關於 手沖咖啡粉水比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 星巴克公開「手沖咖啡」簡單5步驟！香醇秘訣＆注水比例一篇 ...

步驟3 測量與研磨 ... 將所需手沖的咖啡粉量放入錐型濾紙中，而手沖所需的咖啡粉的研磨度類似砂糖般的粗細，以10g的咖啡粉，搭配180毫升水量進行沖煮。

#12. 手冲两人份咖啡应该放多少手冲二人份粉量滤杯粉水比例参数

前街咖啡在冲煮单人份咖啡的时候，会选择用15克的粉，粉水比是1:15-1:16。如果是在冲煮两人份的咖啡时，前街咖啡就会选择在单人份（15克）粉量的基础 ...

#13. 【手沖咖啡】咖啡沖煮器具介紹(1)｜最基礎的沖煮方式

手沖 咖啡有什麼特點和注意事項？ · 水注高低和流速：將水注入咖啡粉要從密度最高的地方開始，也就是正中間，要從中間順時針慢慢往外畫圈;水注也不能拿太高 ...

#14. 如何調整咖啡濃淡？ - 生活實用手沖玩家

咖啡最單純的形式，就是將研磨咖啡粉結合水。 · 而其中當然也包含了「粉水比」，顧名思義就是咖啡粉跟熱水的比例，影響著咖啡的濃淡度、口感等結果，所以本文我們就來探討粉 ...

#15. 一個相見恨晚的咖啡量匙，讓你沖咖啡事半功倍!

根據SCA 金杯理論，咖啡粉對水的比例約是1:15～18 是很好的範圍，也就是 ... 我們可以大幅簡化手沖的流程成：取豆 ➜ 磨豆 ➜ 注水 ➜ 金杯. 保留了磨豆 ...

#16. 濃度、沖泡比製訂出金杯標準Golden Cup及濾泡咖啡品管表

... 粉水比也成為後來SCAA的杯測標準比例。 不過要知道當時的研究背景是以美式咖啡機 ... 以這個比例手沖口感上雖稍為薄弱一些，但呈現精品咖啡花果香氣相當理想，是喝起來 ...

#17. 粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？

粉水比就字面上的定義是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來沖煮出咖啡例如：20克的咖啡粉，用300 c.c的水來沖煮，沖煮出來的咖啡粉水比即 ...

#18. 【作法】在家手沖咖啡，咖啡粉水比例、時間分享 - 咖啡老媽

每天早上都會花時間沖一杯咖啡， 習慣的粉水比是1:10-13， 咖啡粉磨成像砂糖粒的大小， 先悶蒸後再分批注水， 這樣沖煮出來的咖啡， 味道很好喝耶！

#19. 【手沖咖啡教學】職人分享手沖咖啡技巧與比例，你也能做自己 ...

咖啡粉 、水比例？ 建議的比例為10g:120ml ，例如使用20 克的咖啡粉，套用1:10 比例，那麼就需要200 克的 ...

#20. 手沖咖啡的十一個關鍵小細節，輕鬆沖出一杯好咖啡

... 咖啡粉重來計算才能準確的設計沖煮模型。 關於粉與水的比例，我們之後會在金杯萃取的專文中討論，一般的情況下，1：15是非常好測試咖啡豆的比例。 我們店內的參數是 ...

#21. 咖啡沖煮知識

以手沖壺的沖煮方式為例，每次沖煮的水量要保持一定，注水姿勢也儘量一致，並注意 ... bean6 咖啡豆的份量與水的比例. 每杯以15公克的研磨粉去沖煮，大約可煮出一杯約 ...

#22. 萃取率- 、濃度、沖泡比粉液比濾泡式的水 ...

步驟二、準備咖啡粉: 使用濾杯所附的咖啡匙量取咖啡粉(中細研磨手沖濾杯用)，一杯約嵐山咖啡豆 ...

#23. 手冲咖啡粉和水的比例怎么算？20克咖啡粉手冲三段式注水 ...

在出品热手冲咖啡时，前街使用1:15的粉水比例；而在出品冰手冲咖啡的时候，前街使用1:10:5的粉水冰比例，但是当冰完全融化之后，依旧是得到1:15的比例。前 ...

#24. 冲泡咖啡的水粉比和水的秘密都在这里

手冲 壶是很多人都喜欢的一种方式，可以在舒缓中，静静感受咖啡液慢慢留下，而且用手冲的方式冲出来的咖啡风味柔和丰富。 手冲的水粉比例一般在1:10-1:16之 ...

#25. 「技术贴」手冲咖啡：咖啡粉与水的比例，不同器皿不同粉水比

虹吸壶煮九十+烛芒（轻度烘焙）,侧烧萃取，建议20克粉2人份量，水粉比例1:12，水量刻度2，待起泡后下壶萃取约50秒收火，萃取出来的咖啡口感干净明亮，日晒甜感十足，层次多 ...

#26. 真啡凡咖啡- 手沖咖啡水粉比例實用參數...

5℃- 95℃之間)，掛耳咖啡10克粉，水粉比例1：14-1：15， 配150ml的水， ...

#27. 手沖咖啡篇│ 織夢咖啡

什麼是手沖咖啡? 手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3至4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制，因此 ...

#28. 咖啡筆記#1 手沖咖啡豆與水的比例

手沖咖啡 水粉比例實用參數 【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯準則的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量)

#29. 一次搞懂Espresso萃取粉水比例、重量、粗細

... 豆重量. 16G-22G是一個可以接受的範圍. 咖啡豆研磨粗細. 咖啡研磨粗細受以下幾個條件影響; 手沖磨豆機能不能與半自動咖啡磨豆機共用? 水溫. 水溫度越高 ...

#30. 手沖咖啡的粉水比例為什麼要如此講究？

在沖咖啡的時候，咖啡研磨度、粉水比例、水溫這些參數非常重要。其中粉水比例對於手沖咖啡參數中僅次於研磨度的重要水平。 我們在品嚐一杯咖啡， ...

#31. 在家品咖啡05｜新手第一杯手沖咖啡，避免挫折的三項指標

一般來說，設定在「粉1g：水12g」這就是我們常說的1:12 粉水比；用熱牛奶來舉例吧，奶粉放越多、熱水放越少，這杯牛奶肯定濃郁到不行對吧？而咖啡也是這樣，所以我通常都是 ...

#32. 從零開始學手沖丨手沖咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡的粉水比

從字面上來解釋，“粉水比”當然是指咖啡粉和沖煮用水的比例，如果一份咖啡粉的量是16克，粉水比是1：16，就是1乘以係數16，就知道16克粉需要注入250克的水 ...

#33. HARIO V60 手沖指南

因為咖啡粉水比例失調常手沖的最大敗筆，除非器具熟悉可精準目測，否則達到如1:15的黃金比例極其困難。部分產品可秤重同時計算時間。 grinder. 磨盤式磨豆機. 磨豆機是手沖 ...

#34. 沖泡咖啡時,咖啡與水的比例(手沖、滴濾咖啡)

在這張表中，橫坐標是咖啡萃取率，即咖啡豆（粉）中萃取出的咖啡成分占咖啡豆（份）的比率，縱坐標表示的是萃取出的咖啡成分（特別提示：這不是咖啡粉的 ...

#35. 手冲咖啡粉水比例1:15怎么算？手冲咖啡水和咖啡粉的比例数学 ...

手冲咖啡粉水比例 1:15怎么算？手冲咖啡水和咖啡粉的比例数学计算. 老豆子microbean. 相关推荐. 查看更多. 手冲咖啡粉水比到底怎么确定. 1089 1. 4:02.

#36. 日常冲煮| 1：15的“粉水比”与“粉液比”冲煮对比，哪个更好喝？

△ · qianjiecoffee · 相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，粉水比。 · 有些新手会问道，什么是1:15， 简单的说，我们最常用的手冲泡煮比例为 ...

#37. 【在家手沖咖啡教學】－掌握技巧和比例，在家也能沖出職人咖啡

準備沖煮咖啡之前，除了需要挑選品質良好且新鮮的咖啡豆之外，也需準備好以下幾項手沖咖啡的基本配備。 · 「磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙、手沖壺、你喜歡的 ...

#38. 掛耳包咖啡｜1:18黃金比例、水溫需掌握沖泡6大技巧尤其這 ...

水量影響「濃度」，你有算過自己都用多少水去沖濾掛耳包咖啡嗎？「1:18」是精品咖啡協會（SCA）所指定的杯測比例，也就是10g的掛耳包咖啡用180ml的 ...

#39. 法式濾壓壺、冰釀冷萃咖啡粉水比例計算機【一次沖出頂級莊園 ...

在文中提供了【超方便咖啡粉計算機】手沖咖啡、法式濾壓壺、冰釀咖啡的咖啡粉與水計算機， 只要簡單輸入，馬上能計算出咖啡粉的用量， 在家也可以輕鬆 ...

#40. 猿田彥珈琲師「5大手沖秘訣」教你泡出專業級咖啡

想要挑戰進階手沖，日本首席咖啡師前寺祐太也獨家分享五大手沖秘訣！注重粉水比例、悶蒸30秒、單點分段注水、持續注水、均勻攪拌，只要加入熱水， ...

#41. 手沖咖啡總是不穩定| 掌握下面五個重點| 輕鬆煮出一杯好咖啡

... 手沖咖啡的水粉比例; 手沖的溫度; 沖煮方式; 還有哪些手沖技法呢? 磨豆機. 俗 ... 咖啡粉水接觸的時間較短，. 水流可以相當順暢且快速地通過，所以沖來的出 ...

#42. 手沖咖啡入門教學｜新手也能學會的6大手沖咖啡技巧！

咖啡手沖 技巧總整理 ; 建議粉水比例. 1：16. 1：15. 1：14. 1：13 ; 水溫. 90℃～93℃. 88℃～90℃. 85℃～90℃. 80℃～90℃ ; 萃取時間. 2分半至3分鐘. 2分半至3分鐘.

#43. 手沖式冰咖啡

進行手沖冰咖啡需要雙倍的咖啡粉量並搭配冰塊來加以稀釋，以20 g 的咖啡粉量，搭配180毫升熱水進行沖煮。 注水與悶蒸. 進行第一次注水，將錐型濾紙上的咖啡粉均勻沖泡到熱 ...

#44. 【如何弄一杯好的手沖咖啡？】新手必學手把手教學! 10個步驟 ...

一般用15g咖啡粉，就會用210g的水去萃取咖啡，咖啡粉和水的比例是1：14。咖啡豆用量愈多風味愈濃，用量愈少風味愈淡。 最重要的還是買一個好的咖啡磨，這絕對值得去投資 ...

#45. 3分鐘搞懂手沖咖啡(含處理法、烘培度及手法介紹)

為什麼把一杯咖啡沖好那麼難？第一：咖啡的變因真的很多，包含了：沖煮時間、研磨度、水溫、水粉比、咖啡克數、水質、手法、甚至當天的心情.

#46. 《你真的懂咖啡嗎》GQ X咖啡大叔破解6種疑惑教你煮杯好喝 ...

咖啡大叔：這幾年來手沖咖啡越來越流行，仍有些人還不太了解沖泡時咖啡粉與水的比例，或是自己還在摸索調整。事實上，最佳的粉水比例是1：10，也就是10 ...

#47. 【教學】濾紙式手沖咖啡 - 台灣咖啡ing。 - 痞客邦

基本器材手沖壺一個、濾杯一個、濾紙、咖啡壺一個、溫度計一支、磨豆機一台、量匙一支、磅秤一個重點觀念1. 粉跟水比例1:172. 溫度攝氏90~95度3.

#48. 手沖咖啡的五個基本要素

... 沖, 手沖咖啡新鮮好味道3. 研磨粗細度對手沖萃取率影響很大4. 咖啡沖煮的水溫與烘焙程度很有關係5. 改變咖啡濃淡深淺先從粉水比例調整6. 利用時間來 ...

#49. 手沖咖啡比例怎麼調？Chemex手沖壺實作

粉水比例：約為1：17。想要容易記的話就是，30g 咖啡粉約注入500g 水；20g 咖啡粉約注入350g水。 ... 開始手沖了(以30g粉為例)。 倒咖啡粉：把剛剛磨好的 ...

#50. 實用! 手沖冰咖啡怎麼沖? 誰說精品咖啡只能熱的喝 - 林桑咖啡

粉量多一點，粉水比可以做到1:8甚至1:7。 最後這步最重要用萃取咖啡液2倍量的冰塊快速降溫後將冰塊濾出。

#51. 5步驟沖出好喝的濾掛式咖啡，原來以前都用錯方法

濾掛式咖啡只需要熱水和一個馬克杯就可以隨時品嚐一杯手沖黑咖啡，說難不難，說簡單也不簡單，濾掛咖啡有很多小秘訣，能讓咖啡香氣發揮的更徹底更迷人 ...

#52. 【教學】 居家/辦公沖煮咖啡方式

很多朋友都會私訊黑熊，在家或在公司要怎麼手沖咖啡？粉要用多少、水 ... 這樣的粉水比例是1：13.5，也就是用一公克的咖啡粉，會對應13.5公克的熱 ...

#53. 【4F】手沖咖啡入門 - 蘋果妮子- 痞客邦

一杯單品咖啡約用一匙一匙靈匙子的分量，就是，20g。 豆：水=1:15的話，是美式咖啡的比例。 水溫高的時候，煮出來的咖啡越 ...

#54. 公開咖啡沖煮參數！七步驟在家沖出咖啡廳質感的咖啡

沖煮步驟1：磨豆 ... 建議剛開始可以先用基本的1:15 水粉比來練習。假設要沖出一杯馬克杯的咖啡，可以取20g 的咖啡豆做研磨，搭配總注水量為300g 的水。

#55. 超簡單！看完就能自製冰手沖咖啡。 - 身體秘境

研磨. 冰手沖咖啡粉. 大概磨這個粗細（看得清楚嗎？） 取咖啡豆30G，研磨刻度要比 ... 萃取時用小水柱（水流大小如圖），拉長萃取時間。 冰手沖斷水. 使用斷水法（就是沖一 ...

#56. 四六沖法— 美味咖啡的沖煮秘訣｜Sumi Apron Coffee

對於手沖咖啡新手，四六沖法可以很好的幫助初學者架構沖煮咖啡的方式 ... 準備300克93度的熱水，我們沖煮的粉水比例將會是1:15。 第一次注水，注入 ...

#57. 手沖咖啡手法重要嗎？注水方式如何影響咖啡的風味

除了咖啡粉量、研磨粗細、沖煮水溫、沖煮時間等四項影響咖啡沖煮甚巨的變因之外，對於手沖咖啡而言，注水方式也會影響咖啡風味，其中又以沖煮速度及 ...

#58. 第一種是咖啡粉與「沖煮水」重量的比例

356 likes, 2 comments - hao_yuan_chen on August 18, 2020: "咖啡小學堂-沖煮比例  這週要分享的主題是沖煮比例，又稱為粉水比 ..."

#59. (譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？

「攪拌或旋轉最主要的目的是增進咖啡粉床上水的流通，這是為了極小化通道效應或 ... James Hoffmann則是建議，悶蒸時水跟咖啡的比例不要超過3:1，過多的水反而會使 ...

#60. [單品] 手沖咖啡粉的比例- 看板Coffee - 批踢踢實業坊

唉標題不知怎麼下比較好，是這樣的小弟手沖玩了1年了但仍然沒有摸透其中的奧秘… 想問一下各位大大覺得好喝的單品咖啡豆與水的比例是多少呢小弟我比較 ...

#61. 中深焙｜黃金曼巴配方咖啡豆

... 牛奶咖啡、濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、黑咖啡、手沖咖啡、滴濾式咖啡、冰咖啡、Espresso。 ☆暖窩咖啡是自家烘焙咖啡店，提供宅配咖啡，可免費研磨咖啡，網友都 ...

#62. 【咖啡沖泡教學】拿鐵、卡布奇諾怎麼泡才好喝？把握「這個 ...

卡布奇諾中咖啡、牛奶、奶泡比例大約是1:1:1，相較之下咖啡味較重，奶泡也較為厚實，常常能看到奶泡與咖啡之間十分療癒的分層。 味道與口感差異. 拿鐵咖啡 ...

#63. 手沖咖啡入門—新化老街咖啡編撰

淺烘焙的咖啡豆由於結構緊密，沖泡萃取率偏低，研磨的時候不妨調細一點。 4.粉水比例：手沖萃取的粉水比例不是 ...

#64. 新手想自己煮一杯好咖啡，這6個關鍵問題你一定要知道

GQ：煮咖啡時，水跟咖啡粉的比例該如何拿捏？ 咖啡大叔：這幾年來手沖咖啡越來越流行，仍有些人還不太了解沖泡時咖啡粉與水的比例，或是自己還在摸索調整 ...

#65. 手沖做濃縮咖啡-點滴式手沖

咖啡 豆: 巴哈咖啡, 沖泡Mild Blend · 手沖壺: Yukiwa 不鏽鋼壺 · 濾杯: Kono · 磨豆機Ditting 研磨度6 · 量杯: iwaki · 豆量24g · 水溫90 度 · 萃取量80ml ...

#66. 掌握這些技巧在家也能品嚐職人手沖咖啡

新鮮手沖咖啡近年來相當風行，但是咖啡粉和水量的比例，水溫及沖泡方式（一次或分段）都會影響咖啡漿的風味，特別要注意的是沖泡時要注意濾紙壁不要有 ...

#67. 分享使用濾杯手沖咖啡最佳粉水比是多少？

粉水比指的是咖啡粉和沖煮用水的比例，它影響的是咖啡濃淡，經過金杯萃取理論測試得出的結果，一般推薦1：10、1：13、1：15、1：16這四個，我沖泡咖啡 ...

#68. 來杯手沖咖啡吧！手沖咖啡輕鬆學

Step1：秤重 · Step2：清磨豆機 · Step3：磨豆 · Step4：摺濾紙 · Step5：整粉 · Step6：量水溫 · Step7：注水 · Step8：悶蒸

#69. 請教新手espresso入門的粉水比?

所以，從這裡可以知道，當粉量增多時，萃取率其實會下降，反之，萃取率會上升這在手沖、賽風、滴濾有這個現象而義式咖啡一樣有此現象所以，有沒有粉水比的 ...

#70. 入門選購指南#3：3種咖啡烘焙度的基礎手沖指南

手沖咖啡 的秘訣在於水粉比、水溫以及手法。 對於淺焙的咖啡豆，適宜選擇較低的水溫，以保留豆子的優雅風味。在手法上，輕柔的倒水 ... 水粉比例為1：15，沖 ...

#71. 「濾掛咖啡」沖泡技巧注意6大關鍵！「1:18黃金比例」很重要

濾掛式咖啡是一種模擬手沖咖啡的產品，原理是利用熱水通過咖啡粉來溶解、萃取出咖啡粉中的物質。所以沖煮時候的「水柱」就很重要，是影響萃取的關鍵之一。

#72. 【第一次手沖就上手】剛烘好的咖啡豆也能直接沖泡 ... - 精品咖啡

喜歡多層次濃厚風味的人，可將咖啡粉磨得更細。 研磨咖啡豆,樂玩咖啡. 咖啡粉和水的比例(粉水比)怎麼算？ 粉水比1:12~1:18都是常使用的比例，可依照咖啡豆 ...

#73. 這樣泡咖啡不苦澀！泡咖啡別犯3大NG動作咖啡師教你泡出一杯 ...

... 水沖煮咖啡，最後只會得到一杯苦到不行、粗糙得超乎想像的咖啡。滾燙的熱水對咖啡粉來說很危險，想要喝一杯好喝的咖啡，沖煮水溫很重要，既不能太燙也 ...

#74. [49號咖啡館]我想要喝一杯好咖啡❤ 手沖咖啡❤ 入門分享

手沖 最讓我感到深奧也最有趣的地方，就在於其實沒有標準SOP，任何變因都有可能會影響咖啡的風味。 個人的手沖水流，粉水比例，速度，溫度，咖啡粉風味， ...

#75. 咖啡粉與水的比例？ - 手沖咖啡器具

要想萃取出好喝的咖啡除了咖啡品質及沖泡設備之外明明研磨度、沖煮時間、水溫、都注意了 但總覺得還是少一味 可以嘗試找找適合自己的「粉水比」 ‍ 調整萃取比例 ...

#76. 手沖咖啡教學 - 咖啡獵人Coffee Hunter

什麼是手沖咖啡？ 手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮 ...

#77. 在家製作冰咖啡

幾乎和手沖咖啡的製作方法是一樣的，只需要在手沖壺的下壺放入冰塊，然後在咖啡和水的比例中，減少水的用量。一般來說，按照個人喜歡的濃淡程度，咖啡粉 ...

#78. 咖啡達人私傳！必學4招咖啡沖煮「不敗秘技」

曾獲星巴克全能Barista第3名的新莊店副理管雨薇分析，影響咖啡醇度的4大因素，分別是水質、咖啡粉研磨程度、粉水比例及咖啡豆新鮮程度。 ... 若是手沖咖啡， ...

#79. 有層次！四個步驟教你做紅翻全球的Cold Brew 冷萃咖啡！

... 咖啡使用冰水長時間冷泡咖啡粉。製作完成的冷萃咖啡，在冷藏發酵後 ... 約手沖咖啡使用的粗細度，或再略粗一些。 ​ 【Step 3：使用濾布包裝入 ...

#80. 沖杯好咖啡其實並不難！豆子、水溫、比例對了就能一秒變達人

取一勺咖啡豆，放進磨豆機裡磨成粉，放入濾杯輕敲兩下、倒入熱水。隨著咖啡從濾孔流下，香氣四溢的手沖咖啡已然完成。 沖一杯咖啡，其實一點都不困難 ...

#81. 咖啡沖煮｜摩卡壺沒有錯，苦咖啡是你自己做出來的

最後品嚐的時候也要劃重點：摩卡壺咖啡味道偏濃，補水或加牛奶喝起來更適合大多數人的口味。 我們喝的單品手沖咖啡的濃度，粉水比一般是1:12到1:15 ...

#82. 沖煮咖啡不可不知

咖啡粉 磨得愈細、水溫愈高，手沖的時間愈長，咖啡中的成分愈多被萃取出來，味道也 ... 比例，來獲取各人想要的風味與咖啡因。 冷萃咖啡的製作時間至少6~12小時，但美好 ...

#83. 王策專欄：咖啡的沖煮與品鑑From Seed to Cup（三）

... 豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭秘的主題。這篇會以我較擅長的手沖為介紹，以文章呈現如何將烘焙好的咖啡豆，製作成一杯咖啡 ... 粉、250ml水 ...

#84. 簡單、明瞭、零失敗！世界冠軍咖啡師粕谷哲的王牌手沖學

1人份的咖啡豆份量20g，總注水量300ml（粉水比1：15）。研磨度設定較粗可以「避免雜味產生，留下乾淨的風味」。事先以熱水沖淋濾紙，除了可以洗 ...

#85. 【煮咖啡教學】讓咖啡更好喝的六個煮咖啡方式 - 1on1

如果你想要做一杯熱的手沖咖啡愛，那麼「溫度」將會是讓咖啡是否好喝的 ... 通常一般適用於普遍咖啡豆及水的黃金比例是1：15，除非是一些特定品種的 ...

#86. 如何理解手沖咖啡裡的萃取不足？

當我們明顯感知到咖啡處於萃取不足的情況下，最先想到的通常都是研磨度太粗、水溫太低、粉水比例太大，以及粉水接觸時間太短等問題導致咖啡的風味不佳。

#87. 史上大公開~用V60手沖濾杯沖煮一杯好咖啡（深度好文）

我對精品咖啡已經有幾年的興趣了，一直使用V60，手搖磨沖煮新鮮咖啡豆。我 ... 在使用V60沖煮時，在水和咖啡粉的固定接觸時間內，研磨得越細，咖啡濃度 ...

#88. 義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!)

... 手磨或電磨，請務必選擇磨盤式磨豆機!!磨盤式磨豆機也有不同刀盤的設計，如錐形刀盤 ... Espresso的粉水比(Brew ratio)，也就是咖啡粉量及產出咖啡量的比值，例如20公克 ...

#89. 沖一杯療癒時光

... 咖啡粉校正機器水平。 Scott認為，手沖的要點絕對在於比例，像是粉水以一比十五為基數進行沖泡，就是最佳黃金比例。而咖啡粉在注水悶蒸階段，再使用咖啡粉 ...

#90. 第一次手沖咖啡就上手-找到屬於你的味道 - 1980 CAFE

三、粉水比例： 也就是咖啡豆和水的比例，在我們多年的經驗中，認為成功率要高可以從1:15開始嘗試， ...

#91. 【咖啡小學堂】手沖冠軍粕谷哲全新手沖手法的科學解析

些許的常溫水，如果你有兩支手沖壺，那就另外一支定溫在70-75 度之間。 你喜歡的咖啡豆跟磨豆機，把咖啡磨成比你習慣的手沖略細的研磨度。

#92. 咖啡的在地生活化-第四個武功秘笈：手沖壺的溫度控制

... 粉層呈現吸滿水的飽和狀態. 4.第二段注水：即可隨性的注入熱水直到我們要的萃取容量. 建議粉水比例約1:15 （粉水比就是咖啡粉跟水的使用1:15 咖啡豆使用 ...

#93. 美式咖啡壺最佳化（5）

手沖 時，會先到一些熱水到咖啡粉上，等一段時間，再開始注水！各家派別不同，有人會等30秒，有人會等咖啡粉表面失去光澤！？或表面落下的同時，隨即著水 ...

#94. 手沖咖啡這樣沖：4個細節讓你在家也能沖出好咖啡

3 粉／水比例 ... 沖泡咖啡時，磅秤亦是不可或缺的工具之一，這是因為咖啡粉與水量的比例同樣也會影響沖泡出來的咖啡風味。沖煮比例最直接影響的就是咖啡的 ...

#95. 手沖咖啡技巧有哪些？世界咖啡師冠軍圖解步驟教你沖杯好咖啡

沖煮的咖啡豆越淺焙，就應該準備溫度越高的熱水。 在濾杯下方放好咖啡杯或咖啡壺。 完成咖啡豆研磨後，請立即進行沖煮。將咖啡粉倒入錐形濾杯中心 ...

#96. 如何表現出中淺焙咖啡的【花果酸香】

(五) 如果是中焙豆子建議90度沖煮，味道層次很不錯，其他沖煮時間、磨粉刻度、比例可先依照中淺焙比例沖煮，再依個人喜好調整囉~. ※ 《後記》: 優美的水果酸甜感、花香 ...

#97. 愛樂壓三大喝法 - 咖啡癮Caffeein

二.經典黑咖啡(Classic Black Coffee) · 1.取14克咖啡豆磨成中等大小的咖啡粉(以平時手沖的粗細當基準)。 · 2.加入200克90-95°C的熱水。快速攪拌一下。 · 3.