畀你揀, 你寧願食:
1) 今次無乜湯但正宗嘅懷舊 #灌湯餃. 一咬落去以為自己食緊魚翅餃 😵🦈
2) 定係現代 #浸湯餃?
Million Dollar Question...
懷舊灌湯餃 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz 切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉...
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懷舊灌湯餃 在 Kaylie Lau - 劉嘉兒 Facebook 的精選貼文
上一次黎到翠韻軒美心中菜原來已經係4月既事喇❤️時光流逝，就好似香港既老情懷一樣，買少見少啦🥴
今次黎到翠韻軒食左好多老點家老菜📷好味既實在太多喇，所以等我黎個重點推介啦🌟
懷舊灌湯餃🥟
而加愈黎愈少酒樓有得食灌湯餃喇，仲記得細個跟住公公婆婆飲茶都一定會叫一籠自私食😝都係同細個一樣，每人一籠，入面好鮮甜，啲湯多到瀉曬出黎❤️
鮮蝦鳳冠餃
其實姐係蝦餃，面頭黃色既係蛋黃，估唔到蛋黃同蝦餃其實都幾夾🥟
滑雞球大包
又一樣懷舊既點心，數唔到有幾多年無食過大包啦🤔大包整多兩籠大包，唔怕滯🐷
手工扎蹄伴海蜇
呢個手工扎蹄有小小酒香味，食落都有啲似臘腸味，海哲不過不失啦，不過可以再入味啲🤩
鼎湖上素冬瓜盅
日日30幾度🌞冬瓜盅一定係消暑恩物
用全素黎整既冬瓜盅真係好少見到，湯底用多種素食熬製，食素人士都岩食🥬
生扣龍串鳳翼球🐥
聽個名好架勢，意思係「他朝有日龍串鳳」🙈其實姐係用雲腿條、荀同鮮菇釀雞翼，釀雞翼通常都係西式，中式整法原來都幾好食。
茶燻脆香太爺雞🐥
無錯又係雞，不過同平時食開既炸子雞有好大出入，因為佢有超級無敵濃厚既烟燻味，中意食烟燻味道既人一定好中意。
叉燒鮮蝦銀針粉🦐
一碟好有鑊氣既炒銀針粉，配料有叉燒、蝦仁、芽菜等等，都值得一試呀🌟
甜品方面有冰花雞蛋球、蓮蓉皮蛋酥、小鳳雞仔餅同擂盆花生糊🥜
傻的嗎，我食左咁多野已經飽到傻左了，所以我只係揀左冰花雞蛋球，❤️就用呢個黎做成餐飯既結尾啦❤️如果係憑滙豐信用卡額外專享 85 折優惠❗
#老點家老菜 #美心中菜 #翠韻軒 #maximchinese #懷舊灌湯餃 #叉燒鮮蝦銀針粉 #冰花雞蛋球 #蓮蓉皮蛋酥 #擂盆花生糊 #茶燻脆香太爺雞 #鼎湖上素冬瓜盅 #Zolar #Zolarshare #Zolarvlovevsharevshine #zolarfoodie @ Symphony by Jade 翠韻軒
懷舊灌湯餃 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
【特約轉播】即玩美心中菜「老點家老菜」有獎遊戲 贏取海洋公園門票！
特別嘅日子想食特別嘢？不如試吓美心中菜新推出嘅懷舊菜啦！點解食懷舊菜會覺得特別好味？因為用料「了能」、手工講究……而家睇片玩遊戲仲有機會贏取海洋公園門票！快啲食完豐富嘅懷舊菜，再去海洋公園老大街慢慢逛，一齊細味昔日嘅經典回憶！
「老點家老菜」有獎遊戲參加方法：
1) 讚好 美心中菜 Facebook 專頁，讚好及分享呢個Post。
2) 睇完片再Click入 https://bit.ly/2LOwVrw ，回答問題及填妥資料，登記及完成遊戲。
獎品：
大會選出答中而又最有創意者，即有機會獲得海洋公園門票 2張（成人），共10位得獎者；
活動日期：即日起至2019年8月9日
得獎公佈：2019年8月13日
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*不適用於2019年9月7-8、11-14日
^滙豐信用卡85折優惠須受條款細則約束，詳情請向店員查詢。
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懷舊灌湯餃 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz
切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉燒包。
添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：星期一至五10am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV
【最強灌湯餃】正宗餃子灌湯 $48／隻 皮薄爆湯灌湯餃是如何煉成的？
https://bit.ly/3rlNzk7
灌湯餃，顧名思義就是一隻包裹着滿滿湯汁及餡料的餃子，然而因為功序繁複，加上一個不留神麵皮便會穿破流出湯汁，前功盡廢，因此不少酒樓都已改變做法，以湯浸餃，就算餃子穿了，因為泡在湯中，可「遮醜」。習非成是，年輕一輩以為灌湯餃本就是這樣。由食家劉健威及其子劉晉所開，位於銅鑼灣的留家廚房，就堅持保留傳統，每日中午推出傳統灌湯餃。
留家廚房
地址：灣仔軒尼詩道314-324號WSquare5樓全層
電話：2571 0913
營業時間：星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2LkQHIv
【最強流沙包】新鮮越南鹹蛋製 定形發酵再分兩次蒸 名人飯堂$55/籠 香甜起沙流沙奶黃包是如何煉成的？
https://bit.ly/38o1oG1
流沙包，十多年前開始於各大小酒樓及點心店湧現。流沙包其實不是潮流產物，而是廣州一款懷舊點心，五十年代傳到香港。當時有酒樓出品的麻蓉包，內餡流沙，油潤豐盈，只是「流沙」這形容詞未有在飲食界大放異彩，加上餡料甜膩，受歡迎程度不及其他內餡紮實的包點，因而絕迹。沉寂多時，流沙包再度蠢蠢欲動，有點心師傅把奶黃昇華至流沙境界，繼而締造一股流沙奶黃包風潮。
福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號
電話：2866 0663
營業時間：11:30am-3pm, 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD
【最強蛋黃千層糕】月賣300籠 一底用足一斤鹹蛋黃製 鬆軟富蛋黃香 懷舊蛋黃千層糕是如何煉成的？
https://bit.ly/34Cjt1M
黃白相間，鹹蛋香中帶甜，這款的骰可愛的蛋黃千層糕，於香港七、八十年代盛行於茶樓，但由於工序繁複，現在已買少見少，想吃也只能尋尋覓覓，銅鑼灣這家粵菜，卻難得堅持傳統、以繁複的工序做蛋黃千層糕，獲得不少客人歡心。
大三圓酒家
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown8樓
營業時間：星期一至日11am-3:30pm/6pm-11pm
電話：2983 9899
詳情： http://bit.ly/2n0L7CG
【最強粉果】鮮蝦鮮豬肉製 自家製乾葱油 $48/籠 傳統皮薄餡靚蒸粉果是如何煉成的？
https://bit.ly/38rzCs3
外皮吹彈可破，熱騰騰內餡鮮味無窮，這道傳統點心「娥姐蒸粉果」，由上世紀30年代廣州傳入，如今在香港，除了一些傳統茶樓還有提供外，其他食店已十分罕見，灣仔這家屹立超過八十年的酒店中菜廳，仍堅持製作，獲不少食客大讚。
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am-3pm，6pm-11pm；星期六日10:30am-3pm，6pm-11pm
電話：2866 3806
價錢:娥姐蒸粉果 $48/籠
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17-10-2020
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