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嘿嘿嘿～新影片出爐樓😋😋😋
號外號外📢小鮮肉不流行了！趕快來看我們的暖心主廚JC❤
超級帥氣的 暖心主廚Jesse 搭配上義式米蘭炸豬排～
還在想假日應該做什麼給先生小孩吃？快來看影片
輕輕鬆鬆讓你變成外國主廚😁
小編看著看著都流口水了，不能放過你們啊‼
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什麼？還在問小編食材在哪裡買？
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#是不是看著看著就餓了 #唉如果有暖心主廚煮給我吃就好了
#我還是自己動手做好了 #其實很簡單 #讓家人驚艷的料理 #東森型錄
#暖心主廚Jesse #義式米蘭炸豬排 #奧利塔好油
端午節平安快樂！
疫情嚴峻，我們的確沒有樂觀的本錢，今年的各種節日也都因為疫情因素而取消，甚至 ＃端午節 都呼籲大家 ＃退票 不要返鄉，盡量 ＃宅在家、＃低度活動 ，期盼本土疫情能在 ＃中秋節 前和緩下來。
現在很多市民朋友問我說何時才能可以解除第三級，這個答案還是得請防疫指揮官 陳時中部長 回答才行。不過國璋近期推出一系列的宅在家影片，例如 ＃冷笑話 ＃杯子蛋糕 ＃健身運動 等，歡迎大家參考我的粉專影片貼文。
端午節到了，雖然取消划龍舟等公開活動，吃個粽子、門口掛個艾草香包， ＃儀式感 還是得要有，因此國璋今天的 ＃開璋大吉 ＃開張大吉 也推出了艾草香包DIY製作影片，現在就跟著我們美麗有氣質的 ＃海倫姐姐 以及營養保健小天使 ＃郁芳 一起來動手做！
再一次祝福大家平安健康，本土疫情早日去去走，我們一起做好防疫工作，保護自己、保護家人，李國璋祝福您！
在我小的時候，1990年，也就是約莫三十一年前的時候，我十五歲的時候，有一首歌叫做【如果還有明天】。這是一位名叫薛岳的歌手在他最後一場演唱會中唱的最後一首歌。這首歌的作詞作曲者是當時痼疾纏身的劉偉仁，他在那張【生老病死】的專輯中被分到死的這一部分，深知薛岳身體狀況的他，寫了這首傳唱至今的經典名曲，【如果還有明天】。
歌詞裡面描述的正是得知自己罹患肝癌，還堅持要舉辦演唱會的薛岳的心路歷程：
【如果你看出我的遲疑 是不是你也想要問我
究竟有多少事沒有做 如果還有明天
如果真的還能夠有明天 是否能把事情都做完
是否一切也將雲消煙散 如果沒有明天】
在那場演唱會中，後台有著醫護團隊和救護車待命，也有隨時讓薛岳休息時可以深呼吸的氧氣筒。在最後一首歌登場之前，薛岳是這麼說的：「如果還有明天，我們都要準備做些什麼事情？如果沒有，你，打算怎麼樣？我相信，我相信，一定有！」
不過，事與願違，演唱會的兩個月之後，11月7日，薛岳於下午2時4分逝世，享年36歲。
二十一年之後，2011年4月，劉偉仁惡性腫瘤病發送醫，腫瘤壓迫脊椎神經，導致下半身癱瘓；經診斷肝臟、肺部也出現腫瘤。因無力負擔龐大醫藥費，演藝圈友人舉辦了「向劉偉仁致敬」聯合演唱會、「因愛活著」演唱會，為他募款祈福。演唱會結束不過數日，劉偉仁於6月23日病逝，享年48歲。
這個片段，原本只是廣播節目中一個康復之後的輕鬆訪問，但鍾沛君哭了。當時我看起來放空，但其實內心想到的是三十一年前的那首歌。沛君到現在還沒有跟她六歲的女兒米米說清楚，媽媽告訴你去抓蟲的那幾天，其實是去動手術，她也沒有解釋為什麼去抓蟲那麼多天，應該帶回來一隻很大的蟲，但為什麼大家都沒有看到那隻蟲。
不過，我相信，米米十六歲的時候，應該可以親口聽到媽媽笑著跟你講，當年跟你說要去抓的那隻蟲，其實是媽媽胸口裡面的肺腺癌。而在那之後，蟲被抓走了，媽媽身體就再也沒有不舒服了，媽媽會看著你大學畢業，會看著你進入社會，還會看著你做好多好多事情；因為，媽媽後來再也不需要去抓蟲了。
這一切都會由你媽媽親口跟你說，不需要由我們外人轉達，有一天你就會明白了。也許現在你還小，不是時候，也不需要明白甚麼是生離死別，一切，還是等將來吧。
越接近過年焦慮感會不會越重呢？
家母最近想到就會問我，過年你有沒有要幫忙煮年菜
還是要買現成的就好
買現成的好啊～方便又省事，確定的話我就來張羅
網站逛一圈，阿目似乎都興趣缺缺
雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足...
照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉...
白鯧米粉不用1000真的可以嗎？
好的為了解決阿目的疑惑跟困擾
只好親自動手煮個「紅燒牛三寶和另個炊飯」
過年時帶去阿嬤家圍爐～
依照之前做調理包的經驗來看
燉煮也可以如法炮製，依樣畫葫蘆
沒問題！甘單，就交給我吧
料理流程就同影片那樣，程序一個不少
蔬菜備料、川燙去腥、炒製、燉煮、所有食材合體
不同的是我要提前準備好半成品完成燉煮前的步驟，然後用新冰箱的急凍功能
快速的將做好的半成品急速冷凍起來
PS. 金基師家的冰箱有練過
新鮮急凍結的商用等級5倍速冷凍，不凍傷食材組織
解凍時不會造成食物原味流失，保持食物好滋味
然後在圍爐當天退冰，接續煮完成這道料理
新鮮度“100分” 還省下了扛一鍋滷水移動的麻煩
也不用反覆熱菜，影響食物的風味！好處多多
料理影片有些小眉角，因片長關係沒法度詳述
如果你有看文字就留意一下囉～
川燙去腥
牛肚的味道比牛筋重很多，所以要先川燙牛筋
之後才是牛肚，處理牛肚時如果擔心有牛羶味
薑片、黃酒、花椒、青蔥可以適量多放一些去腥
牛筋
外層包覆的筋膜燙過之後再處理，會容易很多
用中式菜刀來切割會比西式廚刀來的省力
牛腩
拆封後的牛腩用廚房紙巾擦拭掉血水就好
用水洗瀝乾、擦乾會很難炒出香氣來
煎炒不用額外放油，牛腩油脂就很足夠了
太多油會容易膩口
調味
這部分就見仁見智了，我原先是打算放很多香料去作調味
但在炒製過程時覺得，目前的香氣就已經很棒了，好似不太需要
另外添加什麼 XD
如果想額外增加些香氣，這些香料可以提供參考～
月桂葉、八角、丁香、乾辣椒、花椒、桂皮、小茴香、草果、白胡椒粒
不用都來，挑幾個你自己喜歡的就好囉！
最後預祝大家
新年快樂，平安喜樂～老派但很有誠意
我還是自己動手做好了 在 沒底子都超會做蛋糕【vLOG威力出去玩】ft. 超好吃的草莓蛋糕 的美食出口停車場
自己動手做 ，沒底子都超會做蛋糕【vLOG威力出去玩 】 ... 而且 還是 完全自己做，不是像以前上家政課那樣有老師 ... 我是覺得不把廚房炸了都還算好的 ... <看更多>