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冷凍熟水餃煮法在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-11 07:01:02 有 10,521 人按讚

每天早上起床會看到每個房門口都躺了一條貓，看到點點照慣例躺在哥哥的房門口生氣，很想跟他說：「哥哥不在家呀!!沒有冷氣可以吹呀!!趕快換個門縫躺！」

從幾天前開始，我們就一直想著哥哥去學校會用到哪些東西，巴不得幫他把家裡的東西都各帶一份。昨天工程師請了一天假，一大早就跟哥哥載著行李去彰化了，工程師拍了很多宿舍的照片，環境很不錯，讓我放心了不少。

晚上九點多，哥哥傳來訊息，說他忘了帶吹風機，我想著哥哥沒有機車，要去哪裡買?要不要明天下班送一個去給他?還是問問他其他缺少的東西，一起寄下去?還好我忍住了，覺得自己真是誇張!!就希望他離家遠一些，可以自立解決問題，又擔心這麼多!沒得用沒得吃，他就會想辦法了吧!!

20幾年前考上花師的那個暑假我都在打工，找了一天去花蓮找房子，在學校旁邊租了一個雅房，當天就趕緊回台北上班。為了九月初的中秋節，我賣了一整個月的禮盒，賺了學費和一整個學期的房租，連開學都錯過了。去花蓮上學那天，工程師幫我用火車配送機車，我到花蓮下車就能領機車，開始完全陌生的花蓮生活。

因為沒有住在學校，跟同學、學姊都不熟，路也不熟，只能自己騎著機車去探索，沒有7-11的花蓮，買什麼東西都很遠。

每天傍晚去黃昏市場買一條小小的紅目鰱/10元、一把青菜/10元，每餐煮10顆冷凍水餃或是一把麵...星期一到五有4天家教，周末坐火車回基隆，常常在連假的時候買了車票，好不容易擠進塞滿人的車廂，望著遠處我的座位也無法穿越人群，只好站回基隆...遇到最可怕的，是一個深夜自己在租屋處，接到一通變態的騷擾電話，說他知道我住哪裡，只要我把電話掛掉就要來找我，正用望遠鏡看著我的窗口，要我撫摸自己給他看....嚇死我呀!!嚎啕大哭著打電話給在成大的工程師，工程師說：「ㄟ~你的窗口對面不是山嗎?」那是第一次後悔自己住在外面，沒有人可以求救....

大四的時候為了修國小學程，一個學期選了28個學分幾乎滿堂，畢業時超過200個學分....上課、寫作業、寫報告、家教、回家、去台南找工程師....幾乎就這樣度過了4年，奇怪，那時候覺得一點都不難，好像每一件事情就是得做，就想辦法解決。那真不是由你玩4年，幾乎一刻不得閒。

當年獨自一個人在花蓮都能生活了四年，再辛苦的陌生我都順利度過了!!我相信哥哥也可以的!!都怪現在網路實在太方便，他太容易求救、我們太容易知道他遇到的困難，就會忍不住想幫忙。從今天開始，我要當個甩手媽媽，所有的事情都讓他自己想辦法解決，我不能再阻礙他的成長!!我要很果斷的拒絕他的要求!!!

ㄟ~中秋節要去載他回家嗎?還是幫他訂高鐵票好呢?哈哈哈哈哈哈哈哈!!沒用的神老師!!

點點OS:每一個門縫都塞了一條貓，要我去哪裡吹冷氣?

Tags: 冷凍熟水餃煮法

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冷凍熟水餃煮法在艾芮的吃貨養成日記 Facebook 的精選貼文

By 艾芮的吃貨養成日記

2021-09-01 19:54:54 有 31 人按讚

↠🍲↞
#艾芮吃台南

好不容易熬過前一陣子的疫情還是不知道何年何月才能出國߹ᯅ߹
還好台南好吃好玩的地方還很多！來一趟泰妃就可以體驗濃濃的泰式風情𓆸
還沒踏進店裡先被眼前佈滿綠意的庭院給絆住腳步在這裡取景拍照就可以一秒飛出國໒꒱
室內也是網美最愛的內裝設計一整排採光明亮的窗邊座位和質感大理石桌怎麼拍都很美～
如果去一般的火鍋店用餐離開時衣服會沾染滿滿火鍋味但是從泰妃吃飽喝足離開後還能穿著原本的衣服繼續下午的行程𓀤

現在餐廳已開放內用並做好所有防疫措施準備好來泰妃來場偽出國旅行了嗎‪‎(◍˃ ᵕ ˂◍)

- - - - -
泰妃的火鍋有個人套餐、雙人套餐還有菇菇蔬食套餐供應素食者也可以一起來參加聚餐約會近期更推出新品簡餐系列～
📢9/13～9/21來店消費滿915元即享9折優惠還附贈月餅一顆唷！

來到這裡最不能錯過的就是泰妃的南洋風味特色湯底
🍲主廚秘製叻沙鍋是熟客朋友瘋狂推薦的口味
咖哩、南薑、檸檬葉、香茅等數十種東南亞辛香料一起慢火拌炒並加入魚蝦等海鮮一塊熬煮最後不忘添加香濃椰奶來調味濃濃南洋味飄香是色香味俱全的一道湯底
微酸微辣、辣中有甜的獨特滋味難怪一直是相當受歡迎的湯底口味𓄢

🌶️手炒辣瓣鍋遵循四川古法並加入台灣頂級白酒與辣瓣醬料一起下去手工拌炒湯一入口32味辛香料的豐富風味在舌尖綻放辣感瞬間俘虜了味蕾嗜辣成癮的人絕對不能錯過！
隨鍋附上麻辣鴨血與豆腐煨煮得十分入味的鴨血與豆腐企圖使人一吃上癮呀！幸好吃不夠還能加點‪‪*ˊᵕˋ*

附餐的部分艾芮選擇的是河粉在火鍋裡吸飽了滿滿湯汁滑順咕溜好入口口感也很有嚼勁
另外還有泰國香米飯和關廟麵可以選擇哦
餐後甜點一定要試試招牌奶酪！除了經典原味奶酪現在還推出漸層色的新口味唷

泰妃還有一項在網路上相當熱賣的產品———🥟泰式打拋豬水餃
狠餃色泰式手工餃是一款結合了泰式、台式與中式口味的混血水餃外帶限定採冷凍盒裝販售送禮自用兩相宜～文末附上訂購網址給你們
脆口的高山高麗菜揉入台灣溫體豬肉再拌入特製打拋醬料水餃就此被賦予了靈魂！
水餃的內餡還特別製作成稍微的辣與有勁的辣兩種版本真的太貼心了⸜♡⸝
水餃均附上泰式青檸醬酸中帶甜的口感點綴再一次刺激味蕾是炎炎夏日裡最不可或缺的開胃蘸醬𓇢
泰妃的醬料都是自行研發調製的像是泰式青檸醬與東北酸辣醬都是熱門的火鍋蘸醬選擇店裡也有單瓶販售唷！

除了招牌的泰奶與綠奶現萃冷泡茶也是泰妃的必點飲品哦
☕️日月潭魚池冷萃紅茶是市面上少見的紅茶冷泡茶
嚴選南投魚池產地的茶葉茶湯入喉清爽回甘茶感明亮不澀口是吃完火鍋潤潤口的最佳選擇
自行添加鮮奶一起喝同樣順口好喝！

另一款🌱阿里山高山冷泡茶
蜜綠色的青茶茶湯一開蓋就竄出濃厚茶香
媲美現泡茶的口感茶韻十分濃厚讓艾芮想起了以前去外婆家常常喝外公泡的茶呀
餐後別忘了來一瓶解解膩～
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ℹ️店家資訊
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#泰妃餐館
📍台南市中西區國華街一段36號
🕰11:00～21:30
☎️06-2225577
🅕🅑：泰妃餐館 Tai Fei-泰式料理複合式餐廳
ⒾⒼ：@thai_taifei
🔗 水餃訂購網址：
https://docs.google.com/forms/d/1agPiRcTGu4jAGDsMBczPksY33BlGZN7RsC1glDX6g00/edit
↠🍲↞
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冷凍熟水餃煮法在龍貓大王通信 Facebook 的最佳解答

By 龍貓大王通信

2021-08-31 21:03:06 有 381 人按讚

電腦大軍要攻入錫安了，有兩百五十萬機器蜘蛛要來攻擊兩百五十萬個人類。幹嘛派出這麼多機器蜘蛛？因為一台機器蜘蛛就可以輕鬆殺死一百人。莫斐斯船長說有可能，因為這就是電腦的邏輯——一台機器負責殺死一個人類。有備無患，兵多勝於兵少，簡單粗暴。
　
我要說：《駭客任務》的電腦帝國思維是來自於日本思維：一台機器解決你一個生活需求。那麼……一台解決所有需求的機器？那叫萬事屋吧？看看坂田銀時的德性，還是一對一比較穩。
　
所以，今天這台幫妳加熱冷凍食品的機器，不會處理妳所有關於冷凍食品的問題。「冷凍食品」說起來太籠統，按照日本人的邏輯，它應該被分為下列幾種小分類：冷凍生食（食材，你需要自己料理）、冷凍即食（水餃或包子等）、微波食品、還有今天的主角，高溫殺菌包/料理包/真空包食品（レトルト食品）。
　
什麼是真空包？讓「滿漢大餐」成為泡麵之王的那根權杖，就是真空包：以鋁箔袋裝著的鮮嫩已熟牛肉，放在碗蓋上跟著一起加熱 3 分鐘，拿出剪刀（你最好拿出剪刀）剪開袋口然後倒入麵中，你就有一碗好吃、而且「看起來」美味的牛肉麵——你真的能看到「一塊」牛肉，還吃得到肉塊的纖維。我當兵時聽說連上有人私帶滿漢大餐，然後被圍毆。霸凌是不好的，而我理解為什麼他會被打。
　
某種程度上，真空包食品由於可以保持食物的「原形原味」，似乎是最完美的冷凍食品。想想微波食品常常太乾、冷凍水餃又要起鍋升火，真空包食品完美地站在「美味」與「方便」天平的正中央——它既好吃，又不會太麻煩……但說實話，這個「麻煩」還是有一點的。許多真空包食品需要你先滾一鍋水，把真空包放進去隔水加熱，數分鐘後再拿出來。確實，這種加熱法不會弄髒鍋子，真空包拿出來後也就把水倒掉、頂多沖一下鍋子就了事。不過，你還是得滾一鍋水……
　
專門殺害「滾一鍋水」需求的機器蜘蛛來了。今天的 #該死的這不是業配專題要介紹的是，由廚房家電商APIX INTERNATIONAL，推出的名為「真空亭」（レトルト亭）的機器。
　
它的外表就像略顯小氣的烤土司機——只有一個插槽。而你只需要把真空包整個塞進插槽，再按照真空包容量調整溫度：「小盛」（容量150g）需要6～7分鐘；「中盛」（容量200g）需要7～8分鐘；「大盛」（容量300g）需要8～9分鐘。真空亭內部有兩種加熱器，會將真空包加熱到可食的溫度，而你不需要準備任何一滴水。
　
愛惜水資源人人有責，大概吧，也許人類的惰性比環保意識還要強。真空亭原本採用群募方式發行，目標 50 萬日圓，但群眾的支持遠遠超越這個數字，目前募款金額已經突破 800 萬日圓。如果你現在下單，還可以享受早鳥價 6,910 日圓。
　
不過，冷凍食品在台灣似乎總是發展平平，當然，我們是外食大國，要吃一頓飯還不需要冷凍食品來救援，而且，煮一鍋水似乎也不是太麻煩的事——與 6,910 日圓比起來的話。但是反過來說，這正是最完美的日式家電設計思維，如果你真的經常有加熱冷凍食品的需求，儘管這個需求，似乎小到連中午吃飯時都無法成為同事間的閒聊話題，但是，就是會有某個日本廠商，似乎聽到了你的聲音，然後實現它。有人說，這正是「おもてなし」精神的展現。
　
你常吃真空包食品嗎？大王的小祕密是，過去曾經有半年的時間，我每天都吃真空包，牛丼、咖喱、親子丼輪流吃，這不是值得學習的榜樣，請以我為鑑XD。

Tags: 冷凍熟水餃煮法該死的這不是業配

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冷凍熟水餃煮法在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-11 19:58:13 有 50,190 人看過有 293 人喜歡

📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6

一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽少許/salt q.s.
米酒少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
-

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冷凍熟水餃煮法在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2021-07-23 19:58:44 有 5,386 人看過有 70 人喜歡

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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊適量 butter cube
鹽適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊適量 butter cube
黑胡椒適量 black pepper
鹽適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽適量 salt
黑胡椒適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲適量 cabbage
蕃茄醬適量 ketchup
奶油適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。

步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。

步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。

2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。

3.包起司

材料：
起司適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。

4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。

作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。

香煎米漢堡
材料
白飯適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬適量 teriyaki sauce q.s.
起司片適量 cheese q.s.
雞蛋適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。

沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片適量 pork slices q.s.
青菜適量 vegetable q.s.
火鍋料適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。

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冷凍熟水餃煮法在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

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2021-07-23 19:11:05 有 9,138 人看過有 190 人喜歡

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和風暖沙拉餃子
材料:
美生菜 3片 lettuce 3 pcs
小番茄 6顆 tomato 6
洋蔥 60克 onion 60g
日式醬油 2大匙 Japanese soy sauce 2tbsp.
味醂 1.5大匙 mirin 1.5tbsp.
醋 1大匙 white vinegar 1tbsp.
白芝麻適量 white sesame q.s.

作法:
1.先將沖洗過的美生菜葉子剝開，切成適合入口的大小備用。
2.小番茄對切備用。洋蔥切成絲狀備用。
3.將切過的美生菜、小番茄和洋蔥放入保鮮盒中，再加入日式醬油、味醂、醋和白芝麻。
4.加入煮熟的水餃後，蓋上蓋子搖勻即可。

台式油蔥餃子
材料
油蔥 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1.5大匙 thick soy sauce
醬油 1/2 大匙 soy sauce
蔥末適量 chopped green onion q.s.
作法:
1.加入煮好的餃子，放入油蔥、醬油膏和醬油，蓋上蓋子後搖勻。
2.吃之前撒上蔥末即可。

泰式酸辣餃子
材料:
香菜 10克 coriander 10g
辣椒 15克 chilli pepper 15g
蒜末 15克 garlic 15g
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
檸檬 1顆 lemon 1
檸檬片適量 lemon slice q.s.

作法:
1.將切好的香菜、辣椒和蒜末加入保鮮盒中。
2.加入魚露、糖和檸檬汁和些許檸檬片。
3.放入煮好的餃子，蓋上蓋子搖勻即可。

韓式泡菜餃子
材料:
韓式泡菜 150克 kimchi 150g
泡菜汁 1.5大匙 sauce of kimchi 1.5tbsp.
蔥末 10克 chopped green onion 10g

作法:
1.將煮好的餃子放入保鮮盒，再放入韓式泡菜、泡菜汁和蔥末。
2.蓋上蓋子搖勻即可。

同場加映
煮水餃不破的小撇步
作法:
1.加入過鍋身一半的水量，冷水就先下冷凍水餃。 (冷凍水餃冷水就下鍋)
2.煮到水餃浮起後，續煮2分鐘即可起鍋。

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冷凍熟水餃煮法在 [閒聊] 如何煮冷凍過後的生水餃呢- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的美食出口停車場

作者kiss745745 (咚)

看板cookclub

標題[閒聊] 如何煮冷凍過後的生水餃呢

時間Tue May 23 14:12:58 2017

（手機排版，請見諒。）

我很常跟店家或去市場買生水餃放冷凍，想吃的時候再煮。只是時常覺得不好吃，不是沒
滋味就是有腥味。有點分不清是水餃的問題，還是我不會煮才這樣 (>﹏<)

之前是直接水煮滾後，丟入水餃，讓它一直滾到浮上來、膨脹、有香味，再撈起來，煮的
時間多長不清楚..不過通常皮都爛爛的了..

最近是水煮滾後，放入冷凍生水餃，等再滾了後點水，大約三次，起鍋。但覺得好像容易
出現腥味..

看到網路說，冷凍水餃直接用冷水煮到滾就好，試了一兩次，第一次煮滾後，看到水餃膨
脹，感覺差不多好了，就撈起來，結果皮沒有完全熟，裡面倒是有熟了..

第二次膨脹之後，又多煮一下，之前覺得有腥味的水餃變得沒有那麼腥了..覺得神奇

也有看過電視上說煮水餃要加油、加鹽才會好吃，但我不想加這些XD

不知道各位都是怎麼煮冷凍生水餃的呢？是如何直觀水餃是否熟透呢？

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.136.59
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495519980.A.67B.html

推 loveblud: 煮水餃水加少數鹽調味差很多。為什麼不想@@ 05/23 14:17

→ paulsama: 水滾下冷凍水餃，會沉底所以剛下時要不時攪動水，點水 05/23 14:53

→ paulsama: 次數沒有一定，水餃浮上並鼓起來就代表好了 05/23 14:53

→ kiss745745: 是喔..怕加鹽會鹹XD 想說吃水餃一定會加醬了，再鹹下 05/23 15:07

→ kiss745745: 去還得了 05/23 15:07

→ kiss745745: 我判斷熟的標準是有香味、水餃看起來澎澎的樣子，應 05/23 15:11

→ kiss745745: 該就是熟了，但有時候又懷疑是不是沒煮熟，不然為何這 05/23 15:11

→ kiss745745: 麼腥..||Orz 但煮太久又沒味道.. 05/23 15:11

推 sammoon: 水加鹽巴一匙滾水下水餃煮5分鐘起鍋如果會有腥味可能 05/23 15:36

→ sammoon: 是水餃本身問題 05/23 15:36

→ paulsama: 鼓起就是熟了，腥是餡料的問題吧 05/23 15:37

推 bluejark: 建議冷凍水餃不要煮到膨脹 05/23 15:55

→ bluejark: 現在用料皮薄餡少根本適合用太大火煮 05/23 15:57

→ bluejark: 不 05/23 15:58

→ bluejark: 基本上用浮起與皮變透來看 05/23 16:02

→ yaki: 腥味是水餃本身的問題煮到有香味應該是皮煮破了內餡的味道 05/23 18:54

→ yaki: 滾水才下鍋看水餃大小顆&皮厚薄程度決定點水次數 05/23 18:57

→ kiss745745: Σ(ﾟДﾟ) 原來煮到有香味是因為皮煮破了呀.. 05/23 19:20

→ kiss745745: 我還故意煮到有香味XD 05/23 19:23

推 ggyy2: 煮水餃的水要多一點，水大滾放下去，輕輕推動（避免黏底） 05/23 20:18

→ ggyy2: ，大概五六分鐘左右，水餃皮膨脹，就可以起鍋了。 05/23 20:18

→ ggyy2: 水放太少，水餃就要煮很久，最後皮都破了，才能煮熟。 05/23 20:19

推 momicats: 水滾後下水餃，輕輕攪不黏底，之後水不要開太大~皮薄的 05/23 20:42

→ momicats: 大火滾一定全破 05/23 20:42

→ momicats: 心急一直攪也是破，冷凍水餃煮到不破也是很需要技術 05/23 20:43

推 kzzoz80: 有些餃子冰過真的會有一股油耗味不冰又沒有 05/23 20:45

→ kzzoz80: 可能用的(香)油品質的問題 05/23 20:46

推 bmsw0713: 應該是不新鮮，現包好料都沒腥味 05/23 22:02

→ bmsw0713: 以前工作煮過水餃，滾水下鍋，維持80-90度不要滾 05/23 22:03

→ bmsw0713: 接近沸騰狀態煮到皮透、有小鼓起（像水泡）即可 05/23 22:04

→ bmsw0713: 拿一個起來切開看看狀態好了再全部起ㄌㄞ 05/23 22:04

推 koboy: 有腥味和煮法無關吧, 應該是冷凍過程有問題 05/23 22:44

→ littlechaos: 冷凍水餃不是冷水下鍋嗎？？ 05/24 03:14

推 lorna525525: 我還一直在想怎麼會有香味...我都滾水下冷凍水餃 05/25 01:10

推 miniclean: 可以加蓋嗎 05/26 22:19

推 liuedd: 大火滾水下鍋，浮起來計時三分鐘，不加水 05/27 05:03

推 moonline: 水裏放一點點鹽味道影響不大但是可以讓皮比較Q 前提是 05/27 15:56

→ moonline: 水一定要夠多鍋子小又貪心放很多水餃容易不熟或是煮爛 05/27 15:56

→ moonline: 因為水的加熱速度太慢了 05/27 15:56

推 tzumin0630: 我是溫水下水餃然後滾了之後膨脹就可以撈起來了，水 05/28 21:51

→ tzumin0630: 餃好Q好好吃 05/28 21:51

→ chericheri: 第一次嘗試用冷水煮冷凍水餃就是因為在這裡看到很多人 06/02 13:06

→ chericheri: 說結果超級難吃 06/02 13:06

→ littleconan: 樓上是在這裡的哪裡看到「很多人」說要冷水煮？根本 06/02 17:49

→ littleconan: 沒有啊，原po說冷水煮失敗，推文有一個提到是用疑問 06/02 17:49

→ littleconan: 句，其他沒了啊。 06/02 17:49

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對於經過蒸煮的熟制品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，且不可操之過急，防止用大火解凍造成外爛內 ...

#63. [問卦]在家煮水餃怎麼看熟了沒的八卦? - Gossiping板

大家午安最近買了巷口的水餃回家煮但不是煮到會破皮要不然就是沒煮熟到底要怎麼 ... samuelosk: 認真回：冷凍水餃要冷水下餃子，煮滾了加一碗冷水30F ...

#64. 零技巧也不會破！人妻不藏私「全聯水餃」懶人煮法網讚：免顧火

其他網友留言，「先在盤底抹一層油比較不會黏盤」、「熟水餃我都用微波的，超快」、「要皮薄的蒸才不會硬，我用過八方的冷凍水餃下去蒸，上面重疊的皮很硬 ...

#65. 怎樣煮水餃

教你水餃煮法, www.tsengdumpling.com.tw ... 禎祥的冷凍熟水餃的皮普通不厚，比起傳統的煮水餃，我覺得更適合用在煎餃跟蒸餃，水餃皮的口感會比較Q一點。

#66. 11種「水餃煮法」大公開！防疫在家吃到膩讓冷凍水餃變歐式烘蛋

水餃可以水煮沾醬，也有許多不同的吃法可以變換。（圖／資料照）一、水煮：只要煮熟有時不用沾醬就很好吃二、蒸餃：可以用電鍋也可以用蒸籠， ...

#67. 冷凍水餃煮法！ - ponylien的部落格

今天和大家分享一項突破性的煮法，保證可在水餃皮仍保有良好的彈性之下，將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。──仔細聽嘍：將冷水放入鍋內，瓦斯爐點火後，立即加入冷凍水餃，蓋上 ...

#68. 水餃怎麼煮不易破？內行曝「懶人煮法」網：免顧火超讚

原PO進一步透露「蒸餃」的成功秘訣，那就是必須用「冷凍熟水餃」，從照片可見，按照上述方法蒸出來的水餃，每顆都相當完整，看起來0破損，且水餃外皮晶瑩 ...

#69. 水餃煮法電鍋– 冷凍水餃電鍋蒸 - Hawik

冷凍水餃電鍋煮法,愛食網,冷凍水餃電鍋煮法. 冷凍水餃要先用冷水或熱水煮？行家傳授Q彈撇步. 水餃電鍋蒸繳熟水餃懶人煮法方便破損我是廣告請繼續往下閱讀民調中心疫苗 ...

#70. 水餃怎麼煮才能不破皮？用這4 妙方就對了！

水餃一直是大家最喜歡、也最方便煮的料理，大家都認為煮水餃很簡單，只要等水滾了之後放入水餃，把它煮熟就好。 ... 新鮮、冷凍水餃煮法大不同.

#71. 食譜家常| 水餃創意新吃法，一餃兩吃5分鐘美味上桌 - 鮮食煮藝

防疫美食囤貨首選，美菜市集冷凍宅配到家，省去外出購物的風險，平時冰冷凍，想吃時方便料理又營養，但水餃不是只有一種水煮的料理方式，今天兩種水餃 ...

#72. [閒聊] 如何煮冷凍過後的生水餃呢- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

我很常跟店家或去市場買生水餃放冷凍，想吃的時候再煮。 ... kiss745745: 該就是熟了，但有時候又懷疑是不是沒煮熟，不然為何這 05/23 15:11.

#73. 請改變冷凍水餃煮法 - 雲想拼布

老祖宗發明這樣的煮法時，世上還沒有冰箱或冷凍庫，針對! 現! 包的水餃，這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟，殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。然而，現在時代不一樣了， ...

#74. 煮水餃不加水會怎樣？鄉民神解「買這個就不用加水！」網評

以往煮水餃加水是常見冷凍水餃煮法，鄉民神解煮水餃為什麼要加水，煮水餃加水原因竟是溫度。鄉民解答煮水餃加水讓水餃煮熟皮Q不爛。

#75. 冷凍水餃用冷水煮沸，安全又美味？ - 健康遠見

若煮的是冷凍水餃，水煮滾後下冷凍水餃，此時水餃外皮很快被燙熟，內餡仍處於結凍狀態，要花長的時間煮熟，所以要多點水2次。以傳統點水法，水餃皮易 ...

#76. 煮水餃「冷水vs熱水」哪一個才好吃？阿基師分享「高手才懂的 ...

劉兆宏強調，水餃多為豬肉餡，若沒煮熟恐有寄生蟲之憂，但往往水餃煮 ... 而其他的冷凍麵食如湯圓等，也可依照冷水煮法，民眾在家食不妨試看看吧！

#77. 請改變冷凍水餃煮法否則寄生蟲煮不死 - 中醫藥保健資訊網

財團法人台灣優良農品發展協會顧問,前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長,美國Rutgers 大學食品科學博士! 我是知道乾麵條可以用冷水煮又快熟又省事到是 ...

#78. 奇美冷凍熟水餃-素食口味1275g - 全聯線上購

選用高麗菜、冬粉、紅蘿蔔、西洋芹等新鮮食材，打造最清爽蔬食水餃，皮薄而內餡紥實，急速冷凍保鮮，蒸、煮、煎、炸皆具風味！影音資料, 無. 食品業者登錄字號, E- ...

#79. 冷凍水餃煮法另一選擇- - 2home 打造桃花源

今天和大家分享一項突破性的煮法，將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。將冷水放入鍋內，瓦斯爐點火後，立即加入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，待煮滾後，再重複一、兩次加 ...

#80. 請改變冷凍水餃煮法哦

老祖宗發明這樣的煮法時，世上還沒有冰箱或冷凍庫，針對現包的水餃，這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟，殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。然而，現在時代不一樣了，我們 ...

#81. 生活撇步｜冷凍水餃怎麼煮？用熱水還是用冷水？專家傳授祕訣 ...

小雨不常下廚，但要小雨煮水餃來吃我很可以，至於怎麼煮冷凍水餃才好吃， ... 冷凍＋厚皮→冷水煮（因為內餡是冷凍的，從冷水開始煮比較容易熟）.

#82. 如何煮冷凍水餃

#83. 【食譜】煎餃有了麵粉水，酥脆雪花皮零失敗方法！自製熟水餃 ...

熟水餃保存方法 ... 1️⃣ 將煎好的餃子一個一個分開完全放涼後，不要黏在一起直接放入冷凍室冰上一晚。 ※ 建議可以在容器中先鋪上一層烘培紙，冷凍後方便取 ...

#84. 食物總是忘了提前解凍？冷凍食品3種解凍方法，避免細菌滋生 ...

開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裡放，接著就可以放著不管，等到10分鐘後，一顆顆飽滿的水餃就能浮上水面、煮熟了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去， ...

#85. 彰化縣108 年第58 屆中小學科學展覽會作品說明書

不同狀態的水餃煮的時間，冷凍熟水餃最省時，再來是現包水餃，. 花最久時間的是冷凍生水餃；而冷凍生水餃會比另外兩種口味的水餃多煮兩分鐘。不同.

#86. 奇美冷凍高麗菜豬肉熟水餃800g - friDay購物

無添加防腐劑、味精◇ 不論簡單加熱、水煮、香煎、酥炸，讓您輕鬆變化更多的美味料理！ ☆ 內餡以生鮮食材調製而成，高溫蒸炊後急速冷凍鎖住鮮味. ☆簡單加熱吃法千變萬化!

#87. 請改變冷凍水餃煮法(轉載) @ 綠光城

請改變冷凍水餃煮法(原文網址) 大家都知道，豬肉不可生食，因為裡頭常會 ... 這樣的程序確實足可將水餃裡的肉餡煮熟，殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。

#88. 冷凍水餃煮法 - 河畔小築

#89. [方法] 安全衛生又可口的冷凍水餃煮法 - PTT Web

五木小關刀)嗎?,casko::熟水餃我用冷水煮過,ZoCii::剛剛煮的結果，比之前水滾後下水餃好多了。至少皮還很Q。,ZoCii::但我發現我每次煮水餃，好像.

#90. 123水餃-手工水餃

肚子餓了，懶得外出覓食或是動手烹飪，這時冰箱如有冷凍水餃，只要把水煮滾，將水餃放入滾水中，不到幾分鐘，美味 ... 只要最後加的水開了，才掀起鍋蓋片刻將餃皮煮熟.

#91. 思念金牌蝦水餃的三種吃法，煮冷凍水餃小竅門

思念金牌蝦水餃的三種吃法，煮冷凍水餃小竅門，這4點包你不破皮. 2020-09-05 凡慕來美食烘焙. 9月1日，大學，中學，小學陸續開學了，尤其是大學生開學，莘莘學子要遠離 ...

#92. [問題] 水餃煮法| cookclub 看板| MyPTT 網頁版

[問題] 水餃煮法 ... 冷凍水餃大火煮滾後，要轉中火還是小火繼續煮滾，煮多久？ ... 20樓推coke0514: 菜市場或自己包的會加2次水,若是市售標示熟水餃就加1次 01/30 ...

#93. 冷凍水餃的6種創意吃法！ - 美食101

2 續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出，瀝乾水分後備用。 3 青花菜、白花菜去除粗纖維後汆燙至熟，撈出備用。 4 取5顆作法1水餃放入 ...

#94. 包水餃與各種技巧

#95. 水餃料理方式

冷凍熟水餃各種食用方式:--電鍋熟水餃八吃-製作食譜- 拋物線 ... 水餃對許多人來說，是日常非常方便的一個料理，水餃煮法不難、所需的時間也很短，輕輕鬆鬆就可以上 ...

#96. 冷凍水餃煮法實驗心得 - 台大登山社

今天和大家分享一項突破性的煮法，保證可在水餃皮仍保有良好的彈性之下，將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。──仔細聽嘍：將冷水放入鍋內，瓦斯爐點火後， ...

#97. 冷凍水餃怎麼煮ptt - ABDFO

13/11/2020 · 水餃方便又好吃，引來內行人分析生水餃與冷凍熟水餃之間不同的煮法，我說第二沒人敢說第一，速凍餃子凍的時間太長，冷凍水餃慢慢放入，再等水滾重複三次 ...

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