朋友:為什麼吃水餃還要弄這麼多菜?
我:不然桌子會很空、水餃也會很孤單⋯🥺
#妳家煮水餃也會備菜嗎
《今日晚餐》
▪️水餃(剝皮辣椒豬肉/鮮蝦高麗菜)
▪️ #魚霸白帶魚捲
▪️ #京醬雞肉絲
▪️玉米濃湯
⭐️今天的白帶魚捲我用原味
一樣以氣炸鍋~刷點油灑點鹽花超方便!
烘烤好後一半擠上檸檬汁
另一半放上酸豆辣椒~口味意外的搭!
一盤裡有大人口味也有小孩口味😋
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📌詳細介紹🔜 http://bit.ly/魚霸白帶魚捲介紹
⭐️分享一下為何我要做京醬雞肉絲?
因為我們全家都很愛喝雞湯
偏偏大家都只喝湯不吃雞肉😶
我不喜浪費⋯每次都為了這事碎念🤬
唸到老公超不爽撂話:不然下次不要煮了!
🔥🔥🔥🔥🔥
但其實我小時候也不愛吃湯裡的肉😅⋯
然後就會被媽媽罵:
「#我們小時候想吃雞肉還沒得吃!」
(有這樣被罵過的舉手🙋🏻♂️)
所以我乾脆就讓大家盡情喝湯!
然後把整隻雞的肉剝成絲另外處理
有時會跟小黃瓜一起做涼拌口味
有時會當成生菜沙拉的配肉
🍗今天我做京醬雞肉絲:
✅半顆洋蔥切絲泡水一小時以上瀝乾
✅半隻雞肉剝絲
▪️甜麵醬1大匙/米酒1大匙/味噌1/4大匙/細砂糖1小匙,調勻
▪️熱鍋放油,油熱後下醬汁拌炒,再放雞肉絲拌炒均勻
▪️將泡水後的洋蔥鋪在盤子裡,放上拌炒好的雞肉
當它是雞湯裡的雞時 沒人要吃
變成京醬雞肉絲⋯全家秒掃盤😂
#雞湯喝完沒人要吃雞怎麼辦
#媽媽靠著智慧化解婚姻家庭危機🤣
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小弟我俗稱台北水餃王A.K.A 水餃評論家
大學是水餃系畢業的,
吃過水餃不計其數,尤其喜歡冷凍水餃,方便易買,
什麼灣仔碼頭、及第、台糖、奇美、龍鳳,
連白冰冰、標哥冷凍水餃我都吃過,
論對冷凍水餃的知識,我說第二沒人敢說第一,
但今天竟然有朋友在跟我爭論哪個冷凍水餃好吃,
我就放上我的評論讓大家評評理,
不過現在有資格讓我放在家的冷凍水較,只剩及第、台糖跟義美,
以下是我水餃王特地各煮一遍後再次對這三款的評價,不服來戰!
及第:
及第應該是最普遍的水餃吧,超商賣的微波水餃都是及第的,
但妳以為及第師傅是特級廚師所以做的水餃就比較好吃?
說真的還好,但搬的上檯面,餡肉的味道算是比較高分的表現,
不過偶爾會吃到豬軟骨,蠻影響口感的,
另外雖然水餃偏大顆,但缺點就是皮不夠Q,且容易破,
大概很多人不知道,水餃有一種煮法是做成煎餃,
各家冷凍水餃我都試過,算是水餃吃膩後的另外一種吃法,
及第拿來做煎餃沒有特別突出,
就像前面說過的,皮不夠Q,
所以煎出來的水餃挺容易破的,皮破了,湯汁跟鮮味都消失了,
水煮應該算是它比較適合的吃法。
推薦口味: 韭菜(韭菜味濃,喜歡韭菜的可以考慮)
台糖:
對我而言是高水準的水餃,但看網路上的評價有點褒貶不一,
不過個人覺得那個皮、那個餡味是前幾名的水準,
對它有研究的人(有人研究嗎…)應該會知道,
它的豬肉是台糖自己產的,蔬菜也有認證,品質把關做的很好,
前面評價及第有提到,偶爾會吃到豬軟骨,影響口感,
但我吃台糖十幾包了,還沒遇過(還是我運氣好?),
皮的話,很Q,口感很好,
另外我覺得台糖是目前市面上最適合做成煎餃的冷凍水餃,
那個湯汁跟鮮味完整的被鎖在水餃裡,
一言以蔽之,台湯水餃我很推。
推薦的口味是: 高麗菜豬肉(豬肉極推)、玉米跟瓜子肉
(台糖拿來煎就是讚)
義美:
水餃蠻大顆了,如果真的是手工水餃的話,加蠻多分的,
但還是老問題,皮容易破,剛剛煮的時候肉都跑出來了,
口感跟內餡的表現還不錯,但不到冷凍水餃的頂,
這款我一樣不會想要拿來煎,
而且比起水煮,用蒸的更好吃就是了
寫一寫興致都來了,在來寫個以前的回憶—灣仔馬頭
灣仔碼頭:
這款水餃已退出台灣市場了,我只能憑印象寫,
記得以前鄉民很推,不過我覺得它有點被神話了,
整體表現是蠻好的,但我記得它蠻油的,
煮完都有一層油在上面,喜歡吃油膩一點的人可能會喜歡,
餡料的味道蠻重的,記憶中口感也不差,
缺點還是向前面說的,偏油,
記得以前家裡如果有買灣仔碼頭都用蒸的比較多,
帶去學校再放蒸飯箱蒸一次,味道香到可以羨煞同學
煎餃的部分沒試過,現在也試不到了QQ
大賣場差不多就這樣,有機會再來分享市場的傳統冷凍水餃,
所以我說台糖是目前最強的大賣場冷凍水餃,
誰贊成,誰反對?
歡迎大家筆戰筆戰、切磋切磋,
看能不能釣出更厲害的水餃王
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