酒體淡薄,也沒什麼突出特色的風格,雖然偶爾也能從中發現一些小而美的產品,但總體的比例並不高。
而「Kanonkop Estate Pinotage 2018」的風格似乎有別於上述說的那些味道,即便官方資料很強調他們使用了80%的新桶,但整體上仍是果味為主導,雖然有一些煙薰、豆蔻等香料的風味,但並沒有 Pinotage 常出現的燒塑膠味,同時濃柔而集中的水果風味總和的來說,以深色漿果與紅色漿果混和的味道為主體,入口後一開始能感覺到濃郁、甜美而成熟的果實感,但慢慢的會轉為果干與蜜餞的風味在口中擴散,最後能感覺到還有一些類似梅子干的鹹感存留在尾韻之中,最重要的是他的高酸度平衡的很巧妙。
藤齡略高,均衡與集中的果味,同時不過於依靠桶味來修飾,或許是我之後對於「Pinotage」評判中最重要的一條準則!
好喝的酒很多,但有感覺的酒卻不多,猶如 RP 的評論:「如果你遇到一個憤世嫉俗的人,他聲稱 Pinotage 不能釀造出好酒,那麼給他們倒一杯 Kanonkop 的酒,他們很快就會改變主意。」
ps.跟我一同喝到如此美好 Pinotage 的酒友們應該真的回不去了!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#3hwines #宏邁企業
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南非酒 在 Facebook 的最佳解答
一個人的品酒會模式開啟~~
7/12並沒有解封,只好假掰一下,來場一個人的品酒會,同時也開放了5個大中部酒友自帶分享瓶來裝酒回家嚐試。
這兩瓶南非酒會帶給我什麼樣的體驗呢?大家敬請期待我的心得分享!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
南非酒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
這次酒評家Wilson Kwok帶了個小道具來說酒。先說說他手上這個迷你陶器的外形,橢圓尖底,瓶上有雙耳。「它的名字叫Amphora,用黏土製作,早於3000年前中亞細亞就用它來釀製及貯藏葡萄酒。尖底容易插於泥土內,旁邊兩隻耳朵是把手,方便人們拿取。」Wilson指出其設計特色,「拿它釀酒的好處就是陶壁本身可以透氣,我們稱之為micro-oxygenation(微氧化),酒充分接觸氧氣後很快演化,這就是古人喝酒的風格。」
西·酒檔 SAI Liquor
地址:西營盤高街37號地下(堅尼地城及灣仔設分店)
電話:2838 2028
營業時間:1pm-10pm
註:Gabriëlskloof Amphora Sauvignon Blanc 2019 $228
足本訪問: https://bit.ly/2RRM7ZJ
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南非酒 在 Torres Pit托哥 Youtube 的最讚貼文
南非第二集,遇上了最強的風暴,也住了在最漂亮的酒店。
South Africa has some of the most beautiful views and hotels I have ever seen. Take a look at this vlog I made at Cradle Boutique Hotel.
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南非酒 在 mingjai14 Youtube 的最讚貼文
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