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開學倒數，準備收心！
昨晚跟孩子說，今天早上七點就要起床囉！
然後，我睡到九點……😄😄😄😄
結果，起不來的人是我！
其實沒有期待開學，因為開學就有功課要盯！
盯功課其實比我連續煮50餐還累 😮💨😮💨😮💨😮💨
我晚餐吃飽，換大家視吃 ☺️
➕ 滷肉滷蛋滷豆輪
啊明明才半條的五花肉，硬是要跟這麼多東西一起滷。滷到收汁～超好吃 😋
➕ 洋蔥、紅蘿蔔炒蛋
第一次這樣搭配，很不錯的好吃噢！蛋記得先炒過
➕ 蒜頭炒青江菜
青菜依舊貴鬆鬆，但好市多有青菜了 🥬，一大袋69元，很可以 😌
➕ 胡瓜排骨湯
本來想➕跟玉米的，但看到玉米的價格….我放回去了
➕ 蘋果與火龍果
不鏽鋼保鮮盒是水果好朋友，先銷好切好蓋上蓋子放入冰箱冷藏，飯後再拿出來享用，冰涼冰涼的超好吃
開學預備～東西還沒準備 🥴
#防疫的家吃 #一起煮起來
【 結束經銷 】昌信保鮮盒最後出清團
❗️❗️沒跟到肯定後悔❗️❗️
❗️❗️買好買滿❗️❗️
#太多人一直來問西西，能不能再開一次團，我請廠商把最後的數量放出來給大家，再創低價喔 !
這種驚人價格即將進入歷史~
⚠️大家也不用太擔心以後買不到...之後會有新代理商喔！
之前有跟團的可以發現和上次組合有不同！是的，因為之前的組合已銷售一空，出清完不再有喔！
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🎀團購時間：即日起～4/5
🎀團購連結：https://bit.ly/3lQqinL
🎀出貨時間：4/12 前出貨
🎀運費：滿$999免運
⚠️單筆滿$3500元送 昌信冰箱收納1000ml二入組 共100組送完為止
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❤️這次有大家最期待的最強組合：650ml+1000ml+收納籃（A)
❤️現在的組合團硬是比電商一樣的組合便宜$200，超級超級優惠。
❤️上次買不夠的快來吧！
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👉去好市多採買，再也不怕大林食材保額存方式，一份份分好分滿，要吃多少拿多少。
👉常備食材：蔥、醬、蒜頭，紅蘿蔔，直接切好1-2週份量，要用時直接從冰箱拿出來，省下備菜時間。
👉冰箱一目了然，食材不會放到忘記，吃完再買最新鮮。
👉冰箱整齊，冰的效能才能保持最佳狀態，且乾淨又衛生喔！
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❤️大推薦必買3組商品
➡️組合A (650mlX6+1000mlX2+底座)：入門推薦組合，下殺 $949~
➡️組合C（1000mlX7＋底座）：直接打到骨折，團購價都還要賣到$1680，現在直接賣$949~~快多買幾組囤起來用，超划算。
➡️SKYLOCK密扣提籃式1號保鮮盒(3800ml)＋4個內隔冰箱收納盒：直接打到骨折，等於買一送一了
-本來1個就要$799，現在2個只要 $949
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❤️品項-
．冰箱收納組合A $949
．冰箱收納組合C (8件組) $949
．冰箱收納 SKYLOCK 3800ml 附瀝水籃保鮮盒＋SKYLOCK 1700ml 四格冰箱收納盒 2件組 $949
．冰箱收納盒650ml三入一組 $427
．冰箱收納1000ml二入組 $474
．冰箱收納盒1300ml 單個 $379
．650/1000收納底座 $284
．Skylock 1700ml 附四個內隔冰箱收納盒 $569
．Skylock冰箱收納5900ml-附瀝水籃 $664
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🎀下單這邊：https://bit.ly/3ciqZDi
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#昌信
#結束經銷
進到好市多，看見滿坑排列整齊的各式牛肉
會不會吸引你駐足審視一番，這個可以做烤牛肉、煮火鍋
拿來涮好像也不錯！Oh Oh 這戰斧火烤上桌好威風超吸睛DER
還是單純點煎牛排就好呢？週末吃牛排喝點小酒感覺也不錯
然後看了翻了翻，又放回去了～
MURMUR 價格很可以，但這麼多要怎麼吃才吃得完？
通常我也是跟你一樣，緊要關頭會冒出這個念頭
吃的好累，山珍海味也覺得有壓力....
2.5公斤的牛肉，分切後來急速冷凍慢慢吃
應該沒問題，輸人不輸陣，率先下手就是個帥
老闆這條給我包起來，好咧！客官請自己拿去櫃台排隊結帳
這裡是好市多不是菜市場。。。。
帶回家後將肉攤在檯面上才愕然發現
好似有些太大了點ㄝ，看著已經有點滿出來的冷凍庫
阿捏不行，完全放不下 GG了這下
冷靜思考思考，哎蒂兒躍出～
來做1牛3吃吧，滷牛肉、牛肉燥、牛肉乾
辛苦一點，解決這條牛肉
後續可以慢慢吃，開工開工 GoGoGo
先修整去掉筋膜、油脂，之後分切兩半一半滷一半炒肉乾
修下來的做牛肉燥～
突然想吃蔥爆牛肉也沒問題！片一些牛肉
用新鮮急凍結的急冷15分鐘快速醃漬牛肉
縮短醃肉時間，快速入味～三咪姐點菜快速爆炒10分鐘上桌
其餘料理好的牛肉用 -3度C微凍結室，保鮮7日不用退冰
開飯前直接挖取要吃的肉燥份量微波加熱，滷牛用小鍋加熱一下
立馬可以上菜，這樣的盤算真是好極了！
#快速醃漬用新鮮急凍結急冷15分鐘即可
#常備菜放負3度C微凍結新鮮7天
牛肉乾好辦，先用老滷醃漬一天一夜，明天再來處理
今天就先處理掉滷牛肉＆牛肉燥
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牛肉略微泡水洗淨血水去掉雜味，牛肉泡湯的同時
來備料，蔥、薑、蒜、辣椒基本路線備起來，紅蘿蔔、白蘿蔔
很台很甜很好吃，湯汁淋飯也很讚雖然不很特別卻很實吃啊！
其他配料、調味料就隨人喜好囉，香噴噴要領抓到都好～都好
＃醬料類一定要先炒過 ＃辛香料務必煸過
至於牛肉燥作法跟一般滷肉差不多，修來的部位有筋有肉有肥有瘦
完全適合拿來做肉燥，炒過再滷香的不得了，個人覺得更勝豬肉
香噴噴要領如下
＃要甜味洋蔥蒜頭不可少 ＃所以材料都務必炒出香味
＃米酒用量可以豪氣 ＃醬油燒出香味才加水
＃不排斥花生醬可以偷偷加一咪咪 ＃想不到的香氣
牛肉乾有兩種做法，一種比較辛苦但也比較入味，先滷後炒
炒至幾乎收乾方休 ; 另個方式是滷水滾過煨煮後熄火泡冷，重複幾回之後用烤箱低溫烘烤收乾水分
＃下次我會想嘗試另一種方法
牛肉乾大重點 - 辛香料下手不手軟，而且一定要夠鹹！！！
勇氣不足請找靜茹
最終是順利完成了1牛3吃的挑戰
但說真的，有了這次經驗之後，下次挑選肉品肯定會跑票
買去骨牛小排來做3吃，油脂豐富、香氣足，口感軟嫩
還是比較得我心
日本美型麗克特氣炸鍋今天開團！
這款氣炸鍋真的是我這一兩年多來看到最漂亮又小巧的！
用雙層架擺廚房也很ok，非常適合小廚房！！！！
租屋想入手一款平價氣炸鍋也很推薦！
因為麗克特氣炸鍋全台統一價格，我們這團贈品是目前所有平台送最好的！
有✨料理夾（反面方便）✨噴油罐（氣炸蔬菜雞胸肉我都用噴的能少油就少比刷的更省油)再加送 711禮卷＄100元！！！
✨冰蹦拉 x 麗克特氣炸鍋團購賣場：https://meim.ai/4377df
📌開團時間2020/06/23 00:00～06/29 23:59
📌預計出貨2020/07/13
此團免運
📌加贈:7-11禮券100元+矽膠料理夾*1+噴霧式油瓶*1
・A4尺寸大小，輕便收納不占空間
・2.8公升大容量外鍋(MaxLine 2.4公升)
・80℃至200℃多種溫度選擇
・60分鐘定時功能
・熱能快速傳導循環，去除食材多餘油脂
・內附專用烤網，分離食材多餘油脂
・清洗方便，隨附配件也可用洗碗機清洗
・隨附日本專業料理師監製28道精緻食譜
【客服聯繫方式】
•客服時間: 週一至週五10:00-18:00(例假日休息)
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• 開團期間客服量大增，若稍晚回覆，敬請見諒 。
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#隨便下酒菜菜單
基本上這種宵夜、下酒菜就是要簡單快速方便好料理～
所以我自己會做的真的都很隨心所欲的製作，調味料看你喜歡怎麼灑都行！
📝蒜香松阪豬
全聯or好市多買的豬頸肉隨便撒上孜然粉、五香粉、胡椒都可以
180°C 8分鐘 （我會大約4分鐘翻面）
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📝洋蔥鹹豬肉
洋蔥切片
醃好的鹹豬肉切小塊
180°C 5~8分鐘
鹹豬肉醃法（可以買三層肉一次做好幾份切好分裝冷凍想吃退冰一下就好）
蒜頭30克拍碎
鹽15克
黑胡椒粒15克
米酒20cc
醬油少許
糖5克
五香粉5克
豬肉洗淨擦乾，叉子戳幾下讓他容易入味 然後所有材料備好放塑膠袋連肉放入搓揉均勻 ，放冷藏一天(有空在拿起來拌揉一下 讓它均勻入味，完成再放冷凍庫保存。
———
📝鹽麴鹹酥雞胸肉
雞胸肉先用鹽麴醃20~60分鐘
噴上一點油隨意撒上木薯粉 等個五分鐘反潮
（放入烤箱時） 再噴一點油
180°C 5分鐘 拿出來翻滾一下看情況噴一點油 再180°C 5分鐘
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📝奶油蒜頭蝦
剝殼蝦仁（新鮮帶殼蝦更棒，只是我懶）
蒜頭隨意切末
加一點奶油 一點迷迭香 一點胡椒
160°C 4分鐘 拿出來翻滾一下 再160°C 4分鐘
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#冰蹦拉
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※這支影片不是商業合作影片※
＃台式糖醋魚 ＃年年有餘
接下來要介紹的這道年菜，是我自己很有感觸的一道料理，因為這是我15歲時學的第一道辦桌菜。 出國之後，常在懷念台灣的時候，做這道料理，在拍影片的時候，想起很多過去的回憶，帶有一點淡淡的思念。
跟一般的糖醋料理不同，特色是用更帶有台灣本土風味的黑醋和薑味當作主導，酸甜則是伴隨著其後而來。因為醬油的關係，所以也有一點紅燒的底韻，酸甜香酥，互相搭配著，非常非常好吃。
鯧魚[或黃魚]一定要煎炸到酥香，尤其是倆鰭靠肚的位置，咬下去外層的膠質黏口，然後魚肉和油脂的香氣爆發在嘴裡，一開始是黑醋和薑的香氣，然後才感覺到酸甜，皮是酥的肉是嫩的，這種口味反而現在在外頭還挺難吃到。
如果你想回憶一下早期的辦桌菜或是阿嬤的風味，那請試試看這道 ＃台式糖醋魚 ，一定不會讓你失望的。
因為採買當天意外的沒有買到白鯧 [野生]，所以改用金鯧魚 [養殖] 取代。若方便，同樣是養殖魚類，大隻的黃魚我覺得也非常棒，尤其年關到了，白鯧的價格真的也可觀，相比之下，金鯧魚的肉質會較粗些。 所以我的建議順序是白鯧 黃魚 金鯧，如果有漂亮的鱸魚也很好，提供給大家做個參考。
食譜：
鯧魚[黃魚] 1支
蔥 4 支
黃紅甜椒 各半顆
紅蘿蔔 一小截 切片[影片意外的沒拍到]
香菇 2 朵切絲
香菜 少許[裝飾，但影片內我忘了用XD]
辣椒 1支 切絲
薑 8-10片 [很重要]
蒜頭 5-6 顆 切末
洋蔥 切絲
醬汁：
米酒 1 匙
黑醋 2
二砂 3
醬油.醬油膏 4 [各半]
蕃茄醬 5
水 50cc
香油 少許
麵粉 2 匙
蕃薯粉 2
請記得黑醋和薑味是主角，把醬汁淋上魚之前，請確定這兩個味道夠，糖盡量請選用二砂，層次會比較明顯，甜度也不會太高。醬料其實很好記，12345....^^ 最後，煎炸魚的時候請小心，不要燙到了，有裹粉比較不會油爆，但還是請確實擦乾才好，記得肚內也要擦乾上粉喔。
＃好餓廚房
＃年菜系列
