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#大推瓜仔肉水餃真的世界無敵好吃
#舒肥雞胸也超棒
又要來團購冷凍食品啦,我就是冷凍庫沒有滿就沒有安全感的廢婦,畢竟我沒交通工具,大半夜也沒有外送平台可以使用,還是得靠自己才有東西吃啊!但因為我的作息比一般人晚,所以凌晨還是會吃一點東西果腹啊!為了要維持身材,我會選擇比較單純的東西吃啦!
今天要推薦來自高雄的「樂加廚坊 The Plus」所推出的冷凍水餃以及舒肥雞胸,這家已經開超過10年的早午餐,不知道大家有沒有去吃過,因為創始店開在我新興區的舊家旁,所以我們一家人以前很常走路去吃呢!
先說說冷凍水餃,這幾年的冷凍水餃市場是片大紅海,光是我吃過的冷凍水餃都超過60家了,真的不知道市面上到底有多少冷凍水餃呢,希望有人可以調查一下呀!常常吃冷凍水餃的朋友們一定第一口咬下去就知道這家水餃行不行了!我只能說樂加的冷凍水餃排上前10名絕對沒問題喔,超QQ的水餃皮很彈牙不會糊糊的,就算放冷也很好吃哩!有時候吃到沒打水的水餃餡都會很傷心,想說我這麼容易胖的人,怎麼可以把熱量浪費在這麼失敗的東西上面,水餃其實很難包得難吃啊!偏偏有些店還真的可以弄得很難吃,肉餡用機器絞到沒有纖維,肉就會吃起來粉粉得沒彈性,雖然我一點也不挑食,但對於水餃的堅持還真不少啊!
不能太鹹也不能太淡,口味還要有創意才吃不膩,而樂加廚房的冷凍水餃完全符合我的需求啊!一共六種口味:韭菜、高麗菜鮮肉、酸白菜雞肉、瓜仔肉、九層塔、鮮蝦,我沒有很愛吃韭菜我就直接掉過了,但我家男人覺得韭菜位很夠勁!我個人最愛的是瓜仔肉口味的水餃,瓜仔肉口味本身不太常見,吃過別的品牌再回頭吃樂加的還是覺得樂加優秀多啦!每一顆水餃的瓜仔都很均勻不會忽大忽小,吃起來味道夠濃郁很挑逗胃蕾啊!
酸白菜雞肉也很特別,適合喜歡吃酸的朋友,在夏日吃起來也夠清爽,很適合入牛湯做成牛肉湯餃欸!九層塔也是很夠香喔,有一種很熟悉的香濃味也很耐吃,鮮蝦水餃算是很常見,但樂加的蝦子真的很鮮,肉質彈牙又很大隻,真的很好吃啊!
而且冷凍水餃的包裝也是我很愛的那種,一格一格有房子,水餃就不會沾黏破皮,而且全部都是收單現包喔,絕對新鮮沒話說!
另外就是如果已經很晚了但肚子不巧餓了起來,我真的就不會亂吃東西了,畢竟you are what you eat啊!這時候會選擇無醣的舒肥雞胸肉,純蛋白質比較不會造成肥胖,再次強調一下我多年來身材都維持的差不多(其實回台灣以後我也胖了六公斤,台灣美食太難了)並不是因為我吃不胖,而是在飲食上不放縱也會保持運動,不然我只是懷孕初期稍微放縱一下,一個月馬上多4公斤,而那時候寶寶大概一顆黃豆大小而已哈哈哈哈!
總之,大家如果想選擇比較不會有負擔的美食,我會推薦樂加的舒肥雞胸肉,我也有吃過其他品牌的雞胸肉,我覺得樂加的調味比較適中不會過鹹,而且五個口味都很好吃喔,有辣味、檸檬、油蔥、義式、蒜味,我個人覺得都很不錯,我最愛就是清爽的檸檬跟油蔥,因為我就是無蔥不歡啦,油蔥真的香到爆!
因為舒肥雞胸肉已經是熟食了,所以只要退冰稍微復熱就可以吃,可以泡熱水、微波、或是乾煎一下,我個人推薦兩面各乾煎十秒就會上色又爆香,微波我覺得稍微會影響肉質!可以單吃或是搭配沙拉或是藜麥飯,都是低脂、低醣且均衡的一餐!
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小攤販 大啟發
昨天清晨到傳統市場買水餃餡料,
正常我自己包的水餃,兩到三周會全都吃完。
我每次都包 3斤半的中水餃皮,
餡料約莫是兩斤豬肉,兩斤當次蔬菜,蔥薑胡蘿蔔蝦皮等。
常去買的豬肉攤,生意興隆,
每天兩頭產地直送台灣黑毛豬,大概都早上八九點賣完。
其他攤位常常門可羅雀,賣到中午還是剩下許多豬肉。
老闆雖然自詡老店運氣好,但我的觀察有幾個特點:
1. 限時限量:過早上八點來就不一定有貨了
2. 精神抖擻:動作、聲量、笑容表情
3. 熟客關係:營造與每個人的好關係
4. 驚喜詢問:豬尾巴,梅花肉等限量產品
5. 做工到位:該剁、該片、該絞、該拔毛做到位
6. 料好實在:肉品新不新鮮,好不好吃,一試成主顧
7. 長期信用:不炒短線,長期穩定服務供貨
8. 不削價競爭:要買請早,要便宜歡迎到別家
現在各行各業都很競爭,生意要領也不外乎上面幾點!
預祝大家有美好的一個星期!
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阿木的好好吃晚餐- 蝦米香菜銷魂煎餃+整粒番茄蛋花湯
一個人吃飯即使是外食,也挺麻煩的,過大的套餐組合或過重的調味常常讓我走過好幾家餐廳始終無法停步。可是一個人在家吃飯,想要講究不將就,更要好好地運用預處理、半成品和常備菜的方式準備家事貯金,再配合冰箱的冷凍冷藏術,一個人在家吃飯也可以輕鬆愜意卻又大大滿足。
水餃是阿木常常準備的家事貯金之一。因為很多店家規定一份的份量就是十顆,我永遠吃不完。所以我喜歡在家吃餃子,尤其是煎得赤赤酥脆焦黃的煎餃,再配上我最愛的桃屋辣油,簡直是人間至福。
煎餃其實很簡單,從冷凍室取出的餃子直接排入平底鍋中,將水餃底部先用點油煎上色後,倒進麵粉水,蓋上蓋子燜煎,即可把冷凍水餃煎出美麗酥脆的冰花,光是過程就超級療癒。更遑論享用時的美味滿足。
我通常會買半斤水餃皮、半斤豬絞肉,三分肥七分瘦,配料依隨心情,青菜則隨季節變化。豬肉須得用菜刀攤在砧板上剁起膠,再打點蔥薑水。配料多半是惹味的如金勾蝦、榨菜或香菇;或特殊香氣的,如韭菜、青蔥、香菜、芹菜和蒔蘿;或增添口感和水分的如冬粉、蛋皮和豆腐。調味時用薑汁或蔥、白胡椒和酒增香去腥,醬油增鮮,全蛋液和些許太白粉增添滑潤感,最後用香油收尾。
市售的水餃皮通常比較小張,我會再用手加工,把每張皮都稍微再延展拉伸,加大尺碼,然後才包餡,無印良品的小匙舀餡料很剛好。
包好的水餃沒有馬上吃完,須得冷凍才能分裝,不沾黏。我使用Panasonic電冰箱的新鮮急凍結室超級方便又快速。不須另外準備盤子,包水餃時直接使用急凍結室的速冷金屬盤,再整盤放進新鮮急凍結室裡急凍60分。等用餐、清洗善後完畢,水餃直接凍得剛剛好,可以進行分裝了。時間沒那麼充裕的話,選擇急冷15分鐘可以初步為水餃快速定型,就可以分裝起來不沾黏,再放到冷凍室冷凍保存即可。
我的一人食份量是6顆水餃,正好可以裝進Stasher的迷你袋中。有著冷凍水餃的冰箱,好像彈藥齊全的軍隊,要做煎餃、蒸餃、水餃或湯餃都可以。今天我用保鮮於-3度C微凍結室的常備菜高湯浸番茄做了蛋花湯,又美又暖胃呢。
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一包水餃皮幾斤肉 在 就可以把餃子包起來。 買了一斤水餃皮 - Facebook 的美食出口停車場
買了一斤水餃皮,提著紅塑膠繩一路拎回家,拿出冰箱冰溫室裡,我葛格保師傅事先 ... 這次我想自己包水餃,不要保師傅幫忙,拿出幾包薺菜絞肉餡,把買來的水餃皮取小一 ... ... <看更多>
一包水餃皮幾斤肉 在 [問題] 水餃皮一包大約幾片? - 看板cookclub 的美食出口停車場
有沒有人知道外面賣的水餃皮一包大約是幾片?
是半斤還是一斤?
^^謝謝
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