生酮魚柳包配羽衣甘藍脆片
這帖文集合了三個食譜😍詳細地分享了
❤️用大豆渣粉當炸粉做魚柳
🧡生酮德國酸菜做他他醬
💛羽衣甘藍脆片
的做法，大家一定要筆記筆記😍
多謝Sustenir送我本地種植新鮮蔬菜，
室內種植的Sustenir 蔬菜完全不含農藥，零環境污染物，可以即開即食！捲葉羽衣甘藍比平日吃的少了苦澀味，烤做脆片或生吃也很可以！
德國酸菜也是必學，做他他醬、伴肉吃、做酸菜鍋也行，一個椰菜的份量，一星期就吃完了，下次要多做一點😍
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魚柳 2塊
白胡椒粉 1/8茶匙
鹽 1/4茶匙
雞蛋 1隻
大豆渣粉 15克
杏仁粉 10克
德國酸菜
椰菜 1000克 (小的一個)�鹽：1茶匙�月桂葉：2片�芥末籽：1 茶匙
生酮他他醬:
牛油果蛋黃醬 2湯匙
希臘乳酪 1/2茶匙
德國酸菜 2茶匙切碎
羅漢果糖 1/2 茶匙
羽衣甘藍脆片:
羽衣甘藍 200克
粉紅鹽1/4 茶匙
橄欖油 1 茶匙
【1】準備德國酸菜。椰菜切細絲，每1kg加入1茶匙鹽。醃1小時後用水樽摏敲到出水的程度。
把菜葉和汁水一起放入已消毒的玻璃罐中，中間放入月桂葉和芥末籽。
全部裝好後，用一層保鮮膜封口後蓋蓋，放在陰涼避光的地方慢慢發酵七天後，直接放冰箱冷藏。
📝 德國酸菜含有豐富的益生菌，可以幫助維護腸道健康。
📝我在第三天試味，覺得酸菜超咸，以為失敗了，誰知到第七天咸味消失了，所以不要太心急吃啊😍
【2】將所有他他醬材料混合好。
📝用生酮酸瓜也可。
【3】羽衣甘藍去莖，葉的部分與橄欖油和鹽混合均勻，放入已預熱140度焗爐焗15-20分鐘，中途反轉脆片一次。
📝洗淨羽衣甘藍後，要用廚房紙吸乾水份，便能做到乾脆！
【4】魚柳用白胡椒粉、鹽醃最少30分鐘。先沾蛋液，再沾混合好的杏仁粉和大豆渣粉。
【5】放入油鍋以中小火、半煎炸方式炸至金黃，筷子能輕鬆插入即可。
【6】用生酮班戟夾住魚柳、生菜、芝士、番茄，伴著羽衣甘藍脆片吃。
@susteniragriculture #SustenirHK
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