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生酮漢堡 W Burger
#家嫂食後感
同 @hkbellyhungry 去咗九龍城食喺生酮界好出名嘅 樺得園，睇見人地食金文畢芝士漢煲就覺得勁吸引，因為我係勁鍾意金文畢！食完覺得完全值回票價！
🍔 金文畢芝士牛肉漢堡 $98
個包包嚟到嘅時候我都嚇咗一下，大過巨無霸好多！心諗希望我可以食到一半，但係最後成個食晒，因為真係好好味！牛肉漢堡食得出唔係好多粉，係有少少粗鞋，唔係好滑起膠果種漢堡。金文畢半溶唔係太重味，再加埋德國酸菜中和返，所以唔會漏，食得好開心🥰
生酮飛驒牛漢堡 $98
睇落個包都幾細個，冇我嗰個芝士咁吸引，但belly話食完都夠飽嘅，我冇食到所以冇得comment~
叫餐包飲品同埋沙律，侍應好細心咁問沙律使唔使走汁，仲有得就咁買餐包仔！總結我覺得我個包性價比幾高，生酮友真心可以試吓😍
食物:❤️❤️❤❤❣
環境:❤️❤️❤❣🖤
服務:❤️❤️❤️❤🖤
價錢:❤️❤️❤❣️️🖤
📍樺得園
📍九龍城南角道5號地舖
生酮魚柳包配羽衣甘藍脆片
這帖文集合了三個食譜😍詳細地分享了
❤️用大豆渣粉當炸粉做魚柳
🧡生酮德國酸菜做他他醬
💛羽衣甘藍脆片
的做法，大家一定要筆記筆記😍
多謝Sustenir送我本地種植新鮮蔬菜，
室內種植的Sustenir 蔬菜完全不含農藥，零環境污染物，可以即開即食！捲葉羽衣甘藍比平日吃的少了苦澀味，烤做脆片或生吃也很可以！
德國酸菜也是必學，做他他醬、伴肉吃、做酸菜鍋也行，一個椰菜的份量，一星期就吃完了，下次要多做一點😍
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魚柳 2塊
白胡椒粉 1/8茶匙
鹽 1/4茶匙
雞蛋 1隻
大豆渣粉 15克
杏仁粉 10克
德國酸菜
椰菜 1000克 (小的一個)�鹽：1茶匙�月桂葉：2片�芥末籽：1 茶匙
生酮他他醬:
牛油果蛋黃醬 2湯匙
希臘乳酪 1/2茶匙
德國酸菜 2茶匙切碎
羅漢果糖 1/2 茶匙
羽衣甘藍脆片:
羽衣甘藍 200克
粉紅鹽1/4 茶匙
橄欖油 1 茶匙
【1】準備德國酸菜。椰菜切細絲，每1kg加入1茶匙鹽。醃1小時後用水樽摏敲到出水的程度。
把菜葉和汁水一起放入已消毒的玻璃罐中，中間放入月桂葉和芥末籽。
全部裝好後，用一層保鮮膜封口後蓋蓋，放在陰涼避光的地方慢慢發酵七天後，直接放冰箱冷藏。
📝 德國酸菜含有豐富的益生菌，可以幫助維護腸道健康。
📝我在第三天試味，覺得酸菜超咸，以為失敗了，誰知到第七天咸味消失了，所以不要太心急吃啊😍
【2】將所有他他醬材料混合好。
📝用生酮酸瓜也可。
【3】羽衣甘藍去莖，葉的部分與橄欖油和鹽混合均勻，放入已預熱140度焗爐焗15-20分鐘，中途反轉脆片一次。
📝洗淨羽衣甘藍後，要用廚房紙吸乾水份，便能做到乾脆！
【4】魚柳用白胡椒粉、鹽醃最少30分鐘。先沾蛋液，再沾混合好的杏仁粉和大豆渣粉。
【5】放入油鍋以中小火、半煎炸方式炸至金黃，筷子能輕鬆插入即可。
【6】用生酮班戟夾住魚柳、生菜、芝士、番茄，伴著羽衣甘藍脆片吃。
@susteniragriculture #SustenirHK
https://bit.ly/3tdodFr
《德國酸高麗菜食譜與示範教學》
#薇酵低醣料理教室
#如何製作零失敗爽脆酸香的酸高麗菜
#如何將發酵酸菜亞硝酸鹽降至最低？
#請訂閱YT頻道，薇薇安會陸續分享發酵與低醣料理教學影片
當薇薇安在唸營養學位時，教授告訴我們一篇研究報告，［腸道菌種的種類與多寡與體重相關］。
也就是有些人怎麼吃都不胖，有些人就是不愛吃甜食，有些人對於甜食上癮，教授表示，說不定跟菌種愛吃什麼有關🙄🙂。
不過，因為低醣飲食，蛋白質，油脂攝取多。而泡菜內乳酸菌讓這些都好消化，幫助順暢，是低醣飲食最佳戰友。
且搭配肉食，增加酸香風味，春夏放在冰箱常備，方便又美味。但是怎麼發酵吃食，可以將亞硝酸鹽降至最低？又能每次醃漬都成功酸香，是薇薇安拍攝這影片的重點。
這是身為南客的純種客家人的我，從小看阿婆發酵酸高麗菜與鳳梨豆醬，古樸的木質餐桌上，總是有這幾味家鄉味，每次產季阿婆都彎著腰在屏東太陽下揉製許多，為了讓我們帶去台北。這是客家阿婆對於台北兒孫們的愛情。
這次做法，我融合客家與德國酸菜做法，成功率最高。爽脆不軟爛！
食譜在我的食譜一書中有的。
趁高麗菜產季，一起來！
#高麗菜# #德國酸菜 #客家酸高麗菜 #薇薇安減醣好生活
#瘦身30公斤
#心理與營養雙學位
🍱食譜二書：
《抗炎止敏、日日瘦身，Vivian減醣家庭料理》：
https://ppt.cc/foaxgx
https://reurl.cc/8nlNp7
（👆寫給澱粉控，希望無感減醣瘦身，或是希望把澱粉加進來不復胖）
🍳食譜一書：瘦身快速到讓枕邊人都認不出來,可以試試這本
《生酮燃脂瘦身家常菜100道》：
https://reurl.cc/GrZe2G
https://reurl.cc/8nlNqg
（👆無貧血、心臟與血脂等慢性病問題、諮詢過醫師）
#健康是王道
#低醣餐 #減醣餐 #lowcarb # #locarbmeal
https://reurl.cc/a5eQdQ
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#ASMR #sauerkraut #德國酸菜
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/138238
德語 Sauerkraut 意思是 Sour Cabbage 酸高麗菜，是德國的傳統發酵食物，只需要幾種簡單的調料，可以在家裡製作。到了現代，製作酸菜的種類可以很多，除了高麗菜，小黃瓜、櫻桃蘿蔔等都可以發酵，很多人覺得發酵食物外觀不佳。酸菜也可以很漂亮，肥丁加入紅蘿蔔，搭配紫色的高麗菜，放在玻璃瓶內發酵，形成漸變的色層，色彩繽紛另人食欲大增。
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