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The signature non-spicy Si Chuanese dish : simmered Chinese cabbage, whereas the presentation is new . Brilliant idea of @chef_menex to refresh an old dish with eye catching “plating”!
川菜經典：#開水白菜。新的呈現方式。
#chefmenex #chinatanghk #chinatanglandmark #laisundining #sichuanese #sichuanesefood #sichuanesecuisine #sichuanesedish #chinesefood #chinesefoodlover #instafood #instafoodie #centraleats #張嘉裕 #置地唐人館 #唐人館
Seeing the new post of @supertastermel , remind me I am actually keeping a video that @chef_menex making his Si-Chuan Crispy Chicken with the most original way : hand held the chicken, then pour boiling oil over and over again until it is cooked. Chili oil is being used in the video as Chef Menex is making a spicy version rather than a ordinary one. When you deep fried the chicken via this way, the skin will not absorb excess oil hence it stays crispy for a long time. The man who invented this technique was Chui Fook Chuen, the founder of Fook Lam Moon, the father to the founder of Seventh Son Restaurant, Chui Wai Kwan.
Chui Fook Chuen’s vital fried chicken technique affected the entire Chinese culinary world and the theory behind is still being widely apply in the Chinese culinary industry.
@chef_menex from @chinatanghk transformed the traditional Cantonese crispy chicken to the spicy new version he created : marinated the chicken overnight with various Si-Chuan spices then pour boiling chili oil to deep fried it until it’s cooked. As seen in the video.
#cantonesefood #cantonesecuisine #cantonesedeepfriedchicken #cantonesecrispychicken #crispychicken #chinesecookingtechnique #cookingtechnique #炸子雞 #粵式炸子雞 #麻辣炸子雞 #張嘉裕 #cantonesesichuanfusion #chefmenex #chinatang #chinatanghk #chinatanglandmark #sichuancrispychicken #chinesefood #spicyfood #chinesefoodlover #foodcriticschoice
鄧鄧鄧鄧⋯⋯⋯ quote @yu_yat_yiu : 見圖識食，#菠蘿鮑 ！！！ 創意上一致好評，味道留待各位自己發掘😄。值得一提：置地唐人館總廚 @chef_menex 當上中廚前，做過幾年的麵包師，這個包的配方是他親自調校的；鮑魚當然是自己扣；#菠蘿鮑 可以說是他把兩大專長結合在一起。
My weekly food column published in Hong Kong Economic Journal this week: Abalone custard bun by @chef_menex at @chinatanghk !
#唐人館 #唐人館菠蘿鮑 #張嘉裕 #chefmenex #landmarkchinatang #chinatanghk #chinatanglandmark #信報 #信報專欄 #食家廣場 #謝嫣薇 #agneschee #agnescheefoodcritic #agnescheefoodcolumn #abalonebun #chinatangabalobebun #discoverhongkong #hongkongeats #centraleats
大家好，我是李洹宇，綽號小忍
一名玩影像、玩音樂、也玩生活的人
本集來賓太多！！集中在這！！！
feat. 許仁杰, 陳零九, 孫盛希, JerryC, 陳冠宇, 蘇亦承, 倪子岡, 唐紹崴, Antti Hynninen, 陳明憙, 廖文強, 林依霖, 陳懷恩, 廖嘉裕, 游政豪, 劉偉德, Glabingo, 生命樹 小王子, 翁元佑, 文慧如, 王美蓮, 王倩婷, 王振聲, 王艷薇, 吳易緯, 呂孝廷, 周立銘, 麻吉弟弟, 林佩薇, 林孟姍, 林語庭, 邱雅姿, 張博彥, 陳俊男, 陳佑宗, 陳思涵, 黃冠倫, 楊子樸, 黎明鑫, 嚴云農, Alicia Christine Angel, Dong Kyun Ko, Farzwa Emir, Hou I Chan, Hsien Xian Chong, Ji Won Mun, Jeff Bova, Jin Hyun Park, Joonas Laaksoharju, Jun Seok Jay Hong, Jung Wook Yoon、 Ka U Lio、 Kah Won Chia, Karen Lam, Katrina marie Belamide, Ling Kai Huang, Mei Ling Meilina Tsui, Ming Hei Jocelyn Chan, Neea Jokinen, Nguyen Khac Hung, Rebecka Digervall, Rico Rene Blanco, Roxanne Seeman, Sung Han Lee, Supachok, Chuamuangphan, Tae Wan Kim, Timo Oiva, Timothy Anjello Alfaro, Vu Viet Anh, Wai Man Olivia Lei, Yuki Matsuura,
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ARTIST｜FILM｜MUSIC｜MV Director
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歌詞/Lyricist：張立長
作曲/Composer：老王樂隊
老王樂隊粉絲專頁：https://www.facebook.com/yourwomansleepwithothers
錄音：荒原錄音室
混音：李詠恩
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導演：林龍吟 Lungyin Lim
監製：林龍文
製片：魏銘佑
劇本：陳艾琪
後期：林龍吟
主演：康雅婷
演出：林慧珍（老師）
古婕人（受傷同學）
張立奇（校長）
童偉碩、林龍文（白衣評鑑委員）
廖潔民、張立長、張大謙、邵佳瑩、張家瑞、姚宇心、何佳容、蘇亮慈
林龍三、陳可容、莎莉、陳艾琪、張啟哲、林沛萱、詹洛妍、謝定邦、廖婉伶
謝長洲、馮家淇、羅得嘉、許柏瑞、陳培睿、溫士朋、簡郁珈、施宛葶、賴知榆
美術：王律元
攝影：林龍吟
燈光：馮會元、陳棟
造型：王律元
特效：舒國豪
美術組現場助理：黃培雯
攝影大助：黃嘉裕
製片助理：古婕人、張家瑞
片頭口白：張立奇
場地協力：
台中市影視發展基金會
台中市政府教育局
台中市立豐南國中
特別感謝：
台灣時代文化藝術基金會 劉永逸 執行長
台中市豐原區福陽國小 莊舟裕 主任
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以入世的黑色幽默，掬起整個世代的無能為力，豪爽地一飲而盡
苦悶世代在聲響上迸發的極光
肉身百年 頑抗 體制萬年
PR值98的莘莘學子 寫下 pH值2.0的醒世恆言
老王樂隊首張EP【吾十有五而志於學】
五聲八音／萬般下品
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高級中菜食府唐人館行政總廚 張嘉裕 打造Secret Menu《品· 嚐》，菜單內的其中七道菜本身乃是唐人館熟客尊享的秘製菜式，今次特意將其結集成特別Menu， ... ... <看更多>
張嘉裕 在 [分享] 嘉裕西服— 尊榮訂製體驗- 精華區Suit_Style - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
嘉裕西服 — 尊榮訂製體驗【分享文】
Carnival 嘉裕
還記得幾個月前，嘉裕西服在粉絲頁舉辦點讚送體驗的活動嗎?
是的!在數多朋友的幫助下,我拿到這項體驗的唯一名額
(給你們一個掌聲papapapapa)
由於這陣子雜事鳥事很多,所以這篇體驗文才會拖稿這麼久…..
廢話就不多說了,直接進入正題
尊榮訂製是嘉裕目前推出最新的體驗服務,除了可以在全台的嘉裕據點量身訂做外,也提供
專人到府量身訂製的special service.
在體驗的過程中,有幾件令我感到窩心的服務,現在就簡單來介紹這次的尊榮訂製內容。
1. 嘉裕尊榮訂製服務與市面上許多店家不同的地方是丈量顧客全身尺寸,舉凡腳掌、十指
戒圍…等,最後還會以email方式將丈量後的全身尺寸寄給顧客,供顧客在未來出國訂製西
裝或下次訂做時參考使用
2. 訂製時會詢問是否要內裡或半內裡、西裝外套單叉或雙叉、繡口是否做疊扣設計、西
裝外套釦數及雙單排釦、口袋要做橫斜等選擇,讓顧客有很大的彈性來選擇喜歡的款式
3. 訂製西裝會在七個工作日內完成,以專業訂製來說非常迅速並且有效率!
4. 訂製後的西服則會以一個嘉裕西服專屬的高質感收納袋裝好,再以大袋子裝備完善寄出
,這些袋子在未來不論旅行或出差都非常實用!
5. 尊榮訂製的服務裡,還會贈送顧客一張嘉裕500元折價券及全台合作店家的免費乾洗券
兩張
*乾洗券真的很實用,外面乾洗一套西裝起碼也要350起跳
6. 嘉裕的西裝褲扣環有獨家專利設計(內含彈簧構造),一般市售西裝褲的扣環會硬生生地
約束腰圍,但此設計可以顛覆傳統工法,若不小心吃太撐或腰圍增長時可以很輕鬆地將扣環
扣上,如筆者在飯後才去外拍,不小心把肚子撐大,還可以很順的將褲子扣上~~
7. 西裝外套也可以任選三個英文字母繡上,而我則是以本名的羅馬拚音字首作為選擇,當
然您也可以秀上自己心愛的人的字母囉!
8. 若取得西服時,尚有不合身或不滿意之處,終身皆可至全台嘉裕門市進行微調修改,因此
可降低西裝汰換率
以上八點是筆者對於本次體驗感受最深的部分
但整體而言也是非常滿意,若有機會還會再去訂製
好東西就是要與你們一同分享~
最後
附上幾張相關照片供有興趣的人參考
(完)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.28.23
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Suit_Style/M.1470968941.A.4FE.html
※ 編輯: edward498130 (39.8.28.23), 08/12/2016 10:32:22
為是現場給我兩塊做挑選而已，就沒問太多了...
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